不同的聲音：杜絕任何形式的發(fā)酵料

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杜絕任何形式的發(fā)酵料

（除非他有霉菌毒素檢測證明，不然就免談）

1，有一些發(fā)酵料霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)，發(fā)酵后微生態(tài)帶來的好處早就被霉菌毒素抵消沒了，害處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于好處，

2，發(fā)酵麩皮和糠，這類東西更沒有價值了，水分太大，即便沒有受到霉菌毒素影響，也純屬多花錢沒意義的活，如果為了要活菌，現(xiàn)在的微生態(tài)產(chǎn)品足可以滿足需要，我們要那些水分何用

3，最近半年多，關(guān)注到的腸道問題，大多和霉菌毒素有關(guān)系，包括紅糞，拉稀，腸粘膜脫落，細(xì)條糞等等，

禁止添加所謂發(fā)酵料迫在眉睫，尤其大比例添加的那種“發(fā)酵料，請大家一定注意！養(yǎng)殖戶不易，切勿忽悠

這個問題也包括那些劣質(zhì)油粉，它們的質(zhì)量也是值得擔(dān)心的事！！

以下是安徽五糧泰生物工程股份有限公司董事長程茂基教授的觀點(diǎn)：

發(fā)酵飼料之刺激采食、促進(jìn)消化（消化率提高）、維護(hù)腸道健康和防治腹瀉等功能性效果是確切的，也是毋庸置疑的。懷疑發(fā)酵飼料的功能性作用和效果就是相當(dāng)于懷疑中國改革開放。懷疑發(fā)酵飼料的功能性作用和效果就是相當(dāng)于懷疑唐朝楊貴妃和宋朝潘金蓮確實(shí)富含女人不可阻擋的磁性魅力。但是，發(fā)酵飼料也有缺點(diǎn)。飼料經(jīng)過發(fā)酵之后，能量會降低。如果發(fā)酵控制得不好，確實(shí)有可能發(fā)生霉變，致使霉菌毒素超標(biāo)。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)事求是打假鑒誹和掃黃打非的關(guān)鍵抓手。老程認(rèn)為《拒絕任何形式的發(fā)酵料》是一篇值得生物發(fā)酵飼料從業(yè)者都看看和關(guān)注的文章。做任何事情，我們不僅僅要聽正面頌贊，更要聽取反面意見。唯有如此，決策和取向才能夠不左不右。因此，中國人聰明，發(fā)明了“摸著石頭過河”的做事風(fēng)格。

實(shí)際上，一些發(fā)酵飼料霉菌毒素超標(biāo)可能是事實(shí)，也可能是虛假。老程認(rèn)為：發(fā)酵飼料霉菌毒素超標(biāo)主要有三種原因：

一、原料霉菌毒素超標(biāo)。眾所周知，很多發(fā)酵飼料都是谷物皮殼或農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，其霉菌毒素超標(biāo)是司空見慣的事情。

二、發(fā)酵工藝存在問題。生料耗氧發(fā)酵往往會造成霉菌毒素超標(biāo)。滅菌熟料耗氧發(fā)酵和嚴(yán)格厭氧發(fā)酵就不會引起霉菌毒素超標(biāo)，反而會降低霉菌毒素含量。

三、檢測方法有問題，檢測誤差大得超乎想象。眾所周知：飼料酶解發(fā)酵產(chǎn)生的菌體、乳酸等次級代謝產(chǎn)物和各種小分子營養(yǎng)產(chǎn)物都會對發(fā)酵飼料中的粗脂肪、霉菌毒素、酸價和過氧化值的檢測結(jié)果造成嚴(yán)重干擾，特別是乳酸降低pH后對發(fā)酵飼料中的粗脂肪、霉菌毒素、酸價和過氧化值的檢測干擾尤其嚴(yán)重。

如果采用酶聯(lián)免疫吸附法檢測毒素檢測霉菌毒素，必須將發(fā)酵飼料樣品pH值調(diào)節(jié)為中性。否則，檢測結(jié)果誤差非常之大，將誤高幾倍，乃至幾十倍。如果有業(yè)界同仁認(rèn)為難以置信，可以將乳酸和檸檬酸添加到飼料中，客戶一定也會發(fā)現(xiàn)其霉菌毒素幾十倍提高。由此可證實(shí)酸性pH值將會嚴(yán)重干擾了發(fā)酵飼料產(chǎn)品中霉菌毒素等指標(biāo)的檢測。

為精準(zhǔn)檢測發(fā)酵飼料產(chǎn)品中霉菌毒素，建議業(yè)界同仁或檢測機(jī)構(gòu)使用《國標(biāo)飼料中黃曲霉毒素的測定免疫親和柱凈化-高效液相色譜法（GB/T 30955-2014）》來檢測發(fā)酵飼料產(chǎn)品中各種霉菌毒素含量。經(jīng)驗(yàn)證：該國標(biāo)方法能夠有效排除發(fā)酵成品中的干擾物質(zhì)，檢測結(jié)果非常準(zhǔn)確。

因此，老程認(rèn)為：發(fā)酵飼料同仁們一定要宣傳發(fā)酵飼料檢測方法存在大問題，并且盡快告訴發(fā)酵飼料客戶和用戶。同時，發(fā)酵飼料同仁們：大家要一起努力找到發(fā)酵飼料霉菌毒素簡單、準(zhǔn)確和快速的檢測方法。這是發(fā)酵飼料同仁們的社會責(zé)任。

轉(zhuǎn)自：改變飼界