禽料玉米VS豬料玉米的篩選與品控

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玉米是飼料之王，在豬料和禽料的大宗原料中占據(jù)主導地位，特別是配合飼料，做好配合飼料玉米的精益品控工作等于做好了品管70%的工作，禽和豬的生理生化特征不同，使用玉米的品種、色澤、產(chǎn)地、容重等指標也不同，學習玉米的相關科學知識對飼料企業(yè)做精做強禽料和豬料顯得尤為重要。

一、玉米的分布。

玉米原產(chǎn)于中南美洲?，F(xiàn)在世界各地均有栽培。主要分布在30～50°的緯度之間。北緯45度附近最適合玉米種植生長的三大黃金地帶：吉林、美國、烏克蘭玉米帶。吉林黃金玉米帶從黑龍江南部起始，包括吉林省大部，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部地區(qū)，延伸到遼寧省北部的區(qū)域，其核心區(qū)域為吉林省的長春平原。它主要分布于吉林省長春地區(qū)、四平地區(qū)、松原地區(qū)、白城地區(qū)、遼源地區(qū)、吉林地區(qū)6市22個縣(市、區(qū))?？偡鶈T面積6萬多平方公里。

二、玉米的籽粒結構。

玉米的粒形分為：硬粒型，馬齒型，粉質型等。

硬粒型：又稱燧石型，果穗多呈錐型，子粒頂部呈圓形，由于胚乳外周是角質淀粉。故子粒外表透明，外皮具光澤，且堅硬，多為黃色。

馬齒型：果穗呈筒形，子粒長大扁平，子粒的兩側為角質淀粉，中央和頂部為粉質淀粉，成熟時頂部粉質淀粉失水干燥較快，子粒頂端凹陷呈馬齒狀。

粉質型：又名軟粒型，果穗及子粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全由粉質淀粉組成，子粒乳白色無光澤。

三、膠質玉米與粉質玉米區(qū)別。

品種	形狀	淀粉	產(chǎn)地	適口性
粉質玉米	馬齒狀	直鏈淀粉高	東北、內(nèi)蒙為主	好
膠質玉米	半馬齒狀	支鏈淀粉高	河北、河南、山東為主	差

1、容重，制定適合自己的容重標準。以長春為例，容重≥720多為膠質玉米。
2、咬或切開，觀察斷面。白色淀粉層＞80%的為粉質玉米。
3、觀察粉碎前后的顏色或蒸窩頭。顏色發(fā)白--粉質玉米，顏色發(fā)黃--膠質玉米。
4、聞氣味或嘗口感。甜味重的是粉質玉米。
5、建立檔案積累經(jīng)驗，提出產(chǎn)地、供應商等購買建議。
6、卸貨時過雙層篩，去除毒素含量高的雜質。

小結：雞用喙啄食，以研磨的方式進行物理性消化，所以喜歡有粒度的東西 ；豬的味覺、嗅覺優(yōu)于視覺，喜歡甜味；以咀嚼的方式進行物理性消化，所以質地軟的粉質玉米更有優(yōu)勢 。

（本培訓資料來自精益飼料品控企業(yè)內(nèi)訓群，作者：姜義夫老師，修改指導：孫國亮）

痞子松

很不錯的資料，學習中