禽料玉米VS豬料玉米的篩選與品控

29625248

玉米是飼料之王，在豬料和禽料的大宗原料中占據(jù)主導(dǎo)地位，特別是配合飼料，做好配合飼料玉米的精益品控工作等于做好了品管70%的工作，禽和豬的生理生化特征不同，使用玉米的品種、色澤、產(chǎn)地、容重等指標(biāo)也不同，學(xué)習(xí)玉米的相關(guān)科學(xué)知識(shí)對(duì)飼料企業(yè)做精做強(qiáng)禽料和豬料顯得尤為重要。

一、玉米的分布。

玉米原產(chǎn)于中南美洲?，F(xiàn)在世界各地均有栽培。主要分布在30～50°的緯度之間。北緯45度附近最適合玉米種植生長(zhǎng)的三大黃金地帶：吉林、美國(guó)、烏克蘭玉米帶。吉林黃金玉米帶從黑龍江南部起始，包括吉林省大部，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部地區(qū)，延伸到遼寧省北部的區(qū)域，其核心區(qū)域?yàn)榧质〉拈L(zhǎng)春平原。它主要分布于吉林省長(zhǎng)春地區(qū)、四平地區(qū)、松原地區(qū)、白城地區(qū)、遼源地區(qū)、吉林地區(qū)6市22個(gè)縣(市、區(qū))?？偡鶈T面積6萬(wàn)多平方公里。

二、玉米的籽粒結(jié)構(gòu)。

玉米的粒形分為：硬粒型，馬齒型，粉質(zhì)型等。

硬粒型：又稱燧石型，果穗多呈錐型，子粒頂部呈圓形，由于胚乳外周是角質(zhì)淀粉。故子粒外表透明，外皮具光澤，且堅(jiān)硬，多為黃色。

馬齒型：果穗呈筒形，子粒長(zhǎng)大扁平，子粒的兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，中央和頂部為粉質(zhì)淀粉，成熟時(shí)頂部粉質(zhì)淀粉失水干燥較快，子粒頂端凹陷呈馬齒狀。

粉質(zhì)型：又名軟粒型，果穗及子粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全由粉質(zhì)淀粉組成，子粒乳白色無(wú)光澤。

三、膠質(zhì)玉米與粉質(zhì)玉米區(qū)別。

品種	形狀	淀粉	產(chǎn)地	適口性
粉質(zhì)玉米	馬齒狀	直鏈淀粉高	東北、內(nèi)蒙為主	好
膠質(zhì)玉米	半馬齒狀	支鏈淀粉高	河北、河南、山東為主	差

1、容重，制定適合自己的容重標(biāo)準(zhǔn)。以長(zhǎng)春為例，容重≥720多為膠質(zhì)玉米。
2、咬或切開，觀察斷面。白色淀粉層＞80%的為粉質(zhì)玉米。
3、觀察粉碎前后的顏色或蒸窩頭。顏色發(fā)白--粉質(zhì)玉米，顏色發(fā)黃--膠質(zhì)玉米。
4、聞氣味或嘗口感。甜味重的是粉質(zhì)玉米。
5、建立檔案積累經(jīng)驗(yàn)，提出產(chǎn)地、供應(yīng)商等購(gòu)買建議。
6、卸貨時(shí)過雙層篩，去除毒素含量高的雜質(zhì)。

小結(jié)：雞用喙啄食，以研磨的方式進(jìn)行物理性消化，所以喜歡有粒度的東西 ；豬的味覺、嗅覺優(yōu)于視覺，喜歡甜味；以咀嚼的方式進(jìn)行物理性消化，所以質(zhì)地軟的粉質(zhì)玉米更有優(yōu)勢(shì) 。

（本培訓(xùn)資料來(lái)自精益飼料品控企業(yè)內(nèi)訓(xùn)群，作者：姜義夫老師，修改指導(dǎo)：孫國(guó)亮）

痞子松

很不錯(cuò)的資料，學(xué)習(xí)中