不同飼料原料的制粒特性分析

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顆粒飼料品質(zhì)包括硬度、粉率、耐磨度及質(zhì)感，而影響品質(zhì)因素包括有原料特性、機(jī)械設(shè)計(jì)、制造技術(shù)、溫度、鑄膜材質(zhì)、厚度、壓輥間隙及其他等因素，而其中對(duì)配方人員最重要的便是原料特性，如原料水分、物性、成分等均影響顆粒本質(zhì)，我們甚至可將各種原料對(duì)品質(zhì)影響分成不同等級(jí)，在計(jì)算配方時(shí)將之列入成分之一，然而在配方變更時(shí)，我們可以預(yù)估顆粒料本質(zhì)狀況，隨之改變操作條件。在列出各種原料對(duì)顆粒料品質(zhì)影響之前，我們先熟悉一下不同成分及性狀對(duì)顆粒料品質(zhì)影響狀況，那么我們才容易對(duì)各種原料制粒特性原因有個(gè)概略了解。

（1）原料成分、性狀對(duì)顆粒料品質(zhì)之影響

①  蛋白質(zhì)：豆粉等植物性油粕類、動(dòng)物膠及其他低脂蛋白質(zhì)原料，加熱后可曾粘，故有助于制粒，對(duì)與顆粒料品質(zhì)具有正面效果。

②  粗纖維：纖維本身并無粘著性，但含纖維多的原料比較輕，通過鑄模的時(shí)間較長，故顆粒料較硬，但對(duì)機(jī)械磨損較大，生產(chǎn)效率較差。

③  粗灰分：包括礦物質(zhì)、沙石等，此類物質(zhì)磨擦大，不利成形，亦損耗鑄模，減低其壽命，且降低生產(chǎn)效率。

④  油脂：原料或飼料脂肪包括天然存在及人工添加的，任何來源地脂肪均能增加制粒的生產(chǎn)效率，但脂肪含量太高時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響成粒品質(zhì)。油脂具潤滑效果，保護(hù)鑄模，并提高生產(chǎn)效率。

⑤  淀粉：淀粉經(jīng)蒸汽加熱即糊化，具粘性助粘著力，尤其麥類淀粉助粘效果更高，但蒸汽不足或顆粒太粗則效果減低。

⑥  熱易變性物質(zhì)：脫脂奶粉、乳清粉、蔗糖、葡萄糖等經(jīng)蒸煮后，粘性變高，有助硬度，但此類物質(zhì)加熱過渡時(shí)，容易焦化，太粘反堵塞鑄模小孔，故蒸汽量應(yīng)減少，配方許可下，加少許油脂可避免熱變性。

⑦  水分：水具潤滑，助糊化效果。

⑧  比重：飼料密度高時(shí)，制粒效果較佳。

⑨  細(xì)度：較細(xì)的原料，或制粒前將原料磨得細(xì)些可提高制粒效率，改善硬度，增加粒料密度，延長鑄模壽命，其原因是較細(xì)的粉料，能使蒸汽充分滲入至每一顆粒中心，使之變得較柔軟而具可塑性。

（2）飼料原料制粒特性

我們?cè)趹?yīng)用飼料原料時(shí)，若能事先知道原料的營養(yǎng)成分及物理性質(zhì)，并能預(yù)測其物理特性對(duì)制粒的影響時(shí)，對(duì)原料的使用必然更得心應(yīng)手。將各種原料的物理性質(zhì)與營養(yǎng)值分析之后，制成表，在表中除了可供輸入電腦，計(jì)算配方的營養(yǎng)值外，還列了三條重要的物理值，依其營養(yǎng)的大小，分別以0～10間的數(shù)字表示。這三項(xiàng)物理值是：

①  品質(zhì)系數(shù)：即原料對(duì)成粒品質(zhì)的貢獻(xiàn)度，此項(xiàng)因素?cái)?shù)值愈高，表示用該原料制造出來的粒料品質(zhì)愈好。

②  產(chǎn)能系數(shù)：即該原料對(duì)粒料產(chǎn)出量的影響。此一因素愈高，使用該原料的生產(chǎn)能力愈高。

③  摩擦系數(shù)：即該原料對(duì)鑄模壽命的影響，此一數(shù)值愈高，該原料對(duì)鑄模的摩損愈厲害。

表中的這些數(shù)據(jù)完全基于經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)過許多同業(yè)朋友的證實(shí)，希望這些數(shù)據(jù)對(duì)您有所助益。應(yīng)用此表時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

①  三項(xiàng)物理因素的設(shè)定，使實(shí)際上所利用的原料皆能落于0到10之間。

②  原料混合后，其特性很難預(yù)測（合成效應(yīng)），這也是由表中計(jì)算值預(yù)測的成粒品質(zhì)與實(shí)際所生產(chǎn)粒料品質(zhì)有所差異的原因。

③  表中數(shù)據(jù)是根據(jù)平均樣本得來的，飼料原料系天然產(chǎn)物，每一批都會(huì)有所變異，因此當(dāng)同一配方下得到不同品質(zhì)的粒料，而操作條件不變，則一定是配方中的某一種原料有很大變異。

④  事實(shí)上，如果您對(duì)表中所列數(shù)字有所不同看法時(shí)，我們也不會(huì)感到驚奇。不同的工廠使用同一原料與同一工廠使用不同的原料，其成粒品質(zhì)必然有異，因沒有所謂標(biāo)準(zhǔn)的飼料廠，故同一原料在不同的工廠其效果有所差異，也就不值得大驚小怪。切記！表中的數(shù)值是平均值。談到原料特性與營養(yǎng)值，須知其中所含變化錯(cuò)綜復(fù)雜，此乃為什么先前一直無人數(shù)字來表示原料特性的原因。

⑤  表中有一欄原料最大使用量的限制，其著眼點(diǎn)全然在生產(chǎn)上考慮，若考慮經(jīng)濟(jì)上的理由，或營養(yǎng)上的觀點(diǎn)，或是有關(guān)的規(guī)定，則在使用量上必會(huì)有很大的區(qū)別，配方使用上盡可突破表中所述之限量。同時(shí)切忌配方的設(shè)計(jì)是以最經(jīng)濟(jì)的方法組合原料來供給動(dòng)物所需的營養(yǎng)，而不要造成生產(chǎn)上的困擾！原料成本約占飼料價(jià)格85%，此一成本超過制造成本甚多，約15至20倍，這也是為什么為了生產(chǎn)上的困難而更改配方時(shí)，會(huì)導(dǎo)致總成本大增的理由。所以一般在生產(chǎn)上盡量不要為了制造上的困難而更改配方，制造上的困難要以較經(jīng)濟(jì)的手法來克服，逼不得已才改變所用原料。

各種飼料原料制粒特性

原料名稱	品質(zhì)	產(chǎn)能		摩擦	最高		蛋白質(zhì)（%）	脂肪（%）	纖維（%）	密 度
	系數(shù)	系數(shù)		系數(shù)	用量					（Ib/cu.ft）
	0～10	0～10		0～10	（%）
谷類：
大麥粉	5	6		5	55		10	1.5	4.5	30
玉米粉	5	7		6	45		9	3.5	2.5	38
高粱粉	4	6		7	15		10	3	2.5	34
燕麥粉	2	3		7	15		10.5	4.5	10.5	39
谷屑	2	2		8	5		12	4	12	27
面粉	8	6		3	60		11.2	1.5	2.5	34
小麥粉	6	5		4	25		15	3.5	8	23
麩皮	5	5		4	20		15.5	4	6.5	30
含油種子及其加工產(chǎn)品：
椰子餅	5	8	6			25	21	8	11.5		30
脫殼棉籽	7	8	6			不限	40	6	11.5		40
抽油棉籽粕	8	5	7				39	1	12		38
脫殼花生餅	7	8	4				49	5.5	6		39
抽油花生粕	8	6	5				50	1	9.5		42
膠豆粉	7	7	5				42	4	11		35
抽油亞麻籽粕	7	6	5				35	1.5	9		30
亞麻籽餅	6	7	4				32	6.5	8.5		34
棕櫚仁餅	6	7	4			10	19	6.5	12		28
抽油棕櫚仁粕	6	5	5			10	20	1	15		47
（整顆）棕櫚仁	3	8	3			5	12	49	15		47
抽油油菜籽粕	6	6	6			15	36	1	11		32
芝麻油	7	7	4			25	45	7	6		35
抽油大豆粕	4	5	4			35	44	1	7		36
全脂黃豆	4	8	3			12	35	18	4.5		30
葵花餅	6	6	4			25	37	8	14		35
抽油葵花粕	6	5	5				39	1	18		33
動(dòng)物副產(chǎn)品：
血粉	3	5		3	5		80	1	1	35
雞糞	9	5		6	10		26	2	15	18
脂肪（與主混合機(jī)加入）	負(fù)值	10+		0	3		—	100	—	56
羽毛粉	4	5		5	5		82	2	1.5	25
白魚粉	4	7		5			65	4	1	40
秘魯魚粉	4	7		5	25		64	6	1	40
鯡魚粉	4	7		5	25		72	9	1	37
肉粉	5	7		3			60	5	2	39
肉骨粉	4	7		4	20		50	10	2	43
家禽副產(chǎn)品：
豆腐	3	8		4	8		59	23	1	37
菜豆	6	5		5	15		27	1.5	7.5	43
豌豆	6	5		5	15		23	1.5	5.5	45
扁豆	4	4		5	15		25	1	3.5	50
刺槐實(shí)	4	4		6	10		4	0.5	6.5	25
其他類：
餅屑	2	8		3	5		8	10	1	30
啤酒粕	3	4		5	15		17	6	17	20
類谷粒	3～7	4		7	35		8	1.5	8	35
中國葉粉	7	2		8	15		16	4	15	20
柑橘粕	7	3		6	15		11	3	10.5	21
咖啡渣	2	8		3	5		10	25	36	25
蒸餾酒粕（大麥）	4	5		5	15		22	4	17	20
蒸餾酒粕（玉米）	3	4		5	15		27	8	13	20
可溶酒粕	5～7	6		5	15		27	7.5	8.5	30
玉米蒸餾液	7	6		0	10		27	9	5	38
菜粉	7	2		8	15		15	3	20	20
玉米胚芽粉	5	8		3	10		11	10	3.5	30
玉米麩料	3	4		6	10		23	2	8	34
玉米筋蛋白	4	5		5	15		60	2	1.3	30
麥芽桿	7	2		7	15		22	1.5	14	15
葛粉	5	3		7	25		2.5	0.25	4.5	40
礦物質(zhì)	2	4		10+			—	—	—	—
糖蜜	7	6		0	10		3～6	—	—	77
稻草	4	4		6	10		3.5	1	38.5	8
橄欖粕	7	3		6	15		10	3	29	45
米糠	2	3		9	5		13	14	12	20
脫脂奶粉	9	2		5	15		34	0.5	—	40
甜菜粕	7	3		6	25		9	0.5	—	40
木質(zhì)素制粒助劑	10+	10+		0	5		—	—	—	31

來源：預(yù)混料家園