青年科學(xué)家論壇|如何破解我國生豬育種困局？

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導(dǎo)讀：青年科技工作者是科技創(chuàng)新主力軍，青年時期是科技工作者最具創(chuàng)新力的黃金時段。第四屆中國豬業(yè)科技大會-遺傳與育種分論壇中，為了激發(fā)和釋放廣大青年投身科技重塑豬業(yè)的潛力和活力，特別設(shè)定了青年科學(xué)家論壇。來自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)朱礪教授，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙福平研究員，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李新云教授，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)丁能水教授，與主持人中國農(nóng)業(yè)大學(xué)丁向東教授一起暢談我國生豬育種所面臨的問題及育種方向和發(fā)展趨勢。互動中，五位青年才俊腦力激蕩，觀點(diǎn)爭鳴，通過思想碰撞，啟迪智慧火花，共同為我國生豬行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)才智。為便于大家了解論壇內(nèi)容，波米畜牧對部分精彩內(nèi)容予以整理，供大家參考。

主持人：

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)丁向東教授

嘉賓：

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙福平研究員

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)朱礪教授

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李新云教授

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)丁能水教授

非洲豬瘟帶給我國生豬育種產(chǎn)業(yè)的思考

主持人：非洲豬瘟情況下我國豬業(yè)的育種方向及采取的對策有哪些？

丁能水：目前在非洲豬瘟的防控方面已有了很大的進(jìn)步，也取得了一些成果。此外，非洲豬瘟對于中國豬的育種提供了一個良好的契機(jī)，非洲豬瘟發(fā)生后各育種場形成了多個鏈條的生物安全防控措施，形成了規(guī)范的安全體系。

朱礪：非洲豬瘟對我們整個行業(yè)的影響是非常巨大的，特別是對育種行業(yè)。非洲豬瘟對種豬性能測定形成了一個巨大的障礙，增加了豬業(yè)生產(chǎn)的難度，特別是現(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模化程度越來越高，也包括一些智能養(yǎng)殖、樓房養(yǎng)殖等。我們必需要思考下一步育種規(guī)模、性能測定、操作程序都需要做一些改變。

主持人：非洲豬瘟可能會導(dǎo)致豬的生產(chǎn)水平下降，但是豬的生產(chǎn)水平并沒有下降太多，這是否說明地方品種的本土化完成的很好？

李新云：我國的遺傳進(jìn)展逐步加強(qiáng)，雖然非洲豬瘟有影響，但是從總體數(shù)據(jù)來看，生豬的育種工作正在穩(wěn)定進(jìn)步，只不過進(jìn)步的幅度較慢。

主持人：結(jié)合企業(yè)，與非洲豬瘟疫情前相比，目前采取的育種措施有何不同？

丁能水：與非洲豬瘟前相比，近兩年核心育種場的硬件和軟件設(shè)施不斷完善和提高；從核心群水平而言，雖與國外存在差距，但是從目前數(shù)據(jù)來看，各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)和測定成績已經(jīng)取得了較大的進(jìn)步，主要得益于完善的安全防控措施。

趙福平：目前在非洲豬瘟大局勢下，抗病力這個性狀變得比較重要。特別是在育種的時候，如果沒有很好的生物安全的話，育種就不能順利開展。當(dāng)然在這樣的大背景下，我們的育種目標(biāo)也發(fā)生了一些變化?，F(xiàn)在把抗病作為一個比較重要的育種目標(biāo)，也從原來的只對一個性狀進(jìn)行抗病的選擇，到現(xiàn)在最新提出一個新的關(guān)鍵詞：恢復(fù)力。我們現(xiàn)在抗病不再只針對某一性狀，而是看豬整個恢復(fù)力，這是我們追求的對豬的理想選擇。

地方豬種如何才能使保護(hù)和利用達(dá)到最佳結(jié)合？新品種培育上該如何走？

主持人：目前，抗病力已作為育種主要的工作重點(diǎn)，地方品種的抗病力也很強(qiáng)，并且中國有豐富的地方品種資源，這也體現(xiàn)在我們的飲食文化中。如何針對地方豬種進(jìn)行相關(guān)的開發(fā)利用？

朱礪：針對地方豬資源的問題，我們首先應(yīng)該明確一點(diǎn)：地方豬資源是我們應(yīng)該大力保護(hù)的不可再生的戰(zhàn)略性資源。雖然目前政府有相關(guān)政策，但是效果并不太好，所以我們應(yīng)該回到市場化的一個方式去把它保護(hù)起來，我們需要考慮把這些地方品種豬種的一些性狀開發(fā)到極致，如湖南的紅燒肉等，這需要市場，并且優(yōu)質(zhì)豬肉的市場也必將越來越大。但是另外一方面，考慮非洲豬瘟的時候，我們要考慮怎樣把每個品種有效的利用起來。育種最重要的是體系的改變，引種要更多的考慮引精液。

丁能水：地方豬種的確存在一些優(yōu)勢，科研院所和企業(yè)需要相互協(xié)作，多方面、多技術(shù)保種。外來豬種的硬件條件和投入不夠，相關(guān)部門和政府應(yīng)該給予支持。應(yīng)該“以用代防”，中國的差異文化導(dǎo)致了不同的豬種的差異，對于地方豬種的開發(fā)利用培育新品種和配套系也是對于地方豬種的保護(hù)。

主持人：不同的地方豬種要如何保護(hù)?

李新云：地方品種要“?！焙茫P(guān)鍵在于開發(fā)利用。地方豬種具有效率低的特點(diǎn)，需要走高端之路，打造屬于自己的品牌，未來仍然會以瘦肉豬為主，地方豬會豐富豬種的結(jié)構(gòu)，但是瘦肉豬涉及到食品安全問題，在未來的一段時間還是會占大部分的市場。

主持人：地方豬種應(yīng)該如何利用？

李新云：肉質(zhì)性狀目前已經(jīng)挖掘到許多關(guān)鍵的候選基因，但是由于消費(fèi)者對于地方豬種的認(rèn)同率不高，導(dǎo)致目前地方的豬種的銷量存在問題，地方豬種需要和其他品種共同開發(fā)利用。

朱 礪：我特別贊同新云老師的觀點(diǎn)。在我們定義肉質(zhì)優(yōu)良的時候，雖然有很多傳統(tǒng)的定義標(biāo)準(zhǔn)，但是很多時候大家對肉質(zhì)的判斷是一種感覺。所以對于地方豬種保護(hù)，我主張“保”，也主張“開發(fā)“，但是我不建議大家一窩蜂地全都去研究地方豬。我還是覺得以產(chǎn)業(yè)化的方式，和打造高端品牌作為地方豬種未來市場開發(fā)一個方向。

主持人：趙老師的團(tuán)隊(duì)在做麻山豬，請問您對此持什么態(tài)度？

趙福平：其實(shí)我們團(tuán)隊(duì)也有在做北京黑豬，在肉質(zhì)上，我覺得我們都是有情懷的。我覺得，中國地方品種的優(yōu)良基因是需要好好利用的，特別是對于新品種的培育要最大地發(fā)揮價值。比如，國內(nèi)一些地方品種的抗性是非常好的，幾乎沒有發(fā)病的情況。因此，對于地方豬種，要利用的就利用好，該保的還是也要好好保護(hù)。

新技術(shù)的選擇與應(yīng)用如何才能使育種目標(biāo)達(dá)到最佳契合點(diǎn)？

主持人：目前育種產(chǎn)業(yè)中運(yùn)用了哪些新技術(shù)？

丁能水：良好的技術(shù)應(yīng)用可以促進(jìn)育種的進(jìn)步。目前基因組選擇被官方應(yīng)用，但是參考群性狀測定豐富度不夠。此外，還有基因編輯技術(shù)和基因克隆技術(shù)，基因克隆技術(shù)在企業(yè)中已被運(yùn)用，尤其是公豬方面。而基因編輯技術(shù)仍然在試驗(yàn)階段，在企業(yè)中并未得到成熟應(yīng)用。

主持人：技術(shù)的應(yīng)用不能盲目跟風(fēng)，需要選擇合適育種新技術(shù)。對于豬育種方面的技術(shù)李（新云）老師有哪些相關(guān)的建議嗎？

李新云：豬的育種除了需要技術(shù)之外，還需要構(gòu)建完整的體系。而其關(guān)鍵在于“穩(wěn)定的研究團(tuán)隊(duì)，穩(wěn)定的核心群，持續(xù)進(jìn)行育種”，育種主要目的為評估豬的遺傳水平是否良好，培育性能優(yōu)良的后代，可通過芯片以及智能的測定設(shè)備進(jìn)行評估。高校和相關(guān)的育種企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任，需要不斷提高豬遺傳信息獲取的能力，提高遺傳評估的準(zhǔn)確性。

如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研對接？

主持人：國家鼓勵科研人員與企業(yè)合作、到企業(yè)任職。現(xiàn)在丁能水教授負(fù)責(zé)福建傲農(nóng)育種事業(yè)部，也是傲農(nóng)養(yǎng)豬研究院院長，能否介紹下企業(yè)研究院和大學(xué)科研的不同，你是如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研對接的。

丁能水：科研院所和企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)不同，科研院所在一定程度上具有更廣的科研深度，但毫無疑問，企業(yè)也是科研院所和高校延伸的平臺，企業(yè)的設(shè)備、落地保障、執(zhí)行力度、技術(shù)理解的深度和短期長期規(guī)劃會存在偏差，這對于科研人員而言是一個優(yōu)勢，科研院校的專業(yè)人員能夠給予一些良好的指導(dǎo)，這樣才能使新技術(shù)的落地成為可能，通過扎實(shí)工作基礎(chǔ)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化。

李新云：贊同和支持產(chǎn)業(yè)和科研院所合作，針對企業(yè)的需求開展相關(guān)研究是有意義的也是具有生產(chǎn)意義的，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的研究能夠解決企業(yè)的實(shí)際需求。

編輯整理：朱冉冉，楊金艷

審校：牧曦瑤

來源：博亞和訊