家禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、未來的挑戰(zhàn)

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家禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、未來的挑戰(zhàn)

GeorgeTice

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（一）、肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)模式的重要性

1.發(fā)生了哪些改變？——進入到可持續(xù)發(fā)展階段，為何可持續(xù)發(fā)展在當代農(nóng)業(yè)中成為如此重要的焦點？

·人口在30年內(nèi)從70億激增到90億

·中產(chǎn)階級的快速增長——更多的蛋白質(zhì)需求

·目前對資源的過度利用——不可持續(xù)

·未來的挑戰(zhàn)=在不過度利用地球資源的前提下養(yǎng)活90億人口

2.什么是可持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)農(nóng)業(yè)是指按以下方式高效產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品

·保護自然環(huán)境（環(huán)境可持續(xù)性）

·保護農(nóng)民、從業(yè)人員和當?shù)厣鐓^(qū)的社會和經(jīng)濟條件（經(jīng)濟的可持續(xù)性）

·保證農(nóng)場動物的健康和福利（社會/倫理的可持續(xù)性）

3.肉雞腸道健全和可持續(xù)發(fā)展

· 為什么家禽產(chǎn)業(yè)是可持續(xù)的？—— 效率

·什么是I2 —— 腸道功能的最佳狀態(tài)

·請思考腸道的功能

4.良好的腸道健全帶來哪些好處

·保持腸道健全的好處

·更好的把營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為能量和用于生長

·更少的能量用于維持的修復

· 可以把腸道健全當做是肉雞生長表現(xiàn)的核心發(fā)動機

·但是也影響其他方面的可持續(xù)性——福利

5.為什么腸道健全對于可持續(xù)性十分重要？

·環(huán)境方面---更好的腸道健全意味著更高效的生長表現(xiàn)—用更少的資源（飼料/水/熱）更快上市（更少的碳排放）?？赡芨俚呐c腸炎和墊料潮濕相關的治療或措施。

·經(jīng)濟方面—同樣用更少的資源實現(xiàn)更好的FCR和生長，意味更好的收益率（ Novometrix 數(shù)據(jù)）

·動物福利方面--肉雞腸道更健康、雞舍環(huán)境和墊料更好、更少的爪部皮炎。更少用于腸炎的藥物治療

6.禁用AGP后細菌性腸炎重新出現(xiàn)

· 家禽禁用AGP后——不可避免的影響維生素菌群，導致細菌性腸炎，細菌性腸炎是腸道健全諸多挑戰(zhàn)因素中的一種

8.壞死性腸炎病理學

·在世界范圍內(nèi)的家禽生產(chǎn)區(qū)域廣泛存在

· 通常影響2~5周齡雞只

·表現(xiàn)出臨床型和亞臨床型

· 由產(chǎn)氣莢膜梭菌產(chǎn)生的一種毒素引起的

9.產(chǎn)氣莢膜梭菌的作用機理

·產(chǎn)氣莢膜梭菌過度繁殖并產(chǎn)生強毒素

·產(chǎn)氣莢膜梭菌附著在腸道絨毛尖端并使固有層裸露

·壞死性的α毒素會造成損害

·從腸道中被吸收的毒素會進入血液循環(huán)系統(tǒng)并引起毒血癥/死亡

10.壞死性腸炎的后果：

·消化和吸收功能下降導致：

·體增重減輕

·飼料轉(zhuǎn)化率增加

·膽管肝炎

·死淘率上升

11.UK經(jīng)驗：在1999年UK肉雞禁用AGP之后，導致

·英國在一家企業(yè)停用AGP后，整個產(chǎn)業(yè)停用AGP，超市也主動禁止AGP

·在短期內(nèi)AGP用量減少4噸

·老問題重新出現(xiàn)

· 菌群紊亂、壞死性腸炎、膽管肝炎、廢品率上升，而且，治療抗生素用量增加。

12.法國經(jīng)驗：禁用AGP后的結(jié)果

·2000年肉雞行業(yè)AGP禁用后

·治療性抗生素增加

·禁用AGP后，治療抗生素用量提高50%

13.應對AGP禁用的挑戰(zhàn)，聚焦于根本原因

·AGP禁用可能導致腸道健全受損，細菌性腸炎增加—一些動物需要治療

·什么是致病性因素？什么是誘發(fā)因素？

·可以用其他方式控制這些觸發(fā)因素嗎？

· 歐洲策略——從腸道健全的觸發(fā)因素上，我們可以控制什么？

14.壞死性腸炎風險因素

·任何刺激因素都會導致腸道上皮細胞受損,球蟲病高含量的小麥或大麥型日糧—— 粘性消化物飼料原料組分和/或飼料結(jié)構(gòu)

·動物性蛋白，破碎，儲存損耗并發(fā)免疫抑制類疾病 霉菌毒素

·應激：高飼養(yǎng)密度，環(huán)境，生長過程趨化性，作為宿主細胞損傷信號的化學物導致適合產(chǎn)氣莢膜梭菌繁殖的厭氧環(huán)境

15.行業(yè)的反應—需要關注的方面

·雞只良好的開始–通過讓雞只盡早的采食飼料提高腸道的發(fā)育- 盡快的將雛雞運輸至農(nóng)場

·現(xiàn)代肉雞對于營養(yǎng)高度敏感 – 采用來源更加連續(xù)的蛋白和質(zhì)量更好的原料

·通過粉碎谷粒來改善消化物的黏性(風險因素)–調(diào)整谷物粒徑使得肌胃更充分的工作–分泌物增加

·控制霉菌毒素-加強篩選和使用吸附劑

16.主要聚焦減輕球蟲對腸道健全的影響

·肉雞群體可能在某些階段遭遇球蟲病，從腸道健全角度看，這意味著什么？

·球蟲病破壞腸道細胞，刺激產(chǎn)生粘液--為魏氏梭菌的增殖提供完美環(huán)境（潛在致病菌）6

·每一個完成生命周期的球蟲將會造成腸道上皮細胞的損傷。失去吸收表面積（直接影響）

·進一步的后果-炎癥、粘液、腸炎…（間接影響）

17.球蟲病的控制

·環(huán)境管理經(jīng)常在球蟲控制中被忽視，球蟲在環(huán)境中度過部分生命周期

·請考慮墊料，清理和消毒，空舍時間—在進雞之前和養(yǎng)殖過程中有哪些措施可以降低球蟲壓力？

·切記——干燥殺死卵囊

·控制球蟲，進而保護腸道健全，需要在環(huán)境控制、雞只免疫力和穩(wěn)定適當?shù)闹委煼桨钢g尋求平衡

·我們知道，球蟲病普遍存在是腸道紊亂-菌群失衡-壞死性腸炎等問題的一個主要的觸發(fā)因素，所以，如果更好的控制球蟲，會帶來哪些影響？

18.甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案在英國的應用情況

·甲基鹽霉素和尼卡巴嗪組合獨特的協(xié)同作用–高效的并且耐藥性風險很低因而可以長期使用

·在控制球蟲病的同時使雞只確保雞只接觸到球蟲–對于雞只建立免疫力非常重要

·通過保護高挑戰(zhàn)階段的腸道健全從而確保雞只的腸道健全

·在禁用AGP后在細菌性腸炎的挑戰(zhàn)下絕大部分/全部的一條龍企業(yè)的生產(chǎn)者將甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案的使用從14日齡轉(zhuǎn)用到24日齡(平均)

·很多肉雞生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)延長使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案到挑戰(zhàn)高峰之后和長期使用可以獲得清晰地的收益

·腸道不穩(wěn)定性因素 Necroticenteritis disappeared 壞死性腸炎消失

·通過保護腸道健全-使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案可以獲得優(yōu)異的生產(chǎn)績效

·大部分/全部客戶都使用過甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案-現(xiàn)在在英國前期料和中期料的市場份額中占90-95%

·絕大部分客戶再也未移除甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案–長期穩(wěn)定使用

19.關鍵經(jīng)驗：變化的影響

·在做決策時要考慮到可持續(xù)發(fā)展的各個維度

·采用某個產(chǎn)品/流程的目的和可能帶來的好處

·某個改變或停用將會帶來哪些影響？這些后果是否可以通過其他方式來管理？

· 請考慮到根本原因和上游因素

原創(chuàng)： DDC     來源：大帝漢克
聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司營銷部王銀星、殷繼勛現(xiàn)場整理