葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化功能及養(yǎng)分消化率的影響

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　　摘要: 本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加不同水平葡萄糖氧化酶（GOD）對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化功能及養(yǎng)分消化率的影響。試驗(yàn)選取28日齡斷奶仔豬150頭[平均體重（8.41±0.06）kg]，隨機(jī)分為5個(gè)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，公母各占1/2。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)Ⅰ組~Ⅳ組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加120、180、240和300 U/kg葡萄糖氧化酶的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期30 d。結(jié)果表明：1）與對(duì)照組相比，添加葡萄糖氧化酶對(duì)仔豬末重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）無(wú)顯著影響（P>0.05），試驗(yàn)Ⅱ組腹瀉率顯著降低（P < 0.05）。2）試驗(yàn)Ⅳ組仔豬血清白蛋白（ALB）含量顯著高于對(duì)照組（P < 0.05），試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅳ組血清尿素氮（UN）含量顯著高于對(duì)照組（P < 0.05）。3）試驗(yàn)Ⅱ組血清超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅳ組（P < 0.05），試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組血清丙二醛（MDA）含量顯著性低于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅳ組（P < 0.05）。4）試驗(yàn)Ⅱ組仔豬干物質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組（P < 0.05），試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組仔豬粗蛋白質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組（P < 0.05），試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組仔豬總能消化率顯著高于對(duì)照組（P < 0.05）。綜上，斷奶仔豬飼糧中添加葡萄糖氧化酶可改善仔豬血清抗氧化功能，降低腹瀉率，促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、糖和脂質(zhì)代謝與消化吸收，從而提高生長(zhǎng)性能，建議添加量為180 U/kg。

　　關(guān)鍵詞: 葡萄糖氧化酶     斷奶仔豬     生長(zhǎng)性能     血清生化指標(biāo)     抗氧化功能     養(yǎng)分消化率

　　斷奶仔豬腸道形態(tài)發(fā)育不完善，各種消化酶分泌量少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率低，抵抗力差，容易受食源性病菌的感染，腹瀉率和死亡率均較高。目前，生產(chǎn)上主要采取在飼糧中添加抗生素或高劑量氧化鋅來(lái)預(yù)防仔豬斷奶后生長(zhǎng)性能下降、腹瀉率和死亡率升高等問(wèn)題，但抗生素的添加會(huì)引起藥物殘留和耐藥性的增加[1]，氧化鋅的過(guò)量添加不但會(huì)造成仔豬消化道損傷并且會(huì)影響后期生長(zhǎng)，而且還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染[2]。葡萄糖氧化酶(GOD)是一種還原酶，在體內(nèi)可催化葡萄糖的氧化過(guò)程，生成葡萄糖酸和過(guò)氧化氫，葡萄糖酸可以調(diào)節(jié)仔豬胃腸道的pH，抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的繁殖，而過(guò)氧化氫也具有殺菌的作用。葡萄糖氧化酶是國(guó)家農(nóng)業(yè)部1999年認(rèn)定的新型飼料添加劑，在動(dòng)物飼料中使用越來(lái)越廣泛[3-4]。研究表明，在飼糧中添加葡萄糖氧化酶可降低仔豬感染病原菌的風(fēng)險(xiǎn)，提高仔豬的生長(zhǎng)性能及健康水平[5-7]。本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加葡萄糖氧化酶對(duì)28日齡斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化功能及養(yǎng)分消化率的影響，確定葡萄糖氧化酶的最佳添加劑量，為其在豬生產(chǎn)中應(yīng)用提供理論依據(jù)和技術(shù)參數(shù)。

　　1 材料與方法
　　1.1 葡萄糖氧化酶

　　試驗(yàn)用葡萄糖氧化酶為粉狀固體，活性為1 200 U/g，由濟(jì)南諾能生物工程有限公司提供。

　　1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　試驗(yàn)在湖南省邵陽(yáng)市太陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司豬場(chǎng)進(jìn)行，選用遺傳背景、批次相同，發(fā)育正常的28日齡斷奶仔豬150頭，公母各占1/2，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)Ⅰ組~Ⅳ組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加120、180、240和300 U/kg葡萄糖氧化酶的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期30 d。

　　1.3 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

　　基礎(chǔ)飼糧參照NRC(2012) 豬營(yíng)養(yǎng)需要，以玉米、豆粕為基礎(chǔ)配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表 1。

　

　　1.4 飼養(yǎng)管理

　　試驗(yàn)仔豬在保育舍內(nèi)(塑料漏縫地板欄舍)飼養(yǎng)，每欄10頭，公母各占1/2，飼喂顆粒型飼糧，自由采食和飲水(計(jì)量但不限量)。記錄舍內(nèi)溫度、濕度及各項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，按常規(guī)免疫程序免疫接種和飼養(yǎng)管理。

　　1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法
　　1.5.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

　　試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱重；每日觀察試驗(yàn)仔豬生長(zhǎng)和健康狀況，記錄各欄飼糧消耗量、死亡仔豬數(shù)和死亡仔豬只重。最后計(jì)算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

　　每天上午和下午分別觀察仔豬糞便和腹瀉發(fā)生情況，計(jì)算腹瀉率，公式如下：

　　腹瀉率(%)=100×腹瀉頭次/(試驗(yàn)豬總數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))。

　　1.5.2 血清生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)

　　第30天，從各組的每個(gè)重復(fù)分別隨機(jī)選取1頭接近該組平均體重的仔豬(每組3頭)，利用真空血清生化采血管通過(guò)前腔靜脈采血，每頭每次10 mL，3 000 r/min離心5 min，取上層血清，于-20 ℃保存，備測(cè)。利用全自動(dòng)生化分析儀(邁瑞，BS-408) 測(cè)定血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(UN)、葡萄糖(GLU)和總膽固醇(TC)含量。采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA)試劑盒測(cè)定血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量，試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

　　1.5.3 養(yǎng)分消化率

　　采用收糞法測(cè)定仔豬對(duì)飼糧中養(yǎng)分的利用效率，在試驗(yàn)結(jié)束前3天，以重復(fù)為單位，將糞便收到保鮮袋中，樣品保存及測(cè)定方法參照文獻(xiàn)[8]。測(cè)定飼糧及糞便中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)含量及總能(GE)，酸不溶灰分含量測(cè)定參照GB/T 23742—2009/ISO 5985 : 2002。養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算公式如下：

　　養(yǎng)分表觀消化率(%)=100-[(糞中養(yǎng)分含量×飼糧中酸不溶灰分含量)/(飼糧中養(yǎng)分含量×糞中酸不溶灰分含量)]×100。

　　1.6 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)

　　試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，以P < 0.05為顯著水平，差異顯著者用Duncan氏法進(jìn)行多重比較；試驗(yàn)結(jié)果用平均值和標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

　　2 結(jié)果與分析

　　2.1 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

　　由表 2可知，與對(duì)照組相比，添加葡萄糖氧化酶對(duì)仔豬末重、ADG、ADFI和F/G無(wú)顯著性影響(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組腹瀉率顯著低于對(duì)照組(P < 0.05)，其他各組之間差異不顯著(P > 0.05)。

　　2.2 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

　　由表 3可知，試驗(yàn)組血清TP、GLB、GLU和TC含量均高于對(duì)照組，但差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅳ組肉雞血清ALB含量顯著高于對(duì)照組(P < 0.05)，與其他試驗(yàn)組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅳ組血清中UN含量顯著高于對(duì)照組(P < 0.05)，與其他試驗(yàn)組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　

　　2.3 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化功能的影響

　　由表 4可知，試驗(yàn)Ⅱ組仔豬血清SOD活性顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅳ組(P < 0.05)，但與對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組仔豬血清GSH-Px活性高于其他各組，但各組之間差異均不顯著(P>0.05)。對(duì)照組仔豬血清MDA含量高于試驗(yàn)組，且顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組(P < 0.05)，但與試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　2.4 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

　　由表 5可知，試驗(yàn)Ⅱ組仔豬干物質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P < 0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組粗蛋白質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組(P < 0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組總能消化率顯著高于對(duì)照組(P < 0.05)。

　

　　3 討論
　　3.1 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

　　葡萄糖氧化酶可以降低機(jī)體胃腸道的pH，有效抑制有害菌生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫力，改善腸道菌群平衡，維持腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，改善動(dòng)物腸道的健康水平，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[6, 9-10]。諸多關(guān)于葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響的研究表明，添加葡萄糖氧化酶能夠顯著提高仔豬ADG，并能顯著降低F/G和腹瀉率[11-14]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，添加葡萄糖氧化酶對(duì)仔豬末重、ADG、ADFI和F/G影響差異不顯著，但添加葡萄糖氧化酶有提高仔豬末重和ADG的趨勢(shì)，顯著降低了仔豬腹瀉率，與前人研究基本一致。這說(shuō)明飼糧中添加葡萄糖氧化酶對(duì)提高仔豬ADG、降低F/G、促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)、減少腹瀉率等方面有較好效果。

　　3.2 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

　　血清中TP和ALB、GLB含量反映機(jī)體蛋白質(zhì)的吸收和代謝狀況，血清蛋白系數(shù)(A/G)可以看出動(dòng)物的健康狀況[15]，當(dāng)血液中TP和ALB含量升高表明機(jī)體代謝活動(dòng)旺盛。血清中GLU主要是參與糖代謝途徑，其含量高低反映動(dòng)物糖代謝活力大小，正常范圍內(nèi)含量高，說(shuō)明能夠促進(jìn)機(jī)體糖原的合成。TC含量反映出動(dòng)物機(jī)體脂質(zhì)代謝的狀況，當(dāng)機(jī)體對(duì)體脂分解代謝較多時(shí)，血清中其含量等可能會(huì)相對(duì)較高。血清中UN含量與機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝和氨基酸平衡狀況呈負(fù)相關(guān)，與蛋白質(zhì)分解代謝呈正相關(guān)。湯海鷗等[16-17]研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組和葡萄糖氧化酶組間仔豬血清生化指標(biāo)GLU、ALB、GLB、TP含量和A/G未出現(xiàn)顯著性差異，飼糧中添加葡萄糖氧化酶能使仔豬保持良好的健康狀況，但并沒(méi)有顯著影響動(dòng)物對(duì)葡萄糖的轉(zhuǎn)化吸收。楊久仙等[6]研究發(fā)現(xiàn)，葡萄糖氧化酶降低仔豬血清尿素氮含量，氮存留增加、氨基酸合成蛋白質(zhì)的效率提高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加葡萄糖氧化酶可以不同程度提高血清中ALB、GLB、GLU和TC含量，并且能顯著提高血清ALB和UN含量，但各指標(biāo)均在正常生理水平[18-19]，與湯海鷗等[16-17]研究結(jié)果一致。Tancin等[20]研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)體血清TP、ALB含量有一定升高，可增強(qiáng)能量動(dòng)員和體液免疫功能。說(shuō)明添加葡萄糖氧化酶能夠提高機(jī)體蛋白質(zhì)、糖和脂質(zhì)代謝，并能在一定程度上提高仔豬的生長(zhǎng)性能和免疫力。

　　3.3 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化功能的影響

　　機(jī)體內(nèi)酶類氧自由基清除劑SOD和GSH-Px構(gòu)成酶促抗氧化體系，總抗氧化能力(T-AOC)代表體內(nèi)酶性和非酶性抗氧化物的總體水平，MDA是脂質(zhì)過(guò)氧化的代謝產(chǎn)物，間接反映氧自由基對(duì)細(xì)胞的損傷程度，當(dāng)機(jī)體內(nèi)自由基增多，機(jī)體組織將使內(nèi)源性抗氧化劑系統(tǒng)活力增強(qiáng)，防止自由基損傷產(chǎn)生[21]。宋海彬[22]發(fā)現(xiàn)葡萄糖氧化酶不同程度地提高了肉雞血清SOD活性，降低了血清MDA含量，具有一定抗氧化和抗應(yīng)激作用。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加葡萄糖氧化酶顯著性提高了仔豬血清SOD活性，不同程度提高了血清GSH-Px活性，試驗(yàn)Ⅲ組、Ⅳ組血清MDA含量比對(duì)照組顯著降低。這表明在熱應(yīng)激條件下，仔豬能夠調(diào)動(dòng)體內(nèi)內(nèi)源性酶類抗氧化系統(tǒng)去抵御熱應(yīng)激，葡萄糖氧化酶的添加能減輕熱應(yīng)激對(duì)仔豬的影響，降低仔豬體內(nèi)自由基產(chǎn)生，極有效地抑制血液內(nèi)MDA生成，減少機(jī)體一連串損傷，提高其抗氧化功能，與前人研究一致。

　　3.4 葡萄糖氧化酶對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

　　養(yǎng)分表觀代謝率是衡量飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。消化率受飼料本身的性質(zhì)、加工飼喂方法、動(dòng)物種類與年齡、測(cè)定分析方法等因素影響。葡萄糖氧化酶在胃腸道內(nèi)發(fā)揮酸化劑的作用，能夠激活胃蛋白酶，加快飼料中粗蛋白質(zhì)的消化[7]。楊久仙等[5]、陳清華等[23]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬飼糧中添加葡萄糖氧化酶可以顯著提高干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加180 U/kg葡萄糖氧化酶能夠顯著提高仔豬對(duì)干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和總能的消化率，與前人研究結(jié)果一致，說(shuō)明飼糧中添加葡萄糖氧化酶能夠提高仔豬對(duì)飼糧養(yǎng)分的消化吸收，從而提高生長(zhǎng)性能。

　　4 結(jié)論

　　在飼糧中添加葡萄糖氧化酶，能改善斷奶仔豬的抗氧化功能，增強(qiáng)免疫力，降低斷奶仔豬腹瀉率，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收，從而提高仔豬生長(zhǎng)性能。在生產(chǎn)中，可推廣葡萄糖氧化酶作為氧化鋅的替代品使用，建議添加量為180 U/kg。

　　參考文獻(xiàn)：略
　   作者：侯振平, 蔣桂韜, 吳端欽, 李闖, 劉延杰, 王郝為, 戴求仲
　　原文鏈接地址：http://www.chinajan.com/CN/abstract/html/20171008.htm
　　轉(zhuǎn)自：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)

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