益生菌及益生元與抗生素組合應(yīng)用研究進(jìn)展（轉(zhuǎn)）

西風(fēng)瘦馬

有關(guān)益生素資料，供大家參考:)

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益生菌及益生元與抗生素組合應(yīng)用研究進(jìn)展

蔣正宇周巖民（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，南京210095）

摘要：本文綜述了畜禽生產(chǎn)中的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑種類、作用機(jī)理及與抗生素聯(lián)用的效果，為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑的合理配伍使用提供參考依據(jù)。
關(guān)鍵詞：益生菌、益生元，抗生素，微生態(tài)調(diào)節(jié)劑

幾十年來，飼料中添加抗生素在預(yù)防動物疾病、抗應(yīng)激、提高動物生產(chǎn)性能等方面所取得的顯著效果有目共睹，但抗生素的長期和廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致了腸道菌群失衡、藥物殘留、耐藥性及其傳遞和傳播等負(fù)效應(yīng)。近年來，隨著生物技術(shù)和微生物工業(yè)的發(fā)展，一些微生態(tài)調(diào)節(jié)劑作為飼料中抗生素的替代品應(yīng)運(yùn)而生，如活菌制劑（益生菌）和低聚糖（益生元）等，它們通過維持動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡而促進(jìn)動物生長，提高動物機(jī)體免疫力和生產(chǎn)性能。目前，益生菌和益生元已廣泛在飼料中研究和應(yīng)用，已就不同種類的益生菌或益生元的作用機(jī)理、應(yīng)用效果及在不同動物種類、年齡、飼養(yǎng)環(huán)境下的最佳用量進(jìn)行了大量的研究，但不同的益生菌或益生元之間以及益生元與抗生素、益生菌以及其他營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性添加劑之間存在著協(xié)同或拮抗作用，尋找這些新型飼料添加劑最佳同效應(yīng)的添加組合，已成為飼料研究的熱點(diǎn)之一。因此，本文對近年來所進(jìn)行的相關(guān)研究進(jìn)行了綜合比較分析。

1飼用微生態(tài)調(diào)節(jié)劑和抗生素的種類

微生態(tài)調(diào)節(jié)劑是指在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，可調(diào)整微生態(tài)失調(diào)，保持微生態(tài)平衡，提高宿主健康水平或增進(jìn)益生菌及其代謝產(chǎn)物和（或）生長促進(jìn)物質(zhì)的制劑，主要包括益生菌（prebiotics）、益生元（probiotics）、合生素（sybiotics，eubiotics）。益生菌是有利于宿主腸道微生物平衡的活菌食品或飼料添加劑。目前，用作微生態(tài)飼料添加劑的微生物主要有：乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌等幾大類。1989年，美國FDA批準(zhǔn)使用的微生物有40余種，其中30種是乳酸菌。2003年，我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的飼料級微生物添加劑品種有：地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌。

益生元是能夠有選擇性地刺激宿主動物消化道內(nèi)有益菌的生長，從而對動物產(chǎn)生有利作用的食品或飼料中的不可消化成分，包括低聚糖、微藻（如螺旋藻、節(jié)旋藻）及天然植物（如中草藥、野生植物）等。目前，飼料中研究較多的益生元主要是低聚糖、酸化劑、中草藥和糖萜素等幾大類。低聚糖是由2～10個單糖分子通過糖苷鍵形成直鏈和支鏈的糖類，它們很難為動物體內(nèi)的消化酶所降解，可直接進(jìn)入腸道，作為有益微生物的營養(yǎng)底物，促進(jìn)腸道有益微生物的增殖，抑制有害微生物的生長，從而改善腸道微生態(tài)環(huán)境；飼料中研究和應(yīng)用的低聚糖有甘露聚糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚異麥芽糖（IOS）、大豆低聚糖（SBOS）等。飼料酸化劑的應(yīng)用已有30多年的歷史，包括無機(jī)酸和有機(jī)酸，無機(jī)酸主要有硫酸、鹽酸和磷酸，但無機(jī)酸存在使用效果不甚理想和腐蝕加工機(jī)械等問題；有機(jī)酸更為人們所認(rèn)可、山梨酸、甲酸、乙酸等，生產(chǎn)中使用較為普遍且效果較好的有機(jī)酸是檸檬酸、延胡索酸、乳酸。

自1974年歐共體首先禁止了青霉素和四環(huán)素的使用開始，抗生素的應(yīng)用已廣受禁用和限用。2002年，我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)規(guī)定的可在飼料中長期添加使用以預(yù)防動物疾病、促進(jìn)生長的飼用藥物添加劑品種僅有33種。

2益生菌及益生元與抗生素的作用機(jī)理

飼料中添加抗生素、益生菌、益生元對生產(chǎn)性能方面的有益作用是防病功能的延伸，可從兩個方面發(fā)揮作用，即微生物途徑和腸組織代謝途徑。有關(guān)微生物途徑，抗生素通過非選擇性阻止或破壞腸道微生物生長和代謝，而消除腸道有害微生物對動物生長的抑制作用；益生菌通過補(bǔ)充有益微生物，利用有益菌菌群優(yōu)勢競爭性抑制有害菌定植；益生元作為內(nèi)源性有益菌的營養(yǎng)基質(zhì)，高選擇性地促進(jìn)有益菌的增殖，亦可作為“假受體”與病原菌的配體結(jié)合，減少病原菌與腸粘膜上皮細(xì)胞受體結(jié)合的機(jī)會，使其因饑餓而死亡，達(dá)到抑制有害菌生長的目的。一些學(xué)者就益生菌、益生元的作用機(jī)理，提出了優(yōu)勢種群學(xué)說、生物奪氧學(xué)說、菌群或屏障學(xué)說等。關(guān)于腸組織代謝途徑，有人認(rèn)為微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)區(qū)系，降低腸黏膜的代謝率和能量消耗（腸組織是對能量及蛋白需要量最大的一個器官），那么可將更多的營養(yǎng)素用于生產(chǎn)方面，從而提高了生產(chǎn)性能。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為通過免疫-營養(yǎng)途徑提高生產(chǎn)性能是微生態(tài)調(diào)節(jié)劑主要的作用方式，潘寶海等（2000）、段智變等（2003）從代謝、免疫和營養(yǎng)角度詳細(xì)綜述了微生態(tài)調(diào)節(jié)劑作用機(jī)理。

3微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及抗生素在畜禽生產(chǎn)中組合應(yīng)用效果

大量試驗表明，單一添加益生菌或益生元或抗生素具有顯著提高增重、飼料轉(zhuǎn)化率和機(jī)體免疫機(jī)能，預(yù)防治療疾病、降低死亡率的效果。據(jù)報道，益生菌產(chǎn)品可使肉雞增重提高5%～15%，飼料報酬提高5%～15%，發(fā)病率下降5%～10%，死亡率降低8%～15%等；益生元類產(chǎn)品使幼畜禽日增重提高3%～14%，料重比下降1%～13%，并明顯減少動物消化道和畜禽產(chǎn)品中的一些有害菌如大腸桿菌、沙門氏菌數(shù)量。一些試驗亦表明組合添加益生菌與益生元及抗生素具有協(xié)同作用，但報道的使用效果不一。

3.1益生菌與益生元的添加效果
在飼料生產(chǎn)中添加單一益生菌菌株的較少，多為由芽孢桿菌與乳酸桿菌聯(lián)合組成或由不得乳酸桿菌屬與酵母聯(lián)合組成的復(fù)合菌制劑。不同寡糖之間配合使用的研究則相對較少。徐麗萍等（2002）報道，復(fù)合菌對0～49日齡肉雞生產(chǎn)性能的改善不及金霉素（100mg/kg）有效，但在第一周明顯促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖（p＜0.01），抑制大腸桿菌增殖（p＜0.05），其后各組菌數(shù)量趨向一致?？琢钣碌龋?/font>2003）比較復(fù)合益生菌劑（以芽孢桿菌、乳酸桿菌）與單一芽孢桿菌在肉雞飼養(yǎng)中的使用效果發(fā)現(xiàn)，各組肉雞日增重、料重比、死淘率均差異不顯著（P＞0.05）。

3.2合生素添加效果
合生素是益生菌與益生元聯(lián)合使用的制劑，許多學(xué)者認(rèn)為合生素既可發(fā)揮益生菌的生理性細(xì)菌活性，又可選擇性地增殖有益菌，從而使益生作用更持久。益生菌與適量的有機(jī)酸、低聚糖、中草藥等聯(lián)用均具有一定的協(xié)同作用。蘇軍（1999）采用兩因素一次均勻設(shè)計研究益生菌（芽孢桿菌制劑）和有機(jī)酸（檸檬酸）對0～21日齡肉雞綜合效果表明，益生菌和檸檬酸添加量分別在0～0.6%、0～0.9%時，肉雞日增重與料重比隨兩者添加分別線性增加（R2=0.86）與降低（R2=0.80）。邵良平等（2002）報道，甘露寡糖和糞鏈球菌合劑能極顯著提高白細(xì)胞吞噬率（P＜0.01）和PHA淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（P＜0.01），使白細(xì)胞吞噬率顯著高于甘露寡糖組和糞鏈球菌組，并指出復(fù)合益生菌在一定程度上能更有效地提高動物細(xì)胞免疫功能；同時，甘露寡糖和糞鏈菌合劑在提高SOD和GSH-Px活性方面亦比單一飼用效果更佳。陳旭東等（2003）在斷奶仔豬日糧中添加芽孢桿菌的增殖，卻導(dǎo)致盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌（p＜0.05）和需氧菌（p＜0.05）總數(shù)增加。丁軻等（2003）體外研究發(fā)現(xiàn)，貫眾、白術(shù)、黃芪、山萸肉等15種中草藥對乳酸桿菌均有不同程度的促進(jìn)作用，得出這些中草藥與乳酸桿菌具行協(xié)同劑的功能。

3.3益生元與抗生素組合添加效果
益生元與抗生素組合使用的研究多集中在寡糖抗生素合劑的試驗，期一些試驗表明兩者配合使用具有協(xié)同效應(yīng)。石寶明等（2002）報道，與對照組相比，寡聚糖（0.1%）與金霉素（25mg·kg-1飼糧）結(jié)合使用在斷奶5～8周仔豬日增重上，是單一使用寡糖提高幅度的5倍多，腹瀉率下降幅度的1.7倍，料重比下降了0.2，每kg飼料成本多節(jié)約0.36元。蔣正宇等（2004）在比較日糧中飼喂添加抗生素（桿菌肽鋅16.7mgkg和硫酸粘桿菌3.3mgkg-1，對照組）、低聚木糖（0.02%）、合生素（0.005益生素+0.005%或0.01%低聚木糖）、抗生素低聚木糖合劑（抗生素同對照組+0.005%或0.01%低聚木糖）對肉雞腸道微生物菌群和生產(chǎn)性能的影響時發(fā)現(xiàn)，各試驗組肉雞空腸的乳酸菌數(shù)分別提高了19.89%（p＜0.05）、9.17%、20.21%（p＜0.05）、13.98%（p＜0.05）和16.75%（p＜0.05），除0.005%低聚木糖+抗生素組，其它各組大腸桿菌數(shù)量均較高，益生元與抗生素合用（0.005%低聚木糖+抗生素組）使肉雞增重、飼料轉(zhuǎn)化率與成活率為最佳。

3.4益生菌與抗生素組合添加效果
因益生菌為活菌，抗生素對其可能具抑制或殺滅作用，在日糧中抗生素與益生菌聯(lián)合使用似乎也抑制或削弱益生菌的效果，但一些試驗表明，合理配伍使用具有明顯的增效作用。呂東海（2001）報道，在日糧中添加抗生素（或硫酸黏菌素）或益生菌不能有效地改善肉鴨的生產(chǎn)性能，但抗生素（桿菌肽鋅）與益生菌（0.01%）合用則使肉鴨日增重提高了3.15%，料重比下降了0.09，但合劑中雙倍劑量添加益生菌對生產(chǎn)性能改善效果下降。趙智華（2002）采用3×3因子設(shè)計研究抗生素（1～7日齡添加土霉素，0.05%、0.1%、0.2%）和益生菌（8～42日齡，0.075%、0.15%、0.3%）在肉鴨飼料中結(jié)合使用，肉鴨生產(chǎn)性能和屠體品質(zhì)改善效果最佳，土霉素與益生菌對死亡率、料重比、屠體性能的交互作用不顯著（p＜0.05）。張忠遠(yuǎn)（2004）用治療劑量金霉素（500mg·kg）預(yù)處理后，分別飼喂甘露寡糖、糖萜素和金霉素，肉仔雞盲腸菌群數(shù)量厭氧菌和好氧菌都顯著降低（p＜0.05），且生產(chǎn)性能得到提高（p＜0.05）。

3.5微生態(tài)調(diào)節(jié)劑與其他添加劑組合添加效果
徐建熊等（2003）報道，酶制劑與益生菌聯(lián)合添加提高了生長豬十二指腸、回腸和盲腸中淀粉酶（p＜0.01）和蛋白酶活性（p＜0.01）。劉安芳等（2003）在肉鴨日糧中添加加酶益生素（0.2%），在促進(jìn)肉鴨生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率和成活率，增加經(jīng)濟(jì)效益方面，可達(dá)到與添加土霉素（40mg·kg-1）類似的效果。益生菌對提高酶制劑活性有一定意義，酶制劑發(fā)揮作用能更有效地提供益生菌生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們之間的協(xié)同作用促進(jìn)了微生物制劑和酶制劑的進(jìn)一步研究和應(yīng)用。微生態(tài)調(diào)節(jié)劑之間組合使用及其他添加劑聯(lián)合使用的效果具有不穩(wěn)定性和不可預(yù)見性。多數(shù)試驗證實合理的配伍使用具有協(xié)同效應(yīng)，但其機(jī)理研究缺乏深入和有效的試驗支持。尋求配伍使用合劑的最佳添加量組合，以最大限度地替代抗生素或降低抗生素用量的將日益得到重視。
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[ 本帖最后由 西風(fēng)瘦馬 于 2007-2-2 10:02 編輯 ]

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益生元還包括酸化劑長見識了，真的？

西風(fēng)瘦馬

07年的東西還有人回，謝謝了。

三年過去了，技術(shù)應(yīng)該有很大發(fā)展了吧，現(xiàn)在忙于實際應(yīng)用，理論的東西關(guān)注得少了