請(qǐng)教:棉粕過(guò)生或過(guò)熟怎么判定?

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-5 07:46:08

豆粕可以通過(guò)尿酶反應(yīng)判定過(guò)生,通過(guò)KOH溶解度判定過(guò)熟
棉粕過(guò)生過(guò)熟怎么判定?是否同樣方法?
判定范圍是多少那?

ywj157 · 發(fā)表于 2007-2-10 14:58:22

好象只有看顏色了,棉粕主要怕加工時(shí)加熱過(guò)度,導(dǎo)致賴氨酸損失.

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-10 16:35:43

看來(lái)我們品管在檢測(cè)方面的空白課題還很多啊

zhengyf009 · 發(fā)表于 2007-2-27 15:32:25

棉粕以黃色的較好，紅色的表示加熱過(guò)度產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。

gzy_808 · 發(fā)表于 2007-3-2 17:25:30

一般來(lái)說(shuō)棉粕顏色金黃色為最佳,此時(shí)蛋白最高.顏色越深蛋白越低.
紅色則是因?yàn)槊拮哑焚|(zhì)因素而導(dǎo)致.與棉粕自身品質(zhì)無(wú)關(guān).但一般來(lái)說(shuō)紅色棉粕蛋白不會(huì)高于44%

hfdywj · 發(fā)表于 2007-12-13 16:20:25

顏色帶青色的是什么回事？顏色帶青色的做出來(lái)的料顏色灰暗。請(qǐng)教？

bluesun009 · 發(fā)表于 2007-12-13 16:51:10

值得關(guān)注，可以做對(duì)比，黃色和褐色的棉酚的含量