500枚蛋/100周齡--如何讓蛋雞的產(chǎn)蛋率更高更持久？

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產(chǎn)蛋率更高、維持時(shí)間更長、蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)間更久一直是育種公司、蛋雞養(yǎng)殖場和飼料企業(yè)共同的目標(biāo)，讓蛋雞發(fā)揮最大的生產(chǎn)性能、最高的飼料效率和最好的動(dòng)物健康福利。蛋雞育種的遺傳改進(jìn)和更長的生產(chǎn)期也改變了蛋雞的營養(yǎng)需求。

（圖片來源：Hendrix Genetics）

據(jù)ISA（依莎）蛋雞育種公司的數(shù)據(jù)，當(dāng)?shù)半u的產(chǎn)蛋期從60或80周延長到100周時(shí)，產(chǎn)蛋量及相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化輸出量顯著增加。產(chǎn)蛋量、蛋黃合成量極劇增加，蛋殼合成量及隨蛋殼的鈣排出量亦是如此。高產(chǎn)蛋雞需要完美的飼喂策略才能維持預(yù)期的高生產(chǎn)性能。本文梳理了制定完美飼喂策略時(shí)需要考慮的因素。除此之外，對(duì)你所飼養(yǎng)的蛋雞品種的遺傳潛力和特定的營養(yǎng)需要特別熟悉。

1、營養(yǎng)物質(zhì)攝入量

營養(yǎng)物質(zhì)的具體攝入量由飼糧的營養(yǎng)水平（配方）和蛋雞的采食量確定。營養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際攝入量要匹配蛋雞各階段發(fā)育和生產(chǎn)的營養(yǎng)需要：生長、生長+產(chǎn)蛋（預(yù)產(chǎn)期）、產(chǎn)蛋。另外，維持也需要營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)需要還受產(chǎn)蛋量（產(chǎn)蛋量,g/只/d=蛋產(chǎn)率*平均蛋重，或者總蛋重/總雞數(shù)）的影響。在18-35周齡，蛋雞還處理生長階段，因此還需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量用于生長，僅次于維持需要。由于此時(shí)已經(jīng)開始產(chǎn)蛋，因此還需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量用于產(chǎn)蛋。問題在于，此階段的蛋雞采食能力有限，營養(yǎng)攝入量可能不足以滿足需要，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。熱應(yīng)激也會(huì)降低采食量，此時(shí)可以在夜間多喂一次料。另外飲水異味或飲水不足也會(huì)降低采食量，采食量低時(shí)也需要檢查飲水。開產(chǎn)時(shí)因采食量低導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)缺乏會(huì)影響整個(gè)產(chǎn)蛋期，致使產(chǎn)蛋率和蛋重降低，死亡率增加，蛋殼質(zhì)量降低。所以，要時(shí)刻檢查采食量和飼料的營養(yǎng)水平，確保營養(yǎng)物質(zhì)攝入量充足，營養(yǎng)物質(zhì)攝入量=飼料營養(yǎng)水平*采食量。

100周500枚蛋——育種和飼養(yǎng)的目標(biāo)（Breeding and feeding for 500 eggs in 100 weeks.）（圖片來源：Hendrix Genetics）

2、氨基酸需要量

氨基酸的需要量可以表示為理想氨基酸模式或每克蛋的氨基酸需要量。事實(shí)上，三個(gè)階段及其相應(yīng)的理想氨基酸模式可以區(qū)分為：生長、生長+產(chǎn)蛋和產(chǎn)蛋。盡管所有必需氨基酸都可能成為限制性因素，但是賴氨酸是常見的限制生長的第一因素，而蛋氨酸是產(chǎn)蛋期的第一限制因素。在開始產(chǎn)蛋初期，采食能力不足也可能限制氨基酸的攝入量，導(dǎo)致缺乏。因此需要根據(jù)實(shí)際的采食量和產(chǎn)蛋量對(duì)飼料的氨基酸水平進(jìn)行調(diào)整。在產(chǎn)蛋周期的后期（60周齡至90周齡），對(duì)可消化蛋氨酸的需要量降低約12%。然而，同一群體中的不同個(gè)體的生產(chǎn)性能不盡相同，因此對(duì)蛋氨酸的需要量也不相同。這要求在蛋雞的生長完成后（約30-35周齡），飼料的氨基酸水平應(yīng)該根據(jù)每日的產(chǎn)蛋量確定，而不是蛋雞的周齡。另一個(gè)需要考慮的事項(xiàng)是“平均產(chǎn)蛋率”并不能匹配蛋雞個(gè)體的產(chǎn)蛋性能，約有三分之二的蛋雞的產(chǎn)蛋性能高于平均值。如果用平均產(chǎn)蛋率去估算雞群的每日氨基酸需要量就會(huì)導(dǎo)致大多數(shù)蛋雞的氨基酸需要量被低估。因此，在確定營養(yǎng)需要時(shí)，必需考慮雞群的均勻度，并通過飼養(yǎng)管理手段讓群體中的弱雞也能發(fā)揮其遺傳潛力。在群體均勻度比較差時(shí)，就需要設(shè)置氨基酸需要量的保險(xiǎn)系數(shù)，通過是在理論需要量的基礎(chǔ)上上浮5%。

小結(jié)：提供充足氨基酸需要考慮日產(chǎn)蛋量和實(shí)際攝入量，同時(shí)還要考慮雞群均勻度，并在理論需要量的基礎(chǔ)上增加5%的保險(xiǎn)系數(shù)。

3、能量需要

能量需要由三部分組成：維持（體重、羽毛發(fā)育、體溫調(diào)節(jié)和活動(dòng)）、產(chǎn)蛋和生長。正如前文所述，蛋雞三個(gè)發(fā)育階段對(duì)能量需要為：生長、生長+產(chǎn)蛋和產(chǎn)蛋。蛋雞的能量消耗量受飼料能量水平、飼料形態(tài)和飼喂方式的影響。盡管蛋雞可以為能而飼，但是對(duì)能量攝入量的調(diào)節(jié)并不是完全準(zhǔn)確的，提高飼料能量水平會(huì)提高蛋雞的日能量攝入量，盡管日采食量會(huì)有所降低。在開產(chǎn)初期，能量攝入量也受蛋雞采食能力不足的限制。因此，開產(chǎn)時(shí)，首要原則是讓蛋雞達(dá)到成年體重，以便獲得維持高產(chǎn)蛋性能的能力。為此，開產(chǎn)飼糧的能量水平要比產(chǎn)蛋后期的飼糧高。如果此時(shí)蛋雞還在努力增加體重，那能飼料的能量水平最好額外增加50-100 kcal/kg。當(dāng)?shù)半u體重達(dá)到成年體重，且蛋重達(dá)到預(yù)期后，飼料的能量水平可以逐步降低至產(chǎn)蛋后期料的水平。該階段的飼養(yǎng)目標(biāo)是防止蛋雞變肥。防止蛋雞肥胖的方法是通過增加飼料的纖維水平來降低能量水平和控制能量攝入量，比如將飼糧的纖維水平往7%設(shè)置。飼料中使用不可溶性纖維，如燕麥殼，特別是以顆粒狀（意思是不要粉太細(xì)）提供時(shí)，是可以改善蛋的活力的。要管理好蛋雞的能量攝入，頻繁監(jiān)測采食量和體重是必須的工作。此外，在飼料中添加不可溶性纖維（如燕麥殼）可以逐步將能量水平根據(jù)產(chǎn)蛋期的行進(jìn)而降低，成功將產(chǎn)蛋期延長到90-100周。

4、肝臟健康

要將蛋雞的產(chǎn)蛋期延長至90-100周，肝臟是一個(gè)關(guān)鍵器官。理由是肝臟及其健康度和功能會(huì)影響蛋重、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋的持久性、蛋殼質(zhì)量、死亡率和飼料轉(zhuǎn)化率。蛋雞的年齡越大，產(chǎn)蛋量越大，維持肝臟健康的挑戰(zhàn)也越大。面臨的主要挑戰(zhàn)就是無所不在的脂肪肝，而且誘發(fā)脂肪肝的易感因素普遍存在于當(dāng)前的商業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中。比如，能量來源的影響。從能量代謝的角度來看，肝臟用脂質(zhì)（脂肪）合成脂蛋蛋白更為容易，而通過蛋白質(zhì)或碳水化合物的能量來合成脂蛋白則需要額外的工作。因此，富含脂肪的飼料有助于維持肝臟健康。生產(chǎn)中其它易導(dǎo)致脂肪肝的非常常見的因素還有高溫、高能量攝入、玉米型飼糧、蛋雞肥胖和籠養(yǎng)。脂肪肝會(huì)導(dǎo)致肝功能異常，降解蛋雞的生產(chǎn)性能。

此外，肝臟健康還通過影響VD的代謝而影響蛋殼質(zhì)量。當(dāng)肝臟功能損傷到不能有效地將維生素D活化為維生素D3時(shí)，蛋殼腺就不能轉(zhuǎn)運(yùn)充足的鈣以合成優(yōu)質(zhì)的蛋殼。預(yù)防脂肪肝的營養(yǎng)措施有：用脂肪代謝部分淀粉供能，添加充足的膽堿（外加1000ppm以上，或160 mg/d）、VB12、葉酸和VE。對(duì)于膽堿，雖然豆粕、菜粕、玉米等原料中含量不少，但利用率確定不一定高。在飼料中額外添加膽堿對(duì)肝臟健康總是有益的，且對(duì)高產(chǎn)蛋雞是必需的。在確定膽堿添加量時(shí)，有幾個(gè)因素值得考慮，其中主要的因素有：原料的選擇、產(chǎn)蛋期的長短、作為風(fēng)險(xiǎn)管理組成的預(yù)期安全余量。在脂肪肝發(fā)病率開始增加的情況下，從18周齡開始添加膽堿，建議添加水平為500-1000 ppm，250 ppm是最低添加量，不能再低。通過關(guān)注肝臟健康，通過用脂肪代替碳水化合物供能和添加足量膽堿來預(yù)防脂肪肝，在較長的生產(chǎn)周期內(nèi)維持蛋雞的健康生產(chǎn)狀態(tài)。

小結(jié)：防止脂肪肝的實(shí)用措施為：建議配方中玉米60%或以下，豆粕根據(jù)蛋重要求添加（通常為20-26%），油脂添加2%左右，麥麩2-4%，配方總的代謝能（AMEn）水平不超過2700 kcal/kg（根據(jù)中國飼料原料數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)）。）

舍內(nèi)散養(yǎng)產(chǎn)蛋雞（迪卡Dekalb）（圖片來源：Hendrix Genetics）

5、礦物元素供給

育成期是為產(chǎn)蛋期進(jìn)行貯備的重要階段。在11周齡前后時(shí)骨骼發(fā)育完成約95%，開產(chǎn)后鈣的可利用性再次變得非常重要。開產(chǎn)較早的部分雞需要預(yù)產(chǎn)料來滿足鈣的需要。預(yù)產(chǎn)料的最佳且最安全的使用時(shí)間點(diǎn)為：預(yù)計(jì)開產(chǎn)前兩周至產(chǎn)蛋率高于2%。開產(chǎn)時(shí)，每產(chǎn)一枚蛋排出鈣1.9 g。如果飼喂育成料，鈣的攝入量僅為0.9 g。此時(shí)，蛋雞會(huì)動(dòng)員骨鈣來形成蛋殼，影響髓骨的形成。為了形成健康強(qiáng)健的髓骨，此階段要防止脫鈣作用。在產(chǎn)蛋期，盡管青年蛋雞和老齡蛋雞的礦物元素需要量沒有大的差異，但是鈣源卻成為一個(gè)非常重要的問題，特別是在產(chǎn)蛋后期。鈣源應(yīng)該是顆粒狀（2-4 mm）的、緩慢溶解的，以延長鈣在腸道中的吸收時(shí)間，從而降低骨骼的脫鈣作用，這也會(huì)改善蛋殼的質(zhì)量。因此，要確保鈣的供給量正確，特別是在育成后期（預(yù)產(chǎn)期）要使骨骼脫鈣作用降至最低，保障髓骨強(qiáng)健，在產(chǎn)蛋期提供顆粒緩溶的鈣源。

6、飼喂技術(shù)

飼喂技術(shù)和礦物元素代謝動(dòng)力學(xué)之間有著非常強(qiáng)的相關(guān)性。盡管蛋雞的鈣需要量在如此長的生產(chǎn)周齡中沒有顯著的差異，但是已經(jīng)證明通過調(diào)整飼喂程序可以對(duì)蛋雞產(chǎn)生有益的影響。就維持優(yōu)秀的蛋殼質(zhì)量而言，通過調(diào)整飼喂技術(shù)似乎比調(diào)整蛋雞的營養(yǎng)水平更重要。主要目標(biāo)就是在蛋殼鈣化開始時(shí)調(diào)整飼喂技術(shù)。這樣可以使飼料中的鈣的利用最大化，降低髓骨中鈣的動(dòng)員（髓骨動(dòng)員過度，骨骼鈣化不良時(shí)，后期容易斷翅）。具體的飼喂技術(shù)如下：早晨飼喂日料量的40%，確保中午時(shí)吃完（空槽1-1.5小時(shí)以增加下午的采食量）；然后，下午關(guān)燈前6-7小時(shí)飼喂日料量的60%，如果條件允許，在夜間關(guān)燈后3.5小時(shí)再開燈1-2小時(shí)進(jìn)行夜間飼喂。

如果日常操作允許，也可以采用分解飼喂（split-feeding）的理念，即在一天內(nèi)提供兩種不同的飼糧。分解飼喂可以讓蛋雞滿足各自特定的需要，從而在早晨獲得更高的能量和氨基酸攝入量，而在下午獲得更高的鈣攝入量。這種營養(yǎng)物質(zhì)的供給方式更能匹配雞蛋形成的營養(yǎng)需要，蛋殼質(zhì)量更好。對(duì)于長生產(chǎn)周期的蛋雞，提供營養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)間點(diǎn)對(duì)維持生產(chǎn)性能至關(guān)重要，因此要在鈣化作用開始的時(shí)候提供鈣。

改寫自：Paulien Rutten, 2017-6-9,How to feedlayers for a longer production cycle and high performance, https://www.layer-resources.com/ ... d-high-performance/

原創(chuàng)： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient    來源：營養(yǎng)薈01

藺黨欽

很有價(jià)值的文章，在最后一章（即  6，飼喂技術(shù)）我想補(bǔ)充一個(gè)細(xì)節(jié)，實(shí)踐中來的，可以在下午三四點(diǎn)鐘時(shí)給產(chǎn)蛋后期的雞補(bǔ)一次鈣，鈣的要求是2-5mm的顆粒不低于75%?？捎行岣叩皻べ|(zhì)量。