謝正露 博士： 豬低蛋白日糧應(yīng)用的添加劑選擇

畜牧編輯

今天是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術(shù)系列講座與研討會(huì)的第8場(chǎng)！目前，原料價(jià)格高企，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署全面推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)，博士們?yōu)榱送七M(jìn)行業(yè)的發(fā)展，挺身而出，積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，參加這個(gè)低蛋白日糧配制技術(shù)公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術(shù)，這是配方師們一直關(guān)注的問題！今天，我們榮幸地請(qǐng)到了廣州美瑞泰科生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)謝正露博士來分享他的心得

謝正露，博士，畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，任廣州美瑞泰科（Meritech）生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)。主持國(guó)家自然科學(xué)青年基金、省自然科學(xué)基金（面上項(xiàng)目）等科研項(xiàng)目6項(xiàng)，發(fā)表科研論文20多篇，其中SCI收錄論文12篇。

謝正露博士供職的美瑞泰科公司，該公司于2007年開始與歐洲合作創(chuàng)立，2010年開始自主研發(fā)并取得國(guó)家發(fā)明專利，并在2011年完成工廠建設(shè)，完全國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)。美瑞泰科專注于綠色飼料添加劑的研究、開發(fā)與市場(chǎng)推廣。始終堅(jiān)持“以人為本、創(chuàng)新為源、人無我有、人有我精”的核心理念，以“為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的動(dòng)物蛋白食物中做好自己的一環(huán)”為終極使命。公司服務(wù)中國(guó)15年來榮獲2016中國(guó)畜牧飼料行業(yè)十大科技產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步獎(jiǎng)、2020年十大無抗替抗創(chuàng)新企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

謝正露博士今晚報(bào)告的題目是：《豬低蛋白日糧應(yīng)用的添加劑選擇》。我們大家熱烈歡迎謝正露博士為大家授課。

謝正露博士報(bào)告視頻

謝正露博士的報(bào)告分3個(gè)部分：1、為何用低蛋白日糧模型 ；2、低蛋白日糧模型的影響 ；3、低蛋白模型中添加劑選擇。謝正露博士最后總結(jié)道：低蛋白日糧能夠提高生長(zhǎng)育肥豬的采食量和日增重；低蛋白日糧對(duì)瘦肉率和背膘厚度有負(fù)面影響;對(duì)飼料報(bào)酬FCR也有負(fù)面影響；止痢草提取物可以減輕低蛋白日糧的負(fù)面影響，同時(shí)改善 胴體品質(zhì)和延長(zhǎng)貨架期。低蛋白是目前行業(yè)的焦點(diǎn)，精油的使用是行業(yè)的熱點(diǎn)，謝博士的分享為我們提供了不少有意義的內(nèi)容。特別是通過特定添加劑改善屠宰率和肉品質(zhì)的研究結(jié)果對(duì)生產(chǎn)有指導(dǎo)意義。聽謝正露的講座使我們受益很多！

為了感謝謝正露博士博士對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)！我們CPICP頒發(fā)給謝正露博士授課榮譽(yù)證書！

　　授課榮譽(yù)證書

現(xiàn)在我們進(jìn)入互動(dòng)環(huán)節(jié)！首先請(qǐng)點(diǎn)評(píng)專家評(píng)價(jià)和提問！然后，觀眾朋友們提問。

吳昌征（上海縱和橫營(yíng)養(yǎng)技術(shù)有限公司 總經(jīng)理，博士）

點(diǎn)評(píng)：謝博士的講課分享內(nèi)容很豐富飽滿，1、用閹公豬和小母豬、生長(zhǎng)和育肥前后期三階段用梯度法試驗(yàn)研究滿足不同生長(zhǎng)目標(biāo)下的低蛋白水平，對(duì)低蛋白日糧的應(yīng)用有科學(xué)的指導(dǎo)意義；2、對(duì)SID異亮氨酸/賴氨酸最低水平、合成賴氨酸/可消化賴氨酸最高占比也給出了指導(dǎo)。感謝。

問題1、低蛋白日糧蛋白梯度試驗(yàn)時(shí)沒有使用晶體異亮氨酸，有沒有特別的原因？

問題2、使用植物提取物能改善FCR的機(jī)理探索比較清晰，還有沒有其他的產(chǎn)品有這種效果，比如胍基乙酸等？

呂美（河南河順自動(dòng)化設(shè)備股份有限公司 總經(jīng)理，博士）

點(diǎn)評(píng)：謝博士的報(bào)告介紹了低蛋白日糧的背景以及在不同生理階段豬上的應(yīng)用研究結(jié)果，特別是通過特定添加劑改善屠宰率和肉品質(zhì)的研究結(jié)果對(duì)生產(chǎn)有指導(dǎo)意義。

問題1：請(qǐng)介紹一下止痢草提取物的主要成分，以及改善低蛋白日糧試驗(yàn)豬背膘厚的機(jī)理？

問題2：請(qǐng)介紹一下，關(guān)于低蛋白日糧的應(yīng)用，在平衡能量及氨基酸的前提下，對(duì)豬的生長(zhǎng)及屠宰性能的研究進(jìn)展情況？

廖益平 （江海糧油益邦生物科技（張家港）有限公司 博士）

點(diǎn)評(píng)：

謝博士報(bào)告中提到兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)參數(shù)對(duì)我們生產(chǎn)實(shí)踐很有意義。1、標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化Ile/Lys需大于53；2、游離Lys占總標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化Lys應(yīng)低于45%。九十年代研究“理想蛋白”與“蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)”時(shí)，曾提出日糧中游離氨基酸與完整蛋白的比值，當(dāng)游離氨基酸超過一定的比值時(shí)，體內(nèi)蛋白沉積率是下降的。所以，謝博士報(bào)告中的這兩個(gè)參數(shù)對(duì)我們制定不同蛋白源配制的日糧粗蛋白水平下降的幅度具有指導(dǎo)意義。

問題1、 報(bào)告中第一個(gè)試驗(yàn)總結(jié)中提到：以NRC作標(biāo)準(zhǔn)，平衡氨基酸的低蛋白日糧對(duì)生長(zhǎng)期豬（10~30kg，30~60kg）的肌肉生長(zhǎng)有一定的負(fù)面影響，特別是30~60kg體重，CP降低1個(gè)百分點(diǎn)不能維持豬前軀和中軀的肌肉生長(zhǎng)，我們知道60kg體重前以蛋白質(zhì)沉積效率是最高的。如果平衡氨基酸的低蛋白日糧在生長(zhǎng)期對(duì)肌肉生長(zhǎng)有影響，生長(zhǎng)期是否需要慎重使用低蛋白日糧？

問題2、 30~60kg體重，CP下降2個(gè)百分點(diǎn)以上時(shí)，氮利用率下降。按照正常情況下，蛋白質(zhì)下降，氨基酸平衡時(shí)，氮的利用率是提高的。您認(rèn)同嗎？

問題3、 報(bào)告最后總結(jié)中提到：低蛋白日糧對(duì)瘦肉率、背膘厚度、料肉比都有負(fù)面影響！在生產(chǎn)實(shí)踐中如何規(guī)避？如果無法規(guī)避的話，低蛋白日糧的應(yīng)用會(huì)受到一定程度的限制！您認(rèn)同嗎？

喬偉（云南綠寶香精香料股份有限公司 技術(shù)總監(jiān) 博士）

點(diǎn)評(píng)：低蛋白是目前行業(yè)的焦點(diǎn)，精油的使用是行業(yè)的熱點(diǎn)，謝博士的分享為我們提供了不少有意義的內(nèi)容。

問題1:報(bào)告中提到，閹公豬和小母豬適宜蛋白水平相差1個(gè)百分點(diǎn)，按照目前的豆粕價(jià)格，相當(dāng)于每噸料至少相差100多元的成本，如果將閹公豬和小母豬分開飼養(yǎng)，是否可以達(dá)到降成本的目的，國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖公司實(shí)際是怎樣操作的？

問題2:植物精油和酸化劑的聯(lián)合使用是歐盟成功的替抗方案中的黃金搭檔，PPT第34頁和35頁中只用精油就達(dá)到了最低背膘厚和最高瘦肉率，是否說明飼料中加精油就夠了，不需要加酸化劑了？這是什么原因？

呂繼蓉（成都大帝漢克生物科技有限公司博士）

點(diǎn)評(píng)：謝正露博士報(bào)告中有2個(gè)點(diǎn)給我們感觸很深，一個(gè)點(diǎn)是系統(tǒng)分享了不同階段、不同性別豬、在不同蛋白水平下的各生性能指標(biāo)，對(duì)生產(chǎn)具有非常直接的參考價(jià)值，拿來就可以用。另一個(gè)點(diǎn)收集了大量的止痢草在豬上的應(yīng)用數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)很有借鑒意義。因?yàn)槲覀冏约河袀€(gè)100頭母豬的試驗(yàn)場(chǎng)，我們公司也在做植物精油類產(chǎn)品，近幾年我們做了大量試驗(yàn)，不僅是天然止痢草，而且復(fù)合等同天然精油在母仔豬上效果非常明顯，但建議添加到一定量，30%成公母豬上加400克/噸，可以提高母豬再繁殖能力，減少仔豬腹瀉，流行性仔豬腹瀉灌服精油，當(dāng) 天止瀉率達(dá)60%。

問題1、Jamil Faccin在美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)做博士后研究，他總結(jié)了22年以來涉及16000頭豬的34項(xiàng)研究，相比于閹公豬，母豬背膘厚度比閹公豬低11.7%，大理石花紋少15.2%，碘值（衡量脂肪質(zhì)量的指標(biāo)）高2-3個(gè)百分點(diǎn)，瘦肉率高4.5%，但您總結(jié)這個(gè)報(bào)道后背脂肪降低16%，瘦肉率增加12%，這是否說明低蛋白可能對(duì)母豬肉質(zhì)量影響更多？

問題2、低蛋白以后是否能量也要隨之降低？由于生長(zhǎng)動(dòng)物冬天和夏天維持需要量是不一樣的，是否冬天和夏天蛋白能量比有差異不？

謝正露博士對(duì)點(diǎn)評(píng)專家們的提問都一一作了詳細(xì)的回答。

最后，我們感謝博士們從百忙中擠時(shí)間來參加這次報(bào)告會(huì)！我們感謝觀眾們認(rèn)真聆聽和積極參與討論！我們感謝謝正露博士精彩演講！感受謝正露博士對(duì)公益事業(yè)的支持和對(duì)行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！我們感謝點(diǎn)評(píng)專家們的精彩點(diǎn)評(píng)和提問及對(duì)行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！

我們感謝媒體朋友對(duì)本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號(hào)、北斗農(nóng)科、谷玉咨詢、中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)、牧科傳媒、新牧網(wǎng)、豬易網(wǎng)、豬好多網(wǎng)、大畜牧、農(nóng)兜、豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、國(guó)外畜牧學(xué)-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個(gè)講座預(yù)告，下一次CPICP大講堂博士們公益講座 第9場(chǎng)，于11月23日20:00-21:00萬建美，博士，臨沂科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人，《母仔一體化低蛋白豬料配方方案的設(shè)計(jì)與應(yīng)用關(guān)鍵》。屆時(shí)邀請(qǐng)大家觀看和聆聽報(bào)告，誠(chéng)邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結(jié)束‼️再見‼

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謝謝