孫國亮：什么是原料品控？

孫國亮

  昨天看到某飼料企業(yè)董事長發(fā)出在2019年大幅升級企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量尤其是提升原料品控標準的通知，這在我們行業(yè)是不常見的，因為大部分企業(yè)的董事長都比較忙，能真正關(guān)心企業(yè)品質(zhì)且具體關(guān)注原料品控標準的董事長更是甚少，尤其在非瘟狀態(tài)下大部分企業(yè)猶如驚弓之鳥，正在思索轉(zhuǎn)型或者走其他“捷徑”，能真正沉下心把品質(zhì)打磨到極致的企業(yè)鳳毛麟角，我們祝福有這樣董事長帶領(lǐng)的企業(yè)一定會更好！因為品質(zhì)才是最好的營銷，極致和完美的品質(zhì)會讓客戶一生記著你！下面筆者分享部分教保料企業(yè)原料品控技術(shù)供全國教保料企業(yè)參考。

原料品控在質(zhì)量管理學上叫原料質(zhì)量保證或者原料品質(zhì)控制（Quality  Control ），簡稱QC。狹義的原料品控是指原料到貨后的品質(zhì)查驗，這種查驗比較被動和過時，如遇到飼料企業(yè)原料沒有做好安全庫存而恰好新購入的原料經(jīng)過品管查驗復檢品質(zhì)確定不合格就比較麻煩；而廣義的原料品控涵蓋了供應(yīng)商、采購、技術(shù)、配方師、實驗員、品管、化驗、倉儲、生產(chǎn)、財務(wù)、門崗、人資、總經(jīng)理等在內(nèi)與原料品控體系相關(guān)的全部人員并形成固定的品控體系與流程，從而降低或者避免了原料到貨不合格風險和使用原料的品質(zhì)安全與綠色環(huán)保。

第一、供應(yīng)商的原料品控。

將原料品控的品質(zhì)控制直接推進到上游供應(yīng)商的工廠，例如膨化大豆或者膨化玉米從原料篩選、原料倉儲、檢測化驗、生產(chǎn)工藝、成品倉儲物流、質(zhì)控體系等形成對上游供應(yīng)商的定時評價與再評價流程，確保篩選達到最極致產(chǎn)品和信譽最優(yōu)的供應(yīng)商供貨。

第二、新原料的原料品控。

新原料的原料品控是技術(shù)研發(fā)部與配方師、實驗員的品質(zhì)控制，經(jīng)過研發(fā)中心評估可以試用的新原料經(jīng)過研發(fā)技術(shù)、配方師、實驗員實驗后總結(jié)新原料在養(yǎng)殖企業(yè)試用后的實驗報告和效果方案評價流程，確保新原料能給養(yǎng)殖企業(yè)帶來最佳的養(yǎng)殖效果和生產(chǎn)性能，確保根據(jù)乳豬的生理生化結(jié)構(gòu)制定最準確的新原料采購驗收標準。

第三、原料初檢的原料品控。

原料到達工廠后的初檢是原料品控中最為重要的環(huán)節(jié)。初檢做的越精細企業(yè)掌控原料品質(zhì)的信息越全面，初檢要對原料來樣情況進行區(qū)分，例如到貨原料是火車下站、船運、汽運或者是碼頭箱裝還是散裝？質(zhì)地是液體、粉狀還是顆粒狀或者是餅粕性狀？這些信息都需要采購、技術(shù)與品管進行信息互聯(lián)共享，以便品管的準備工作做的更充分，品管獲知來樣信息后的采樣方法、采樣器皿與采樣重量做的越標準將來的查驗信息就會越準確，另外采樣后的檢測步驟在初檢里面是最關(guān)鍵的一環(huán)，品管是否有豐富的經(jīng)驗精細查驗原料是企業(yè)能否制造好飼料的關(guān)鍵一環(huán)，例如原料里是否有沙土、雜質(zhì)、石粉、活蟲、石塊、金屬物、玻璃、藥物、化工物、死動物、昆蟲、顆粒穿孔、霉變、發(fā)酵、發(fā)熱、發(fā)酸、發(fā)澀、焦糊、陳腐、哈喇、氨氣等非正?，F(xiàn)象，還要根據(jù)每種原料的特性做相關(guān)的抗原、霉菌、溶水、酸度、比重、鏡檢、摻假、水分等相關(guān)實驗項目分析查驗。

第四、原料復檢的原料品控。

原料經(jīng)過初檢合格后的復檢是原料品控中非常重要的環(huán)節(jié)。許多企業(yè)因為忽視原料品控中的復檢導致許多莫名其妙的質(zhì)量事故與市場投訴，例如我到山東濟寧某企業(yè)出差去處理市場投訴，到達原料庫幾分鐘后就看出來庫存某種原料是摻假原料，但從該企業(yè)樣品柜中取出的初檢樣品卻品質(zhì)正常，還有油罐的油脂、下倉的玉米都是復檢中原料品控的重點監(jiān)控對象。

當然，企業(yè)原料品控想做到極致，以上四點是遠遠不夠的，還有原料的徒手查驗、原料的防交叉污染、原料的最佳保質(zhì)期等，需要在企業(yè)一把手的領(lǐng)導下成立企業(yè)品質(zhì)推進小組進行定時核查與改善，并把這項工作持之以恒、鍥而不舍的嚴格執(zhí)行，原料品控做精了，才能為企業(yè)產(chǎn)品做到極致打下牢固的基礎(chǔ)。

憂郁的小魚

寫的不錯，飼料原料品控很多時候需要檢驗的積累和細心的綜合。