不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清免疫和抗氧化指標(biāo)及腸道...

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摘要：本試驗(yàn)旨在研究不同蛋白質(zhì)原料(大豆?jié)饪s蛋白、昆蟲(chóng)蛋白KT100、血漿蛋白粉)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清免疫和抗氧化指標(biāo)及腸道形態(tài)的影響。選取108頭體重[(7.71±1.23) kg]相近的健康28日齡“杜×長(zhǎng)×大”斷奶仔豬，隨機(jī)分為3個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。試驗(yàn)分為前期(第1~14天)和后期(第15~28天)。Ⅰ組(對(duì)照組)前期飼喂含8%大豆?jié)饪s蛋白的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含6%大豆?jié)饪s蛋白的試驗(yàn)飼糧；Ⅱ組前期飼喂含8%昆蟲(chóng)蛋白KT100的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含6%昆蟲(chóng)蛋白KT100的試驗(yàn)飼糧；Ⅲ組前期飼喂含6%血漿蛋白粉的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含4%血漿蛋白粉的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明：1)試驗(yàn)前期、后期和全期，各組之間斷奶仔豬的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)均無(wú)顯著差異(P>0.05)。2)第14天，與Ⅰ組相比，Ⅱ組的粗蛋白質(zhì)(CP)表觀消化率有降低的趨勢(shì)(P=0.07)。第28天，與Ⅰ組相比，Ⅱ和Ⅲ組的干物質(zhì)(DM)和有機(jī)物(OM)表觀消化率顯著提高(P < 0.05)，Ⅲ組的CP消化率顯著提高(P < 0.05)。3)第14和28天，各組之間斷奶仔豬的血清免疫和抗氧化指標(biāo)均無(wú)顯著差異(P>0.05)。4)與Ⅰ組相比，Ⅱ組的回腸隱窩深度顯著提高(P < 0.05)。綜上所述，飼糧中添加昆蟲(chóng)蛋白KT100對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能、免疫和抗氧化功能并無(wú)負(fù)面影響。
關(guān)鍵詞：斷奶仔豬    血漿蛋白粉    大豆?jié)饪s蛋白    昆蟲(chóng)蛋白    生長(zhǎng)性能    免疫    抗氧化    腸道形態(tài)

隨著全球人口的迅速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2050年的肉類(lèi)需求將比2010年提高58%。同時(shí)，這也對(duì)畜禽飼料的需求產(chǎn)生一定的影響，特別是對(duì)飼料蛋白質(zhì)原料的需求造成了巨大的壓力。因此，尋求和開(kāi)發(fā)新的可持續(xù)利用的飼料蛋白質(zhì)資源，緩解飼料蛋白質(zhì)原料日益稀缺的問(wèn)題迫在眉睫。近年來(lái)，昆蟲(chóng)由于蛋白質(zhì)和脂肪含量高以及氨基酸均衡等優(yōu)點(diǎn)被認(rèn)為是具有潛在應(yīng)用價(jià)值的飼料蛋白質(zhì)原料。昆蟲(chóng)以廚余垃圾等有機(jī)廢物為食，飼養(yǎng)基質(zhì)來(lái)源廣泛，飼養(yǎng)成本低，生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化效率高。因此，昆蟲(chóng)將有助于緩解飼料蛋白質(zhì)原料緊缺的困境。其中，家蠅、黃粉蟲(chóng)和黑水虻是目前生產(chǎn)中最為常見(jiàn)的3種昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)資源，主要用于替代畜禽飼糧中的魚(yú)粉和豆粕。Biasato等研究表明，黑水虻幼蟲(chóng)粉在斷奶仔豬飼糧中部分替代豆粕，并未對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率、血清生化指標(biāo)和腸道形態(tài)產(chǎn)生負(fù)面影響。Yu等研究表明，黑水虻幼蟲(chóng)粉作為魚(yú)粉替代品添加于飼糧中，可增加斷奶仔豬回腸和盲腸有益菌的數(shù)量，抑制有害菌的增殖，同時(shí)改善回腸免疫功能。Jin等研究發(fā)現(xiàn)，黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)粉替代豆粕添加于飼糧中，可改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，且不會(huì)對(duì)免疫功能產(chǎn)生負(fù)面影響。在貿(mào)易戰(zhàn)和全球疫情的影響之下，我國(guó)的大豆供應(yīng)較為緊張，大豆及其制品價(jià)格持續(xù)走高，尋找大豆替代品是豬生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。血漿蛋白粉雖是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料，但價(jià)格昂貴，且在非洲豬瘟肆虐的情況下，血漿蛋白粉被認(rèn)為可能攜帶病毒而具有傳播非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)，目前關(guān)于昆蟲(chóng)蛋白替代血漿蛋白粉的相關(guān)研究較少。因此，本試驗(yàn)旨在研究不同蛋白質(zhì)原料(大豆?jié)饪s蛋白、昆蟲(chóng)蛋白KT100、血漿蛋白粉)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清免疫和抗氧化指標(biāo)及腸道形態(tài)的影響，為昆蟲(chóng)蛋白資源在斷奶仔豬飼糧中的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支持和科學(xué)依據(jù)。

1、材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用昆蟲(chóng)蛋白KT100由廣東某生物科技股份有限公司提供，主要由蠅蛆蟲(chóng)體加工制成；大豆?jié)饪s蛋白由秦皇島某食品工業(yè)有限公司提供；血漿蛋白粉購(gòu)自天津某公司。大豆?jié)饪s蛋白、血漿蛋白粉和昆蟲(chóng)蛋白KT100的營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表 1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在河北豐寧中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心動(dòng)物試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)共選取108頭體重[(7.71±1.23) kg]接近的健康28日齡“杜×長(zhǎng)×大”斷奶仔豬，按體重和性別，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)分為3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬(公母各占1/2)。試驗(yàn)分為前期(第1~14天)和后期(第15~28天)。Ⅰ組(對(duì)照組)前期飼喂含8%大豆?jié)饪s蛋白的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含6%大豆?jié)饪s蛋白的試驗(yàn)飼糧；Ⅱ組前期飼喂含8%昆蟲(chóng)蛋白KT100的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含6%昆蟲(chóng)蛋白KT100的試驗(yàn)飼糧；Ⅲ組前期飼喂含6%血漿蛋白粉的試驗(yàn)飼糧，后期飼喂含4%血漿蛋白粉的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期28 d。試驗(yàn)飼糧的制定參照NRC(2012)仔豬營(yíng)養(yǎng)需要，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表 2。

試驗(yàn)在全封閉式豬舍內(nèi)進(jìn)行，采用塑料漏糞地板、不銹鋼可調(diào)節(jié)料槽和鴨嘴式飲水器，利用自動(dòng)控制系統(tǒng)調(diào)整舍內(nèi)溫度(24~26 ℃)和相對(duì)濕度(60%~70%)。粉料飼喂，仔豬自由采食和飲水。試驗(yàn)期間，定期打掃豬舍，保持通風(fēng)。每日觀察豬的生長(zhǎng)狀態(tài)，記錄健康情況，并按常規(guī)管理程序進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和免疫。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法
1.3.1 生長(zhǎng)性能和腹瀉率

分別在試驗(yàn)第1、14和28天對(duì)各欄仔豬進(jìn)行稱(chēng)重并記錄數(shù)據(jù)，計(jì)算仔豬的平均日增重(ADG)。在試驗(yàn)過(guò)程中，以欄為單位，記錄仔豬的給料量，并在各時(shí)期結(jié)束時(shí)，對(duì)剩料量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算平均日采食量(ADFI)和飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)。試驗(yàn)期間，每天09:00和16:00逐頭檢查仔豬肛門(mén)，根據(jù)糞便評(píng)分等級(jí)記錄仔豬的腹瀉狀況，并按照如下公式計(jì)算腹瀉率：

腹瀉率(%)=100×試驗(yàn)豬腹瀉頭次總和/

(試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))。

1.3.2 養(yǎng)分表觀消化率

在試驗(yàn)前期和后期的最后3 d，收集新鮮的糞便樣品和飼糧樣品，保存于-20 ℃冷庫(kù)內(nèi)，用于測(cè)定養(yǎng)分表觀消化率。樣品分析前，將糞便樣本于65 ℃烘箱中干燥72 h，回潮24 h，并過(guò)40目篩粉碎。樣品中干物質(zhì)(DM)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)和粗蛋白質(zhì)(CP)含量的測(cè)定分別按照GB/T 6345—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 6433—2006和GB/T 6432—1994進(jìn)行，總能(GE)使用氧彈式熱量計(jì)(1281型，Parr公司，美國(guó))進(jìn)行測(cè)定，鉻含量使用原子吸收光譜儀(Z-500，Hitachi公司，日本)測(cè)定。按照如下公式計(jì)算各養(yǎng)分表觀消化率：

養(yǎng)分表觀消化率(%)=100-100×[(飼糧鉻含量/

糞便鉻含量)×(糞便該養(yǎng)分含量/

飼糧該養(yǎng)分含量)]。

1.3.3 血清免疫和抗氧化指標(biāo)

分別在試驗(yàn)第14和28天，每欄內(nèi)選取1頭接近本欄平均體重的仔豬，于前腔靜脈處采血5 mL，室溫靜置30 min。隨后4 ℃條件下2 800×g離心15 min，吸取上層血清于-20 ℃保存。采用試劑盒測(cè)定血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)、生長(zhǎng)激素(GH)含量以及總抗氧化能力(T-AOC)，所用試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所，依照試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。采用酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定血清腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量，所用試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所，依照試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。

1.3.4 腸道形態(tài)

在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組屠宰3頭仔豬，將腸道組織樣品(十二指腸、空腸和回腸)從仔豬體內(nèi)取出，生理鹽水沖洗，在4%多聚甲醛溶液中固定保存。將腸道組織樣品從多聚甲醛中取出后，使用酒精逐級(jí)脫水，二甲苯透明和石蠟包埋后，切成5 μm左右厚度的切片，經(jīng)蘇木素-伊紅(hematoxylin-eosin staining，HE)染色后，用裝有真彩圖像分析軟件的光學(xué)顯微鏡觀察，選取至少10個(gè)典型視野(絨毛清晰完整)測(cè)量其絨毛高度和隱窩深度，并計(jì)算絨毛高度/隱窩深度(絨隱比)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

使用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，結(jié)果以平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)表示，P < 0.05為差異顯著，0.05≤P < 0.10為趨于差異顯著。

2、結(jié)果

2.1 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

由表 3可知，試驗(yàn)前期、后期和全期，各組之間斷奶仔豬的ADG、ADFI和FCR均無(wú)顯著差異(P>0.05)。Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組試驗(yàn)前期的ADG分別為296、278和314 g，試驗(yàn)后期分別為370、348和368 g，試驗(yàn)全期分別為339、312和340 g。試驗(yàn)前期，各組之間斷奶仔豬的腹瀉率無(wú)顯著差異(P>0.05)。

2.2 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表 4可知，第14天，與Ⅰ組相比，Ⅱ組的CP表觀消化率有降低的趨勢(shì)(P=0.07)。第28天，與Ⅰ組相比，Ⅱ和Ⅲ組的DM和有機(jī)物(OM)表觀消化率顯著提高(P < 0.05)，Ⅲ組的CP表觀消化率顯著提高(P < 0.05)。

2.3 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬血清免疫和抗氧化指標(biāo)的影響

由表 5可知，第14和28天，各組之間斷奶仔豬的血清免疫和抗氧化指標(biāo)均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

2.4 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬腸道形態(tài)的影響

由表 6可知，與Ⅰ組相比，Ⅱ組的回腸隱窩深度顯著提高(P < 0.05)。各組之間斷奶仔豬的十二指腸和空腸絨毛高度、隱窩深度和絨毛高度/隱窩深度均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

3、討論

3.1 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

在本試驗(yàn)中，3組之間斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和腹瀉率無(wú)顯著差異，且血清GH含量無(wú)顯著差異，GH也常被用于預(yù)測(cè)生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)?；诖?，說(shuō)明斷奶仔豬對(duì)昆蟲(chóng)蛋白KT100表現(xiàn)出良好的耐受性，昆蟲(chóng)蛋白KT100在仔豬飼糧中可替代大豆?jié)饪s蛋白和血漿蛋白粉，并對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)負(fù)面影響。目前，部分研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相似，即用昆蟲(chóng)蛋白替代豆粕或魚(yú)粉添加于斷奶仔豬飼糧中，并不會(huì)顯著影響斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能[。此外，有研究結(jié)果表明，昆蟲(chóng)蛋白以一定比例添加于斷奶仔豬飼糧中替代血漿蛋白粉、魚(yú)粉或豆粕可對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能和腹瀉率有一定的改善作用。其中，昆蟲(chóng)蛋白對(duì)于仔豬生長(zhǎng)性能的改善主要體現(xiàn)于采食量，而這通常被認(rèn)為與昆蟲(chóng)蛋白的誘食作用相關(guān)。昆蟲(chóng)蛋白對(duì)于胃腸道激素如膽囊收縮素、饑餓素和酪酪肽等的調(diào)節(jié)作用也可在一定程度證實(shí)昆蟲(chóng)蛋白的誘食作用。然而，也有報(bào)道稱(chēng)，昆蟲(chóng)蛋白以75%替代比例替代豆粕，相較于對(duì)照組，斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能降低，過(guò)高的替代比例可能使得飼糧中幾丁質(zhì)含量過(guò)高，而高含量的幾丁質(zhì)可能引起畜禽的生長(zhǎng)性能降低。此外，與血漿蛋白粉或魚(yú)粉等較為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料相比，昆蟲(chóng)蛋白的部分必需氨基酸含量較低，而動(dòng)物對(duì)于蛋白質(zhì)的需求本質(zhì)上是對(duì)氨基酸的需求。飼糧中添加過(guò)高水平的昆蟲(chóng)蛋白可導(dǎo)致氨基酸不均衡，從而對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響。在不同的研究中，昆蟲(chóng)蛋白對(duì)于仔豬生長(zhǎng)性能影響的差異可能與昆蟲(chóng)的物種、昆蟲(chóng)的飼養(yǎng)階段、昆蟲(chóng)的飼養(yǎng)基質(zhì)和飼糧中昆蟲(chóng)蛋白的添加水平有關(guān)。

3.2 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

在本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，斷奶仔豬飼糧中添加昆蟲(chóng)蛋白KT100有降低第14天CP表觀消化率的趨勢(shì)，添加昆蟲(chóng)蛋白KT100和血漿蛋白粉可顯著提高第28天DM和OM表觀消化率。而B(niǎo)iasato等研究表明，昆蟲(chóng)蛋白(黑水虻幼蟲(chóng)粉)分別以30%或60%比例替代豆粕并不會(huì)影響斷奶仔豬的DM、OM、CP和EE表觀消化率。Spranghers等將4%和8%昆蟲(chóng)蛋白(黑水虻幼蟲(chóng)粉)替代豆粕添加于斷奶仔豬飼糧中，相較于玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，添加4%昆蟲(chóng)蛋白可提高斷奶仔豬CP表觀消化率，添加8%昆蟲(chóng)蛋白則可降低斷奶仔豬CP表觀消化率，而各組之間DM、GE、EE和CP表觀消化率無(wú)顯著差異。Newton等報(bào)道，相較于飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，飼喂昆蟲(chóng)蛋白飼糧的仔豬DM表觀消化率較低，EE表觀消化率較高，而CP表觀消化率相近。Jin等研究表明，隨著斷奶豬飼糧中黃粉蟲(chóng)添加水平的增加，DM和CP表觀消化率呈線性增加。同生長(zhǎng)性能一樣，養(yǎng)分消化率的差異可能與昆蟲(chóng)的種類(lèi)和生活階段、昆蟲(chóng)蛋白的加工方式以及昆蟲(chóng)蛋白在仔豬飼糧中的添加水平有關(guān)。昆蟲(chóng)蛋白的纖維部分存在于幾丁質(zhì)中，幾丁質(zhì)是昆蟲(chóng)外骨骼的主要成分，幾丁質(zhì)聚合物中的氮和被幾丁質(zhì)包裹的蛋白質(zhì)較難在豬的小腸中被消化吸收。因此，當(dāng)昆蟲(chóng)蛋白在仔豬飼糧中的添加水平過(guò)高，過(guò)高含量的幾丁質(zhì)可能使得CP表觀消化率降低。但研究表明仔豬胃黏膜可分泌一定含量的幾丁質(zhì)降解酶，且隨著日齡的增加，其所分泌的幾丁質(zhì)酶的含量增加。因此，幾丁質(zhì)對(duì)于CP表觀消化率的負(fù)面影響可能在仔豬處于斷奶初期時(shí)表現(xiàn)得較為明顯，這可在一定程度解釋本試驗(yàn)斷奶仔豬飼糧中添加昆蟲(chóng)蛋白KT100引起第14天CP表觀消化率降低。同時(shí)，幾丁質(zhì)的降解產(chǎn)物殼寡糖已被證明可提高DM表觀消化率，可在一定程度解釋斷奶仔豬DM表觀消化率的增加。目前，關(guān)于昆蟲(chóng)蛋白對(duì)于OM表觀消化率影響的相關(guān)報(bào)道仍然較少，因此仍有待進(jìn)一步研究。

3.3 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

在本試驗(yàn)中，各組之間斷奶仔豬的血清TNF-α、IgA、IgG和IgM含量均無(wú)顯著差異。Jin等將黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)部分替代豆粕和豆油添加于斷奶仔豬飼糧中，與飼喂玉米-豆粕基礎(chǔ)飼糧相比，斷奶仔豬血清IgA和IgG含量并無(wú)顯著差異。研究表明，隨著飼糧中黃粉蟲(chóng)粉添加水平的增加，斷奶仔豬血清IgG、IgM和IgA含量也隨之增加，免疫功能得到改善。Yu等研究表明，昆蟲(chóng)蛋白(黑水虻幼蟲(chóng)粉)可影響肥育豬的腸道免疫功能，下調(diào)結(jié)腸黏膜促炎細(xì)胞因子干擾素-γ的mRNA表達(dá)水平，同時(shí)上調(diào)抗炎細(xì)胞因子白細(xì)胞介素-10的mRNA表達(dá)水平。Yu等研究表明，黑水虻幼蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉可下調(diào)斷奶仔豬回腸TNF-α的mRNA表達(dá)水平，提高回腸分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量。昆蟲(chóng)蛋白中的甲殼素可刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，對(duì)機(jī)體免疫功能產(chǎn)生一定的積極影響，殼聚糖已被證明可作為抗生素替代品添加于斷奶仔豬飼糧中。同時(shí)，昆蟲(chóng)蛋白中含有大量月桂酸，而月桂酸及其代謝物在小腸中表現(xiàn)出抗炎及抗菌特性。此外，昆蟲(chóng)體內(nèi)可產(chǎn)生多種抗菌肽，而這些肽類(lèi)可通過(guò)打開(kāi)細(xì)菌膜的離子通道破壞膜結(jié)構(gòu)而達(dá)到抑菌的目的，目前家蠅中提取出的蠅蛆肽已被用于治療細(xì)菌及真菌感染。本試驗(yàn)中，飼糧中添加昆蟲(chóng)蛋白KT100并未影響斷奶仔豬的免疫功能，我們推測(cè)昆蟲(chóng)蛋白KT100對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響與大豆?jié)饪s蛋白和血漿蛋白粉這類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白原料類(lèi)似，可以使得仔豬的免疫功能達(dá)到最佳的狀態(tài)。

3.4 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

在本試驗(yàn)中，各組之間斷奶仔豬的血清GSH-Px、T-SOD活性和T-AOC及MDA含量均無(wú)顯著差異。這表明不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬抗氧化功能無(wú)顯著影響，意味著相較于血漿蛋白粉和大豆?jié)饪s蛋白，昆蟲(chóng)蛋白KT100對(duì)仔豬的抗氧化功能有類(lèi)似的影響。研究表明，在水產(chǎn)飼料中添加昆蟲(chóng)蛋白可提高機(jī)體總體抗氧化能力，調(diào)控幼蝦和幼魚(yú)血清、肝臟和腎臟的氧化還原酶活性。黑水虻幼蟲(chóng)粉替代豆粕添加于肉雞飼糧中可提高血清GSH-Px活性，GSH-Px是機(jī)體對(duì)抗氧化損傷的主要防御活性物質(zhì)之一，而昆蟲(chóng)蛋白的抗氧化能力被認(rèn)為可能與其所含有的膳食生育酚有關(guān)。目前，昆蟲(chóng)蛋白對(duì)豬的抗氧化功能的相關(guān)研究較少，但昆蟲(chóng)蛋白對(duì)于家禽以及魚(yú)的抗氧化功能的積極影響已被證明，昆蟲(chóng)中的中鏈脂肪酸以及抗菌肽等成分可調(diào)控機(jī)體抗氧化狀態(tài)。

3.5 不同蛋白質(zhì)原料對(duì)斷奶仔豬腸道形態(tài)的影響

在本試驗(yàn)中，Ⅱ組斷奶仔豬的回腸隱窩深度顯著高于對(duì)照組和Ⅲ組。小腸的形態(tài)，尤其是上皮的隱窩和絨毛，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收的功能方面有著重要作用。隱窩深度的增加可能使得涉及腸道維持所需能量的增加，隨后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能主要用于腸道發(fā)育而不是生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致畜禽生長(zhǎng)性能表現(xiàn)不佳。目前，部分研究結(jié)果表明昆蟲(chóng)蛋白作為豆粕的替代品添加于斷奶仔豬飼糧中，并不會(huì)影響斷奶仔豬的小腸形態(tài)。而Yu等研究表明，黑水虻幼蟲(chóng)粉上調(diào)了腸道發(fā)育相關(guān)基因(胰島素樣生長(zhǎng)因子-Ⅰ、胰高血糖素樣肽-Ⅱ和表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子)的表達(dá)，表明昆蟲(chóng)蛋白可在一定程度改善腸道形態(tài)，刺激絨毛生長(zhǎng)和隱窩增殖。與本試驗(yàn)結(jié)果相似，Dabbou等在肉雞飼糧中添加15%的昆蟲(chóng)蛋白(黑水虻幼蟲(chóng)粉)，與對(duì)照組(玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧)相比，腸道絨毛高度降低，隱窩深度增加。Biasato等研究結(jié)果同樣表明，相較于玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，飼喂含15%黃粉蟲(chóng)飼糧的肉雞小腸絨毛高度降低，隱窩深度增加。據(jù)報(bào)道，蛋白質(zhì)來(lái)源和飲食結(jié)構(gòu)的改變可能會(huì)降低CP表觀消化率，從而對(duì)畜禽的小腸形態(tài)產(chǎn)生負(fù)面影響，導(dǎo)致絨毛高度降低和隱窩深度增加。因此，我們推測(cè)與對(duì)照組相比，Ⅱ組斷奶仔豬的回腸隱窩深度增加可能與CP表觀消化率降低有關(guān)。

4、結(jié)論

斷奶仔豬飼糧添加昆蟲(chóng)蛋白KT100，與添加大豆?jié)饪s蛋白和血漿蛋白粉的效果相當(dāng)，對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉率、血清免疫和抗氧化指標(biāo)無(wú)不良影響。昆蟲(chóng)蛋白KT100可作為新的蛋白質(zhì)來(lái)源在仔豬飼糧中應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：略

作者：劉蘇捷、王劍、賀騰飛、劉漢鎖、龍沈飛、臧建軍、樸香淑、王春林

來(lái)源：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)