頤和論壇-第五屆動(dòng)物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖峰會4月16日下午精彩看點(diǎn)

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馬永喜博士 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料博物館館長

南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 楊曉靜 教授

　　報(bào)告主題：《動(dòng)物脂肪代謝調(diào)控與健康》

　　主要內(nèi)容：

　　一、脂肪在體內(nèi)消化吸收過程

　　1動(dòng)物機(jī)體的脂類分為脂肪(甘油三酯)和類脂(磷脂、糖脂、膽固醇及其酯)

　　2脂類的生理功能：

　　(1)能量儲備
　　(2)細(xì)胞膜的組成成分
　　(3)類固醇激素的合成原料
　　(4)重要的生理活性分子
　　(5)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

　　3決定肉質(zhì)的重要內(nèi)在因素之一：肌內(nèi)脂肪

　　4肌內(nèi)脂肪沉積的基因調(diào)控

　　脂肪細(xì)胞定向和分化因子1(ADD1)
　　心肌脂肪酸結(jié)合蛋白基因(H-FABP)
　　過氧化物酶增殖子活性受體γ(PPARγ)
　　膜環(huán)脂蛋白6(MARCH6)

　　5影響肌內(nèi)脂肪沉積的營養(yǎng)因素：

　　(1) 低蛋白日糧，能增加肌內(nèi)脂肪含量
　　(2) 甜菜堿增加肌內(nèi)脂肪的生成
　　(3) VA對肌內(nèi)脂肪生成的影響

　　二、脂肪組織的內(nèi)分泌功能

　　內(nèi)分泌腺或散在的內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的高效能的生物活性物質(zhì)，經(jīng)血液

　　脂肪組織：能量儲存——內(nèi)分泌器官

　　隨著眾多脂肪細(xì)胞因子如瘦素(leptin)、脂聯(lián)素(adiponectin)、抵抗素(resistin)、白細(xì)胞介素(IL-6)、內(nèi)臟脂肪素(visfatin)等的發(fā)現(xiàn)，脂肪組織活躍的內(nèi)分泌功能亦逐漸為人們所認(rèn)識，脂肪內(nèi)分泌學(xué)已成為內(nèi)分泌學(xué)的一個(gè)新的領(lǐng)域。

　　1、 瘦素：它的發(fā)現(xiàn)是脂肪組織分泌功能研究的里程碑;刺激下丘腦飽食中樞，抑制食欲，增加能量消耗，影響動(dòng)物的繁殖性能，能作用下丘腦-腺垂體-性腺軸，影響動(dòng)物性成熟;與動(dòng)物機(jī)體免疫關(guān)系密切，缺乏瘦素的小鼠免疫力低下。

　　2、 脂聯(lián)素：是血液循環(huán)含量最高的蛋白之一，具有抗胰島素抵抗作用的脂肪細(xì)胞因子，抗炎作用。

　　3、 脂肪因子ZAG：鋅-α2-糖蛋白，ZAG 是前列腺癌、乳腺癌、宮頸鱗癌及癌癥惡病質(zhì)等多種疾病的生物標(biāo)志物;ZAG 也可以作為糖尿病腎病臨床分析的標(biāo)志物。

　　小結(jié)

　　機(jī)體脂肪不僅僅是為動(dòng)物提供能量，它對動(dòng)物整個(gè)機(jī)體的代謝有重要影響，因此有著更多的生物學(xué)以及畜牧學(xué)作用。

　　靶向調(diào)控動(dòng)物脂肪代謝，實(shí)現(xiàn)脂質(zhì)代謝的可塑性調(diào)控，為動(dòng)物生長與健康服務(wù)。

　　三、脂類在飼料中的應(yīng)用

　　1、膽汁酸的主要生理作用

　　膽汁酸既是一種消化液、也是一種信息因子
　　(1) 膽酸鹽是胰脂肪酶的輔酶
　　(2) 乳化脂肪
　　(3) 與脂肪酸結(jié)合，促進(jìn)吸收
　　(4) 促進(jìn)脂溶性維生素吸收
　　(5) 膽鹽的“腸-肝循環(huán)”，促進(jìn)肝膽汁分泌，隨著肝膽汁的排出帶走肝臟代謝產(chǎn)物

　　2、膽汁酸的保肝作用

　　危害肝臟的三大毒源：霉菌毒素、腸道內(nèi)毒素、重金屬

　　4、 油脂在飼料中的添加

　　畜禽飼料中油脂添加量1-3%，水產(chǎn)飼料油脂添加量較高。

　　5、 油脂在飼料中添加的作用

　　(1)油脂屬高能飼料
　　(2)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
　　(3)改善飼料的物理性質(zhì)，減少粉塵，減少機(jī)械磨損
　　(4)提高肉用畜禽的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼養(yǎng)周期

　　6、如何提高脂肪產(chǎn)品的競爭力?

　　主要是脂肪酸的種類不同
　　按飽和程度分為：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸
　　必需脂肪酸：EFA缺乏，動(dòng)物會表現(xiàn)出一系列病理變化，如皮普損害，出現(xiàn)角質(zhì)鱗片，動(dòng)物免疫力下降，繁殖力下降等;
　　中鏈脂肪酸：有一定抗菌作用，抗應(yīng)激作用。
　　n-6:n-3=(4-6):1

Fabio CATUNDA, Phile 樂斯福全球豬產(chǎn)品項(xiàng)目總監(jiān)

　　報(bào)告主題：《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中減抗策略：我們還能走多遠(yuǎn)?》

　　主要內(nèi)容：

　　一、我們面臨的挑戰(zhàn)：

　　產(chǎn)出更多：人口增長，采購優(yōu)勢，全球競爭
　　需要做的更好：管理、減抗、可追溯、食品安全
　　資源有限：勞動(dòng)力、水、土地、能源、高成本
　　可持續(xù)性：環(huán)境&動(dòng)物福利

　　二、我們?yōu)槭裁匆龠M(jìn)減抗方案?

　　需要保護(hù)抗生素的有效性作為常規(guī)工具：
　　為了人類健康、動(dòng)物健康、動(dòng)物福利、食品安全、牧場收入……
　　歐盟30國畜用抗生素銷售分布

　　三、我們?nèi)绾巫龅?法國現(xiàn)狀

　　目標(biāo)：數(shù)量：5年內(nèi)減少25%的抗生素用量
　　質(zhì)量：重點(diǎn)關(guān)注重要抗生素(氟喹諾酮類及3代頭孢類)

　　如何做到? 5項(xiàng)優(yōu)先條件：
　　治療費(fèi)用下降41%，疫苗費(fèi)用增加11%(2004-2014)
　　2011-2015年減少抗生素接觸37%(哺乳仔豬降低29%抗生素使用，保育仔豬降低19%抗生素使用)
　　降低75%的氟喹諾酮類及3代頭孢類抗生素的使用

　　四、無抗方案六項(xiàng)核心：

　　1、 替代抗生素-替換原則

　　主要關(guān)注消化問題：腸道健康及完整性、生物菌群調(diào)節(jié)、改善采食量
　　大多使用：酸化劑、合理的氧化鋅劑量、益生素及益生菌釀酒酵母

　　2、仔豬斷奶前后的管理及營養(yǎng)

　　3、衛(wèi)生管理及動(dòng)物流動(dòng)方向8原則

　　(1)收集曾發(fā)生的主要疾病信息考慮：曾發(fā)生的疾病及治療方案，區(qū)分呼吸道疾病和腸道疾病
　　(2)固定動(dòng)物流動(dòng)方向
　　(3)確保動(dòng)物的衛(wèi)生環(huán)境
　　(4)全進(jìn)全出
　　(5)混群來源盡量少
　　(6)建立固定的免疫程序
　　(7)計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案用于注射治療，或超過10%發(fā)病時(shí)通過飲水治療
　　(8)設(shè)置治療欄舍用于治療病弱豬

　　4、飼料及原料質(zhì)量品控

　　(1)成熟的生產(chǎn)飼料環(huán)節(jié)
　　(2)飼料原料入庫時(shí)分析
　　(3)谷物儲存于干凈且干燥的倉庫
　　(4)建立對關(guān)鍵點(diǎn)如混合機(jī)、飼料塔，提升機(jī)、卡車等監(jiān)察體系，防止霉菌毒素污染。

　　5、日糧配比

　　(1)豆粕及乳蛋白之間的替換與生產(chǎn)性能及飼料成本相關(guān)
　　(2)粗蛋白水平和氨基酸利用效率之間的關(guān)系
　　(3)協(xié)同使用氧化鋅及益生菌
　　(4)益生菌的使用和效果

　　總結(jié)

　　為了在牧場端成功減抗，我們需要分6步走：
　　(1)抗生素替代方案
　　(2)斷奶前后仔豬的營養(yǎng)及管理
　　(3)管理衛(wèi)生狀況及動(dòng)物流動(dòng)方向
　　(4)飼料及原料品控
　　(5)日糧配方
　　(6)員工培訓(xùn)

譙仕彥教授國家飼料工程技術(shù)研究中心主任

　　報(bào)告主題：《豬低蛋白日糧配制技術(shù)及NCG在其中的應(yīng)用》

　　主要內(nèi)容：

　　一、豬低蛋白日糧的意義

　　(1)減少豆粕用量，緩解我國對進(jìn)口大豆的依賴
　　(2)減少氮和臭氣排放
　　(3)增加腸道健康，減少仔豬腹瀉
　　(4)減少抗菌素用量

　　豬低蛋白日糧的價(jià)值：減少豆粕用量、減少飼料中抗菌素的使用、環(huán)保(粗蛋白水平降低1%，可減少氮排放8-10%);

　　低蛋白日糧存在的問題：胴體品質(zhì)下降、足夠便宜的工業(yè)氨基酸

　　二、豬低蛋白日糧配制的關(guān)鍵技術(shù)之一：凈能

　　新的發(fā)現(xiàn)：非常規(guī)飼料的優(yōu)勢

　　1、DDGS的凈能和豆粕的接近，用凈能做配方時(shí)可以考慮DDGS代替部分豆粕;

　　2、其他玉米副產(chǎn)物的NE與麩皮相當(dāng)，可以代替麩皮使用;

　　3、 雜粕的DE、ME比豆粕的低很多，而到NE層次上差距變小

　　三、豬低蛋白日糧配制的關(guān)鍵技術(shù)之一：氨基酸平衡

　　1、在玉米-豆粕型日糧中，以凈能配制日糧，日糧蛋白比《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(2004)推薦值降低4個(gè)百分點(diǎn)后，補(bǔ)充合成氨基酸后，生長肥育豬豬采食低蛋白日糧可獲得與高蛋白相似的生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。

　　2、生長豬低蛋白玉米-豆粕型日糧中，獲得最大平均日增重和最佳飼料轉(zhuǎn)化率的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為4.70 g/Mcal。

　　3、在育肥豬低蛋白日糧中，獲得最佳生產(chǎn)性能的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，獲得最佳胴體品質(zhì)的凈能需要量為2.40 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為3.50 g/Mcal。

　　2、 NCG在豬低蛋白日糧中的應(yīng)用

　　四、NCG的營養(yǎng)生理功能

　　(1)在妊娠母豬日糧前期添加NCG可以促進(jìn)早期胚胎著床，提高早期胚胎成活率，增加窩產(chǎn)活仔數(shù)
　　(2)后期日糧添加NCG，可增加活仔窩重，上調(diào)母豬體內(nèi)NO、生長激素和催乳素的水平
　　(3)妊娠母豬日糧中添加NCG可提高母豬的免疫力
　　(4)NCG可提高仔豬、生長肥育豬生長性能，改善胴體品質(zhì)
　　(5)NCG相對于精氨酸的優(yōu)點(diǎn)
　　a 口服NCG不影響豬腸道對色基酸、賴氨酸及組氨酸的吸收
　　b NCG在體內(nèi)代謝穩(wěn)定，其在體內(nèi)的半衰期相對較長，大于8~10 h
　　c 由于NCG是CPS-I與P5CS的穩(wěn)定激活劑，低劑量的NCG就能高效地增加豬內(nèi)源精氨酸的供給

　　五、豬低氮日糧研究與應(yīng)用展望

　　1、 完整的飼料原料凈能值和豬的凈能需要量
　　2、 蛋白質(zhì)氨基酸代謝與腸道微生物的關(guān)系?
　　3、 日糧粗蛋白水平進(jìn)一步降低，滿足機(jī)體對EAA需求的基礎(chǔ)上，要考慮機(jī)體對NEAA和總氮的需要量
　　4、 飼料中氮消化率的衡量指標(biāo)：全消化道消化率(fecal digestibility)
　　5、 能量/N、能量/氨基酸
　　6、 工業(yè)氨基酸生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展

　　配制全晶體氨基酸、接近零氮排放的生長肥育豬日糧

姚浪群博士 北京愛綠生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)

　　報(bào)告主題：《飼用植物提取物替抗替鋅最新研究進(jìn)展》

　　主要內(nèi)容：

　　一、飼用植物提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇

　　二、飼用植物提取物替抗替鋅研究進(jìn)展

　　1、 內(nèi)涵：
　　替抗：飼用抗菌促生長劑，飼用抗球蟲藥
　　替鋅：提高機(jī)體免疫、提升腸道健康

　　2、 機(jī)制：
　　(1) 全面提高機(jī)體免疫力：主要是多糖類、生物堿、甙類、揮發(fā)油類等。
　　(2) 顯著提升腸道健康：抑制與殺滅消化道中的病原菌、預(yù)防或修復(fù)胃腸道粘膜損傷、澀腸止瀉
　　A、 抗菌防病作用
　　B、 驅(qū)蟲保健作用
　　植物提取物防止寄生蟲感染主要是通過提高機(jī)體免疫能力、直接抑殺作用以及修復(fù)胃腸粘膜實(shí)現(xiàn)的。
　　C、澀腸止瀉作用：如石榴皮、烏梅、訶子、五倍子、五味子、金櫻子、肉豆蔻

　　3、 植提單體篩選與標(biāo)準(zhǔn)制定

　　(1) 常用植提單體
　　(2) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定
　　植物原藥國家標(biāo)準(zhǔn)：《藥 典》2165種
　　《獸藥典》1114種
　　植物提取物國家標(biāo)準(zhǔn)：《藥 典》47種
　　《獸藥典》22種
　　大部分植提單體： 缺乏國標(biāo)/行標(biāo)
　　北京愛綠公司： 60種企標(biāo)

　　4、 植提復(fù)方產(chǎn)品品控管理

　　(1)藥材種植與采購規(guī)范化
　　(2)植提單體標(biāo)準(zhǔn)化
　　(3)復(fù)方產(chǎn)品穩(wěn)定化

　　三、飼用植物提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

　　行業(yè)痛點(diǎn)：

　　(1)之前國家對行業(yè)投入不足，研發(fā)水平滯后
　　(2)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/國家標(biāo)準(zhǔn)
　　(3)提取工藝與質(zhì)量參差不齊
　　(4)缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場格局混亂
　　(5)上下游沒有打通，信息隔絕，造成資源浪費(fèi)

　　發(fā)展思路：

　　(1) 加快飼用植物提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)
　　(2) 積極推動(dòng)植提產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展
　　A積極推動(dòng)將更多天然植物提取物進(jìn)入《飼料添加劑品種目錄》
　　B積極推動(dòng)將更多的飼用抗菌驅(qū)蟲類植物提取物進(jìn)入《藥物飼料添加劑品種目錄》，為真正意義上替抗提供有效保障。
　　(3) 大力開展植提單體功效評定與復(fù)方技術(shù)研究
　　(4) 建立健全最權(quán)威的第三方植提檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)
　　(5) 搭建安全開放服務(wù)交易平臺

劉嶺博士 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　報(bào)告主題：《仔豬脂肪與小肽的營養(yǎng)》

　　主要內(nèi)容：

　　一、油脂在豬飼料中的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、 油脂的消化吸收過程

　　飼料中油脂添加量不同，豬對油脂消化能力不同，隨油脂添加量的增加，豬的消化能增加；
　　飼料類型不同，豬對油脂消化能力不同，玉米豆粕日糧優(yōu)于淀粉酪蛋白日糧;
　　豬飼料中添加大豆油比棕櫚油，豬的消化能要高;
　　隨纖維水平增加，豬小腸內(nèi)源脂肪酸的排放增加，而對于豬的全腸段來水，隨油脂添加量增加，不飽和脂肪酸的排放變化減小;

　　二、小肽在飼料中的價(jià)值

　　來源：動(dòng)物性原料，植物性蛋白原料
　　小肽的制備：發(fā)酵與酶解
　　表示方法：絕對含量與占總蛋白的比例
　　小肽含量的測定：酸溶蛋白法…
　　結(jié)論：棉籽蛋白正電荷肽溶液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變異鏈球菌的抗菌性優(yōu)于其它產(chǎn)品，且效果與抗生素最為接近;

　　三、純?nèi)殡脑跀嗄套胸i飼料中的應(yīng)用效果

　　通過用純?nèi)殡拇嫒占Z中的魚粉和腸膜蛋白粉的試驗(yàn)，得出純?nèi)殡目梢蕴娲鷶嗄套胸i料中的魚粉和腸膜蛋白。

　　四、總結(jié)

　　影響飼料中油脂消化吸收的因素需要關(guān)注

　　某些小肽具有抗菌等多種功能

　　純?nèi)樘梢蕴岬綌嗄套胸i料中的魚粉和腸膜蛋白

　　來源：飼料技術(shù)匯 若南 如有版權(quán)問題請聯(lián)系小編，立即刪除。