新型蛋雞料生產(chǎn)工藝設(shè)備介紹

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好料養(yǎng)好雞，好雞產(chǎn)好蛋

一、引言

國(guó)內(nèi)的蛋雞的養(yǎng)殖概況  相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：

1、2012年底我國(guó)祖代雞場(chǎng)20家左右；

2、平均存欄約48.2萬(wàn)套，年可供父母代能力超過(guò)2 000萬(wàn)套；

3、父母代雞場(chǎng)約1 000家，場(chǎng)均規(guī)模2萬(wàn)套，總飼養(yǎng)能力2 000萬(wàn)套，年可供商品代蛋雞20億只；

4、目前我國(guó)商品代蛋雞存欄約14.5億只，其中產(chǎn)蛋雞11億只左右。三代雞場(chǎng)的產(chǎn)能指標(biāo)均居于世界首位。

5、2015年10月全國(guó)蛋雞總存欄量為14.56億只，同比增加5.34%;

6、在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.27億只，同比去年增加6.34%；

7、后備雞存欄量為2.3億只，同比增加0.32%；

8、育雛雞補(bǔ)欄量同比大幅增加40.05%。2015年10月幼雛雞占比從上月的7.50%上升至10.24%；青年雞占比從上月的7.81%上升至10.58%；

二、蛋雞料生產(chǎn)工藝流程

（一）工藝流程

（二） 存在問(wèn)題分析

1、工藝簡(jiǎn)單；

2、目前設(shè)備專用設(shè)備較少；

3、所有原料均未經(jīng)過(guò)調(diào)質(zhì)處理，飼料含病原微生物數(shù)量超標(biāo)；

4、蛋雞采食后，配方的營(yíng)養(yǎng)成分偏析度較高；

5、通常在混合機(jī)下方直接包裝；包裝工段的人工勞動(dòng)強(qiáng)度最大；

6、飼料中微量組分或藥物不均勻（分級(jí)、超量添加）而造成死亡；

7、蛋雞品質(zhì)差異大，死淘率較高（國(guó)內(nèi)12%-15%，國(guó)外8%-10%）

8、產(chǎn)蛋量低，料蛋比偏高（國(guó)內(nèi)2.5：1國(guó)外2.3：1）

9、雞蛋安全性差（品質(zhì)差，含菌率高，微生物檢出率12%-13%，）

三、新型工藝的創(chuàng)新應(yīng)用

（一）新型生產(chǎn)工藝的流程簡(jiǎn)介

（二）創(chuàng)新點(diǎn)的工藝和設(shè)備簡(jiǎn)介

1、創(chuàng)新點(diǎn)一：

（1）玉米原料的清選技術(shù)在玉米破碎前增加一道玉米清選工序，清除出玉米的當(dāng)中的混雜的霉變顆粒，降低日糧中的霉菌毒素的含量。

①  霉菌毒素，萬(wàn)病之源；

②  影響：采食性、生長(zhǎng)性能、繁殖性能；

③  飼料質(zhì)量和動(dòng)物健康的基本前提；

④  禽料：煙曲霉毒素 赫曲霉毒素 黃曲霉毒素。

（2）玉米及相關(guān)產(chǎn)品霉菌毒含量(ppb)

（3）玉米清選對(duì)比

（4）不同處理方法霉菌毒素結(jié)果對(duì)比：

1）比重篩選

2）拋光法

3）色選法

配置建議：用于種雞料的蛋雞生產(chǎn)使用

資料來(lái)源：河南雙匯技術(shù)中心

2、創(chuàng)新點(diǎn)二  專用破碎設(shè)備

（1）對(duì)輥式專用蛋雞料破碎機(jī)破碎效果：能夠?qū)⒄５挠衩最w粒均勻碾破為1/4粒，玉米的含粉量低，更有利與蛋雞的采食，減少飼料的浪費(fèi)。

（2）破碎特點(diǎn)：

1）粒度更均勻；

    2）含粉率更低；

    3）只需要更低的輔助系統(tǒng)；

    4）產(chǎn)生的粉塵更低，原料損耗少；

    5）能耗更低。

3、創(chuàng)新點(diǎn)三  專用調(diào)質(zhì)設(shè)備  粉料熱處理技術(shù)應(yīng)用：

（1）使物料保持較高的熟化溫度（110℃～150℃），并保持3分鐘以上，確保對(duì)粉料的殺菌效果；

（2）在保質(zhì)器調(diào)質(zhì)軸上設(shè)有連續(xù)的螺旋葉片，筒體殘留低，且無(wú)蒸汽串氣；

（3）保質(zhì)器調(diào)質(zhì)軸由變頻減速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，能根據(jù)產(chǎn)量高低及需要的熟化時(shí)間長(zhǎng)短調(diào)整軸的轉(zhuǎn)速，實(shí)現(xiàn)物料在筒體內(nèi)的長(zhǎng)停留時(shí)間。

（4）粉料高溫處理，淀粉糊化、蛋白質(zhì)組織化，100%殺死沙門氏菌等致病菌，有利于提高蛋雞料的轉(zhuǎn)化率，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。

小結(jié)：在調(diào)質(zhì)過(guò)程中，玉米瓣表層的淀粉被充分糊化，產(chǎn)生一定的粘附性，在均質(zhì)過(guò)成中，與其中的微量組份充分接觸，將一些微量元素以及維生素的維細(xì)顆粒粘附于玉米瓣表層，產(chǎn)蛋雞采食后，微量組份的營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

粉料熱處理設(shè)備：

4、創(chuàng)新點(diǎn)四  專用設(shè)備：粉料干燥冷卻器

（1）干燥冷卻器能將90℃～100℃的粉狀物料干燥冷卻到略高于室溫以上3℃～5℃；

（2）能夠降低5%的水分，使物料在包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中品質(zhì)得到保證；

（3）烘干冷卻工藝設(shè)備圖

5、創(chuàng)新點(diǎn)五：專用設(shè)備粉料外噴涂設(shè)備；主要技術(shù)參數(shù)：

（1）流量秤的精度：高于1%

（2）液體計(jì)量精度：高于1%

（3）液體添加量：0.04-4L/t

（4）噴涂均勻度：90%

6、系統(tǒng)示意圖

四、新型蛋雞料生產(chǎn)工藝的價(jià)值分析

1、粉料經(jīng)過(guò)高溫處理，淀粉糊化、蛋白質(zhì)組織化，確保100%殺滅沙門氏菌等致病菌；

2、有利于提高蛋雞料的轉(zhuǎn)化率，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。

3、淀粉糊化的淀粉產(chǎn)生粘附特性，將物料中的微量元素、維生素等維細(xì)顆粒吸附，微量組份的營(yíng)養(yǎng)均衡性更好；

4、采用高溫高濕調(diào)質(zhì)熟化（溫度110℃、時(shí)間240S）+烘干冷卻工藝技術(shù)，所用設(shè)備均為蛋雞料專用設(shè)備。

小結(jié)：配置酶噴涂來(lái)改善蛋雞料的營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)。

五、新型工藝的應(yīng)用案例一

蛋雞飼料采用粉料熟化工藝能改變生粉料的缺點(diǎn)，提高飼料質(zhì)量，提高蛋雞飼料的報(bào)酬率，為蛋雞飼養(yǎng)提供安全飼料，為人類提供高品質(zhì)的安全的蛋品提供保障。

六、創(chuàng)新
蛋雞料蒸壓工藝二

（一）工藝流程示意圖

（二）蛋雞料蒸壓工藝技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)與價(jià)值體現(xiàn)

1、蛋雞料專用玉米破碎機(jī)，確保玉米破碎粒度均勻（每粒玉米破碎3-5小粒）；

2、采用高溫、高濕、強(qiáng)調(diào)質(zhì)（調(diào)質(zhì)時(shí)間150-180s）熟化，消除沙門氏菌，提高原料的糊化度；

3、配置擠壓、冷卻系統(tǒng)，確保高溫高濕物料，在擠壓過(guò)程中降低水份，進(jìn)一步提高粉料熟化度，確保成品飼料消化吸收率；

4、采用二次混合時(shí)添加熱敏性微量元素包衣，確保配方營(yíng)養(yǎng)不損失；

5、運(yùn)行成本低，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)均勻分布在顆粒玉米表面，且顆粒心部硬度硬，滿足蛋雞采食生長(zhǎng)的生理特征及安全衛(wèi)生無(wú)菌（沙門氏菌）雞蛋的健康要求。

以上是小編根據(jù)20多年蛋雞料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，整理了蛋雞料的工藝要求及未來(lái)蛋雞料生產(chǎn)的新型工藝的使用趨勢(shì)。供大家參考。

原創(chuàng)： 飼界友人