一枚放心雞蛋需要突破三大矛盾

以北有佳人

一枚放心雞蛋需要突破三大矛盾

這是一個(gè)日益關(guān)注“消費(fèi)與安全”的時(shí)代，食品安全已成為炙手可熱的話題。雞蛋，作為老百姓日常消費(fèi)的必需品，尤其引發(fā)關(guān)注。

　　正值3.15之際，記者就“您最關(guān)心的雞蛋問題有哪些?”為題，向社會(huì)廣泛征集消費(fèi)者意見。結(jié)果顯示，關(guān)于“現(xiàn)在雞蛋品種那么多，如何挑選到一枚好雞蛋?”“土雞蛋是否真的更營養(yǎng)?”“抗生素超標(biāo)、H7、H5流感不時(shí)發(fā)生，雞蛋的食品安全值得擔(dān)憂嗎?”等問題，成為大眾集中關(guān)心的問題。關(guān)于雞蛋，大家由最開始關(guān)注的“安全”增加到關(guān)注“品質(zhì)”。就這一系列問題，記者專訪了世界家禽學(xué)會(huì)主席、國家蛋雞技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家楊寧，以科學(xué)的精神權(quán)威解讀消費(fèi)者的疑問。山東和美華集團(tuán)有限公司主要從事添加劑混合飼料、濃縮飼料、配合飼料的生產(chǎn)和銷售。年生產(chǎn)、銷售飼料30萬噸，總產(chǎn)值8億元，是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。獨(dú)有的和美華養(yǎng)殖模式更是為廣大蛋雞養(yǎng)殖、豬養(yǎng)殖用戶提供了完善的技術(shù)服務(wù)體系，使得用戶效益得到提升，獲得2萬多用戶的一致好評(píng)。關(guān)注微信公眾號(hào)：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。關(guān)注微信公眾號(hào)：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。

    世界家禽學(xué)會(huì)主席、國家蛋雞技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家楊寧表示，肉、蛋、奶，被稱為國民營養(yǎng)“金三角”。一枚雞蛋，含有孕育一個(gè)生命體所需的全部營養(yǎng)成分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國一年消費(fèi)雞蛋總量為4000億枚，約為世界平均水平的1.7倍。所以我給大家的一個(gè)信息是雞蛋是我們最值得去享用的優(yōu)質(zhì)食品。

　　中國是世界上最大的蛋品生產(chǎn)與消費(fèi)者國，作為中國蛋雞技術(shù)體系的首席科學(xué)家，多年以來，我深感責(zé)任重大，我們的使命就是為中國人奉獻(xiàn)一枚放心雞蛋。同時(shí)，這是一個(gè)重大而繁雜的課題，需要整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)的共同努力。

　　不過，根據(jù)我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，結(jié)合歐美蛋雞生產(chǎn)大國的一些經(jīng)驗(yàn)，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)正在面臨三大矛盾：小規(guī)模養(yǎng)殖與標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全與消費(fèi)者需求、規(guī)?；B(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)。有效解決這三大矛盾，才能引領(lǐng)蛋雞產(chǎn)業(yè)向健康、良性方面發(fā)展，也才能從根本上保障給中國人一枚放心蛋。

　　具體來講，傳統(tǒng)的小規(guī)模化養(yǎng)殖一定向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，有技術(shù)體系支撐、運(yùn)用現(xiàn)代健康養(yǎng)殖技術(shù)與先進(jìn)設(shè)備的蛋雞企業(yè)更能保障蛋品安全，能符合國家環(huán)保要求的企業(yè)才能有效擴(kuò)大規(guī)模。只有符合中國蛋雞產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化轉(zhuǎn)變的蛋品企業(yè)，才能贏得更多消費(fèi)者的選擇。