聊聊早期缺鐵、纖維與腸道健康、豬腸道容量...| 2019美國Midwest 豬營養(yǎng)會(huì)議筆記 (下)

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Midwest Swine Nutrition Conference即美國中西部豬營養(yǎng)會(huì)議，由中西部幾所高校的動(dòng)物營養(yǎng)教授們發(fā)起，每年9月在印第安納波利舉辦，分享營養(yǎng)領(lǐng)域的最新科研成果。

Xixi寫在前面：接上篇 聊聊新原料、纖維與氨基酸、蘑菇添加劑...| 2019美國Midwest 豬營養(yǎng)會(huì)議筆記 (上) ，今天我們來聊一聊早期缺鐵的長期危害、可溶性纖維對(duì)腸道健康的影響，以及豬各個(gè)階段的器官發(fā)育哈。

2019 Midwest 豬營養(yǎng)會(huì)議筆記  （下）

[1]

Dr. Ryan Dilger  教授 (University of Illinois)

早期鐵營養(yǎng)對(duì)「腸道菌群-腸-腦軸」的長期影響

Dr. Dilger帥哥教授這個(gè)報(bào)告的中心思想是：早期缺鐵對(duì)動(dòng)物有著長遠(yuǎn)且不可逆轉(zhuǎn)的影響。

他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，如果仔豬有早期有缺鐵的經(jīng)歷（2-32日齡，2.7毫克鐵/升 vs. 對(duì)照組21.3毫克/升），那么在之后再給予充足的鐵（32-62日齡），即使他們的紅細(xì)胞比容和腸道菌群能夠恢復(fù)，生長性能卻再也追趕不上對(duì)照組。

除此之外，腦鐵含量的降低，腦容量以及腦的微觀結(jié)構(gòu)的改變（比如海馬體，丘腦，腦白質(zhì)含量，腦白質(zhì)纖維的各向異性），動(dòng)物行為改變，這些指標(biāo)即使在后期補(bǔ)鐵之后仍均有損傷。并且！早期缺鐵竟然還能導(dǎo)致之后睡眠時(shí)間減少！

因此，小動(dòng)物務(wù)必得保證鐵夠！

（對(duì)娃也是同理...娃睡得少? 想想都頭大）

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) (Fleming and Dilger, 2019)

如圖所示為實(shí)驗(yàn)時(shí)間表以及采集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和測(cè)量指標(biāo)的各個(gè)時(shí)間點(diǎn)。包括： 血液采集，糞便采集，神經(jīng)影像，組織采集，胴體成分，活動(dòng)監(jiān)測(cè)。

早期缺鐵、后期補(bǔ)充充足鐵源的情況下，紅細(xì)胞比容（B)在后期可恢復(fù)，但是體重（A）卻恢復(fù)不了。藍(lán)色為對(duì)照組，紅色為早期缺鐵組。星標(biāo)表示存在顯著差異（P<0.05）；上標(biāo)小寫字母a-e意為當(dāng)組別字母有異時(shí)存在顯著差異 （P<0.05) . (Fleming and Dilger, 2019)。

[2]

Dr. Tim Johnson 教授 (Purdue University)

糊精（可溶性纖維）：改善仔豬微生物菌群及腸道健康

這個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的是看看「可溶性纖維」糊精（dextrin) 對(duì)斷奶前后仔豬的腸道微生物菌群、腸道健康及生長性能的影響。

What was done?

4個(gè)處理：斷奶前14天添加or不添加糊精 x 斷奶后21天添加or不添加糊精。

斷奶前，糊精是溶于巧克力奶(?!)中飼喂的，根據(jù)仔豬的年齡，添加量為1-3克/天。斷奶后，糊精按1%添加在飼料中。

What was found?

- 生長性能上，加不加糊精沒啥顯著影響（雖然數(shù)值上有些差異）。

- 腸道健康上，添加糊精對(duì)微生物菌群有益 --- 纖維在腸道中被腸道細(xì)菌發(fā)酵為短鏈脂肪酸，由此增加了腸道中短鏈脂肪酸的含量 （丁酸、乙酸等），最終促進(jìn)有益微生物的生長。

添加纖維對(duì)生長性能沒有顯著影響

(Recreated based on Johnson et al., 2019)

斷奶前\后添加纖維增加仔豬腸道中「短鏈脂肪酸」?jié)舛?--- 斷奶前添加，丁酸(butyrate)濃度增高 (23 to 36 mmol/L)；斷奶后添加，乙酸(acetate)濃度增高（72 to 95 mmol/L) (Recreated based on Johnson et al., 2019)

[3]

Dr. Merlin Lindermann 教授 (University of Kentucky)

從出生到150kg：仔豬內(nèi)臟器官的發(fā)育變化

Dr. Lindermann教授團(tuán)隊(duì)通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，量化了豬從出生到150kg期間，器官的重量、容量變化。

如下圖所示，內(nèi)臟器官的相對(duì)重量在斷奶期（weaning）快速升高達(dá)到頂峰，但之后呈下降趨勢(shì)（體重越大，器官相對(duì)重量越低）。圖里只以肝臟和小腸為例，但實(shí)驗(yàn)所測(cè)量的其他器官（心臟，胰臟，脾臟，腎臟，胃，大腸，盲腸等）都是這樣的趨向。

(Recreated based on Lindemann et al., 2019)

從頭到尾，小腸和大腸在整個(gè)腸道長度所占比值很穩(wěn)定，保持在80%左右和20%左右。

(Recreated based on Lindemann et al., 2019)

下面這張圖是豬各個(gè)階段的器官容量。有點(diǎn)意思，可以看到，在斷奶時(shí)（6.7kg)，仔豬的胃、小腸、大腸、盲腸容量分別只有91， 391， 273， 33ml, 總?cè)萘坎?89 ml。到150kg時(shí)，總?cè)萘窟_(dá)到18093 ml。

這些數(shù)值也許能對(duì)各階段的飼喂技術(shù)提供指導(dǎo)作用。

(Recreated based on Lindemann et al., 2019)

完啦！

原創(chuàng)： Xixi博士    來源：曦曦博士

dazhui75

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