王愛勇 教授：中國豬場活下來的“密碼”和成功案例分析

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尊敬的千頭母豬及以上豬場老板和技術(shù)負責人們，豬產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)單位的領(lǐng)導、技術(shù)及營銷主管們，尊敬的講座嘉王愛勇教授，尊敬的點評專家吳昌征博士和李建房常務(wù)副總裁，晚上好！

首先，我代表CPICP特別感謝朋友們放棄了與家人團聚和休息的時間，來這里聽講座，為了回饋大家的支持，我們會精細打磨每一場直播的內(nèi)容，提煉最聚焦的話題，為大家分享最精彩的觀點！

今晚是我們《高質(zhì)量豬場和改善肉質(zhì)技術(shù)》系列講座和點評會的第22場公益講座，高質(zhì)量豬場和改善肉質(zhì)是我們?nèi)袠I(yè)關(guān)注的熱門話題！今天我們有幸邀請到了河南省駐馬店農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院王愛勇教授來參加這場公益講座，來分享他的心得！

王愛勇教授，相信很多行業(yè)內(nèi)的朋友都聽過，在這里我再隆重的介紹一下：

王愛勇，教授，中國知名動物營養(yǎng)、非瘟防控和養(yǎng)豬專家。華南理工大學客座教授、河南省駐馬店農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院教授。完全成本“6.8”利益共同體創(chuàng)立者。

“平衡養(yǎng)豬理論”、“乳溝指數(shù)”、 “100-1=0疾病防控理論”、 “剔苗技術(shù)”和“酒量理論”、“消毒空窗期”、“內(nèi)外生態(tài)鍍膜技術(shù)（專利號202211047757.7）”等創(chuàng)立者?！白胸i流行性腹瀉”、非洲豬瘟等老大難疫病問題瓶頸有效解決者。擅長“母子豬一體化營養(yǎng)”、“打造母豬乳溝教授”和“肥育豬飼料最優(yōu)性價比踐行者”。

今晚，王愛勇教授將圍繞【中國豬場活下來的“密碼”和成功案例分析】一話題為我們分享一下這方面的研究成果和個人心得體會，特別要跟直播間觀眾說的的是今晚的直播我們設(shè)置了互動環(huán)節(jié)，大家在聽課的過程中可以把不清楚有疑問的地方記錄下來，等王愛勇教授分享結(jié)束后，大家可以提問，我們請王愛勇教授來為大家答疑解惑。 有請王愛勇教授為我們作報告。

王愛勇教授報告視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/6vT0nKrwM3WEXDHUa24Zfw

感謝王愛勇教授的精彩報告！王教授教授在報告重點跟我們分享了：1、非常態(tài)，2、豬場生存邏輯，3、豬場競爭力“密碼”，4、成功案例解析，5、結(jié)語。王教授通過當前豬場防控成功的案例及數(shù)據(jù)剖析，用實戰(zhàn)經(jīng)驗講述，重視養(yǎng)豬過程中的動態(tài)營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、疾病防控和效益分析等，給大家?guī)眇B(yǎng)豬完全成本控制在6.8元/斤以內(nèi)的新思考模式和探索，包括 PSY指標控制和育肥階段的料肉比和錢肉比等方面。還帶來內(nèi)外生態(tài)鍍膜技術(shù)專利方案，用大量的成功案例解析了中國豬場活下來的“密碼”！聽了王教授的講座使我們受益匪淺！

為了感謝王愛勇教授今晚的精彩授課以及對行業(yè)無私的奉獻，我代表CPICP頒發(fā)給王愛勇教授CPICP授課榮譽證書！以作紀念。

榮譽證書

下面，我們先讓各位專家老師休息1分鐘，然后進入今天的互動環(huán)節(jié)，各位點評專家和觀眾朋友們在聽王愛勇教授分享的過程中有任何問題或者是不解的地方或者是有心得分享，都可以在這個環(huán)節(jié)來提問、互動，大家可以抓緊時間準備一下，機會很難得，平時是很難邀請到這些權(quán)威專家的，大家有問題一定不要錯過今天的機會！

奧格生物宣傳片
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/6vT0nKrwM3WEXDHUa24Zfw

現(xiàn)在我們回到直播現(xiàn)場，我們進行互動環(huán)節(jié)，先由點評專家點評和提問！然后，觀眾們提問。

我們先請上?？v和橫營養(yǎng)技術(shù)有限公司，總經(jīng)理吳昌征博士點評和提問，有請吳昌征博士：

吳昌征，博士，上海縱和橫營養(yǎng)技術(shù)有限公司，總經(jīng)理

點評：感謝王老師給大家?guī)眇B(yǎng)豬完全成本控制在6.8元/斤以內(nèi)的新思考模式和探索，包括 PSY指標控制和育肥階段的料肉比和錢肉比等方面。

問題

1、基于豬場生物安全的各種實踐，對比于其他消毒方式，內(nèi)外雙鍍膜方式干粉消毒的優(yōu)劣勢？

王愛勇教授答疑：

2、材料中有提到發(fā)酵料的使用，這里的發(fā)酵料有什么的特別考量？怎么去評判有效的發(fā)酵料？在規(guī)模化豬場如何使用？

王愛勇教授答疑：

發(fā)酵飼料富含菌、酶、寡糖和酵母培養(yǎng)物。對于消化吸收和營養(yǎng)轉(zhuǎn)化及動物的免疫力提升具有良好的作用，但是目前發(fā)酵飼料沒有統(tǒng)一的標準，質(zhì)量參差不齊，那么有些發(fā)酵飼料比較優(yōu)質(zhì)，有些呢，可能就有些問題，那我們主要從幾個方面進行選擇。第一點，霉菌毒素的含量;第二點，寡糖、菌、酶的含量;第三點，有效的代謝產(chǎn)物等幾個方面進行選擇?，F(xiàn)在規(guī)模豬場一般要添加3%到5%，可以有效提高腸道的健康和非特異性免疫力。

李建房，博士，河南銀發(fā)牧業(yè)有限公司常務(wù)副總裁

點評：感謝王教授的精彩報告！聽完您的匯報讓我受益匪淺。

王教授通過當前豬場防控成功的案例及數(shù)據(jù)剖析，用實戰(zhàn)經(jīng)驗講述，重視養(yǎng)豬過程中的動態(tài)營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、疾病防控和效益分析等，讓我們深刻認知到如何把養(yǎng)豬的綜合成本降到合理區(qū)間才是關(guān)鍵。

問題1：近期河南周邊非瘟疫情嚴重，集中爆發(fā)在中小型養(yǎng)豬場，您覺得家庭農(nóng)場在防控非瘟和拔牙方面應該注意哪些？

王愛勇教授答疑：

正如李博士所說，目前非瘟疫情嚴重，主要集中在中小型養(yǎng)殖場。為什么呢？因為他們?nèi)鄙俜揽叵到y(tǒng)。首先，從生物安全方面，要從飲水、飼料、環(huán)境全方面消毒阻斷，用能改進消化吸收的對皮膚粘膜沒有刺激性的酸化劑飲水，飼料中可以添加酸化劑進行處理。那么，從營養(yǎng)需求看，可分為綜合性營養(yǎng)，也叫營養(yǎng)標準，或曰精準營養(yǎng)、免疫營養(yǎng)和強化營養(yǎng)。在正常的情況下，我們的商品飼料是按照營養(yǎng)標準生產(chǎn)的，所以說產(chǎn)品只能滿足動物沒有應激和疫情壓力情況下的營養(yǎng)需求，現(xiàn)在疫情和疫情壓力大我們就要采用免疫營養(yǎng)，就要添加VC、多種維生素、酵母培養(yǎng)物、葡萄糖等免疫增強添加劑。一般來說，對于大型豬場，有高水平的生物防控體系，對于家庭農(nóng)場來說，消毒阻斷比較薄弱，一旦感染污染面比較大，拔牙難度大，要多進行檢測。那么拔牙是否成功要注意以下幾個方面；第一，關(guān)鍵是你豬群的基礎(chǔ)健康度怎么樣？非特異性免疫力就顯得異常重要。如果說你的豬便秘、淚斑、背部出血比較嚴重，那你的第一道防線粘膜和皮膚就會被病毒所突破；第二點你的豬的血紅蛋白和白細胞含量低表明豬的體液免疫屏障薄弱；第三豬的特異性免疫力行不行，有基礎(chǔ)性疾病，諸如說有偽狂犬和鏈球菌等這些病存在，你拔牙也很難成功。

尤其是玉米霉菌毒素超標，也會降低豬的免疫力，拔牙效果也很差。最后環(huán)境的問題，豬舍二氧化碳含量高，濕度大，氨氣超標，超過20，30PPM，那豬的呼吸道粘膜會受到損傷，在損傷的情況下，就失去了粘膜的保護率，那你也防不住，也很難拔牙。所以防控非瘟和拔牙是一個系統(tǒng)，要有良好的環(huán)境條件，要有精準的營養(yǎng)和精細化的飼養(yǎng)管理，才能成功。

值得注意的是，作為家庭農(nóng)場，被非瘟突破豬場就全部污染，這樣就需要給每頭豬穿上防護罩，也就是我們說的外鍍膜技術(shù)，外鍍膜就是把它身上全部鍍上一層消毒作用的保護膜；還有從內(nèi)部迅速改善修復它的粘膜系統(tǒng)，提高它的體液免疫水平，才能夠防止病毒從粘膜進入體內(nèi)造成感染，有效進行動態(tài)清零。

問題2：非瘟常態(tài)化下，養(yǎng)殖成本增加，飼料原料高位運行，飼料企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)壓力倍增，為降本增效，從營養(yǎng)角度出發(fā)，當前飼料企業(yè)應該做好哪幾點來應對？

王愛勇教授答疑：

豬價低迷和非瘟肆虐的雙重壓力下，養(yǎng)豬企業(yè)雪上加霜，也給我們的上游飼料企業(yè)造成了不小的壓力，我們上游的飼料企業(yè)該如何做？我想從三個方面回答這個問題。第一個是理念，有句話叫“皮之不存，毛將焉附”？我們首先要考慮為我們的客戶保住豬，保住豬就出彩，保不住豬就出局，所以我們要啟動護豬行動。第二是方法，護豬是需要方案的，需要構(gòu)建平臺，整合資源，構(gòu)建強大的售后服務(wù)體系，要設(shè)計生物安全、環(huán)境、營養(yǎng)、管理四位一體的綜合性防控方案，才能為客戶保住豬。作為飼料企業(yè)更要做好自己的產(chǎn)品，營養(yǎng)在整個防控非瘟中起到至關(guān)重要的作用，要從豬的免疫需要出發(fā)，研發(fā)高水平抗非的免疫性飼料產(chǎn)品，與豬場共進退。

現(xiàn)在請觀眾們提問。

以上各位專家的提問可以說是非常專業(yè)，也讓大家獲益匪淺，下面的時間我們留給直播間的觀眾提問，先來看下CPICP直播通道觀眾的問題：

CPICP的觀眾提問：請教王教授，明年的豬價走勢您怎么看？

王愛勇教授答疑：

母豬存欄量是育肥豬出欄量的總開關(guān)！母豬的增加或去化將決定10-12月后的產(chǎn)量。明年豬價走勢如何？要從下面幾個方面考慮：

1.今年小麥主產(chǎn)區(qū)麥收季節(jié)正值雨季，霉變嚴重，中原地帶的玉米霉變較為嚴重；豬價低迷，投入降低，管理松懈等因素為疾病的發(fā)生埋下伏筆；

2.目前母豬存欄量去化較為嚴重，大家所在的區(qū)域大多如此；

3.仔豬的死亡率也在增加，估計這僅僅是冬季仔豬流行性腹瀉的前戲，進而導致明年出欄量下跌；

4.另外也要考慮到經(jīng)濟大環(huán)境。

總之，明年豬價向好，但是不要太瘋狂。

行情+疫情下，

挺過去就出彩，

扛不住就出局。

豬好多網(wǎng)的觀眾提問：王教授，我們有兩個觀眾提問，問題1、請詳細解釋一下您提出的“內(nèi)外鍍膜技術(shù)”防非原理。

王愛勇教授答疑：

非洲豬瘟自2018年進入中國以來，我們養(yǎng)豬人進行了艱苦卓絕的對抗和斗爭，但是依然難以控制傳染源，傳播途徑難以切斷。那到底怎么辦？我們帶著這個問題進行了思考？當然上策我們要消滅傳染源，中策我們要切斷傳播途徑，如果萬一切不斷呢？那這個病毒就進入了我們豬場，我們該怎么應對？我們總不能搞諸葛亮的空城計吧？所以說我都在想，一方面我們能不能每頭豬給它穿上一個鎧甲，各自為戰(zhàn)，豬與豬之間進行阻斷，這就好像一個鐵管遇水容易生銹，我們給它鍍上鋅就不容易生銹。這就是我的發(fā)明專利生態(tài)外鍍膜技術(shù)的底層邏輯。雖說外面穿上了鎧甲，那穿上鎧甲就是一個戰(zhàn)士嗎？他也可能成為一個道具，但是要想叫他成為一個勇敢的戰(zhàn)士，讓豬具有戰(zhàn)斗力，不僅穿上鎧甲，還要從內(nèi)練好武功。這就需要他的第一道防線的完整性，然后第二道防線的強悍性，第三道防線的針對性。這就是我內(nèi)鍍膜技術(shù)的底層邏輯。

非特異性免疫力：

1、屏障結(jié)構(gòu)：也稱為組織屏障，是阻止病原微生物等異物侵入機體和防止其在體內(nèi)擴散的重要防線。其中皮膚和黏膜屏障是第一道防線，此外還有血腦屏障、胎盤屏障等,另外，黏膜的分泌物如乳酸、脂肪酸、酶等 ；

2、吞噬細胞：吞噬細胞可分為兩類，一類主要為中性粒細胞，另一類主要為巨噬細胞。病原體突破皮膚和黏膜防線入侵后，兩種細胞均能夠進行非特異性吞噬、殺傷和消化侵入機體的病原體；

3、體液因素：正常的動物體液中，所含有的殺菌或抑菌物質(zhì)，主要為補體、溶菌酶，以及防御素等，此外還可能有乙型溶素、吞噬細胞殺菌素和組蛋白、正常調(diào)理素等物質(zhì)。

如此內(nèi)外兼修就形成了不銹鋼管。在與有害微生物的博弈中不斷強悍，維持良好的免疫平衡狀態(tài)，處變不驚，立于不敗之地。

問題2、請您談?wù)勅绾螏жi消毒？對消毒劑的選擇應該注意什么事項？

王愛勇教授答疑：

帶豬消毒和環(huán)境消毒不同，帶豬消毒首先我們要考慮對有益菌具有保護性，對病原微生物具有殺滅性；那第二點呢？我們要對豬的皮膚和粘膜具有保護性，那如果沒有保護，損傷了它的粘膜就是破壞了它的第一道非特異性免疫的屏障；那第三點呢？還要具有長效性，最少達到三天以上的消毒效果。這樣對消毒劑的選擇就提出了較高的要求，所以建議選擇生態(tài)、安全、長效、能夠靶向消毒的干粉消毒劑為宜，請參照下表：

所以哈爾濱獸醫(yī)研究所仇華吉博士也極力推薦，尤其是冬天使用干粉消毒劑進行帶豬消毒。

北斗農(nóng)科的觀眾提問：王教授，我們有兩個觀眾提問，問題1、秋冬季節(jié)呼吸道綜合征防控的邏輯和案例？

問題2、為什么冬季北方疫情嚴重？夏季南方疫情嚴重？如何破解？

王愛勇教授答疑：

兩個問題我一起回答，大家伙都知道，在夏天南方豬場出問題，那么秋冬季呢？北方出問題，尤其是呼吸道綜合征，那為什么呢？顯然是季節(jié)造成的，那季節(jié)是什么？肯定是環(huán)境。這種環(huán)境就是氣溫低了要保暖，保溫是問題嗎？沒有問題，因為你溫度保住了，由于保溫帶來的密閉，空氣質(zhì)量差，二氧化碳和氨氣升高了，那么在華東、華北、華中等地區(qū)這個季節(jié)，大部分豬場的二氧化碳高達3000到5000ppm，氨氣呢，會超過50甚至高達100多ppm，那在這這種情況下，氨氣對于粘膜的刺激。由于二氧化碳和氨氣增多了，就能造成呼吸道綜合征的頻發(fā)。

請看下面內(nèi)容：

1）當豬舍氨氣濃度標準在10ppm以下時，正常；

2）當豬舍長期處于10～15ppm氨氣濃度，會明顯降低動物的應   激抵抗能力；

3）當豬舍氨氣濃度超過30ppm時，會影響豬只增重、生長、健康；

4）當豬舍氨氣濃度超過50ppm時，會引起肺炎、痙攣；

5）當豬舍中氨氣濃度達到65ppm時，開始出現(xiàn)呼吸道疾?。?/font>

6）當氨氣濃度達到75ppm時，開始出現(xiàn)萎縮性鼻炎，并且隨著氨氣濃度的升高，兩者發(fā)病率都急劇上升；

7）當豬舍氨氣濃度超過3000ppm時，豬會窒息；

8）當豬舍氨氣濃度超過5000ppm時，豬會突然死亡。

氨氣按說是輕的，但氨和水結(jié)合，形成了氨水沉積到下面，一般通風是很難通出去的，那么當然這個時候的地溝通風是特別有效的，但大部分豬場不是地溝通風，而是從上部往外通風，所以就造成了氨水通不出去，對豬的呼吸道造成嚴重的創(chuàng)傷。那大部分豬場采取的辦法不靠譜，因為他們豬場年復一年，日復一日發(fā)病，說明方向錯了，那我們該怎么做？第一個方面肯定要減少氨氣的產(chǎn)生，那就要促進消化吸收，從消化吸收端下手，少排放有害氣體，少產(chǎn)生臭氣，這是第一點；第二點，你產(chǎn)生了怎么辦？要排出舍外，只有你的通風管道，你的抽風的那個地方覆蓋到你氨水產(chǎn)生的那個部位。所以說我們的原來的通風大部分是錯誤的，那抽能不能抽出去完呢？抽不完怎么辦？那我們要降低空氣的濕度，濕度降下來了，那形成的氨水就少了，所以說第三方面我們要采取吸附，那吸附我們要用優(yōu)質(zhì)的生態(tài)的，對于豬的粘膜沒有刺激的，對于有害微生物進行殺滅的（PH值≤2.3，空氣中懸浮35-40分鐘），對有益菌進行保護的干粉消毒劑進行處理，但要注意干粉消毒劑的選擇，目前市場上有些干粉消毒劑雖說可以消毒，但對粘膜的刺激性很大，甚至破壞有益菌的生態(tài)平衡（有關(guān)選擇干粉消毒劑的方法，可請教王愛勇教授）。從消化角度出發(fā)，減少臭氣端出手，再加上良好的通風系統(tǒng)，干粉的吸附降解系統(tǒng)，三位一體才能有效解決秋冬季節(jié)的呼吸道疾病。呼吸道粘膜完整了，第一道防線就強大，疫情就少了。南方夏季高溫高濕，道理也是如此。

王愛勇教授答疑視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/6vT0nKrwM3WEXDHUa24Zfw

王愛勇教授一一的回答了點評專家們和觀眾們的提問！

最后，我們感謝企業(yè)家們從百忙中擠時間來參加這次報告會！我們感謝觀眾們認真聆聽、積極觀看和熱情參與！我們感謝王愛勇教授的精彩演講！感謝王愛勇教授對行業(yè)的無私奉獻！我們感謝點專家們吳昌征博士、吳昌征總經(jīng)理和李建房常務(wù)副總裁、李建房博士對行業(yè)無私的奉獻！講座嘉賓和點評專家們辛苦了！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農(nóng)科、谷玉咨詢、中國養(yǎng)豬網(wǎng)、牧科傳媒、新牧網(wǎng)、豬易網(wǎng)、豬好多網(wǎng)、大畜牧、農(nóng)兜、豬場動力網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、改變飼界、國外畜牧學-豬與禽等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

下一次CPICP大講堂《高質(zhì)量豬場和改善肉質(zhì)技術(shù)系列講座與點評會》公益講座 第23場，在11月22日晚8點準時開講，屆時將由吉隆達集團吉隆達研究院高級畜牧獸醫(yī)師鄧仕偉副院長，分享《優(yōu)質(zhì)礦物元素賦能生豬產(chǎn)業(yè)》的主題。期待您的觀看參與，11月22日晚8點，我們不見不散！再見！