豆油有無(wú)沉淀物

居心良苦 · 發(fā)表于 2007-2-24 14:54:23

在農(nóng)村自家渣的豆油地下，也有些沉淀物，特別是溫度低的時(shí)候，放置時(shí)間長(zhǎng)的時(shí)候

haochunqing · 發(fā)表于 2007-2-24 15:03:30

那可能是油腳，因是自己榨的，未過(guò)濾，正常

居心良苦 · 發(fā)表于 2007-2-26 15:54:14

豆油中含有棕櫚酸（棕櫚油的主要成分），從理論上有沉淀的可能

gzy_808 · 發(fā)表于 2007-3-2 17:15:16

所有的油脂都含有沉淀物,雖然經(jīng)過(guò)精練后再會(huì)減少沉淀,但不可能完全無(wú)沉淀.

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2007-3-2 23:56:51

呵呵，所有的都有在榨的時(shí)候，因?yàn)闇囟雀?，都?huì)把豆子里面的臘質(zhì)溶到油里面，冷了之后沉淀，很正常的啊，何況還有磷脂、和其它成分啊

maotaoxin · 發(fā)表于 2007-3-3 17:41:26

那些黑色的就是磷脂油了啊