湖羊玉米型日糧中大麥的最佳替代量

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試驗目的：

評估日糧淀粉來源對湖羊生長性能、瘤胃功能的影響。

試驗設(shè)計：

21只公湖羊，瘤胃安裝瘺管，隨機分成4組。4種日糧處理分別為CS（100%玉米淀粉）、33BS（33%大麥淀粉+67%玉米淀粉）、67BS（67%大麥淀粉+33%玉米淀粉）及100BS（100%大麥淀粉）。試驗期為16天，分為14天的適應期和2天樣品采集期。每天TMR日糧飼喂量為5%BW，每天飼喂兩次，自由飲水。

試驗結(jié)果：日糧配方及營養(yǎng)水平（表1）：4種日糧的淀粉、CP、纖維、能量水平均相似。

DMI及瘤胃pH、VFAs（表3）：

1）取樣時間×日糧處理對湖羊瘤胃pH、TVFA（總VFA）及單個VFA的比例均無顯著影響。2）上午飼喂前，湖羊瘤胃TVFA最低（p=0.071），瘤胃pH及乙酸、異丁酸、異戊酸比例均極顯著高于其他時間點。3）33BS組湖羊TVFA水平顯著高于CS和67BS組。4）與67BS、100BS組相比，CS、33BS組湖羊瘤胃乙酸比例及乙酸/丙酸顯著增加，丙酸、戊酸比例則顯著下降。5）33BS組湖羊瘤胃丁酸比例極顯著高于其他三組，異丁酸比例略高于100BS組（p=0.073）。100BS組湖羊瘤胃異戊酸比例極顯著低于其他三組。6）100BS組湖羊瘤胃pH顯著低于CS和67BS組，但與33BS組相似。7）各組湖羊的DMI均相似。

瘤胃微生物多樣性（表4，圖1）：

1）CS、33BS組湖羊瘤胃微生物OTUs和香農(nóng)指數(shù)均極顯著高于其他兩組，Simpson指數(shù)極顯著低于其他兩組，Chao1、Ace指數(shù)極顯著高于100BS組。
2）提高大麥添加水平，瘤胃微生物OTUs、Chao1、Ace、香農(nóng)指數(shù)均呈線性極顯著下降，但Simpson指數(shù)則極顯著增加。

3）提高大麥添加水平，CS、33BS、100BS組瘤胃微生物β多樣性差異較大，在種水平差異顯著。

上午飼喂2小時瘤胃微生物相對豐度（門水平，表5）：
1）豐度最高的細菌門包括擬桿菌門、厚壁菌門、變形菌門，且擬桿菌門豐度最高。
2）各組湖羊瘤胃放線菌門微生物豐度均相似。
3）隨著大麥添加水平的增加，瘤胃擬桿菌門豐度呈極顯著二次方變化；33BS組擬桿菌門豐度顯著高于CS、100BS組。
4）隨著大麥添加水平的增加，極顯著降低了瘤胃螺旋體菌門豐度；CS組瘤胃螺旋體菌門豐度與33BS組相似，但極顯著高于其他兩組。
5）各組湖羊瘤胃纖維桿菌門豐度相似，但33BS組最高（p=0.128）。
6）CS組湖羊瘤胃厚壁菌門豐度極顯著高于其他三組，67BS、100BS組變形菌門豐度極顯著高于其他兩組。
7）CS組湖羊瘤胃螺旋體屬豐度略高于其他三組（p<0.055），且隨著大麥添加水平的增加呈線性顯著下降。
8）各組湖羊瘤胃互養(yǎng)菌門豐度呈顯著二次方變化，且33BS組顯著高于其他三組。
9）隨著大麥添加水平的增加，產(chǎn)乙酸的疣微菌門豐度呈線性顯著下降，且CS、33BS組顯著高于其他兩組。

上午飼喂2小時瘤胃微生物相對豐度（屬水平，表6）：

1）各組湖羊瘤胃豐度最高的細菌屬為普氏菌屬。2）CS、33BS組湖羊瘤胃厭氧弧菌屬、擬桿菌屬豐度均顯著高于100BS組，且隨著大麥添加水平的增加呈線性顯著下降。3）CS組湖羊瘤胃丁酸弧菌屬、脫硫弧菌屬豐度顯著高于67BS和100BS組，且隨著大麥添加水平的增加呈線性顯著下降。4）CS組湖羊瘤胃摩氏摩根菌屬、Moryella、密螺旋體屬、口腔桿菌屬豐度極顯著高于其他三組；33BS組摩氏摩根菌屬、口腔桿菌屬豐度極顯著高于67BS和100BS組。5）33BS、67BS組湖羊瘤胃普氏菌屬豐度顯著高于其他兩組，且隨著大麥添加水平的增加而顯著增加。6）33BS組湖羊瘤胃球菌屬、產(chǎn)乙酸糖發(fā)酵菌豐度顯著高于67BS、100BS組，且隨著大麥添加水平的增加而顯著下降。

上午飼喂2小時瘤胃微生物相對豐度（種水平，表7）：

1）33BS組湖羊瘤胃產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌豐度顯著高于CS組。2）各組湖羊瘤胃球菌屬flavefaciens豐度呈顯著二次方變化，且33BS組顯著高于其他三組。3）隨著大麥添加水平的增加，湖羊瘤胃溶纖維丁酸弧菌豐度呈線性下降（p=0.069）.4）各組湖羊瘤胃牛鏈球菌豐度呈極顯著二次方變化，且33BS、67BS組顯著高于其他兩組。5）隨著大麥添加水平的增加，湖羊瘤胃反芻獸新月形單胞菌、短普雷沃氏菌及總微生物豐度呈線性顯著增加。

結(jié)論：與玉米型日糧相比，用大麥替代33%玉米淀粉可改善湖羊瘤胃發(fā)酵，但對發(fā)酵模式無影響。與67BS、100BS組相比，33BS組提高了湖羊瘤胃微生物的多樣性和豐度；與CS組相比，33BS組提高了湖羊瘤胃擬桿菌門、普氏菌屬微生物豐度，提高了纖維溶解細菌、淀粉分解菌的豐度。因此，建議在湖羊日糧中可用大麥替代33%玉米。

資料來源：

Effects of Barley Starch Level in Diet on Fermentation and Microflora in Rumen of Hu Sheep

Animals 2022, 12, 1941.

https://doi.org/10.3390/ani12151941

來源：畜牧人網(wǎng)站  公眾號