王統(tǒng)石博士：黃膘肉竟然與它相關(guān)！

畜牧人小李 · 發(fā)表于 2019-1-22 10:58:01

王博士：

　　黃膘肉實(shí)際上是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)性能很重要的一點(diǎn)了?，F(xiàn)在嚴(yán)重了，我們都看到了輕微的發(fā)生率更高了，就是肝臟損害，肝功能異常。

　　黃膘肉的本質(zhì)是卟啉代謝的問題。

　　卟啉是動(dòng)植物在代謝過程中氧氣運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵分子。在植物體內(nèi)，是葉綠素的關(guān)鍵構(gòu)成部分，在動(dòng)物體內(nèi)，是血紅素的關(guān)鍵構(gòu)成部分，然而在不少特殊部位，它具有一些特殊的表現(xiàn)。

　　卟啉是一個(gè)光敏物質(zhì)，血卟啉顯示淺紅黃色，見光之后變淡。人的保健品：紅桃K，基本就是血卟啉，會(huì)補(bǔ)充血紅素，用于貧血很見效。正常情況下，紅細(xì)胞壽命120天，老化的紅細(xì)胞會(huì)在肝臟里面代謝成卟啉類分子，通過糞便排出體外。如果肝功能受到破壞，比如肝炎，人類的黃疸，就是卟啉類物質(zhì)在血液里面的濃度增加，不能代謝，沉淀在脂肪組織里面，我們常見的眼結(jié)膜黃染就是。

　　豬也一樣，嚴(yán)重的圓環(huán)病毒導(dǎo)致肝腎腫脹，對(duì)卟啉物質(zhì)代謝障礙，更多的霉菌毒素、重金屬（砷等）、脂肪氧化形成的過氧化物，化學(xué)催化物質(zhì)等，甚至有的廠家為了片面追求皮膚紅潤，專門在飼料里面使用血卟啉，造成血液內(nèi)卟啉含量增加，于是---黃膘肉了。

　　關(guān)鍵的還是要改善肝臟功能，才是根本。

　　今天一個(gè)網(wǎng)友傳來這張照片，嚴(yán)重的脂肪黃染了。也許是什么藥物抑制了肝臟機(jī)能，也許是圓環(huán)病毒導(dǎo)致的肝炎（超敏反應(yīng)，在肝臟內(nèi)的抗原抗體復(fù)合物沉積）。

　　昨晚聽zhugeliang老師對(duì)目前乳豬腹瀉的分析，才意識(shí)到：現(xiàn)在的母豬肝功能不少出現(xiàn)了問題，卟啉因?yàn)橛蓄伾?，容易被發(fā)現(xiàn)。其它的呢？

如果有些問題導(dǎo)致乳汁質(zhì)量異常，那么吃奶的小豬就有問題了，這包括母豬附紅細(xì)胞體等疾病因素導(dǎo)致的乳汁質(zhì)量異常，肝功能因?yàn)槊咕舅?、圓環(huán)病毒病導(dǎo)致的異常。生產(chǎn)中，腹瀉的乳豬斷奶后就好了，說明奶水肯定有問題。

　　還有，為什么我會(huì)冠狀動(dòng)脈被脂肪堵了呢？

　　因?yàn)槲揖屏亢苄?，喝了酒精，乙醇變成乙醛，在肝臟里面損傷肝臟，對(duì)脂肪代謝能力變差了，那些代償不了的脂肪在血管里面到處堵塞。

　　從上圖可以看到，那些被氧化的脂肪氧化之后，基本變成醛，酮之類的產(chǎn)物，它們會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重的損傷，導(dǎo)致肝臟對(duì)卟啉代謝發(fā)生異常。

　　脂肪氧化有幾個(gè)因素，其中我們都不大重視的一個(gè)因素就是陳化玉米和DDGS。

　　陳化玉米的脂肪酸很多時(shí)候被氧化了，有人說加抗氧化劑有效，我覺得是癡人做夢(mèng)。你們見過解酒藥有效的嗎？即使吃了解酒藥，肝臟依舊被損傷。

　　DDGS更不用說了，本來黃色的DDGS，放一段時(shí)間都變成了深褐色。這種紅褐色的DDGS本來充滿了很多的自由基，吃進(jìn)去就是對(duì)肝臟的損害。

　　還有一個(gè)因素，大家更忽略掉了，就是微量元素對(duì)飼料里氧化反應(yīng)的影響。

　　可能大家對(duì)相關(guān)的行業(yè)了解的少，很早以前的油漆行業(yè)，刷了油漆，長時(shí)間的不干。最近的油漆行業(yè)，比如杜邦漆刷了以后，半小時(shí)就干了，他們是怎么做到的呢？以前他們用傳統(tǒng)的微量元素作為催化老化油漆?，F(xiàn)在他們學(xué)聰明了，使用有機(jī)螯合的微量元素，油漆老化的更快。只要脂肪被氧化之后會(huì)形成團(tuán)聚，這是油漆變干的主要原理。

　　有了水，只要有一點(diǎn)點(diǎn)的微量元素，都會(huì)加速催化氧化。我們飼料里面的微量元素量大的很，是一個(gè)嚴(yán)重的不穩(wěn)定因素。甚至我聽說有的人為了讓豬皮紅毛亮，加了更多的微量元素。不光是加常規(guī)的銅鐵錳鋅，還加一些有毒有害的東西。

　　古人道家煉丹，吃了丹藥以后都會(huì)覺得，鶴發(fā)童顏滿面紅光，實(shí)際上有鉛砷汞之類的，在丹藥里面，這些東西對(duì)肝臟的毒害更厲害。當(dāng)然，這些東西加到飼料里面，短期內(nèi)豬會(huì)覺得比較紅，就是我們要求的皮紅毛亮。

　　韋文志：怎么樣解決豬糞污水中的重金屬含量？謝謝！

　　王博士：微量元素只要在飼料里面出現(xiàn)了，就會(huì)在糞便里面出現(xiàn)，作為最初級(jí)的原子，是不能被代償代謝修飾的，我們要限制它們的糞便里面的排出量，我們只能在飼料里面少加。問題來了，動(dòng)物本來就需要微量元素，添加的量不夠，達(dá)不到動(dòng)物的需要，動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)性能就變差了。

　　這時(shí)候我們需要更多的微量元素形態(tài)。

　　目前行業(yè)里面一個(gè)共識(shí)就是使用緩慢釋放的微量元素，增加消化吸收時(shí)間，提高微量元素的效率。這種模式在制藥行業(yè)已經(jīng)應(yīng)用了20年了，非常成熟。在飼料行業(yè)才開始了十多年。很多人還不知道，甚至沒有聽說過，或者保持懷疑態(tài)度。

　　把微量元素做成緩慢釋放的形式，他們就與脂肪，維生素，其他的東西不接觸了，就不容易氧化催化。這也是減少黃膘肉的一個(gè)很重要的因素。

　　金多微 — — 目前行業(yè)里高效靠譜的微量元素，講完了，總要做一個(gè)廣告。

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