高溫長時調(diào)制對ASF防控有益對維生素的破壞相當(dāng)有限

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　　由于ASF的影響，豬料企業(yè)紛紛上馬高溫長時調(diào)制（85度，3-6min）。目前對這種做法是否有效存在較大的爭議（國外專家的有句話Vs樊老師）。不管如何，暫且不說這種做法是否有效，但至少是可以大大降低活毒污染風(fēng)險的，做總比不做要好得多！

　　另一個大家比較關(guān)注的問題就是高溫長時調(diào)制對維生素的破壞作用，到底可能破壞多少？

　　其實關(guān)于生產(chǎn)工藝對飼料中維生素存留率的影響有很多的檢測數(shù)據(jù)與相關(guān)報道。2013年，中國海洋大學(xué)的嚴(yán)芳芳就進行了相關(guān)的研究，考察了濕法擠壓膨化工藝與環(huán)模制粒對幾種維生素存留率的影響。前者對維生素的破壞大于后者。

工藝參數(shù)如下：

混合環(huán)節(jié)的影響

調(diào)質(zhì)環(huán)節(jié)的影響

擠壓膨化制粒環(huán)節(jié)

冷卻環(huán)節(jié)的影響

匯總

貯存環(huán)節(jié)的影響

　　四種脂溶性維生素在預(yù)混料中實際測得的含量分別為887032.6IU、141886.1IU及5800.3mg/kg和871.1mg/kg，換算成配方中含量則依次是7096.31IU，1135.16IU和46.15mg/kg及7.06mg/kg。通過上面的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，高溫長時調(diào)制對當(dāng)前經(jīng)過穩(wěn)定化處理的維生素的破壞作用是有限，且可以接受的。真真需要關(guān)注的是飼料生產(chǎn)出來后貯存過程中維生素的損失問題。

　　劉澤輝等（2015）也檢測不同生產(chǎn)工藝對飼料中維生素穩(wěn)定性的影響，結(jié)果與上述研究相近。

生產(chǎn)工藝參數(shù)

環(huán)模制粒影響結(jié)果

制粒造成維生素的損失率

擠壓膨化對維生素的影響結(jié)果

不同調(diào)制溫度和時間對維生素存留率的影響（方琳等，2004）

　　在《維生素與現(xiàn)代動物生產(chǎn)》（王安，單安山，2007）一書中，對加工和貯存對各種維生素的影響有更詳細(xì)的數(shù)據(jù)信息。

原創(chuàng)： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient
轉(zhuǎn)自：營養(yǎng)薈01