4月16日下午第三屆 太陽(yáng)鳥·營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新大會(huì)聽課筆記

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甜菜堿與現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)

余冰  教授  四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　1.面臨的問(wèn)題:健康問(wèn)題突出,產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，養(yǎng)殖效益差,環(huán)境污染。

　　2.甜菜堿的來(lái)源與制備

　　2.1分布于動(dòng)、植物體內(nèi),在甜菜、科植物和麥菱麩中含量最高；
　　2.2市場(chǎng)上甜菜堿主要有三種形式:無(wú)水甜菜堿、甜甜菜堿鹽酸鹽和甜菜堿預(yù)混劑；
　　2.3甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽可用水提法和醇提法從甜菜制糖后的廢糖蜜中提取,也可用化學(xué)方法合成,以三甲胺和氯乙酸為主要原料。

　　3.甜菜堿在仔豬上的應(yīng)用

　　3.1甜菜堿可改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能；
　　3.2甜菜堿可顯著增加血清中GH和IGF-1含量,并且顯著降低UN含量,促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成和沉積；
　　3.3甜菜堿可通過(guò)調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝來(lái)提高仔豬瘦肉率,降低腹脂率；
　　3.4添加量600-1000 mg/kg為宜。

　　4.甜菜堿在生長(zhǎng)育肥豬上的應(yīng)用

　　4.1甜菜減可在一定程度上改善正常條件下生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能,提高瘦肉率和肌內(nèi)脂肪含量,降低背膘厚和腹脂率；
　　4.2甜菜破可通過(guò)調(diào)控 miRNAS和肌內(nèi)脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá),促進(jìn)肌肉脂防酸攝取和重頭合成、降低脂肪酸的氧化,進(jìn)而增加肌內(nèi)脂肪含量;
　　4.3不同研究結(jié)果的差異,可能與飼糧、試驗(yàn)時(shí)間、產(chǎn)品等因素有關(guān)。

　　5.甜菜堿在種豬上的應(yīng)用

　　5.1妊娠長(zhǎng)期添加1000 mg/kg甜菜堿可提高斷奶窩重和窩產(chǎn)活仔數(shù)；
　　5.2甜菜堿可通過(guò)提高母豬血清中GH和IGF-I含量,促進(jìn)母豬
　　排卵和卵母細(xì)胞成熟,從而改善繁殖性能；
　　5.3妊娠后期和泌乳期添加2000mg/kg甜菜堿，顯著縮短斷奶和發(fā)情期。

　　6.結(jié)語(yǔ)

　　6.1針對(duì)不同生理階段的豬,如何更加合理使用甜菜堿?
　　6.2如何充分發(fā)揮甜菜堿的滲透壓調(diào)節(jié)(斷奶應(yīng)激或病原性腹瀉)
　　6.3如何發(fā)揮抗應(yīng)激作用(熱應(yīng)激)？
　　6.4如何發(fā)揮能量節(jié)約(配方能量水平的調(diào)整)？
　　6.5如何發(fā)揮甲基供體(繁殖性能弱仔)等功能?
　　6.6甜菜堿產(chǎn)品的選擇?

飼用植物標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建與飼用替抗技術(shù)

曾建國(guó)  教授  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　1.飼用植物（提取物）（約115種）標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

　　1.1飼用植物（提取物）標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建：“二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)規(guī)程”
　　1.2飼用植物提取物（及粉末）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建立
　　1.2.1盡快制定《天然植物飼料原料通則》，完善其系列標(biāo)準(zhǔn)；
　　1.2.2判定檢驗(yàn)系列方法；
　　1.2.3明晰產(chǎn)品功能。

　　2.飼用植物（提取物）功能性評(píng)價(jià)

　　2.1主糧飼料
　　2.2非主糧飼用植物
　　2.3飼用植物（提取物）相關(guān)功能評(píng)價(jià)：發(fā)酵飼用植物與微生物，抗氧化劑，防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑，著色劑，調(diào)味和誘食物質(zhì)，粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，其他（如免疫增強(qiáng)劑、動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)改良劑等）。

　　3.飼用植物安全性預(yù)警措施

　　3.1禁止有毒植物作為飼用植物使用；
　　3.2加強(qiáng)行業(yè)自律，不得添加抗生素類和化學(xué)合成類藥物；
　　3.3非目錄內(nèi)飼用植物規(guī)管及衍生使用；
　　3.4混用非目錄的藥材作為飼用植物甄別；
　　3.5加快相關(guān)安全性標(biāo)準(zhǔn)制定（GB/T 16764已廢止，正在做另外的標(biāo)準(zhǔn)）；
　　3.6霉菌毒素。

　　4. 飼用抗生素替代產(chǎn)品與替代技術(shù)

　　4.1國(guó)家不斷加強(qiáng)防止獸用抗生素濫用；
　　4.2飼用抗生素“替代產(chǎn)品”須具備二種屬性與“替代技術(shù)”（改良品種，改良飼養(yǎng)環(huán)境，研究養(yǎng)殖投入品的開發(fā)技術(shù)）；
　　4.3“整腸、抗炎、促生長(zhǎng)”的涵義；
　　4.4整腸、抗炎、促生長(zhǎng)”飼用替抗技術(shù)運(yùn)用.
　　4.4.1中藥藥物飼料添加劑：近期有可能會(huì)重新規(guī)定；
　　4.4.2成藥性原則

　　5. 相關(guān)建議

　　5.1飼用天然植物目錄更新（115種）；
　　5.2厘清獸藥與飼料添加劑的法律邊界；
　　5.3加強(qiáng)飼用產(chǎn)品合規(guī)性宣傳；
　　5.4飼用植物產(chǎn)品（粉末或提取物）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；
　　5.5加大飼用植物有效部位作為添加劑的開發(fā)，降低審批門檻；
　　5.6替抗與飼用替抗的區(qū)別，慎用無(wú)抗概念；
　　5.7加強(qiáng)畜牧業(yè)司與獸醫(yī)局的管控溝通；
　　5.8加強(qiáng)飼用植物的種質(zhì)創(chuàng)新.

豬無(wú)抗生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及調(diào)控措施

彭健  教授  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　1.豬無(wú)抗生產(chǎn)的關(guān)鍵問(wèn)題

　　1.1無(wú)抗生產(chǎn)后增加了每頭豬的生產(chǎn)成本
　　1.2豬的無(wú)抗生產(chǎn)存在的主要難題
　　1.2.1仔豬斷奶腹瀉發(fā)生率提高；治療用抗生素大量增加；
　　1.2.2生長(zhǎng)肥育豬發(fā)病率及治療用抗生素并未增加，但生產(chǎn)性能下降。
　　1.3仔豬斷奶時(shí)腸道免疫不成熟，菌群不穩(wěn)定，對(duì)病原菌的易感性強(qiáng)，是導(dǎo)致仔豬腹瀉增加的重要原因。
　　1.4無(wú)抗生產(chǎn)時(shí)生長(zhǎng)育肥豬腸道微生物量增加，消耗更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致豬對(duì)飼料利用效率降低。
　　1.5解決無(wú)抗生產(chǎn)中難題的途徑
　　1.5.1使仔豬斷奶時(shí)具備更成熟的腸道免疫和更穩(wěn)定的腸道菌群；
　　1.5.2 調(diào)節(jié)腸道菌群，提高生長(zhǎng)育肥豬的生產(chǎn)效率。
　　1.6如何促進(jìn)仔豬腸道菌群穩(wěn)定和免疫成熟
　　1.6.1具有發(fā)育性變化規(guī)律；
　　1.6.2仔豬腸道菌群的定植和演替，促進(jìn)免疫成熟；
　　1.6.3促進(jìn)仔豬腸道免疫成熟和菌群穩(wěn)定的途徑

　　2. 養(yǎng)好母豬是無(wú)抗生產(chǎn)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

　　2.1母豬產(chǎn)仔數(shù)增加提高了弱仔的比例；
　　2.2通過(guò)精準(zhǔn)飼養(yǎng)控制認(rèn)成母豬背膘，是提高初生均勻度和泌乳期采食量的關(guān)鍵
　　2.2.1母豬背膘過(guò)度，導(dǎo)致胎盤血管抑制；
　　2.2.2背標(biāo)精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理策略。
　　2.3調(diào)控妊娠母豬腸道菌群，改善母豬泌乳期胰島素敏感性，提高采食量。

　　3.斷奶仔豬腸道健康調(diào)控技術(shù)

　　3.1利用菌群早期干預(yù)手段（糞菌移植）促進(jìn)菌群穩(wěn)定和腸道免疫成熟，降低斷奶腹瀉；
　　3.2通過(guò)調(diào)控腸道氧化應(yīng)激緩解仔豬斷奶應(yīng)激；
　　3.3菌群變化可以誘導(dǎo)腸道應(yīng)激的爆發(fā)；
　　3.4低蛋白日糧平衡日糧在仔豬無(wú)抗生產(chǎn)中的應(yīng)用。

　　4.無(wú)抗生產(chǎn)下提高生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)效率的關(guān)鍵技術(shù)

　　5. 總結(jié)

　　5.1仔豬無(wú)抗生產(chǎn)的關(guān)鍵是降低斷奶應(yīng)激；生長(zhǎng)育肥豬無(wú)抗生產(chǎn)的關(guān)鍵是提高生長(zhǎng)速度；
　　5.2通過(guò)妊娠期的背膘控制和母體腸道微生物調(diào)控，能改善仔豬的初生均勻度，提高斷奶重并改善腸道微生物菌群，從而降低斷奶應(yīng)激；
　　5.3利用植物提取物調(diào)控腸道菌群，降低氧化應(yīng)激和炎癥是提高斷奶仔豬腸道健康的有效措施；
　　5.4低蛋白平衡日糧應(yīng)用植物提取物能顯著提高無(wú)抗生產(chǎn)條件下生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)速度、效率和肉質(zhì)。

商業(yè)養(yǎng)殖條件下動(dòng)物腸道健康新策略

凌華云  博士  新華揚(yáng)集團(tuán)微生態(tài)事業(yè)部負(fù)責(zé)人

　　1.影響腸道健康的因素

　　抗生素，霉菌毒素，養(yǎng)殖密度，斷奶，熱應(yīng)激等。

　　2.腸道健康調(diào)控策略：以動(dòng)物腸道微生物組為靶位和核心。

　　3.碳水化合物的復(fù)雜性有益于腸道有益微生物群：不同種屬的腸道微生物對(duì)碳底物具有偏好性

　　4.氮源形式?jīng)Q定后腸微生物群結(jié)構(gòu)：氧氣是腸道微生物群穩(wěn)定的決定因子。

　　5.腸道健康調(diào)控新策略

　　5.1基于腸道健康的核心是腸道微生物的事實(shí)-益生菌；
　　5.2基于宏基因組的腸道優(yōu)勢(shì)菌群分析-小腸優(yōu)勢(shì)菌+大腸優(yōu)勢(shì)菌；
　　5.3基于腸道微生物群的關(guān)鍵影響因子-微生物組可利用碳水化合物豐度與多樣性-蛋白酶，GOD，好氧益生菌，丁酸。

　　6.益生菌應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)

　　6.1菌種要求：劑量，頻率，活力，適應(yīng)力，表型可塑性，遺傳和種屬多樣性等。
　　6.2應(yīng)用整合多組學(xué)技術(shù)篩選益生菌
　　6.3早用：益生菌加速腸道微生物組與免疫系統(tǒng)的成熟。
　　6.4連續(xù)用：因益生菌具有生命周期（群體生長(zhǎng)曲線），應(yīng)激無(wú)時(shí)不在，腸粘液層在動(dòng)態(tài)更替。
　　6.5特定益生菌對(duì)動(dòng)物腸道健康的價(jià)值貢獻(xiàn)

溶菌酶二聚體實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖

沈水寶  博士  廣西大學(xué)動(dòng)科院

　　1.目前養(yǎng)豬業(yè)三大痛點(diǎn):

　　效率與成本，疾病風(fēng)險(xiǎn)，環(huán)保壓力。

　　2.溶菌酶

　　2.1溶菌酶是一種廣泛存在的天然小分子蛋白，具有抗菌消炎、抗病毒、增強(qiáng)機(jī)體抗病力等作用。
　　2.2單體溶菌酶的缺陷
　　2.2.1水解肽聚糖中的脂多糖不敏感，由此無(wú)法水解G-菌的細(xì)胞壁；
　　2.2.2水解肽聚糖中粘多糖特異性強(qiáng)，可水解部分G+ 的細(xì)胞壁；
　　2.2.3在高溫、強(qiáng)酸及金屬離子干擾下穩(wěn)定性差。
　　2.3溶菌酶概念的誤區(qū)
　　2.3.1溶菌酶可直接用于治療？
　　2.3.2溶菌酶的活性等于效果？
　　2.3.3抑菌圈作為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)？
　　2.3.4溶菌酶和溶菌酶二聚體是一樣的？

　　3.溶菌酶二聚體是溶菌酶多聚體的簡(jiǎn)稱，是含有多聚體的組合物，是利用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)單體溶菌酶及其分子進(jìn)行改造，改造蛋白結(jié)構(gòu)，提高非酶特性，通過(guò)傳導(dǎo)系統(tǒng)吸引免疫細(xì)胞集中到感染部位，最終消滅入侵的病原菌。

　　4.溶菌酶二聚體在動(dòng)物體主要發(fā)揮四大作用

　　快速促進(jìn)損傷組織修復(fù)，激活相關(guān)非特異免疫因子，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，維護(hù)腸道菌群的平衡。

　　5.溶菌酶二聚體在豬料上應(yīng)用的技術(shù)思考

　　5.1種豬健康：養(yǎng)豬效率提升；
　　5.2構(gòu)筑動(dòng)物“健康城墻”，不使用抗生素：通過(guò)強(qiáng)化動(dòng)物非特異性免疫，維護(hù)細(xì)胞正常機(jī)能；
　　5.3動(dòng)物全面健康、食品安全：“治本” 而不停留在“治標(biāo)”。

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