有機(jī)酸在家禽營(yíng)養(yǎng)中的作用研究進(jìn)展:3腸道形態(tài)

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1、有機(jī)酸對(duì)胃腸道的影響

良好的腸道健康對(duì)家禽養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)目標(biāo)生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率是非常重要的。添加有機(jī)酸（1%的山梨酸和0.2%的檸檬酸）顯著增加了14日齡肉雞十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度、寬度和面積（Kum等，2010；Rodriguez-Lecompte等，2012）。Garcia等（2007）報(bào)道，與對(duì)照組（絨毛高度1088um）相比，肉雞飼糧中添加甲酸的絨毛最長(zhǎng)（添加甲酸0.5%和1.0%組的絨毛高度分別為1273和1250 um）。類似地，還是在這個(gè)試驗(yàn)中，飼喂含甲酸（1%）飼糧的肉雞空腸隱窩深度比抗生素組更深（266 Vs 186 um）。因此，添加甲酸會(huì)同時(shí)增加腸絨毛高度和隱窩深度。已經(jīng)證明短鏈脂肪酸可以刺激正常隱窩細(xì)胞的增殖，促進(jìn)健康組織的周轉(zhuǎn)和維持。Frankel等（1994）證明了這種營(yíng)養(yǎng)作用，他發(fā)現(xiàn)添加丁酸鈉使大鼠的結(jié)腸和空腸的絨毛高度、隱窩深度和表面積增加。類似地，Leeson等（2005）和Panda等（2009）報(bào)道，無(wú)論肉雞飼糧中丁酸鈉的添加量如何（0.2%、0.4%或0.6%），均改善了十二指腸的絨毛高度和隱窩深度。因此，添加丁酸非常有助于幼齡家禽的腸道發(fā)育。在另一個(gè)研究中，十二指腸、空腸和回腸絨毛高度最佳的處理組分別為添加3%丁酸、3%富馬酸和2%富馬酸處理組（Adil等，2010）。但是十二指腸、空腸和回腸的隱窩深度不受處理的影響。另外，小腸各段的肌層厚度均降低（Adil等，2010）。如Teirlynck等（2009）報(bào)道的那樣，腸道肌層厚度降低有助于改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

在一些研究中，有機(jī)酸鹽也顯著改善了十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度。Pelicano等（2005）報(bào)道，與不添加甘露寡糖和有機(jī)酸鹽的對(duì)照組相比，添加有機(jī)酸鹽顯著增加回腸絨毛高度。Paul等（2007）發(fā)現(xiàn)，腸道組織學(xué)研究揭示了添加有機(jī)酸鹽（甲酸銨和丙酸鈣）改善小腸不同部分絨毛高度的的可能機(jī)制是有機(jī)酸降低了腸道中病原菌和非病原菌的定植。小腸不同部分絨毛高度增加可能是由于腸道上皮是阻礙腸腔中病原菌和有毒物質(zhì)的天然屏障。病原物質(zhì)引起的正常腸道菌群或腸道上皮的紊亂可能會(huì)改善腸道天然屏障的通透性，病原侵入更容易，這些病原會(huì)改變動(dòng)物的代謝（消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力），導(dǎo)致腸道粘膜的慢性炎癥（Khan，2013）。因此，絨毛高度降低，隱窩深度增加，腸道消化吸收能力下降（Pelicano等，2005）。所以，有機(jī)酸鹽會(huì)降低許多腸道病原菌的生長(zhǎng)。有機(jī)酸鹽降低腸道中病原菌的定植，降低腸道粘膜的感染過(guò)程和炎癥反應(yīng)，這會(huì)改善腸道的絨毛高度和腸道的分泌、消化和吸收功能（Iji和tivey，1998）。

2、有機(jī)酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響
3、有機(jī)酸對(duì)免疫力的影響
4、有機(jī)酸對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響
5、有機(jī)酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響
5.1產(chǎn)蛋性能
5.2蛋品質(zhì)
6、結(jié)論

原創(chuàng)： 萬(wàn)建美 知秋小魚(yú) Micronutrient     來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)薈01