關(guān)于豬采食調(diào)控的十個(gè)問答

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大家好！這是2019年第9篇「營(yíng)養(yǎng)快報(bào)」

今天的這篇文章是一篇綜述---文章不算最新的（發(fā)表于2016年），但是正巧我最近在惡補(bǔ)豬的營(yíng)養(yǎng)以及采食調(diào)控知識(shí)，讀之后覺得非常受益。文章作者是美國(guó)愛荷華州立大學(xué)畢業(yè)的（Iowa State University）的李青云博士和Dr. John Patience 教授。

文章名為「Factors involved in the regulation of feed and energy intake of pigs」，即「影響豬采食和能量攝入的因素」。文章發(fā)表在2016年的Animal Feed Science and Technology（動(dòng)物飼料科技雜志）。

綜述原文可以在Research Gate上免費(fèi)下載，所以我就不一一復(fù)述文章所討論的每個(gè)細(xì)節(jié)了，這里做一個(gè)簡(jiǎn)單的「10個(gè)問答」總結(jié)。

1). 采食量在生理上是如何調(diào)控的？

回答：通過AMPK（adenosine monophosphate-activated protein kinase）和mTOR（mammalian target of rapamycin）兩大信號(hào)通路調(diào)控。

(Recreated based on Li and Patience ., 2016)

除此之外，腸道末端如果累積太多沒消化的養(yǎng)分→胃腸道釋放多肽→采食量減少。

2). 豬確實(shí)是為能而食的嗎？

回答：是的！...但是，對(duì)于<20kg的仔豬而言，即使心里想要為能而食，但因?yàn)樽约耗c道容量的限制，也還是不能完全彌補(bǔ)低能量飼料所引起的能量缺失。

除了腸道容量的限制之外，一些其他因素比如日糧脂肪或者纖維的含量也會(huì)影響動(dòng)物的采食量。（舉個(gè)栗子：高纖維日糧可以通過刺激腸道相關(guān)激素，或者通過acetate這類的發(fā)酵產(chǎn)物直接作用于下丘腦，從而抑制食欲。）→ 因此，通過增加日糧纖維來降低日糧能量水平往往并不能達(dá)到彌補(bǔ)采食量的效果。

（Recreated based on Li and Patience (2016), citing Beaulieu et al., 2009.）

3). 在考察能量水平和采食量的關(guān)系時(shí)，應(yīng)該使用哪種能量體系？

消化能（DE）或者代謝能（ME）體系常常會(huì)低估脂肪、高估纖維和蛋白的可利用能量，從而在考察能量水平vs. 采食量關(guān)系的時(shí)候存在偏差。凈能（NE）體系更為精確。

（Recreated based on Li and Patience (2016), citing Beaulieu et al., 2009.）

4). 氨基酸如何影響采食量？

限制性氨基酸嚴(yán)重缺失，總蛋白或部分必需氨基酸過量，以及氨基酸組成不均衡（比如支鏈氨基酸組成不均衡），都會(huì)引起采食量的下降。

色氨酸（Tryptophan，Trp）比較特別...色氨酸會(huì)影響血清素和胃饑餓素的分泌（兩者皆為食欲刺激激素），從而增加小豬寶寶的采食量（是不是也可以給娃補(bǔ)點(diǎn)呢？）。但同時(shí)，由于色氨酸與大型中性氨基酸（Large neutral amino acid，LNAA）在血腦屏障中共用轉(zhuǎn)運(yùn)載體，因此必須平衡好兩者的比例。

5). 飼料顆粒大?。款w粒料？液體飼料？

有關(guān)顆粒大小和顆粒料對(duì)采食量的影響，不同研究的結(jié)果并不一致。對(duì)于顆粒料來說，飼料顆粒質(zhì)量不一致可能是造成研究結(jié)果不一致的原因。

相反，液體飼料對(duì)采食量的影響就很一致了。不少研究都表明液體飼料能提高斷奶仔豬的采食量。部分原因是，液體飼料能緩解斷奶仔豬從母乳換料到固體料的心理壓力（同理，小朋友從母乳到輔食，也需要時(shí)間慢慢適應(yīng)）。

6). 生病的豬，吃得少嗎？

當(dāng)然～跟人一樣，生病的豬們會(huì)產(chǎn)生免疫應(yīng)激反應(yīng)，這是對(duì)感染的一種適應(yīng)性反應(yīng)。所分泌的炎癥細(xì)胞因子將免疫系統(tǒng)的”消息“傳達(dá)到內(nèi)分泌以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而導(dǎo)致采食量的下降。（“還是讓我先全力對(duì)抗病毒吧...”)

7). 溫度對(duì)采食量的影響？

Hot &#128293;--- 當(dāng)豬的環(huán)境溫度相比舒適區(qū)（Thermo-neutral zone，TNZ）每升高1°C ，其采食量就會(huì)降低大概40g。這和豬們的攝食行為改變有關(guān)，比如吃飯時(shí)間的改變，飯量大小的改變等等。一般在熱應(yīng)激初始階段情況會(huì)相對(duì)更嚴(yán)重，隨時(shí)時(shí)間的推移，厭食反應(yīng)慢慢會(huì)緩解。（就像人在夏天食欲都不太好）。

Cold  --- 隨著環(huán)境溫度的降低，大量熱量損失，就需要額外產(chǎn)熱，單磷酸腺苷/三磷酸腺苷（AMP/ATP）比就增加，從而激活A(yù)MPK通路，通過提高采食量來滿足所需產(chǎn)熱。（每低于下限臨界溫度1°C，生長(zhǎng)豬和育肥豬每天分別需要攝取25g和39g額外的飼料）

在這里，和問題2一樣，仔豬對(duì)溫度降低所需額外采食的補(bǔ)償能力相對(duì)來說比較有限（腸道大小的限制等等...）

（Recreated based on Li and Patience (2016), citing Patience et al., 2005.）

8). 料槽開口大小，料槽面積...如何達(dá)到最佳效果？

增大料槽開口（Feeder gap）可以提高斷奶仔豬和生長(zhǎng)育肥豬的采食量（但對(duì)于生長(zhǎng)育肥豬來說，開口大也會(huì)造成飼料浪費(fèi)大）。如果料槽空間小，每頭豬采食時(shí)間就會(huì)增加，進(jìn)而造成采食位不足。

豬小的時(shí)候需要較大的料槽開口以保證小豬能獲取足夠的食物，從而達(dá)到最佳生長(zhǎng)性能。隨著體重的增加 （從25kg到出欄體重），可以逐步縮小飼槽開口來達(dá)到最低飼料浪費(fèi)率和最高飼料效率的完美平衡。

關(guān)于采食位個(gè)數(shù)（Feeder space，每個(gè)采食位供幾頭豬），一般而言，增加每個(gè)采食位供應(yīng)的豬的頭數(shù)，將會(huì)降低采食量。

9). 飼養(yǎng)密度會(huì)影響采食量嗎？

如果飼養(yǎng)密度過高，會(huì)造成豬的社交應(yīng)激以及熱應(yīng)激，從而導(dǎo)致采食量下降。

值得注意的是，由于飼養(yǎng)密度過高而造成的負(fù)影響并不能通過增加日糧能量，賴氨酸或者維生素水平來改善。

10). 豬群大小如何影響采食量？

關(guān)于豬群大?。╣roup size）對(duì)采食量的影響，各研究的結(jié)果也并不一致...有研究發(fā)現(xiàn)，大群可能是造成采食量降低的一個(gè)原因；但也有研究顯示，“在飼養(yǎng)空間足夠的條件下，即使增加群體頭數(shù)（最高達(dá)到80頭），對(duì)生長(zhǎng)育肥豬來說也并沒有什么壞處”。

一句話總結(jié)

&#9989; 究竟豬的采食是如何調(diào)控的？看來答案是...It's complicated

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英文博客：Xixi | 翻譯&編輯：Liting | 校正：Xixi | 來源：曦曦博士