CVB 2018家禽飼料評(píng)估體系&附數(shù)據(jù)庫下載（蛋白體系&可消化磷體系）

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1、家禽的蛋白質(zhì)價(jià)值體系

1.1 飼料原料

在2017年發(fā)表了兩份CVB文獻(xiàn)報(bào)道（CVB文獻(xiàn)報(bào)道60和61）。在60號(hào)文獻(xiàn)中，根據(jù)對(duì)大量已發(fā)表的科學(xué)研究的薈萃分析，估算了肉雞回腸末端的氨基酸內(nèi)源損失的量和組成。61號(hào)文獻(xiàn)發(fā)表了家禽對(duì)大量原料的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)化回腸可消化率。這個(gè)表基于：1）已發(fā)表的測(cè)定了大量家禽飼料原料氨基酸消化率的大數(shù)據(jù)集；2）CVB第60號(hào)文獻(xiàn)建立了肉雞回腸末端氨基酸內(nèi)源損失量和組成。

大量家禽飼料原料的標(biāo)準(zhǔn)化回腸氨基酸消化率已在本表中給出，并代替自1979年以來在CVB飼料原料價(jià)值表中使用的家禽飼料原料全腸表觀氨基酸消化率。

合成氨基酸

當(dāng)合成氨基酸被添加到配合飼料中時(shí)，這些物質(zhì)被認(rèn)為是完全可消化的。正如那些不含蛋白的飼料原料，是不考慮其引起的基礎(chǔ)回腸氨基酸內(nèi)源損失的。

另外，合成氨基酸有時(shí)是以鹽的形式銷售的。即使這些鹽的純度很高，但是也應(yīng)當(dāng)考慮到它并不是完全由我們所關(guān)注的氨基酸構(gòu)成的。因此，應(yīng)當(dāng)從氨基酸的含量入手，如生產(chǎn)商的保證值。

2、磷的消化率

家禽可消化磷體系已經(jīng)于1997所開始實(shí)施（CVB 1997）。家禽飼料的磷消化率是根據(jù)ID-DLO（目前是動(dòng)物科學(xué)組的一部分，Lelystad）進(jìn)行的研究，在標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的肉雞比磷的消化率（21-24日齡的平衡期，飼喂含可消化磷（DPpo）0.18%（估算值）和Ca 0.50%的半純合飼糧）。在此邊際DPpo含量下，磷的供給量如此低，那么通過尿排泄的磷可以忽略，所有排泄的磷就是飼料中未被吸收的磷（表觀上）。

根據(jù)ID-DLO進(jìn)行的研究，可以確定肉雞可以部分釋放植物源性飼料原料中的植酸磷。而且還確定這種分解取決于飼料中的DPpo和Ca水平；這意味著在標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的磷消化率需要經(jīng)過轉(zhuǎn)換才能成為實(shí)用條件下（DPpo 0.30%， Ca 0.68%）的磷消化率（cDPpo）。為了進(jìn)行該校正，應(yīng)用了根據(jù)ID-DLO的研究建立的相關(guān)性，這些研究比較了標(biāo)準(zhǔn)條件下全腸磷消化率和8種飼料原料在實(shí)際DPpo和Ca水平條件下的回腸磷消化率（CVB，1997）。對(duì)于動(dòng)物源性飼料和飼用磷酸鹽則不需要進(jìn)行此類校正。

本表中給出的（c）DPpo值全部基于ID-DLO的研究。植物源性飼料、動(dòng)物源性飼料和飼用磷酸鹽均包括在了該研究中。對(duì)于部分原料的磷消化率知之甚少，甚至沒有數(shù)據(jù)。在這種條件下，磷的消化率來源于相關(guān)的飼料原料，或者采用估算值。估算是基于含非植酸磷80%且植酸磷分解率通常很低的假設(shè)的基礎(chǔ)上的磷消化率。

本表在單列附錄給出了飼用磷酸鹽的信息。通常，將磷酸氫鈣、磷二氫鈣（含水或無水）和其它飼用磷酸鹽作了區(qū)分。

一些植物性飼料原料含有相當(dāng)數(shù)量的植酸酶，可以釋放部分植酸磷。這可能會(huì)對(duì)這些飼料原料的磷消化率產(chǎn)生有利的作用。但是，應(yīng)當(dāng)考慮酶對(duì)溫度的敏感性和對(duì)pH的依賴性。蒸汽制粒（制粒溫度80℃以上）使內(nèi)源植酸酶活性極劇降低。

本表中的數(shù)據(jù)是假設(shè)飼料原料中不存在內(nèi)源性植酸酶。這種方法對(duì)大麥、黑麥、黑麥副產(chǎn)品、小麥、小麥副產(chǎn)品和黑小麥非常值得考慮。當(dāng)這些產(chǎn)品不經(jīng)熱處理使用時(shí)，其磷的消化率在“注意”項(xiàng)中給出，“注意”項(xiàng)位于該原料成分表之后。

盡管磷的消化率是源于肉雞試驗(yàn)研究，但是也適用于其它品種的家禽。對(duì)于蛋雞，比較研究是應(yīng)用這些數(shù)據(jù)和確定磷需要量的基礎(chǔ)。

關(guān)于磷的需要量，請(qǐng)參見CVB第20號(hào)文獻(xiàn)報(bào)告，報(bào)告中描述了最終的可消化磷體系（CVB， 1997）。

在原料成分表中，可消化磷（DPpo）含量列于“成年公雞/蛋雞”項(xiàng)，當(dāng)然，該數(shù)據(jù)對(duì)肉雞也適用。

英文版數(shù)據(jù)庫下載地址：

https://pan.baidu.com/s/1jw-z_ZFmLupVSH4kXJY_zg

原創(chuàng)： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient     來源：營(yíng)養(yǎng)薈01