萬建美：荷蘭高效養(yǎng)豬學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)分享——營養(yǎng)、飼養(yǎng)及管理

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2018非洲豬瘟肆虐年。山東久久和牧農(nóng)牧集團(tuán)派出專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)去歐洲、荷蘭最好的現(xiàn)代化豬場(chǎng)進(jìn)行為期兩個(gè)月的駐場(chǎng)式考察。要解密荷蘭豬場(chǎng)PSY30是如何做到的？久久和牧集團(tuán)要把歐洲最先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)、管理模式學(xué)到手！2019年2月22日，在“久久和牧2019新春培訓(xùn)會(huì)”上，作為考察隊(duì)成員之一的集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)萬建美博士做了荷蘭高效養(yǎng)豬的主題分享?！幷?br />

山東久久和牧農(nóng)牧集團(tuán)技術(shù)總監(jiān) 萬建美博士

一、豬場(chǎng)2概況&歷史成績(jī)

1、1985年接父親的豬場(chǎng)，規(guī)模和發(fā)展：

年份	規(guī)模	PSY
1983		16
1985	180母（無產(chǎn)房）	20
1990	180母（建產(chǎn)房）+商品1100頭	23
1996	270母，買育肥舍
2001	530母，開始群養(yǎng)	23
2007	530母+商品3000頭	27
2010	530母+商品4800頭	30
2018	530母+商品4800頭	32

農(nóng)場(chǎng)主認(rèn)為：

（1）生產(chǎn)成績(jī)也在逐步提高，他認(rèn)為品種、營養(yǎng)、管理、環(huán)控都很重要。其中比如2007——2018年，PSY提高了5頭，他認(rèn)為最重要的是品種帶來的。

（2）目前，荷蘭PSY全國平均29頭；最好的是37頭。

2、關(guān)于品種

2.1、荷蘭豬場(chǎng)約30%飼養(yǎng)丹系，其他飼養(yǎng)托佩克

2.1.1、飼養(yǎng)丹系追求更高的產(chǎn)仔數(shù)，可以達(dá)到窩均活仔18頭，但母豬死亡率較高，約10％。

2.1.2、自繁自養(yǎng)的場(chǎng)飼養(yǎng)托佩克居多

銷售仔豬的飼養(yǎng)丹系居多。

2.2、無抗豬肉主要出口到意大利做火腿！

選擇皮特蘭公豬是因?yàn)椋荷唐坟i的臀部和背部瘦肉率更高、屠宰場(chǎng)愿意出更高的價(jià)。

二、母豬“多生”的營養(yǎng)、飼養(yǎng)與管理

1、營養(yǎng)、飼養(yǎng)和管理差異對(duì)母豬繁殖性能的影響

   

       同樣的品質(zhì)在不在國家不同的飼養(yǎng)模式下生產(chǎn)成績(jī)差異非常大，差異是怎樣造成的是我們非常關(guān)注的，我們通過比較歐洲飼養(yǎng)模式和美國飼養(yǎng)模式會(huì)發(fā)現(xiàn)主要是三個(gè)原因：飼養(yǎng)營養(yǎng)、飼喂程序、管理差異。

1.1、讓母豬“多生”的營養(yǎng)策略

纖維

纖維“水平高”

纖維“來源多”

維生素

供給“量足”

與母豬的繁殖階段“匹配”

營養(yǎng)階段化

階段化分“精細(xì)合理”

營養(yǎng)供給“匹配繁殖需求”

       歐洲母豬料營養(yǎng)水平，豬場(chǎng)一妊娠料粗纖維10.4，在國內(nèi)5、6個(gè)左右，在國外相當(dāng)于哺乳母豬料纖維水平，并且我們還可以發(fā)現(xiàn)國外母豬料階段比較多，在國內(nèi)我們至少?zèng)]有催情料，國外催情料只喂斷奶到配種四五天的時(shí)間，圍產(chǎn)料，在母豬產(chǎn)前產(chǎn)后一周用的料，國外劃的很精細(xì)，豬場(chǎng)二同樣纖維水平很高，有點(diǎn)不一樣是妊娠料分了兩個(gè)階段，同樣催情料必不可少。這是歐洲和國內(nèi)差異比較大的地方。

纖維水平高，我們可以看到他的配方上邊看到纖維來源又小麥、小麥副產(chǎn)物、大麥棕櫚粕、葵花粕、甜菜粕、大豆皮等等，在我們國內(nèi)基本就是麩皮、豆皮，我們發(fā)現(xiàn)，如果按照歐洲水平做配方很難，特別是針對(duì)豬場(chǎng)，我們很難買到這么多原料，并且買來以后配方里加的都不多，1%、2%，最多3%，這樣豬場(chǎng)里邊得買很多原料，自己又消耗不掉，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)產(chǎn)生霉變，怎么辦？包括我們分公司也一樣，每個(gè)分公司消耗的數(shù)量不一樣，所以我們想到了一個(gè)辦法，我們集中采購，把不同來源的纖維做成功能性的產(chǎn)品。給我們的分公司、豬場(chǎng)使用，以后客戶、養(yǎng)殖廠需要也可以通過采購我們的纖維包來直接實(shí)現(xiàn)纖維來源的多樣化。

這是我們?cè)谧约旱呢i場(chǎng)里做的實(shí)驗(yàn)，在母豬料里邊，特別是圍產(chǎn)期添加纖維以后，死胎數(shù)、弱仔數(shù)、便秘程度改善是非常明顯的。纖維量上去以后硫酸鎂等防便秘的礦物鹽都可以少加，都不會(huì)出現(xiàn)便秘的情況。

斷奶－催情料

通過高喂料量始能量和營養(yǎng)素?cái)z入最大化，直到母豬配種。斷奶-配種期間母豬必需自由采食。

必需使用專門的斷奶催情料。飼料的能量來源必需是碳水化合物成分（特別是淀粉和糖）。不建議使用通常的哺乳料。

斷奶催情料中添加右旋葡萄糖會(huì)改善仔豬活力。確保母豬的右旋葡萄糖攝入量不低于150 克/d（即ADFI為4kg時(shí)，右旋葡萄糖添加水平>3.75%）。

應(yīng)采用哺乳母豬的理想氨基酸模式、維生素和礦物元素推薦值。

斷奶催情期間，額外添加維生素和礦物元素。

高水平的VA、VE、VB12、葉酸、鈷和鉻對(duì)母豬繁殖有促進(jìn)作用。

我們公司根據(jù)歐洲的產(chǎn)品和使用習(xí)慣設(shè)計(jì)了一些促進(jìn)發(fā)情、排卵的一些功能包，供我們自己和客戶在日常中使用。

歐洲斷奶催情料一般斷奶以后基本不限量，這里只是提供了參考量，好多豬場(chǎng)是讓它自由采食，直到發(fā)情的時(shí)候才降下來，這種做法基本斷奶以后4天左右就能完全發(fā)情。

上產(chǎn)床的時(shí)候背膘在16個(gè)左右，在斷奶的在11-12之間，甚至有的能跌到8-9，但是都不影響正常發(fā)情，基本都在4天左右。

圍產(chǎn)料

分娩前已經(jīng)開始合成初乳，營養(yǎng)物質(zhì)的分配已經(jīng)開始由供胎兒發(fā)育向乳腺組織轉(zhuǎn)變，乳腺發(fā)育、胎兒生長(zhǎng)和乳乳啟動(dòng)。

母豬必需應(yīng)對(duì)多種變化：

限位欄à產(chǎn)床；

飼糧類型的變化：妊娠料à哺乳料；

分娩。

以上變化會(huì)影響母豬的分娩過程和泌乳的啟動(dòng)

分娩是一個(gè)消耗大量能量的過程，特別是窩產(chǎn)仔數(shù)大時(shí)。

分娩過程中能量不足會(huì)降低子宮的收縮，增加胎兒窒息和死胎的風(fēng)險(xiǎn)。

圍產(chǎn)料的優(yōu)點(diǎn)

產(chǎn)前增加喂料量也不會(huì)對(duì)乳腺發(fā)育和泌乳啟動(dòng)產(chǎn)生不利影響。

改善母豬的泌乳啟動(dòng)過程。

減少圍產(chǎn)期便秘。

降低乳房炎、子宮炎&無乳（MMA），乳房充血的風(fēng)險(xiǎn)。

改善妊娠料向哺乳料的換料過程（低營養(yǎng)濃度à高營養(yǎng)濃度）。

改善仔豬活力和成活率。

圍產(chǎn)期喂哺乳料的風(fēng)險(xiǎn)

為減少M(fèi)MA（乳房炎、子宮炎和無乳），通常會(huì)降低喂料量：

采食量降低，纖維含量降低à便秘；

便秘和腸道蠕動(dòng)減緩à革蘭氏陰性菌增殖、內(nèi)毒素形成、產(chǎn)程長(zhǎng)、死胎增加；

內(nèi)毒素à催乳素分泌下降&刺激免疫系統(tǒng)；

最終導(dǎo)致泌乳量降低，乳房炎風(fēng)險(xiǎn)增加。

圍產(chǎn)期：實(shí)際生產(chǎn)中需要考慮的因素

至少在預(yù)產(chǎn)期前5-7d上產(chǎn)床；

至少在預(yù)產(chǎn)期前4-7d開始飼喂圍產(chǎn)料；

飼喂圍產(chǎn)料，直到分娩后2-3d。這點(diǎn)還取決于哺乳期長(zhǎng)度：

21d哺乳期：飼喂至分娩后2d

28d哺乳期：飼喂至分娩后2-3d

35d哺乳期：飼喂至分娩后3-4d

確保妊娠料、圍產(chǎn)料和哺乳料中的原料構(gòu)成相似，最大程度降低換料應(yīng)激；

正確選擇妊娠、圍產(chǎn)和哺乳料的纖維來源。一些纖維有致瀉效應(yīng)，而另一些纖維則會(huì)讓糞便更成型（大麥效應(yīng)）。

圍產(chǎn)期：實(shí)際生產(chǎn)中需要考慮的因素（續(xù)）

正確添加保護(hù)和促進(jìn)肝臟健康的成分，如膽堿、L-肉堿、檸檬酸和B族維生素à安穩(wěn)寶；

優(yōu)化妊娠、圍產(chǎn)和哺乳料的dEB值；

將圍產(chǎn)期的應(yīng)激降至最低，盡量不用藥；

保證充足飲水。

1.2、讓母豬“多生”的料量管理

1.2.1、合理劃分階段：

斷奶發(fā)情料à妊娠料à圍產(chǎn)料à哺乳料

1.2.2正確供給料量：

后備母豬：步步高飼喂模式

經(jīng)產(chǎn)母豬：高低高飼喂模式

1.2.3、產(chǎn)前產(chǎn)后是否控料？

使用圍產(chǎn)料：不控料

不用圍產(chǎn)料：要控料

豬場(chǎng)一用了圍產(chǎn)料，產(chǎn)前前后變化不大。110天上產(chǎn)床、114天分娩，料量都是3kg，這是和我們差異很大的地方，并且產(chǎn)后根據(jù)母豬的量慢慢增加料，加的也很快。

豬場(chǎng)二沒用圍產(chǎn)料，他有兩個(gè)妊娠料，不同胎次的豬飼喂模式也不一樣，但是我們可以看到，沒用圍產(chǎn)料產(chǎn)前產(chǎn)后料量久有變化，110天上產(chǎn)床，到115天產(chǎn)子，料量基本就降下來了了，每天喂兩次，每次在1.3kg，產(chǎn)前、產(chǎn)后相當(dāng)于料量減掉了2kg左右。

這就是一個(gè)很大的差異，喂料的模式不一樣，用量也不一樣。

圍產(chǎn)期料量供給

目標(biāo)：

第1天圍產(chǎn)料（或哺乳料）的能量攝入量與最后1天妊娠料的能量攝入量相近。

料量確定原則：

圍產(chǎn)期理想料量 = 圍產(chǎn)期前母豬的每日能量總攝入量÷圍產(chǎn)料或哺乳料能量水平！

不使用圍產(chǎn)料時(shí)：

確保產(chǎn)前1-2d開始降低料量，額外補(bǔ)給粗飼喂以維持腸道蠕動(dòng)功能，避免便秘。

保證充足的自由飲水。

后備母豬我們可以看到采用不同的料，配合相應(yīng)的正確的飼喂模式以后，后背母豬在發(fā)育以前乳房非常漂亮。

經(jīng)產(chǎn)母豬和國內(nèi)的對(duì)比，同樣是產(chǎn)子前，差異是非常大的。所以這個(gè)營養(yǎng)和飼養(yǎng)配合起來是非常關(guān)鍵的。

1.3、讓母豬“多生”的配種管理

1.3.1、刺激發(fā)情：從周三斷奶開始，上午9:30一次，下午2：30一次，

1.3.2、所有發(fā)情的豬只：配種兩次，都在下午兩點(diǎn)左右配種，間隔16－24小時(shí)。

1.3.3、刺激發(fā)情：開燈（16小時(shí)）、兩頭公豬（3-5分鐘）+聲音（查情過程）、飼料（周四-周六自由采食最大量，每天兩次，專用料

三、仔豬“多活”的營養(yǎng)、飼養(yǎng)與管理

減抗替鋅條件下仔豬“多活”面臨的主要挑戰(zhàn)

1、如何控制斷奶仔豬腹瀉？

教槽補(bǔ)飼

飼料配方：低蛋白飼糧/酸化劑等

增加斷奶日齡

細(xì)節(jié)管理：飲水、溫度、濕度、氨氣&CO2等有害氣體

2、如何控制哺乳&保育階段的細(xì)菌性疾?。?/strong>

疫苗

消毒

細(xì)節(jié)管理：哺乳情況評(píng)估、溫度、濕度、消毒等

2.1、哺乳期仔豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)

飼料配方技術(shù)改進(jìn)

品種&料型：奶粉à教槽奶粉à教槽顆粒料à保育顆粒料

誘食性和健康度：更多乳制品、發(fā)酵飼料、減少抗生素使用

教槽技術(shù)改進(jìn)

從國外學(xué)習(xí)更有效的教槽方法

       豬場(chǎng)一出生后3天開始，3-12天都是用的奶粉，每天上午、下午各一次，兌的濃度非常高，干料和水的比例1：2，第二階段就是粥料，同樣干料和水是1：2的比例，喂到斷奶前一周換干料一直味道斷奶，基本是在28天。

豬場(chǎng)二有差異，但是不是很大，粥料一直喂到斷奶30天，消耗料量比較大。

根據(jù)用料量和國內(nèi)的對(duì)比差異很大，如果換算成液體料量，豬場(chǎng)一一頭豬從第3天開始到28天斷奶，一頭豬平均下來料和水加在一起在1kg左右，豬場(chǎng)二接近1.3kg，這個(gè)量就比較大了，斷奶非常順利。

2.2、疫苗&免疫程序

2.3、管理細(xì)節(jié)

2.3.1、清洗消毒

產(chǎn)前：上床母豬清洗

使用泡沫劑進(jìn)行清洗消毒

關(guān)于消毒

a、對(duì)空舍清洗消毒

b、對(duì)仔豬轉(zhuǎn)運(yùn)豬車消毒

c、對(duì)飲水--雙氧水消毒水

d、定期跟換消毒盆，對(duì)鞋底鞋底消毒。

e、對(duì)產(chǎn)房產(chǎn)前母豬乳區(qū)消毒，碘制劑。

f、不帶豬消毒

g、斷尾、打耳標(biāo)不消毒

工作后的手清洗、鞋子清理

飲水消毒

除過水質(zhì)過濾凈化外，豬場(chǎng)長(zhǎng)期給豬飲水加雙氧水。

2.3.2、干爽溫暖的環(huán)境

產(chǎn)前產(chǎn)后大量使用干燥粉

主要成分：

海藻提取物Processed seaweed extracts；

粘土礦Clay；

干燥劑Drying activator；

芳香劑Aromatic substances；

植物提取物Processed plant’s extracts；

精油（桉樹、月桂和檸檬）Essential oils (eucalyptus, laurel & lemon);

絲蘭提取物Processed Yucca Schidigera extracts；

高嶺土Kaolin。

小豬從出生開始躺到保溫板上，撒上干燥粉，每天都撒，直到一周以后，這樣的好處就是有一頭小豬拉肚子糞便馬上就被干燥粉吸收了，也不會(huì)感染其他小豬，這就是他們做的低成本控制腹瀉。

自動(dòng)溫控

產(chǎn)房溫度，自動(dòng)控制，溫控器自動(dòng)根據(jù)程序設(shè)定，每天自動(dòng)調(diào)節(jié)電熱板和加熱傘，以及出風(fēng)口大??；

產(chǎn)前-產(chǎn)后1天,27.5度 ,出風(fēng)口開啟0-2%

產(chǎn)后2天,26.5度，7%

產(chǎn)后3天,26度

產(chǎn)后7天,25度，25%

產(chǎn)后26天,24度，

2.3.3、生物安全

1、檢查豬群、治療、喂仔豬，都是從小日齡豬開始；

2、每棟舍都有單獨(dú)的糞耙和糞鏟。

3、母豬產(chǎn)前3天（集中周一）使用1:8（碘制劑）擦洗乳區(qū)（預(yù)防葡萄球菌感染仔豬）。

場(chǎng)內(nèi)生物安全

除過配種和公豬舍，其他區(qū)域棟舍門口放消毒盆，每周更換兩次，同時(shí)進(jìn)入分娩舍手酒精消毒。

飼料入場(chǎng)

散裝料，場(chǎng)外卸料，司機(jī)換工作服，要求使用場(chǎng)內(nèi)專用輸料管（防止PED等病毒傳播）。

袋裝料直接入場(chǎng)，不消毒，但需要在倉庫存放一周后才使用

銷售：

育肥仔豬銷售只趕到舍門口即可，司機(jī)獨(dú)立趕豬，豬場(chǎng)人員不與車輛等接觸。保育仔豬銷售對(duì)轉(zhuǎn)豬車先進(jìn)行消毒。

其他：

場(chǎng)內(nèi)除過配種舍、公豬舍利用自然通風(fēng)，有老鼠、蒼蠅、飛鳥接觸風(fēng)險(xiǎn)，其他豬舍沒有這些生物的感染壓力。

物品藥品、耗材等，沒有消毒直接入場(chǎng)。

死豬集中堆放，由第三方公司處理，尸體井帶蓋密封冷藏。

2.3.4、球蟲&寄生蟲

球蟲：

產(chǎn)房仔豬5日齡口服托曲珠利一次。

體內(nèi)外寄生蟲：

斷奶仔豬4天內(nèi)，育肥40公斤左右使用5%芬苯達(dá)唑驅(qū)蟲一次（把藥撒到料飼料上即可）

2.3.5、每日巡查豬群

目的：及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，防止問題擴(kuò)大

查群工作細(xì)節(jié)：

a.查群，一天兩次，早晨開始，檢查仔豬吃奶情況，母豬分娩情況、吃料情況

b.若母豬沒吃干凈，放水減少下頓料量；若不吃，測(cè)量體溫，趕起來，清理料槽，食槽只放些清水即可。

c.對(duì)問題仔豬、母豬治理

日常檢查和處理

（1）仔豬治療

常見是關(guān)節(jié)炎，發(fā)病率1%左右，打針治療，同時(shí)耳號(hào)登記，腹瀉發(fā)病率非常低。

（2）母豬治療

查群發(fā)現(xiàn)不吃，測(cè)量體溫，在39.5以上就給與治療。若不發(fā)燒，不打針。

打針后仔豬

及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)后炎癥：母豬產(chǎn)后體溫監(jiān)測(cè)

哺乳母豬直腸溫度：

正常：38.0℃

哺乳期間：38.6-39℃

發(fā)燒：39.5℃

分娩后即時(shí)監(jiān)測(cè)哺乳母豬的直腸溫度，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)母豬產(chǎn)后發(fā)燒的問題，及時(shí)治療可防止母豬產(chǎn)生不食導(dǎo)致無乳的風(fēng)險(xiǎn)。

      

2.4、保育仔豬管理

2.4.1、斷奶后第1周的營養(yǎng)&飼養(yǎng)

斷奶時(shí)轉(zhuǎn)圈：額外給飲水+干料+粥料

仔豬斷奶后喂稀料和干料不太重要，主要是讓豬順利的開始吃料，他試過很多辦法，目前干料飼喂兩次，料盤加水每天兩次是最好的辦法，他認(rèn)為液體料和干料從總量上差異不大。順利開食，對(duì)后續(xù)的生長(zhǎng)特別重要。（關(guān)注斷奶頭幾天不吃料，然后大量吃料，出現(xiàn)腹瀉，大腸桿菌的問題）

喂料同時(shí)驅(qū)蟲

驅(qū)蟲藥，芬苯噠唑，育肥斷奶2周到7周齡各驅(qū)蟲一次。

保育驅(qū)蟲4天，育肥驅(qū)蟲一次。

斷奶留原圈3-7d：粥料+干料（額外飲水可不給）

2.4.2、保育日常工作

a、保育上午8點(diǎn)，下午3點(diǎn)查群兩次；

b、更換外套和鞋子（黃色）查群從小日齡開始，使用趕豬拍把仔豬趕起來檢查健康，同時(shí)觀察采食情況并記錄。

c、發(fā)現(xiàn)腦炎、皮炎的、癱瘓的打針（氨芐青霉素），同時(shí)登記電子耳標(biāo)（無抗豬肉要求），發(fā)現(xiàn)咬尾巴的懸掛麻袋

d、死豬集中在推車中，滿后在倒掉（減少去尸體坑的次數(shù)）

e、查群結(jié)束后，關(guān)門關(guān)燈，去液體料辦公室調(diào)整料量。

f、下午3點(diǎn)繼續(xù)查群一次，不再檢查料量，其他相同。

g、周三斷奶，公母分欄飼養(yǎng)，連續(xù)3天，圓形料槽補(bǔ)水，料槽人工補(bǔ)干料，周六開始液體飼喂。

每天健康、采食量檢查

仔豬治療和登記

保育豬每天查群兩次，常見鏈球菌：關(guān)節(jié)炎、腦炎、皮膚破潰。打針：10%氨芐青霉素 1毫升/㎏BW。同時(shí)打過針的豬，噴漆，做耳號(hào)噴顏色，使用耳號(hào)探測(cè)儀器登記豬的電子耳標(biāo)號(hào)，直接使用手機(jī)記錄到網(wǎng)上保存   

保育舍

保育單排小單元設(shè)計(jì)，每單元8個(gè)欄，每欄飼養(yǎng)18-20頭，公母分開但不分棟飼養(yǎng)。

保育舍

采用全漏糞、水泡糞飼養(yǎng)，PVC實(shí)心隔板，豬舍吊頂。

母豬、仔豬、育肥圈舍隔板是PVC實(shí)心隔板，我們國內(nèi)都是鏤空的鋼條，如果采用橫向通風(fēng)，發(fā)生腹瀉會(huì)很快的傳染到相鄰圈舍，甚至是整一排的圈舍會(huì)很快的蔓延開來，實(shí)心隔板采用的是縱向通風(fēng)，很大程度上有效的緩解腹瀉的蔓延，給控制腹瀉留出充足的時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)有小豬腹瀉及時(shí)使用干燥粉并有效治療。

升溫設(shè)備

保育舍升溫通過舍內(nèi)的暖氣片和保溫蓋板來實(shí)現(xiàn)，保溫蓋板一周左右可以向上打開，不再使用

4.1、適度延長(zhǎng)斷奶日齡的好處

建議斷奶日齡不早于28d，最低要求25d以上；

（1）提高母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)；

（2）有利于提高哺乳期的教槽效果；

（3）有助于減少斷奶過渡應(yīng)激，提高保育成活率、健仔率。

來源：久久和牧    原創(chuàng)： 萬建美