大數(shù)據(jù)：2019年養(yǎng)豬行情回顧及2020年豬行大趨勢(shì)（利潤(rùn)比2019年更好）

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2019年養(yǎng)豬行情回顧及2020年豬行大趨勢(shì)

作者  張創(chuàng)貴

禾豐集團(tuán)關(guān)內(nèi)區(qū)預(yù)混料事業(yè)線營(yíng)銷總監(jiān)

2019年大幕已落，在非洲豬瘟的一路陪伴之下，養(yǎng)豬業(yè)波瀾壯闊，再造歷史；養(yǎng)豬人刀尖上起舞，養(yǎng)成者大疫后迎大福；養(yǎng)豬利潤(rùn)創(chuàng)歷史之最，超過(guò)2000元/頭的盈利水平讓證券大佬、資金大亨們趨之若鶩，大有不養(yǎng)點(diǎn)豬就愧對(duì)投資分析權(quán)威的盛名。
眼瞅著不斷下滑的生豬存欄，國(guó)家政府再次出手：加快恢復(fù)養(yǎng)豬生產(chǎn)，增加其他畜產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量，環(huán)保積極配合，加大養(yǎng)豬補(bǔ)貼。針對(duì)供應(yīng)嚴(yán)重不足，積極尋求多渠道豬肉進(jìn)口，加大市場(chǎng)凍儲(chǔ)肉投放數(shù)量，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。
生豬價(jià)格終于在2019年第44周創(chuàng)出歷史最高后回落，進(jìn)入高位振蕩的新階段。
2020年豬價(jià)高位振蕩還是再創(chuàng)新高成為行業(yè)人士關(guān)注的一道新命題。本文將從2019年養(yǎng)豬行情回顧入手，分析2020年養(yǎng)豬行情大趨勢(shì)，與大家一起面對(duì)并不確定的未來(lái)。

1、回顧篇

養(yǎng)成是硬道理，2019大疫后迎大福

1.1 2019年生豬價(jià)格變化
1.1.1 周價(jià)格
2019年生豬周價(jià)格：
（1）經(jīng)歷了第1-6周的低幅下行，第7-10周的相對(duì)穩(wěn)定，迎來(lái)第11周較大幅度的上漲；
（2）經(jīng)歷了第12-22周較長(zhǎng)時(shí)間的低位振蕩，第23-32周低幅爬升，迎來(lái)第33-36周的大幅度上漲；
（3）經(jīng)歷了第37-40周漲幅降低，但不斷上升，迎來(lái)第41-44周超大幅度上漲，第44周創(chuàng)造豬價(jià)最高紀(jì)錄39.8元/千克；
（4）經(jīng)歷了價(jià)格高企帶來(lái)需求端成交極度清淡，豬價(jià)遭遇第45-47周超大幅度回落，第48周成為振蕩的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，第49周豬價(jià)低幅度上升，隨后3周呈現(xiàn)高位振蕩局面，生豬價(jià)格保持在34元/千克上下波動(dòng)，平靜地結(jié)束2019年生豬價(jià)格鶴立雞群之旅程。

1.1.2 月價(jià)格
2019年2月份環(huán)比1月份低幅下跌，隨后3-6月份低幅不斷攀升，7-9月份大幅度上漲，11月份35.46元/千克成為2019年最高月度平均價(jià)格，12月份環(huán)比回落。在2009年到2019年11年的月度價(jià)格曲線中，2019年下半年的價(jià)格變化鶴立雞群，獨(dú)樹(shù)一幟！

1.1.3 年價(jià)格
2019年年度平均豬價(jià)21.39元/千克，在過(guò)去的2009-2019年11年之中創(chuàng)造年度歷史之最，超過(guò)2016年18.66元/千克14.6%，超過(guò)2011年17.2元/千克24.4%。如果沿用行業(yè)曾經(jīng)的叫法，2016年是金豬年，2019年可以稱為養(yǎng)豬鉑金年！

1.1.4 仔豬價(jià)格
仔豬價(jià)格一般隨生豬價(jià)格的變化而變化，2019年仔豬價(jià)格的變化明顯和生豬價(jià)格變化一致。雖然達(dá)到高峰期的時(shí)間不盡一致，生豬價(jià)格在2019年第44周達(dá)到高峰，仔豬價(jià)格則晚1周才到達(dá)高峰。2019年仔豬價(jià)格也破天荒創(chuàng)下極高的記錄，79.37元/千克的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)2016年第23周52.92元/千克，漲幅高達(dá)50.0%。

1.2 2019年養(yǎng)豬盈利狀況
2019年養(yǎng)豬業(yè)深受非洲豬瘟疫情的困擾，許多豬場(chǎng)紛紛中招倒下，大疫為大福打下了供應(yīng)極度短缺的基礎(chǔ)，養(yǎng)豬盈利順理成章，養(yǎng)成者迎大福更為貼合行業(yè)的實(shí)際。由于生豬存欄大幅度降低，畜牧業(yè)原料價(jià)格穩(wěn)定或低迷，為養(yǎng)豬盈利鋪平了道路。

1.2.1 原料價(jià)格
變化玉米價(jià)格全年保持在1.92-2.06元之間，價(jià)格波動(dòng)幅度僅0.14元/千克（140元/噸）。豆粕價(jià)格雖然受到中美貿(mào)易摩擦的影響，價(jià)格波動(dòng)也較往年偏低，最高價(jià)格3.39元/千克，最低價(jià)格3.03元/千克，價(jià)格波動(dòng)幅度僅0.36元/千克（360元/噸），而在過(guò)去的2018年價(jià)格波動(dòng)幅度0.39元/千克（390元/噸）。

1.2.2 豬糧比價(jià)變化
豬糧比價(jià)是指生豬價(jià)格與玉米價(jià)格之間的比價(jià)關(guān)系，在某種意義上可以反映投入產(chǎn)出的變化差異，曾用來(lái)表示盈利的狀況。盈利平衡的標(biāo)準(zhǔn)隨著玉米成本在養(yǎng)豬總成本中的比例不斷變化，最早設(shè)定為5.5，現(xiàn)在可能要用6.5這一數(shù)值來(lái)衡量。如果以6.5作為標(biāo)準(zhǔn)，2019年僅第4-8周不盈利，全年其他時(shí)間均盈利。2019年平均豬糧比價(jià)為10.67，大大超過(guò)2016年的9.48的水平，2019年第44周豬糧比價(jià)20.1，創(chuàng)造歷史之最。

1.2.3 養(yǎng)豬盈利水平
2019年上半年養(yǎng)成豬盈利水平在650元/頭以下，但下半年平均盈利水平可以用暴利來(lái)描述，2019年第44周盈利水平超過(guò)2800元/頭，目前仍然保持在2000元/頭以上的水平。全年養(yǎng)豬盈利水平算術(shù)平均950元/頭。

1.3 豬周期的討論
豬周期是指生豬價(jià)格高低高或者低高低的循環(huán)過(guò)程，是供求關(guān)系導(dǎo)致的生豬價(jià)格規(guī)律的表現(xiàn)形式。上個(gè)豬周期按照周來(lái)計(jì)算（2014年第16周到2018年第20周），合計(jì)212周，1484天。本周期從2018年第20周起，到2020年第1周，已經(jīng)經(jīng)歷了85周，595天。上周期從開(kāi)始到高峰的時(shí)間為111周，如果2019年第44周為本周期最高峰，那么開(kāi)始到高峰的時(shí)間為76周。筆者以為，在畜產(chǎn)品生產(chǎn)增加、豬肉進(jìn)口量不斷擴(kuò)大、國(guó)家不斷支持生豬生產(chǎn)的背景下，豬價(jià)再創(chuàng)新高的可能性降低，2019年第44周成為本周期生豬價(jià)格高峰的可能性極大。

2、展望篇

豬價(jià)高位振蕩，2020養(yǎng)豬鉆石年

2.1 養(yǎng)豬生產(chǎn)的恢復(fù)和生豬存欄的變化
啟航2020，養(yǎng)豬行業(yè)將繼續(xù)迎來(lái)大豬福！最直接的理由就是過(guò)低的生豬存欄、低水平的肥豬供應(yīng)量。
據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息：2019年10月份能繁母豬存欄環(huán)比首次上漲0.6%，2019年11月份能繁母豬、生豬存欄首次雙雙環(huán)比上漲，分別上漲4%、2%，2019年12月份能繁母豬存欄環(huán)比上漲2.2%。我們就以此為始，看一看生豬存欄從根本上實(shí)現(xiàn)增加的時(shí)間表。

眾所周知，母豬懷孕需要3月3周外加3天，那么2020年1月份增加了的母豬才會(huì)生產(chǎn)出增加了的仔豬，這些仔豬表現(xiàn)在存欄量增加的時(shí)間上，就是2020年1月。而仔豬長(zhǎng)大到肥豬出售，大約需要5-7個(gè)月。這與品種、營(yíng)養(yǎng)、出欄體重等許多因素有關(guān)。在現(xiàn)實(shí)的條件下，把豬養(yǎng)到更大不僅有利可圖，而且可以增加出肉量，出售體重150千克的肥豬比比皆是，因此，仔豬到出欄需要7個(gè)月時(shí)間，2020年1月份出生的仔豬，出欄時(shí)間會(huì)在2020年8月份。也就是說(shuō)，2019年10月份能繁母豬環(huán)比上漲，最快2020年8月份才會(huì)有增加的肥豬出欄。如果能繁母豬存欄持續(xù)增加（排除或者已經(jīng)填補(bǔ)了疫情影響造成的能繁母豬存欄減少），從2020年8月份以后肥豬出欄才會(huì)開(kāi)始根本性恢復(fù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)專家指出，2020年底生豬生產(chǎn)才能基本恢復(fù)，這是根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)律所得出的一般性結(jié)論。當(dāng)然，這里所說(shuō)的基本恢復(fù)沒(méi)有任何界定，到底恢復(fù)到什么水平呢？值得行業(yè)人士花時(shí)間深入探討！

2.2 代償性畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和價(jià)格變化
在討論養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)的同時(shí)，我們必須注意肉類產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和補(bǔ)充替代關(guān)系。當(dāng)豬肉供應(yīng)不足、價(jià)格高企的情況下，其他肉類產(chǎn)品會(huì)起到補(bǔ)充替代作用，從而在一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)不足造成的缺口，2019年這種代償性表現(xiàn)非常明顯。
隨著豬肉價(jià)格的高企，其他肉類生產(chǎn)也大幅度增加，價(jià)格也不斷攀升。

在2019年豬肉價(jià)格不斷攀升的背景下，雞肉、牛肉、羊肉價(jià)格也不斷攀升，雞蛋價(jià)格也在振蕩中上漲，2019年第45周豬肉價(jià)格創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄后開(kāi)始回落，雞肉價(jià)格也隨著回落，牛肉價(jià)格開(kāi)始高位振蕩，雞蛋價(jià)格開(kāi)始走下坡路。牛奶價(jià)格也不斷上漲，年底開(kāi)始回落。這種緊密跟隨豬肉價(jià)格的變化趨勢(shì)，充分說(shuō)明了肉蛋奶類產(chǎn)品相互補(bǔ)充替代關(guān)系，雞肉對(duì)豬肉的補(bǔ)充替代關(guān)系尤為突出。

隨著2020年元旦春節(jié)的到來(lái)，節(jié)日需求效應(yīng)明顯，牛羊肉價(jià)格再次呈現(xiàn)節(jié)前上漲的效應(yīng)，豬肉價(jià)格也再次上漲。但是，由于政府極度重視物價(jià)水平尤其豬肉價(jià)格的調(diào)控，節(jié)前豬價(jià)大幅上漲的可能性極低。

2.3 進(jìn)口豬肉的供給側(cè)影響
在豬肉供應(yīng)不足的大背景下，豬肉進(jìn)口成為滿足消費(fèi)的重要渠道之一。實(shí)際上，在2016年豬價(jià)高企時(shí)，單月豬肉進(jìn)口量就曾接近20萬(wàn)噸。2019年11月份豬肉進(jìn)口量23萬(wàn)噸，創(chuàng)豬肉進(jìn)口量之最。預(yù)期2019年12月份豬肉進(jìn)口量會(huì)繼續(xù)創(chuàng)出新高。2019年全年豬肉進(jìn)口量將超過(guò)200萬(wàn)噸。

將豬肉進(jìn)口量折合為100千克的肥豬，全年進(jìn)口肥豬當(dāng)量2700萬(wàn)頭左右。當(dāng)然，無(wú)論豬肉進(jìn)口量200萬(wàn)噸也好，還是進(jìn)口肥豬當(dāng)量2700萬(wàn)頭也好，沒(méi)有比較，就無(wú)法看出豬肉進(jìn)口量增加的作用和意義。

2019年10月份豬肉進(jìn)口肥豬當(dāng)量243萬(wàn)頭，而我國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量為1053.1萬(wàn)頭。進(jìn)口肥豬當(dāng)量占生豬屠宰量的比例高達(dá)23%，這足以說(shuō)明進(jìn)口豬肉的供應(yīng)地位。況且，進(jìn)口渠道主要掌握在定點(diǎn)屠宰企業(yè)手中，因此豬價(jià)話語(yǔ)權(quán)更多地掌握在屠宰企業(yè)的手里。進(jìn)口豬肉之于生豬價(jià)格來(lái)說(shuō)，有杠桿中的杠桿的作用，在短時(shí)間內(nèi)投向市場(chǎng)可以起到穩(wěn)定豬價(jià)、抑制豬價(jià)過(guò)快上漲的作用。
值得注意的是，我國(guó)還進(jìn)口了大量的豬雜碎，2019年1-11月份累計(jì)105萬(wàn)噸以上，超過(guò)6088萬(wàn)頭肥豬當(dāng)量（按每頭豬17千克雜碎計(jì)算）。

2.4 高位振蕩的價(jià)格趨勢(shì)
雖說(shuō)生豬存欄在2020年底可能基本恢復(fù)，但在2020年的前8個(gè)月肥豬出欄的形勢(shì)依然不太樂(lè)觀，供應(yīng)不足仍然是供求矛盾的主要方面。
畜產(chǎn)品總體供應(yīng)水平提高，白條雞肉價(jià)格已經(jīng)大幅度回落。畜產(chǎn)品對(duì)豬肉的代償性將進(jìn)一步抑制生豬價(jià)格再創(chuàng)新高！
豬肉進(jìn)口量較以往有較大規(guī)模的提高，在供應(yīng)層面發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用，增加進(jìn)口量可以有效穩(wěn)定和抑制豬價(jià)。
因此，2020年生豬價(jià)格高位振蕩將成為養(yǎng)豬業(yè)行情大趨勢(shì)。

我們不妨做三種情況的模擬：

2.4.1 在生豬價(jià)格年度變化規(guī)律結(jié)合豬周期規(guī)律下的曲線模擬
生豬價(jià)格年度規(guī)律是指4月前后豬價(jià)走入年度低谷，9月前后豬價(jià)走向年度高峰的一種既往經(jīng)驗(yàn)的規(guī)律性結(jié)論。與養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)接的實(shí)際情況是：秋季環(huán)境好，生產(chǎn)成績(jī)良好；冬季疫病多發(fā)，死亡率增高，造成豬群補(bǔ)充不足，生產(chǎn)成績(jī)差。這一情況反映到肥豬出欄就是4月前后供應(yīng)相對(duì)增加（充足），9月前后供應(yīng)減少（不足）。
結(jié)合豬周期的規(guī)律，當(dāng)豬周期豬價(jià)高峰出現(xiàn)后，豬價(jià)將進(jìn)入振蕩下行階段，而每一個(gè)振蕩向上產(chǎn)生的高峰不會(huì)超過(guò)上一個(gè)高峰的數(shù)值。
根據(jù)這些情況，我們做出生豬價(jià)格的月度模擬圖一（使用2012年、2013年的月度豬價(jià)曲線作為參照）。

在此情況下，生豬價(jià)格2020年1-4月份大趨勢(shì)下滑，5-9月份回升，10-12月份下降。全年平均豬價(jià)1月份最高，12月份最低。全年平均豬價(jià)28.5元/千克，高于2019年全年平均豬價(jià)21.5元/千克，增長(zhǎng)幅度32.6%。

2.4.2 生豬價(jià)格遭遇滑鐵盧情況下的模擬
豬肉進(jìn)口量不斷擴(kuò)大，養(yǎng)豬生產(chǎn)得到意外的恢復(fù)，生豬供應(yīng)水平不斷提高，2020年生豬價(jià)格一路振蕩下滑，年底滑向20元/千克以下。在此情況下，全年平均豬價(jià)27.08元/千克，相比2019年平均豬價(jià)依然有較大幅度的增長(zhǎng)。

2.4.3 生豬價(jià)格再創(chuàng)紀(jì)錄情況下的模擬
2020年非瘟疫情持續(xù)泛濫，生豬供應(yīng)再次呈現(xiàn)嚴(yán)重不足。在春節(jié)后生豬價(jià)格短時(shí)間低迷，在2020年6月份再次沖高，超過(guò)2019年新高，月度豬價(jià)一舉超過(guò)36元/千克。此后，由于8月份豬群出欄恢復(fù)，豬價(jià)正式進(jìn)入回落階段。在此情況下，生豬價(jià)格年平均達(dá)到31.33元/千克，創(chuàng)造日后再也不可能發(fā)生的生豬行情。

2.5 2020年養(yǎng)豬盈利水平的探討
在2.4節(jié)中討論的三種行情變化可能性中，筆者以為第一種高位振蕩大趨勢(shì)更靠譜一些。原因是：
（1）畜產(chǎn)品總體滿足市場(chǎng)需求，部分種類可能供過(guò)于求，僅豬肉供應(yīng)不足。
（2）豬價(jià)過(guò)高，一方面壓制需求，造成供應(yīng)不足情況下的供求相對(duì)平衡；一方面帶來(lái)養(yǎng)殖暴利，快速推進(jìn)養(yǎng)豬恢復(fù)性生產(chǎn)。
（3）豬肉進(jìn)口量不斷增加，穩(wěn)定和抑制豬價(jià)處于消費(fèi)更容易接受的價(jià)格水平。
（4）對(duì)非瘟疫情認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深入，安全生產(chǎn)措施越來(lái)越有效，供應(yīng)呈穩(wěn)定增加趨勢(shì)。

在生豬價(jià)格28.5元/千克的情況下，2020年度養(yǎng)豬盈利水平會(huì)進(jìn)一步提高。在玉米、豆粕價(jià)格平穩(wěn)的情勢(shì)之下，自繁自養(yǎng)每頭肥豬盈利可達(dá)1500元以上，與2019年950元/頭相比，盈利水平大幅度上漲。

綜上所述，2020年生豬價(jià)格將高位振蕩，全年平均豬價(jià)將超過(guò)2019年，價(jià)格波動(dòng)在20-40元/千克之間，養(yǎng)豬盈利水平將超過(guò)2019年，養(yǎng)豬大成者將再接豬福。

2020年將成為名副其實(shí)的養(yǎng)豬鉆石年！

來(lái)源：禾豐牧業(yè)