腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響

畜牧編輯

　　腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響

　　陳志敏1, 張海生2, 陳將1, 常文環(huán)1, 鄭愛娟1, 蔡輝益1, 劉國華1

　　摘要: 本試驗旨在研究飼糧中添加腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響。選擇1日齡健康愛拔益加（AA）肉仔雞600只，隨機(jī)分為5組，分別為抗生素對照組（T1）、無抗對照組（T2）和0.1%（T3）、0.3%（T4）、0.5%腐殖酸鈉添加組（T5），每組12個重復(fù)（公母各6個重復(fù)），每個重復(fù)10只雞。試驗分2個階段進(jìn)行，1~21日齡為試驗前期，22~42日齡為試驗后期。結(jié)果表明：1）1~21日齡時，抗生素對照組和0.3%腐殖酸鈉添加組公雞的平均日增重顯著高于0.1%和0.5%腐殖酸鈉添加組（P < 0.05）。2）飼糧添加腐殖酸鈉對42日齡肉雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均無顯著影響（P>0.05）。3）42日齡時，抗生素對照組公雞的脾臟指數(shù)和母雞的胸腺指數(shù)顯著高于無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組（P < 0.05）。4）21日齡時，0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）含量顯著高于抗生素對照組和無抗對照組（P < 0.05）；0.5%腐殖酸鈉添加組的血清免疫球蛋白M（IgM）含量顯著高于其他組（P < 0.05）。42日齡時，0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清IgA和IgM含量顯著高于其他組（P < 0.05）。5）21日齡時，0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清丙二醛（MDA）含量顯著低于抗生素對照組、無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組（P < 0.05）；而血清總抗氧化能力（T-AOC）顯著高于抗生素對照組、無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組（P < 0.05）。42日齡時，抗生素對照組肉仔雞的血清MDA含量顯著高于其他組（P < 0.05）；0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組的血清T-AOC顯著高于抗生素對照組（P < 0.05）。綜合生產(chǎn)性能、免疫功能和抗氧化能力，建議肉仔雞飼糧中腐殖酸鈉的適宜添加劑量為0.3%~0.5%。

　　關(guān)鍵詞: 腐殖酸鈉     肉仔雞     生長性能     免疫功能     抗氧化能力

　　腐殖酸(humic acid，HA)是動植物的殘骸經(jīng)過微生物的分解和轉(zhuǎn)化以及地球物理化學(xué)的一系列過程而形成的一類大分子有機(jī)弱酸混合物[1-3]。關(guān)于腐殖酸的定義目前還沒有公認(rèn)的說法，在不同學(xué)科中腐殖酸的定義不同。最初土壤學(xué)家認(rèn)為腐殖酸指可溶于稀堿溶液的組分，煤化學(xué)家則認(rèn)為腐殖酸還包括溶于稀酸的組分，現(xiàn)在通常認(rèn)為腐殖酸是一組性質(zhì)類似的含芳香結(jié)構(gòu)的無定形酸性物質(zhì)組成的混合物[4]。腐植酸鈉(sodium humate)是腐植酸的鈉鹽，是用化學(xué)方法從風(fēng)化煤、褐煤、泥炭中提出的一種有機(jī)弱酸鹽，為棕黑色的輕質(zhì)粉末或無定形黑亮色固體，相對體積質(zhì)量為1.33~1.44，易溶于水，水溶液為醬油色膠體溶液，呈弱堿性。腐植酸鈉含有豐富的維生素、生物堿和生物活性物質(zhì)，有較強(qiáng)的絡(luò)合力、離子交換作用和吸附作用，酚、醌等活性基團(tuán)能促進(jìn)消化酶的活性，刺激動物的消化功能。飼糧中添加腐植酸鈉可促進(jìn)動物的胃液分泌，增加食欲；刺激動物胃腸道有益菌的生長，抑制腐敗菌的繁殖，有止痢、止瀉、止血、消炎、解毒等作用。腐植酸鈉的吸附作用使飼料養(yǎng)分較緩慢的通過腸道，延長了消化吸收時間，提高了養(yǎng)分的吸收率[5]。腐殖酸鈉的這些特點(diǎn)順應(yīng)了綠色環(huán)保、健康無毒的要求，使其在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的進(jìn)一步開發(fā)和應(yīng)用又重新成為人們研究和開拓的新熱點(diǎn)，但目前關(guān)于腐殖酸鈉在肉雞飼糧中有效性的系統(tǒng)研究較少。本試驗以肉仔雞為研究對象，以添加抗生素和不添加抗生素分別作為正負(fù)對照，研究飼糧中添加腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響，以期為腐殖酸鈉在肉雞飼糧中的應(yīng)用提供依據(jù)。

　　1 材料與方法
　　1.1 試驗材料

　　腐殖酸鈉中水溶性腐殖酸含量(干物質(zhì)基礎(chǔ))>70%，由龍蟒大地農(nóng)業(yè)有限公司提供。

　　1.2 試驗設(shè)計

　　試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所南口試驗基地進(jìn)行。選擇1日齡健康愛拔益加(AA)肉仔雞600只，隨機(jī)分為5組，分別為抗生素對照組(T1)、無抗對照組(T2)和0.1%(T3)、0.3%(T4)、0.5%腐殖酸鈉添加組(T5)，每組12個重復(fù)(公母各6個重復(fù))，每個重復(fù)10只雞。

　　基礎(chǔ)飼糧采用玉米-豆粕-雜粕型飼糧，制成顆粒飼料，其組成及營養(yǎng)水平見表 1。無抗對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，在基礎(chǔ)飼糧中添加100 mg/kg金霉素配制成抗生素對照組飼糧，在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.1%、0.3%和0.5%腐殖酸鈉配制成3種試驗飼糧。以沸石粉作為填充劑對飼糧進(jìn)行平衡，使各組飼糧的營養(yǎng)水平保持一致。

　　1.3 飼養(yǎng)管理

　　試驗分2個階段進(jìn)行，1~21日齡為試驗前期，22~42日齡為試驗后期。采用籠養(yǎng)，光照時間1~3日齡為24 h/d，4~7日齡為23 h/d，之后(14+2) h/d。乳頭式飲水器供水，自由采食，常規(guī)免疫。

　　1.4 檢測指標(biāo)與方法
　　1.4.1 生長性能

　　于21和42日齡時，雞只空腹12 h后，以重復(fù)為單位進(jìn)行稱重，記錄采食量，計算1~21日齡、22~42日齡和1~42日齡的平均體重(ABW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和死淘率。

　　1.4.2 屠宰性能

　　于42日齡時，每重復(fù)隨機(jī)選取1只雞，按《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》(NY/T 823—2004)測定屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。計算公式為：

　　1.4.3 免疫器官指數(shù)

　　于21和42日齡時，每重復(fù)隨機(jī)選取1只雞，稱重后屠宰，分離胸腺、脾臟和法氏囊并稱重，計算免疫器官指數(shù)。

　　1.4.4 血清免疫和抗氧化指標(biāo)

　　于21和42日齡時，每重復(fù)隨機(jī)選取1只雞，心臟采血，分離血清。采用日立7600全自動生化分析儀測定血清免疫球蛋白含量；采用血凝抑制試驗法測定新城疫抗體滴度，試驗抗原、陰性血清和陽性血清均購自北京中海生物科技有限公司；采用試劑盒法測定血清總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量，所用試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

　　1.5 統(tǒng)計分析

　　數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件的單因素方差分析(one-way ANOVA)程序?qū)Ω乘岬奶砑铀竭M(jìn)行顯著性檢驗，差異顯著者采用LSD法多重比較。采用一般線性模型(GLM)程序的雙因素方差分析(two-way ANOVA)對腐殖酸的添加水平與性別的交互作用進(jìn)行顯著性檢驗，差異顯著者采用LSD法多重比較。P<0.05表示差異顯著。

　　2 結(jié)果
　　2.1 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能的影響

　　由表 2、表 3和表 4可知，1~21日齡時，抗生素對照組和0.3%腐殖酸鈉添加組公雞的平均日增重顯著高于0.1%和0.5%腐殖酸鈉添加組(P＜0.05)；22~42日齡和1~42日齡時，各組肉仔雞的平均體重、平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著差異(P>0.05)。由表 5可知，22~42日齡時，抗生素對照組和0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的死淘率低于無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組(P=0.05)。

　　2.2 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞屠宰性能的影響

　　由表 6可知，飼糧添加腐殖酸鈉對42日齡肉雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率均無顯著影響(P>0.05)；各組公雞的腹脂率無顯著差異(P>0.05)，0.1%腐殖酸鈉添加組母雞的腹脂率高于其他組(P>0.05)。

　　2.3 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞免疫指標(biāo)的影響

　　由表 7可知，抗生素對照組公雞的脾臟指數(shù)顯著高于無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組(P < 0.05)，各組公雞42日齡時的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)無顯著差異(P>0.05)；抗生素對照組母雞的胸腺指數(shù)顯著高于無抗對照組、0.1%和0.5%腐殖酸鈉添加組(P < 0.05)，各組母雞42日齡時的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)無顯著差異(P>0.05)。

　　由表 8可知，21日齡時，0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清免疫球蛋白A(IgA)含量顯著高于抗生素對照組、無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組(P < 0.05)；0.5%腐殖酸鈉添加組的血清免疫球蛋白M(IgM)含量顯著高于其他組(P < 0.05)；0.1%、0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組的血清免疫球蛋白G(IgG)含量顯著高于抗生素對照組和無抗對照組(P < 0.05)。42日齡時，0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清IgA和IgM含量顯著高于其他組(P < 0.05)。

　　2.4 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

　　由表 9可知，21日齡時，0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組肉仔雞的血清MDA含量顯著低于抗生素對照組、無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組(P < 0.05)；0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組的血清T-AOC顯著高于抗生素對照組、無抗對照組和0.1%腐殖酸鈉添加組(P < 0.05)。42日齡時，抗生素對照組肉仔雞的血清MDA含量顯著高于其他組(P < 0.05)；0.3%和0.5%腐殖酸鈉添加組的血清T-AOC顯著高于抗生素對照組(P < 0.05)。

　　3 討論
　　3.1 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞生長性能的影響

　　研究認(rèn)為，腐殖酸鈉可提高幼禽的成活率和生長性能[6-7]。陳國順等[8]研究表明，飼糧添加腐殖酸鈉可提高肉仔雞的成活率，改善其生長性能，其中添加1%腐殖酸鈉效果最佳。李西強(qiáng)[9]研究表明，飼糧添加1.0、1.5和2.5 g/kg腐殖酸鈉可使AA肉雞的肌肉相對生長、絕對生長和積累生長均有所增加。姚春翥等[10]研究表明，飼糧中添加4%和8%腐殖酸鈉可防止雞啄肛、軟腳病等，且在増加體重、降低死亡率方面效果顯著；配合飼糧中添加0.3%和0.5%腐殖酸鈉可提高肉雞的增重達(dá)13%。其原因可能是飼糧添加腐殖酸鈉可促進(jìn)動物胃液的分泌，增加食欲；可刺激動物胃腸道有益菌的生長，抑制腐敗菌的繁殖，起到止痢、止瀉、止血、消炎、解毒等作用。腐殖酸鈉的吸附作用使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)較緩慢地通過腸道，延長了消化吸收時間，提高了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，因此可以促進(jìn)動物生長，提高產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉量和飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗中，飼糧添加腐殖酸鈉對1~42日齡肉仔雞的平均體重、平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著影響。飼糧添加腐殖酸鈉對生長性能無顯著影響的可能原因是添加劑量不同、飼料配方差異、飼養(yǎng)環(huán)境不同等。

　　3.2 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞免疫功能的影響

　　早在1924年就有報道認(rèn)為腐殖酸類物質(zhì)可起到防止創(chuàng)口感染的作用，其藥用機(jī)理是腐殖酸具有抗菌、抗炎和抗病毒的作用[11]。腐殖酸可激活動物體內(nèi)多種酶類，如多酚氧化酶、抗壞血酸酶、過氧化物酶等，促進(jìn)細(xì)胞吸收和代謝，從而增強(qiáng)動物的免疫功能，提高抗病能力[12-14]。腐殖酸還可抑制細(xì)菌和真菌的生長，飼糧添加腐殖酸可減少飼糧中的霉菌毒素，進(jìn)入動物和人體腸道中可抑制并殺滅腸道中的致病細(xì)菌，減少腸道中霉菌毒素的水平，保障消化道健康。李素芬等[15]研究表明，腐殖酸鈉對肉仔雞的免疫器官生長有促進(jìn)作用。程郁昕等[16]研究也發(fā)現(xiàn)，腐殖酸鈉有促進(jìn)肉雞免疫器官生長的作用。本試驗中，與抗生素對照組和無抗對照組相比，飼糧添加0.5%腐殖酸鈉可顯著提高肉仔雞的血清IgA和IgM含量；與無抗對照組相比，飼糧添加0.3%和0.5%腐殖酸鈉可提高42日齡公雞的脾臟指數(shù)。

　　3.3 飼糧添加腐殖酸鈉對肉仔雞抗氧化能力的影響

　　脂質(zhì)過氧化是一種自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，可反復(fù)進(jìn)行，并伴隨有大量中間產(chǎn)物(如自由基和過氧化物)產(chǎn)生，損害細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，同時其中間產(chǎn)物和終產(chǎn)物MDA對細(xì)胞也具有毒性作用。王偉等[17]研究發(fā)現(xiàn)，大骨節(jié)病病人體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性降低，腐殖酸鈉的自由基清除機(jī)制在保護(hù)生物膜成分和組織損傷的臨床應(yīng)用中得到初步證實(shí)。本試驗中，飼糧添加腐殖酸鈉對21和42日齡肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響顯著。腐殖酸鈉中的醌、酚等官能團(tuán)尤其是醌基團(tuán)在電子傳遞中起到了重要作用，還原態(tài)醌基團(tuán)是腐殖酸類物質(zhì)抗氧化的主要來源。不同來源的腐殖酸都有從還原微生物得到電子的能力，還原微生物還原腐殖酸時以腐殖酸中的醌基團(tuán)作為電子受體，產(chǎn)生半醌自由基。腐殖酸類物質(zhì)自身的多酚-醌基結(jié)構(gòu)和芳香共軛體系對自由基具有清除作用。腐殖酸在有些情況時是電子接受體，表現(xiàn)為氧化劑，而在有些情況時則是電子給予體，表現(xiàn)為還原劑，這證實(shí)了其本身就是一個氧化-還原體系，存在醌基-半醌-酚基、硝基、酚羥基等的轉(zhuǎn)換[18-20]。

　　4 結(jié)論
　?、?與無抗對照組相比，飼糧添加0.5%腐殖酸鈉可降低肉仔雞的死淘率，添加0.3%~0.5%腐殖酸鈉可提高血清抗氧化能力。
　?、?與無抗對照組相比，飼糧添加0.5%腐殖酸鈉可顯著提高肉仔雞的血清IgA、IgM和IgG含量，添加0.3%和0.5%腐殖酸鈉可提高42日齡公雞的脾臟指數(shù)。
　?、?綜合生長性能、免疫功能和抗氧化能力，建議肉仔雞飼糧中腐殖酸鈉的添加劑量為0.3%~0.5%。

　　參考文獻(xiàn)：略
      轉(zhuǎn)自：動物營養(yǎng)學(xué)報
　　原文鏈接地址：http://www.chinajan.com/CN/abstract/html/20190431.htm