膨化大豆如何摻假？

tlhzmj · 發(fā)表于 2007-5-7 09:53:40

我知道東北大豆出的膨化大豆干法蛋白至少可達(dá)38、濕法可達(dá)36以上，可最近我們采購(gòu)的膨化大豆?jié)穹ǖ牟?4。
向高手請(qǐng)教：膨化大豆如何摻假，如何鑒別？

微塵 · 發(fā)表于 2007-5-7 13:10:59

只要擠壓前摻上玉米等東西，一擠壓外觀什么也看不見(jiàn)了

tlhzmj · 發(fā)表于 2007-5-7 16:40:02

請(qǐng)教微塵：通過(guò)什么方法可以鑒別？

zsp123 · 發(fā)表于 2007-5-8 09:48:31

可以檢測(cè)粗脂肪,如果蛋白質(zhì)不合格,可以直接退貨,管它是否攙假

haochunqing · 發(fā)表于 2007-5-8 13:02:09

摻玉米,小麥等谷物,可通過(guò)碘酒的方法來(lái)鑒別.

haochunqing · 發(fā)表于 2007-5-8 13:04:23

膨化大豆還有一種情況,就是不經(jīng)膨化,而是破成粒后用水煮,然后干燥

王小蒙 · 發(fā)表于 2007-11-22 12:41:30

膨化大豆摻假，可以摻豆粕、豆皮、玉米皮，只要是價(jià)格便宜的都可以摻。摻少量的話是看不出來(lái)的，而且能節(jié)省至少幾十元錢的成本。摻玉米皮還有個(gè)好處時(shí)生產(chǎn)是膨化機(jī)不容易堵機(jī)，生產(chǎn)效率可提高一點(diǎn)。

王小蒙 · 發(fā)表于 2007-11-22 12:44:20

摻假的時(shí)候是在膨化前摻的，摻假物和原糧一起走粉碎然后再膨化，單憑肉眼是分辨不出來(lái)的。

激光打印機(jī) · 發(fā)表于 2007-11-24 23:43:43

一般來(lái)說(shuō)，膨化大豆的蛋白加脂肪需要在５２以上:huahua:

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2007-11-25 00:10:56

膨化大豆的膨化過(guò)程如果控制不好的話，那么這樣的膨化大豆還不如不使用。
最好是自己膨化，膨化過(guò)程中要注意自己檢測(cè)！