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2022-12-13 16:23 上傳
7月15-16日,以“突破瓶頸·技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的第六屆反芻動物技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展論壇在呼和浩特隆重召開!
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張剛:廣州立達爾生物科技股份有限公司反芻動物事業(yè)部副總經(jīng)理,奶牛健康保健聯(lián)盟創(chuàng)始人,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)畢業(yè),一直致力于畜禽養(yǎng)殖及反芻動物高端產(chǎn)品技術(shù)推廣工作,具有豐富的現(xiàn)場養(yǎng)殖管理經(jīng)驗和技術(shù)經(jīng)驗,并具有豐富的反芻產(chǎn)品市場技術(shù)推廣經(jīng)驗。大會上,廣州立達爾生物科技股份有限公司反芻動物事業(yè)部副總經(jīng)理張剛受邀分享了“辣椒堿提高反芻動物采食量的作用原理研究及應(yīng)用”主題報告。張總的報告分為3部分,分別為“辣椒堿簡述”、“辣椒堿的作用原理”及“辣椒堿在反芻動物上的應(yīng)用案例”。以下是畜牧人網(wǎng)站小編整理的報告內(nèi)容。
1、辣椒堿簡述
辣椒堿,又稱辣椒素(辣素),為白色結(jié)晶粉末,是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。辣椒堿是一種高辛辣香草酰氨類生物堿,是辣椒辛辣感的來源。辣椒堿是由Thresh于1876年從辣椒果實中分離出來的。辣椒堿類物質(zhì)活性成分包括:主要成分辣椒堿 、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿,辣椒堿是一種親脂性的生物堿。
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不同品種辣椒堿含量差異很大,如朝天椒中辣椒堿含量就遠大于小米辣。相同辣椒品種,不同部位的辣椒堿含量也不相同,如胎座>果肉>種子。天然辣椒堿含69%辣椒堿、22%二氫辣椒堿、7%降二氫辣椒堿、1%高二氫辣椒堿及1%高辣椒堿。
辣度檢測方法。將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里,然后交給數(shù)個人品嘗,之后逐漸增加糖水量,直到無法嘗出辣味為止,此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(Scoville Heat Unit 縮寫:SHU)。
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2、辣椒堿的作用原理 Jun Lv等(2015,英國醫(yī)學(xué)雜志)報道,每周吃6-7天辣比一周不吃或吃一天辣的人,死亡率降低14%。Marialarua Bonaccio等(2019,美國心臟病學(xué)會雜志)歷經(jīng)8.2年跟蹤調(diào)查2.2萬意大利人調(diào)查發(fā)現(xiàn),一周至少吃4餐辣椒,總體死亡風(fēng)險降低23%。
2.1提高采食量
2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主為David Julius和Ardem Patapoutian,獲獎原因是其發(fā)現(xiàn)了溫度和觸覺的受體。
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研究發(fā)現(xiàn),辣椒堿作用于辣椒素受體能使動物體釋放內(nèi)啡肽和多巴胺。內(nèi)啡肽可給動物帶來欣快感,多巴胺是一種愉悅因子,傳遞興奮及開心的信息。
2.2增強胃動力
辣椒堿與瘤胃、消化道上的辣椒堿受體結(jié)合,可達到類似按摩、舒展消化道的效果。Holzer等(1989)報道,給大鼠注射適量(0.5μmol/L)的辣椒堿可提高其胃動力,而注射高劑量(5μmol/L)的辣椒堿則作用相反,發(fā)現(xiàn)注射劑量及時間均可影響結(jié)果。
2.3刺激消化酶分泌
Platel等(2000)報道,與空白組相比,飼喂150mg/kg辣椒堿顯著提高了小鼠小腸內(nèi)淀粉酶、胰蛋白酶活性。
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2.4修復(fù)改善胃腸粘膜
Li NS等(2012)報道,與胃內(nèi)直接灌注酸化乙醇組相比,用1mg/kg辣椒堿預(yù)處理后再灌注組小鼠胃細胞凋亡指數(shù)、細胞凋亡蛋白酶、腫瘤壞死因子水平顯著下降,而過氧化氫酶、超氧化物歧化酶水平則顯著上升。
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Masashi Sobue等(2003)也報道了相似的結(jié)果,與單獨灌注乙醇組相比,同時灌注乙醇和低劑量的辣椒堿可緩解小鼠胃粘膜損失,加快修復(fù)。
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2.5抗氧化Kim等(2008)報道對小鼠研究發(fā)現(xiàn),在乙醇抑制超氧化物歧化酶活性的作用后,辣椒堿能恢復(fù)超氧化物歧化酶的活性;辣椒堿能促進谷胱甘肽過氧化物酶基因的表達,表達產(chǎn)物能降低過氧化氫等氧化物的含量。 辣椒堿具有較強的抑制脂質(zhì)過氧化,增強SOD,以及一定的DPPH自由基清除活性,辣椒堿通過提高抗氧化酶活性及質(zhì)子-供體機制,從而具有清除自由基的抗氧化活性。
經(jīng)常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。
綜上所述,辣椒堿具有:
1)提高采食量
2)增強胃動力
3)刺激消化酶分泌
4)修復(fù)改善胃腸粘膜
5)抗氧化、抗應(yīng)激
6)增強免疫、抗炎功能,最終發(fā)揮動物生產(chǎn)性能的功效。
3、辣椒堿在反芻動物上的應(yīng)用案例
3.1肉牛
選取16頭體況接近,遺傳背景一致的健康新疆褐牛。隨機分成AB兩組,試驗期31天。
A組除基礎(chǔ)日糧外,每頭肉牛每天飼喂1.5g辣椒堿;
B組僅飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗地點為新疆,時間為2021年10月。試驗結(jié)果:日糧中添加辣椒堿顯著提高了肉牛的末重(565.69 vs 554.19 kg)、日增重(1.31 vs 0.92 kg/d),略提高了肉牛的日飼料成本(26.71 vs 26.01元),顯著降低了肉牛的每kg造肉成本(20.39 vs 28.27 元)。 另一試驗也表明,給肉牛每頭每天飼喂1.5g辣椒堿,可顯著提高其末重、體增重及日增重。
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3.2泌乳奶牛
選取90頭體重與產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦奶牛。隨機分成3組,試驗期28天。日糧處理分別為對照(飼喂基礎(chǔ)日糧)、0.8g/頭/天辣椒堿及1.6g/頭/天辣椒堿。試驗地點為江蘇鹽城,時間為2017年8月。 試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),0.8g/頭/天辣椒堿使奶牛的DMI及產(chǎn)奶量分別提高了6.0%和5.9%。
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飼喂辣椒堿還提高了奶牛泌奶第28天奶汁中脂肪、蛋白水平。
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3.3熱應(yīng)激下泌乳奶牛
選擇年齡、胎次、泌乳時間和產(chǎn)奶量相近200頭泌乳牛,每組100頭,試驗期2個月。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,處理組添加1.2g/頭/天康普生F05(辣椒堿)。試驗地點為江蘇宿遷,時間為2018年7-9月。
試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),飼喂辣椒堿可使熱應(yīng)激奶牛采食量、產(chǎn)奶量分別提高5%、3%,使直腸溫度降低0.4℃,顯著降低奶汁中體細胞數(shù)量(174.71±54.37 vs 108.20±39.21萬個/ml),可使奶牛多巴胺水平提高40%(446 vs 624 pg/ml)。
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3.4高產(chǎn)泌乳奶牛
選取420頭體重與產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦奶牛。隨機分成2組,試驗期46天。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,處理組每頭每天飼喂1.2g辣椒堿。試驗地點為河北石家莊,時間為2021年4月。
試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),飼喂辣椒堿提高了奶牛采食量(24.98 vs 26.77),對產(chǎn)奶量無顯著影響(51.99 vs 52.00)。
另一項試驗選擇100頭體重與產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦奶牛。隨機分成2組,試驗期39天。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,處理組每頭每天飼喂1.2g辣椒堿。試驗地點為河北邢臺,時間為2021年8月。
試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),飼喂辣椒堿對高產(chǎn)奶牛的采食量(23.35 vs 23.61)、產(chǎn)奶量(32.32 vs 32.42)、奶料比(1.38 vs 1.37)無顯著影響。
3.5育肥羊
選取36只體況接近,遺傳背景一致的健康湖羊。隨機分成2組,試驗期23天。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,處理組每頭每天飼喂0.3g辣椒堿。
試驗地點為新疆,時間為2021年9月。 試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),飼喂辣椒堿提高了育肥羊的日增重、采食量(1.39 vs 1.53 kg/d),降低了料重比(5.49 vs 5.30 kg/d)。
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根據(jù)四年一線生產(chǎn)實踐研究及客戶反饋,得出辣椒堿最適添加量:
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來源:畜牧人網(wǎng)站 公眾號
版權(quán)申明:筆記記載,版權(quán)所有,轉(zhuǎn)載請注明專家版權(quán)。感謝所有講課專家的精彩分享。感謝大會主辦方國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、內(nèi)蒙古神州動物營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略研究所。
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