金魚(yú)史話

huang080808

張仲葛
許多國(guó)家都飼養(yǎng)金魚(yú)，但最早飼養(yǎng)的是中國(guó)。金魚(yú)屬于骨鰾目鯉科，一名錦魚(yú)，是野生金黃色的鯽魚(yú)（Carassius auratus或Carassius vulgaris）的變種。它的多變的形成和色澤都是中國(guó)人民運(yùn)用人工選擇、培育的結(jié)果，可說(shuō)是中國(guó)一種藝術(shù)特產(chǎn)。根據(jù)它半家化、家化的演變過(guò)程，能在這樣短的時(shí)期內(nèi)（700-800年）把戲野生的“金鯽魚(yú)”完全馴化，而又能培育出千變?nèi)f化的許多新品種，這在世界野生動(dòng)物馴化史中是一個(gè)成功的“奇跡”（王玉臣、戚靜芬。1964）。
大約在十分世紀(jì)末，金魚(yú)由亞洲傳入亞洲。Linne了解此魚(yú)的觀賞型，他把它命名為Cyprinus auratus,意即金黃色的鯉魚(yú)（Smith，1924）。有些家養(yǎng)的金魚(yú)逃到歐洲的河流中，它們的后代返回它的野生的祖先的形狀，失去了金黃色。由于它們明顯的起源，沒(méi)有金黃色的返祖型，仍把“金魚(yú)”學(xué)名稱為Cyprinus auratus。后來(lái)的動(dòng)物學(xué)的研究將金魚(yú)列入鯽屬（Carassius），所以現(xiàn)在一般為Carassius auratus。
金魚(yú)學(xué)名“Carassius auratus”中的種名是Linne定的。Kammerer的書(shū)中（1924）記載了許多金魚(yú)品種的學(xué)名：
Carassius auratus var.japonicus bicaudtus:雙尾草金魚(yú)
Carassius auratus var.japonicus simples ：?jiǎn)挝膊萁痿~(yú)。
Carassius auratus var.oviformis：蛋魚(yú)。
Carassius auratus var.macrophthalmus：龍睛。
Carassius auratus var.uranoscopus：望天眼。
上述的品種學(xué)名并沒(méi)有被生物學(xué)普遍的采用，但是“Carassius auratus ”兩個(gè)字合成的學(xué)名是全世界普遍采用的。
自然界中有沒(méi)有野生的Carassius auratus？按照Berndt(1928)。德國(guó)的野生Carassius有兩種：C.gibelio Nilss和C.vulgaris Nilss。按照Cybopob(1948)，蘇聯(lián)、歐洲都沒(méi)有野生的Carassius auratus。
Cybopob及其他魚(yú)類學(xué)家認(rèn)為世界上野生的C.auratus還是有的，它的分布只限于中國(guó)、日本、越南等處。中國(guó)野生的C.auratus是什么？魚(yú)類學(xué)家都認(rèn)為就是中國(guó)各地最普遍的食用魚(yú)：鯽魚(yú)（陳楨，1959）。
二
鯽魚(yú)的品種很多，金鯽是鯽魚(yú)的一個(gè)變種，也是金魚(yú)的前身。鯽魚(yú)的古名又稱之為“鮒魚(yú)”、“脊魚(yú)”、“責(zé)魚(yú)”等。是一種廣溫性魚(yú)類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物，他的適應(yīng)性很強(qiáng)，在其他養(yǎng)殖魚(yú)所不能忍受的不良環(huán)境中都能生長(zhǎng)繁殖。其外形和鯉魚(yú)很相像，但沒(méi)有觸須（Barbela），很容易辨別，成為速度較強(qiáng)鯉魚(yú)慢，能耐高溫，且可在含氧量較低的水域長(zhǎng)期生活，對(duì)疾病的抵抗力強(qiáng)。
金魚(yú)（Carassius auratus L.）與鯽魚(yú)（Carassius auratus auratus Linnacus）的區(qū)別為側(cè)線鱗僅29-30片，較鯽魚(yú)之32-33片為少。它的體形是頭小，口吻平闊，無(wú)鰓蓋、齒須，腹部圓，體表含有粘液（以保護(hù)其體），尾多分為三、四頁(yè)而披散，大者可達(dá)體之倍半，全體披鱗呈現(xiàn)閃耀金花，故稱金魚(yú)。金魚(yú)的形態(tài)有很多的變異種，經(jīng)過(guò)人工選擇和培育，可以獲得一些改良型（尤其是眼和鰭的變形）。而在體色方面，也有許多的變異，紅、黃、桃色及有無(wú)黑色斑紋的，樣樣俱全。
就生物學(xué)觀點(diǎn)而言，金魚(yú)、鯽魚(yú)等頗為相似，生物速度慢，產(chǎn)卵于25℃左右的溫暖水域。而其成長(zhǎng)速度與體色變化在30℃左右時(shí)特別顯著。在中國(guó)、日本及歐美等國(guó)多養(yǎng)來(lái)供觀賞用。養(yǎng)殖方法與鯉魚(yú)相同。
全世界金魚(yú)的數(shù)量，缺乏統(tǒng)計(jì)資料。但是世界其他各國(guó)的金魚(yú)都是直接或間接由中國(guó)引種的。據(jù)歷史記載，金魚(yú)最早傳入日本是1502年（Matsutara,1908;Mitsukuri,1904;Watase,1887）。英國(guó)早在17世紀(jì)末葉（Mulert,1906;Schaesd,1893;Smith1924），美國(guó)則是在19世紀(jì)之初引入的（Meehan,1913）。在意大利也多飼養(yǎng)以供觀賞之用，所以金魚(yú)的分布也是較廣的。
金魚(yú)的祖先，原來(lái)是一種呈金黃色、身長(zhǎng)尾小的野生鯽魚(yú)，亦稱野金魚(yú)。野金魚(yú)（見(jiàn)圖1）的身體是長(zhǎng)的，兩側(cè)的扁的。由軀干到尾柄，背面和腹面的輪廓的平滑的。金魚(yú)的觀賞品種的體形與野生類型得差異很大。最失常的體形，有很短的身體，肥圓而兩側(cè)膨脹的腹部，細(xì)的尾柄，僅附于身體的背部。當(dāng)一尾魚(yú)具有肥圓的腹部并有一尖的頭，而無(wú)背鰭時(shí)則稱為蛋魚(yú)。身體愈短愈為觀賞者所珍貴。
鯽魚(yú)一詞在中國(guó)指野生的Carassius auratus，而只有家化的Carassius auratus通稱金魚(yú)，既然金魚(yú)與鯽魚(yú)同屬一種，那么金鯽魚(yú)一詞是好的，應(yīng)當(dāng)廣泛使用。但是由于現(xiàn)在金魚(yú)的觀賞品種距野生型變化如此之大，所以幾乎所有中國(guó)飼養(yǎng)者與玩賞者都不知道它們之前有血統(tǒng)關(guān)系，因而放棄了金鯽魚(yú)一詞是好的，應(yīng)當(dāng)廣泛使用。但是由于現(xiàn)在金魚(yú)的觀賞品種距野生型變化如此之大，所以幾乎所有中國(guó)飼養(yǎng)者與玩賞者都不知道它們之前有血統(tǒng)關(guān)系，因而放棄了金鯽魚(yú)一詞的應(yīng)用。宋朝詩(shī)人蘇東城的：“我愛(ài)南屏金鯽魚(yú)，重來(lái)拊檻散齋馀”詩(shī)句中應(yīng)用金鯽魚(yú)而不用金魚(yú)，說(shuō)明在那時(shí)（960-1278）年普遍了解金魚(yú)與鯽魚(yú)的親緣關(guān)系，可能是由于前者與后者的區(qū)別不大。那時(shí)的金魚(yú)可能是具有金橙色的普通鯽魚(yú)，在宋朝這種顏色的起源可能是金魚(yú)最早的變異（陳楨，1959）。
三
據(jù)我國(guó)文獻(xiàn)《述異記》（任肪，531-557年）記載：“晉桓沖游廬山，見(jiàn)湖中有赤鱗魚(yú)，即此魚(yú)也”。可知金魚(yú)的野生祖先“金鯽魚(yú)”，是最早在我國(guó)晉朝（公元265-419年）時(shí)發(fā)現(xiàn)的，到了隋唐時(shí)期就已有了養(yǎng)魚(yú)供觀賞的習(xí)尚，不過(guò)那時(shí)只限于統(tǒng)治階級(jí)的上層，只是到了宋朝（公元960-1278）才被正式養(yǎng)作觀賞魚(yú)，并進(jìn)行金魚(yú)家化的遺傳研究。關(guān)于金魚(yú)的祖先，李時(shí)珍在他所著的《本草綱目》報(bào)道了他的研究結(jié)果說(shuō)：“金魚(yú)有鯉、鯽、鰍、 數(shù)種、鰍、 尤難得，獨(dú)金鯽耐久，前古罕知。自宋始有畜者，今則處處人家養(yǎng)玩矣”。從李時(shí)珍的研究，我們知道金魚(yú)的祖先有四種魚(yú)，但在自然界里，鰍和是難難得見(jiàn)到紅色的，鯉和鯽江南一帶則比較常見(jiàn)?！妒贰罚ㄔ揽拢?/font>1214）中提到，所養(yǎng)的魚(yú)中能變金色的，以鯽魚(yú)馴好，鯉魚(yú)次之。所以現(xiàn)在養(yǎng)育的金魚(yú)是由鯽魚(yú)馴養(yǎng)而成的。金鯽魚(yú)最古的家鄉(xiāng)有兩處：一是嘉興的“月波樓”下，據(jù)《浙江通志》卷102，嘉興府：“秀水縣月波樓下為金魚(yú)池，唐刺史丁延贊得金鯽魚(yú)于此，后為放生池”。另一是杭州西湖的“六和塔”下的山溝中和南屏山下凈慈寺對(duì)面的興教寺池內(nèi)，也有金魚(yú)發(fā)現(xiàn)。這有許多史料可以證明。如蘇東坡在宋朝元祐四年（公元1029年）出任杭州知州后，曾在游西湖時(shí)寫(xiě)下了“我愛(ài)南屏金鯽魚(yú)，重來(lái)附檻散齋余，爭(zhēng)侍檻投餅餌為戲，東波習(xí)西湖久，故寓于詩(shī)詞”。這說(shuō)明那時(shí)杭州已有金魚(yú)供觀賞了。但當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的還不是現(xiàn)在的金魚(yú)，而是野生的紅黃色鯽魚(yú)。這種鯽魚(yú)原是由銀灰色鯽魚(yú)演變過(guò)來(lái)的。銀灰色鯽魚(yú)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，因?yàn)槭艿江h(huán)境改變的刺激，影響到鱗片之黑色色素細(xì)胞消失和紅色細(xì)胞增多，才變成了紅黃色。
這些野生的紅黃色鯽魚(yú)出現(xiàn)后，因?yàn)樗术r艷，可供觀賞，加之舊社會(huì)崇尚迷信，認(rèn)為它是神物，不敢食用，捉到以后，大都把它投入放生池中，所以受到了保護(hù)，并供給一定的食物，這就是半家化的開(kāi)始。由此看來(lái)，我們可以說(shuō)，直到公元1089年蘇東波第二次到杭州時(shí)，金鯽魚(yú)還生存于半家化的生活條件中，除顏色金黃外，與野生鯽魚(yú)并無(wú)不同之處。
這些野生的紅黃色鯽魚(yú)出現(xiàn)后，捉到以后，大都把它投入生池中，所以愛(ài)到了保護(hù)，并供給一下的食物，這就是半家化的開(kāi)始。由此看來(lái)，我們可以說(shuō)，直到公元1089蘇東波第二次到杭州時(shí)，金鯽魚(yú)還生存于半家化的生活條件中，除顏色金黃外，與野生鯽魚(yú)并無(wú)不同之處。
       到了南宋，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者趙構(gòu)皇帝迷戀玩養(yǎng)動(dòng)物，特在杭州建造德壽宮，宮內(nèi)辟有飼養(yǎng)鯽魚(yú)的池塘，在他的影響下，士大夫們也紛紛相繼造池養(yǎng)魚(yú)，形成了一股風(fēng)氣。因此，也就產(chǎn)生一批專門靠“魚(yú)兒活”（養(yǎng)金魚(yú)）為生的人，他們知道用污水中的紅色小蟲(chóng)喂魚(yú)，使養(yǎng)在池中的金魚(yú)得到適合胃口的好飼料，生活條件大大改善?？俊棒~(yú)兒活”為生的人為了滿足人們對(duì)新奇異種的愛(ài)好，又十分注意新種的培養(yǎng)，也就在無(wú)意中作到了人工選種。這樣就使得新的變異能夠保存下來(lái)。從這時(shí)起即由半家化轉(zhuǎn)入池養(yǎng)家化期。
南宋時(shí)期統(tǒng)治階級(jí)的造池養(yǎng)魚(yú)與以前在放生池中的養(yǎng)魚(yú)有很多不同之點(diǎn)：（1）家池中只養(yǎng)人所愛(ài)好的金魚(yú)，不養(yǎng)其他魚(yú)類。放生池中除金魚(yú)外還有鯽魚(yú)及其他野魚(yú)。因?yàn)榧音~(yú)池中沒(méi)有家魚(yú)與野魚(yú)的雜交，并且避免了種間斗爭(zhēng)，所以金魚(yú)在家魚(yú)池中比較容易繁殖而且容易保存新生出來(lái)的變異。（2）放生池中的生物只能從人那里得到保護(hù)和一些餅餌。家魚(yú)池中的金魚(yú)除保護(hù)與餅餌外，還能從人那里得到充足而且更適宜的飼料，即污水中的小紅蟲(chóng)，鍔 蟣蝦兒，可能就是現(xiàn)在大家所熟知的水蚤（daphnia）。（3）初步了解了魚(yú)類生殖。這些知識(shí)幫助了以養(yǎng)魚(yú)為業(yè)的魚(yú)兒活來(lái)繁殖大量金色。（4）由于愛(ài)好玩魚(yú)的人與魚(yú)兒活重視異樣金魚(yú)，在不知不覺(jué)中已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行了人工選擇。上述不同之點(diǎn)說(shuō)明放生池中的金鯽魚(yú)還在半家化狀態(tài)中，而家池中的金魚(yú)已經(jīng)進(jìn)入家化時(shí)期了（陳楨，1959）。
       到了明朝末年，金魚(yú)的飼養(yǎng)技術(shù)有限較大的進(jìn)展，開(kāi)始由池養(yǎng)轉(zhuǎn)到缸、盆飼養(yǎng)。如當(dāng)時(shí)杭州就有所謂“盆魚(yú)”。飼養(yǎng)的人也比以往增多。因?yàn)榕?、缸飼養(yǎng)比池養(yǎng)省錢省力，金魚(yú)也就較普遍地被作為屋內(nèi)的擺設(shè)，供人們玩賞。金魚(yú)生活環(huán)境的這一改變，不僅影響到魚(yú)體和胚胎的發(fā)育，變異更多，而且由于進(jìn)入盆、缸飼養(yǎng)后，可以使飼養(yǎng)者比較仔細(xì)地進(jìn)行觀察，對(duì)于新的變異就能被保存下來(lái)（金魚(yú)在池中交配產(chǎn)卵是混亂的雜交。在盆養(yǎng)時(shí)期，由于分盆育種，雜交有了些限制，特異的優(yōu)良品質(zhì)比較容易保存），并由無(wú)意思的人工選擇進(jìn)為有意識(shí)的人工選擇。
       金魚(yú)由野生、經(jīng)半家化，池養(yǎng)家化到盆養(yǎng)家化的一系列過(guò)程中，環(huán)境條件有了很大的變化，因而在各個(gè)方面逐步出現(xiàn)了變異，而這個(gè)變異又被往后的有意識(shí)的人工選擇大大地加強(qiáng)，終于形成了形態(tài)和色澤極為繁多的現(xiàn)代金魚(yú)品種。由于盆養(yǎng)環(huán)境中活動(dòng)范圍狹小，不存在激烈的生存競(jìng)爭(zhēng)，所以原為前尖、中寬和左右薄，利于快速游泳的鯽體形，漸漸變得短而粗，腹部膨大；大多數(shù)的鰭，特別是尾鰭，發(fā)展成長(zhǎng)寬而分頁(yè)，便于在靜止?fàn)顟B(tài)中保持平衡；因?yàn)樵谕耆斯わ曫B(yǎng)的條件下沒(méi)有自行覓食和逃避敵害或自己衛(wèi)的必要，行動(dòng)也緩慢了；由于受了環(huán)境的刺激，鱗片中的色素細(xì)胞起了變化，分化成不同的彩色。但是，不論是野生的鯽魚(yú)，或是在人工飼養(yǎng)下已有幾百年歷史的金魚(yú)，鱗片中所含的顏色成分都只有三種：黑色色素細(xì)胞、橙色（金黃色）色素細(xì)胞和淡藍(lán)色的反光組織。家養(yǎng)金魚(yú)之所以有鮮艷多變的色澤，不過(guò)是這三種成分的重新組合、重新分布，強(qiáng)度、密度的變化不同，或是其中一或兩種成分的減弱、加強(qiáng)，甚至消失的后果（王玉臣、戚靜芬，1964）。
       由此可知，我國(guó)已利用金魚(yú)品種的培育，科學(xué)地證實(shí)了物種是變異的，通過(guò)有計(jì)劃的選育，可以培育出新的品種來(lái)。卓越的生物學(xué)家達(dá)爾文在查閱了中國(guó)古代生物科學(xué)資料后（見(jiàn)圖2），在他的《物種起源》、《動(dòng)物和植物在家養(yǎng)下的變異》和《人類原始及類擇》等著作中，一再?gòu)?qiáng)調(diào)中國(guó)人民對(duì)人工選擇及變異理論的卓越貢獻(xiàn)，并不止一次地明確指出，他在中國(guó)著作中找到他的學(xué)說(shuō)所賴以建立的歷史淵源。充分說(shuō)明我國(guó)對(duì)生物進(jìn)行和遺傳和育種理論上，所作出的貢獻(xiàn)是卓越的（潘吉星，1959）。
四
自清朝道光（1821年）以后，養(yǎng)金魚(yú)的人越來(lái)越多。到了清朝末季，猶稱盛一時(shí)。北京的習(xí)俗，人們?cè)谂f歷年時(shí)，都到各廟會(huì)購(gòu)置金魚(yú)數(shù)尾，置于玻璃缸中，陳于桌上，作為新春的點(diǎn)綴品。北京天壇北的金魚(yú)池，相傳明慈甯太后 佛，將宮中金魚(yú)，放生于此池，迄今三百年，滋生日眾，游人以餅餌授之，輒浮水面，五色斑爛，燦如錦繡。曾有詠金魚(yú)池詩(shī)云：“天壇北面水池深，大小金魚(yú)映綠陰。曲徑游人欣玩賞，手持氣凸（玻璃魚(yú)缸）岸邊尋”。民國(guó)時(shí)期，金魚(yú)池設(shè)有魚(yú)廠，每家魚(yú)廠都講究有幾個(gè)池子。所謂池子，就是一個(gè)很大的水坑子（見(jiàn)圖3），最大的魚(yú)廠是“知樂(lè)魚(yú)莊”、“致樂(lè)魚(yú)莊”和“來(lái)順魚(yú)莊”等。除去魚(yú)池予之外，還另有幾個(gè)生產(chǎn)喂魚(yú)蟲(chóng)子的水坑，除自己喂用外，多余的賣給各養(yǎng)金魚(yú)的市民用。那時(shí)金魚(yú)的銷路是很廣的，北京城及外埠都有銷路。東北可銷至遼寧、吉林、黑龍江、大連；西北可銷至山西，綏遠(yuǎn)（內(nèi)蒙古）；南方可銷至上海、南京。國(guó)外則遠(yuǎn)及于日本、英、美及歐洲?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)影響，飼養(yǎng)金魚(yú)的人大大減少，這是在我國(guó)金魚(yú)史上的一個(gè)衰落時(shí)期。
       解放后，黨和政府對(duì)古代文化遺產(chǎn)十分重視，各地園林部門大力培養(yǎng)金魚(yú)，不僅使許多失傳的名貴品種重視出現(xiàn)，還涌現(xiàn)了不少新品種，由于人民群眾文化水平的普遍提高，飼養(yǎng)金魚(yú)的事業(yè)，有了更大更新的發(fā)展。解放以前，金魚(yú)品種不過(guò)七十多種（1935年上海已有金魚(yú)七十多種），1958年已經(jīng)發(fā)展成為154個(gè)品種了。養(yǎng)金魚(yú)的活動(dòng)，也由解放前的那些豪門貴族，富商公子的消遣活動(dòng)，改變成為勞動(dòng)群眾的普遍的正常文化娛樂(lè)活動(dòng)了（圖4）。
五
由于養(yǎng)金魚(yú)的設(shè)備簡(jiǎn)單，易養(yǎng)，而金魚(yú)的體態(tài)又是那么艷美多姿，令人觀之神往，所以是一種人人喜愛(ài)的觀賞動(dòng)物，隨著廣大人民群眾物質(zhì)文化生活的改善，飼養(yǎng)金魚(yú)的人也就會(huì)越來(lái)越多，所以它未來(lái)的發(fā)展是很有前途的。
除觀賞外，金魚(yú)也是研究高等動(dòng)物遺傳變異的良好實(shí)驗(yàn)材料。我國(guó)著名生物學(xué)陳楨教授，早在1952年就對(duì)金魚(yú)進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的研究。他通過(guò)各種雜交試驗(yàn)，從遺傳學(xué)上證明了金魚(yú)和鯽魚(yú)是同屬，對(duì)金魚(yú)的各種變異以及色彩的產(chǎn)生作了科學(xué)的說(shuō)明。陳楨教授利用研究成果，用藍(lán)色金魚(yú)同紫色金魚(yú)進(jìn)行雜交，創(chuàng)造了紫藍(lán)花色的金魚(yú)新品種。中國(guó)科學(xué)院著名生物學(xué)家童第教授近年來(lái)和美籍華裔科學(xué)家牛滿教授合作，共同實(shí)驗(yàn)研究有關(guān)細(xì)胞和遺傳問(wèn)題。他們從鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、蠑螈（兩棲動(dòng)物）身上的卵細(xì)胞質(zhì)中，提取信息核糖核酸，注射到金魚(yú)的受精卵中，使金魚(yú)的下一代有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、蠑螈的遺傳性狀，為人工改造生物性狀開(kāi)辟了廣闊的道路，沿著這條道路，我們將培育創(chuàng)造農(nóng)牧業(yè)的新品種，甚至可以使人類控制生理衰老的過(guò)程，為人類贏得更長(zhǎng)的生命。
本文承北京動(dòng)物園仇秉興、戚靜芬，上海動(dòng)物園王榮培、北京市花木公司張紹華、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系哈貴增等同志提供資料及修改意見(jiàn)，在此致以衷心的感謝。

joe

:4d:
金魚(yú)屬于骨鰾目鯉科
...........................
那是很久很久很久以前的提法了.

生水魚(yú)

有點(diǎn)意思?。。。。。。?！

lilanbin

總覺(jué)得有不對(duì),但不知錯(cuò)在那里,等我查一下!!!!