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上次談的回鍋肉(王統(tǒng)石博士:四川回鍋肉的口感變差—動物健康度在肉品質(zhì)方面的體現(xiàn)),由于現(xiàn)在強應(yīng)激狀態(tài)下豬肉的味道都變得很差了,這是我們通過口感和氣味體驗到了一種肉品質(zhì)的變化。
還有另外一種變化,因為今年上半年豬價持續(xù)低迷,養(yǎng)殖戶對母豬的營養(yǎng)和保健基本上都放棄了,這時候母豬在強大的代謝壓力之下,又得不到一定的保健措施的保證,體內(nèi)的氧化自由基全都充斥到奶水里面,而且由于母豬健康狀況普遍變差,產(chǎn)奶量也變少,這時候,斷奶后的小豬在斷奶之前腸道就得不到健康發(fā)育,斷奶以后沒有能力承擔(dān)各種飼料的壓力,即使經(jīng)過精心烹飪的教槽料一樣也會腹瀉,因為它們可憐的腸道粘膜承受不了。
吃回鍋肉,我們通過口感知道肉質(zhì)的問題,但是母豬的健康問題我們無從感知,我們可以通過哺乳期小豬腸道健康狀況反過來推測,營養(yǎng)充分的母豬,體內(nèi)氧化自由基含量處于健康的衡穩(wěn)態(tài)。這時候,小豬腸道在哺乳期得到充分發(fā)育,通常斷奶之后能夠容納現(xiàn)在的商品教槽料(現(xiàn)在市場銷售的產(chǎn)品和品牌,都是經(jīng)過歷史大浪淘沙剩下來的),但今年這一段時間,突然市場上投訴教槽料的腹瀉率上升很多,就引起我們警惕,分析整個行業(yè)的大數(shù)據(jù),根本問題出在母豬身上,在母豬體內(nèi)發(fā)生的變化,和育肥豬體內(nèi)的變化,是一體兩面,盧先生用氧化還原衡穩(wěn)態(tài)的理論,把背后的邏輯全部講透。
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2023-10-10 09:52 上傳
圖:摘自盧德勛研究員《論動物機體自我防御功能的系統(tǒng)觀及其實踐應(yīng)用》報告
整體經(jīng)濟價值考慮,母豬的健康狀況,投入多少,都是有回報和價值,因為母豬的問題,斷奶乳豬階段是無解的,一旦母豬有了漏洞,會十倍百倍放大,嚴(yán)重影響養(yǎng)豬業(yè)的效益。
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(文/完)
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