復(fù)合維生素品質(zhì)鑒定方法---轉(zhuǎn)載分享

耳東 · 發(fā)表于 2007-4-19 00:34:32

[size=2][b]1.復(fù)合維生素的組成[/b]
復(fù)合維生素是由VA、VD、VE、VK和VB1、VB2、VB6、VB12、煙酸、泛酸、葉酸、肌醇、生物素等十幾種單體維生素加上特殊載體均勻混合而成。肉眼可以看到大量的象手表的秒針尖大小的球形顆粒，那就是經(jīng)過包被的VA和VD。還能觀察到大量的象針尖大小的白色的細小顆粒，那就是用量比較大的VE和煙酸、泛酸鈣。如果看到的這些細小顆粒越多，說明復(fù)合維生素的含量也就越高。

[b]2.復(fù)合維生素的顏色[/b]
許多用戶通常以復(fù)合維生素的顏色來判斷品質(zhì)的高低，認為顏色越黃，含量越高，這是完全錯誤的。因為復(fù)合維生素的顏色是由載體的顏色來決定的，單體維生素中除了VB2會增加復(fù)合維生素的黃色外，其電它各種維生素的顏色均與黃色無關(guān)。真正高品質(zhì)的復(fù)合維生素即使添加了大量的VB2，也不可能呈現(xiàn)人們所期望的黃色，因而改了經(jīng)過包被和靜電處理的VB2，并解決了傳統(tǒng)的VB2流動性差、含量不穩(wěn)定的問題，故人們對復(fù)合維生素的黃色感官認識也要隨著改變。實際上，黃色的復(fù)合維生素產(chǎn)品通常用金黃色的玉米蛋白作載體或添加色素制成，前者要當心PH值偏酸性而影響維生素的穩(wěn)定性，后者則增加了用戶的費用，復(fù)合維生素的載體采用維生素包被特殊專用材料對保持復(fù)合維生素的穩(wěn)定性特別有利。

[b]3.復(fù)合維生素的氣味[/b]
十幾種維生素中，用量最多、氣味最濃的是VA。如果復(fù)合維生素的載體是一些沒有氣味的載體，那么，正常的復(fù)合維生素就是以VA氣味為主的多種維生素混合體的氣味。這種氣味越濃，說明品質(zhì)越好。如果不是這樣，那就要看是否因為載體的氣味干擾了復(fù)合維生素本身的氣味，有的復(fù)合維生素產(chǎn)品在其中加一些香味素，嚴重干擾了人們對復(fù)合維生素本身氣味的正確判斷，應(yīng)當對此引起注意。

[b]4.復(fù)合維生素的流動性[/b]
復(fù)合維生素的流動性關(guān)系到維生素的均勻度和維生素本身的穩(wěn)定性。如果流動性不好，就會擔心水分是否偏高（高品質(zhì)的復(fù)合維生素水分含量不高于4%），水分稍高，維生素的穩(wěn)定性就會受到嚴重影響。同時，流動性不好就會導(dǎo)致維生素在飼料中混合不均勻。

[b]5.復(fù)合維生素的含量測定[/b]
感官鑒定只能作為評定復(fù)合維生素品質(zhì)高低的一種參考。較大的用戶，有必要在感官鑒定的基礎(chǔ)上，送樣到國家飼料質(zhì)檢中心測定含量，盡管復(fù)合維生素的檢測結(jié)果確實誤差很大，有的項目為標示量的90-110%或標示量是80-120%均屬正常結(jié)果，但這已是最好的鑒定方法。由于動物對維生素需要量的影響因素非常多，所以，通常飼養(yǎng)試驗來鑒定復(fù)合維生素的品質(zhì)，其誤差肯定比測定含量的方法更大，而且試驗費用更高。[/size]