王統(tǒng)石：我對預(yù)混料的一些認識

畜牧人小李 · 發(fā)表于 2018-9-7 15:03:13

如果大家對預(yù)混料有興趣，我就跟大家聊一聊，關(guān)于我對預(yù)混料的一些認識！

一、預(yù)混料的背景& `: F3 c$ g/ ^" C/ B- p/ X

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要談預(yù)混料，首先我們還要回到動物生理學(xué)，常規(guī)的三大營養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪這三大營養(yǎng)物質(zhì)大約占了95%以上的比例，但是還有剩下的不到5%的比例，卻起了關(guān)鍵的作用。

目前我們的畜牧業(yè)是以經(jīng)濟為主，為了用更高的投入產(chǎn)出比獲得更多的利潤。如果不是以經(jīng)濟為目標(biāo)的話，那么這不到5%的東西都可以不用。

我們要讓蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪更高效率的轉(zhuǎn)化為動物的蛋白質(zhì)和脂肪，同時我們還希望動物有更高的成活率；我們希望動物生長同步，動物均勻度非常好，這樣便于后續(xù)的工序加工。為了這么多的目標(biāo)，那么使用預(yù)混料是很有必要的。這也就定義了預(yù)混料的核心身價和核心功能。

二、預(yù)混料的作用9 t& f- f% {* o# D/ F8 S

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預(yù)混料要保證每一頭動物健康發(fā)育。預(yù)混料要保證蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪三大物質(zhì)充分的轉(zhuǎn)化。預(yù)混料要保證自身和全價料的穩(wěn)定性。所以就出來了預(yù)混料方案。

1、預(yù)混料中常規(guī)的磷酸氫鈣和植酸酶，是為了提供有效磷，讓動物的生長得到更好的經(jīng)濟回報，同時保證幼齡動物骨骼的發(fā)育。

2、食鹽的使用是為了保證有足夠而充分的采食量。不單是為了食鹽的營養(yǎng)價值。為了保證動物的采食量，我們通常在國家標(biāo)準的基礎(chǔ)上多用10-20%或者30%。

盡管食鹽很便宜，但不同的食鹽用量也會決定了預(yù)混料質(zhì)量的好壞。

食鹽還會帶來一個很大的風(fēng)險，那就是預(yù)混料的含水量，因為食鹽容易吸潮，如果預(yù)混料里面含水量變高了，預(yù)混料的效果就會很快變差了。

3、石粉的用法，對我來說，我習(xí)慣盡量少用石粉，哪怕飼料里面的鈣含量不是很高，因為石粉這種原料吃到胃里面去會快速的中合胃酸，沒有胃酸，動物的消化能力下降，采食量就減少了。

剛才李總說的那個論斷，說預(yù)混料都差不多，真正懂得預(yù)混料設(shè)計原理的人就知道，實際上預(yù)混料之間的差別非常大，單純的鈣磷和食鹽就會造成動物的采食量的大不相同，對養(yǎng)豬來說，采食量的高低對養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的影響特別大。

水是預(yù)混料最不穩(wěn)定的因素之一。而食鹽含量會直接干擾了預(yù)混料水含量。

大家都明白，不同的廠家處理方案不同，預(yù)混料實際差別很大的。只有不懂預(yù)混料生產(chǎn)設(shè)計的人，才覺得預(yù)混料差別不大。

說完了鈣磷鹽，剩下的就是極其微量的東西了。

4、首先是氨基酸，其次是微量元素維生素。

預(yù)混料里面的氨基酸。對預(yù)混料效果有很大的影響。也會造成很多成本的負擔(dān)。

你要提前預(yù)估飼料原料里面的氨基酸含量，通過預(yù)混料，把氨基酸不足的部分補上來。所以不同配方師對原料的掌握數(shù)據(jù)不同，導(dǎo)致預(yù)混料添加的氨基酸含量不同。這也造成了預(yù)混料效果的差異。

我經(jīng)?？吹接行┤嗽O(shè)計肉雞料，肉鴨料，大量的蛋氨酸加進去，造成成本的浪費。

5、微量元素是一個很微妙的話題，我相信十年以后，所有的廠家都會嚴重意識到自己對微量元素的認識不足。

預(yù)混料里面最危險的就是微量元素了，他們都是非?；钴S的電子攜帶者，是非常強的催化劑。遇到水以后，他們馬上就不安份了，所以必須要嚴格控制預(yù)混料里面的含水量。

另外一個辦法就是有人說的一句戲言，把微量元素關(guān)在籠子里。

目前工業(yè)化有緩釋微量元素劑型，就是把微量元素包起來，放到水里面，也不會出現(xiàn)金屬離子，這種形式的微量元素就非常穩(wěn)定，不會破壞預(yù)混料里面的營養(yǎng)成分。

從微量元素的理解上面也可以看到預(yù)混料的質(zhì)量差別很大。

尤其是大家養(yǎng)豬使用水拌料的方案。那些離子鹽形式的微量元素，一旦見了水，很快會造成飼料變差。穩(wěn)定性變化很大，很多人用水拌料喂豬肉色不好，都與這些因素有關(guān)。

6、維生素部分，維生素行業(yè)已經(jīng)很成熟了，大約30年之內(nèi)沒有什么變化，但是維生素穩(wěn)定性非常差，像維生素A做的很穩(wěn)定的，吸收又變差了。

目前隨著微囊緩釋工藝的研發(fā)成熟，維生素也有這種產(chǎn)品出來了，用不同的維生素用量多少，對動物的代謝都有很大的影響，所以從這方面來說，再次說明預(yù)混料不都是一樣的。

7、功能性部分，其中最強大的一個就是有關(guān)飼料效率，也就是料肉比的問題。

一個原理就是我們喂給動物的飼料在腸道里面大約有8~12%，被動物腸道內(nèi)的微生物消耗掉了。

所有能抑制腸道內(nèi)微生物快速繁殖的方案和藥品都具備這個功能?？梢蕴岣唢暳闲?，降低料肉比。

從現(xiàn)在往前30年之間，我們都是用抗生素的，因為又便宜又好用。

從現(xiàn)在往后15年，主要應(yīng)該是精油了。

精油之后，勿庸置疑的是微生物的時代。

不同廠家使用抗生素的種類和用量不同。效果必然有所差異。

不同廠家生產(chǎn)的精油劑型和緩釋效果不同，差異特別大。

不同廠家用的微生物功能差別更大了。

這些都是預(yù)混料的差異。

三、總結(jié)

當(dāng)然，剩下的就是不同廠家基于市場的需求，做了一些研發(fā)。這些技術(shù)都包含在預(yù)混料里面。比如有的產(chǎn)品吃完了，皮毛好看。有的產(chǎn)品用完了，雞蛋殼光亮。有的產(chǎn)品隨便吃，也不會拉稀。不同廠家技術(shù)手段而有很大的差異，都是花了很多年的心血和經(jīng)費，研發(fā)成功的。

從這里面看，預(yù)混料差別實際上是非常大的。

我理解的預(yù)混料就上面這么多，相信大家看完了這些，就不會再說預(yù)混料都差不多了。

問：那載體的含水量也會影響吧，比如沸石？

答：肯定會有影響，預(yù)混料里面所有成分如果能把水帶進去，就非常危險。

預(yù)混料是高度濃縮的，很多原料在高含水量情況下非常不穩(wěn)定。

問：說到這個水拌料的問題，利弊就出來了。

答：是的，水拌料使用很方便，效果也比粉料好，但是要注意有些附帶的問題，怎么避免才好。

A：國內(nèi)微生物的研究遠不及日韓。

答：不是這樣的，我們國家只是生物技術(shù)起步慢一點，很快我們就會迎頭趕上，具備強大功能的微生物都是通過基因改良的。

問：不停的說料肉比主要就是糧食貴于抗生素和精油。如果玉米1毛一斤我想功能性部分可以忽略。

答：是的，實際上糧食比抗生素和精油都便宜，但是糧食的用量大，精油和抗生素用量少啊。預(yù)混料就是用更少的成本換來更多的效果。

即使玉米一毛一斤，在飼料里面的總成本還是很高的，抗生素在飼料里面總成本低的很多很多。