肉雞低蛋白氨基酸平衡飼糧應(yīng)用難點(diǎn)之初探(一）

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背景

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)譙仕彥教授通過大量的、系統(tǒng)的研究指出：基于NRC(1998)推薦的CP基礎(chǔ)上，生豬飼料蛋白降低3%以內(nèi)，同時(shí)補(bǔ)充必需氨基酸可避免對(duì)豬生長性能的損害。同時(shí)，使用凈能體系設(shè)計(jì)飼糧，日糧CP每降低10 g/kg，飼料成本約減少1.5%。隨著色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等飼用氨基酸的逐步產(chǎn)業(yè)化，生豬低蛋白飼糧近10年來得到了飛速的發(fā)展。一方面，生豬商品飼糧（尤其是乳仔豬階段）逐年下降，另一方面，越來越多的大型養(yǎng)殖集團(tuán)基于成本競(jìng)爭(zhēng)和環(huán)境壓力，其低蛋白飼糧技術(shù)已大幅領(lǐng)先。然而，相對(duì)于生豬低蛋白飼糧技術(shù)的成熟，肉雞低蛋白氨基酸平衡飼糧的應(yīng)用目前在國內(nèi)相對(duì)保守。為此，本文從四個(gè)方面就肉雞低蛋白技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行初步探討。

探討

（1）    肉雞低蛋白飼糧可行嗎？

相對(duì)于生豬低蛋白技術(shù)的研究，肉雞相對(duì)較少。Aletor等（2000）研究發(fā)現(xiàn)蛋白從22.5%降低至15.3%，逐步補(bǔ)充蛋、賴、蘇、色、精、纈和異亮，肉雞前期的增重?zé)o顯著影響，但是隨著蛋白水平的降低，脂肪沉積顯著提高。Belloir等（2017）將肉雞前期蛋白19%降低至15%也得到了類似的結(jié)論，并指出綜合生長性能和肉質(zhì)，肉雞前期蛋白至少可以降低至17%。不過，Kriseldi（2018）通過測(cè)定8個(gè)蛋白梯度（23.9-20.0%）對(duì)肉雞的生長性能和胴體性狀，指出飼糧采用適當(dāng)?shù)腁A模型時(shí)，可能不需要對(duì)飼糧蛋白水平設(shè)置最小值。相關(guān)的肉雞低蛋白研究見表1。

表1. 白羽肉雞低蛋白飼糧研究進(jìn)展

（2）     肉雞可能對(duì)蛋白更敏感

從以上研究表明，肉雞低蛋白氨基酸平衡日糧時(shí)可行的。然而，其商業(yè)化應(yīng)用確相對(duì)保守，據(jù)希杰集團(tuán)17-18年度國內(nèi)主要肉雞企業(yè)蛋白質(zhì)水平檢測(cè)數(shù)據(jù)，可見目前肉雞的蛋白水平仍維持在飼養(yǎng)手冊(cè)推薦的范圍內(nèi)，甚至后期高于推薦值（表2）。

表2 國內(nèi)白羽肉雞飼糧蛋白質(zhì)水平現(xiàn)狀分析

制約白羽肉雞低蛋白氨基酸平衡日糧的原因可能很多，首當(dāng)其沖的是行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為肉雞對(duì)蛋白的敏感度高于生豬。圖3和圖4比較了在玉米豆粕簡單飼糧條件下，仔豬和肉雞前期不同蛋白水平下的限制性氨基酸品種。

圖3. 不同蛋白質(zhì)水平下仔豬的限制性氨基酸

仔豬飼糧蛋白水平從23.3%降低至19.0%（-4.3%個(gè)蛋白）只需要補(bǔ)充賴、蛋、蘇和色氨酸，進(jìn)一步降低至17.2%（-1.8%個(gè)蛋白）時(shí)則還需要補(bǔ)充纈氨酸和異亮氨酸；肉雞小幅度降低蛋白，如前期飼糧從24%降低至22.7%（-1.3%蛋白）僅需要補(bǔ)充蛋、賴、蘇和纈氨酸，然而，進(jìn)一步減低至21.8%（-0.9%個(gè)蛋白）時(shí)，則還需補(bǔ)充甘、異亮、精和色氨酸。仔豬降低6%的蛋白只需要考慮6種氨基酸，肉雞降低3.5%的蛋白則需要考慮8種氨基酸。

圖4. 同日糧和蛋白質(zhì)水平下肉雞的限制性氨基酸

待續(xù)

未完待續(xù)，下期將就一下兩個(gè)問題進(jìn)行探討

（1）     肉雞氨基酸模型推薦

（2）     肉雞飼糧凈能設(shè)計(jì)的初探

來源：CJ希杰BestAmino