關(guān)于白蝦中蝦殼粉和烏賊肝末粉的使用問題

dingzi

白蝦中蝦殼粉和烏賊肝末粉的用量到底多少合適？有的2-3個(gè)點(diǎn)就行了，有的蝦殼粉達(dá)10個(gè)點(diǎn)以上，肝末粉達(dá)5個(gè)點(diǎn)。不知道怎么樣才算合適呢？是不是和其它營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)呢？

草蝦

蝦殼粉和烏賊肝末粉都能起到很好的誘食作用，烏賊肝末粉富喊多種對(duì)蝦必須的氨基酸、脂肪酸，膽固醇也很豐富。但是兩者相對(duì)魚粉來說消化率還是比較低的。反正加多了成本很高啊，具體怎么才算合適我也說不清楚。。還請(qǐng)大蝦們多多指教。

zengehl

我認(rèn)為“蝦殼粉達(dá)10個(gè)點(diǎn)以上，肝末粉達(dá)5個(gè)點(diǎn)”用量太高了，這么用的話營養(yǎng)指標(biāo)很難作上去，勉強(qiáng)做的話會(huì)使成本上升過快。此外蝦殼粉、肝末粉質(zhì)量差異較大，需特別小心。

對(duì)蝦殼粉不必太迷信，曾有一家蝦料大廠一段時(shí)間內(nèi)蝦殼粉的質(zhì)量沒控制好，進(jìn)的貨很差，但市場(chǎng)并沒有反應(yīng)誘食性問題，這件事從側(cè)面質(zhì)疑了蝦殼粉的添加效果。

草蝦

原帖由 zengehl 于 2007-5-28 12:56 發(fā)表
我認(rèn)為“蝦殼粉達(dá)10個(gè)點(diǎn)以上，肝末粉達(dá)5個(gè)點(diǎn)”用量太高了，這么用的話營養(yǎng)指標(biāo)很難作上去，勉強(qiáng)做的話會(huì)使成本上升過快。此外蝦殼粉、肝末粉質(zhì)量差異較大，需特別小心。

對(duì)蝦殼粉不必太迷信，曾有一家蝦料大 ...

zengehl :請(qǐng)教一下，白蝦料里魚粉全部用國產(chǎn)魚粉和部分用國產(chǎn)魚粉。對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)有什么區(qū)別嗎？

horse

肯定有區(qū)別啊，要不然大家還要用進(jìn)口魚粉！
基本上使用國產(chǎn)魚粉 后期生長(zhǎng)跟不上，個(gè)體差異比較大！

horse

蝦殼粉在白蝦中最好不要超過10%，一般7%是可以的！
蝦殼粉 與肝末粉 都是比較好的白蝦功能性原料，大多數(shù)因?yàn)橘|(zhì)量不好控制 使用的不多！

草蝦

原帖由 horse 于 2007-5-28 15:06 發(fā)表
肯定有區(qū)別啊，要不然大家還要用進(jìn)口魚粉！
基本上使用國產(chǎn)魚粉 后期生長(zhǎng)跟不上，個(gè)體差異比較大！

為什么差異大呢?

草蝦

原帖由 horse 于 2007-5-28 15:09 發(fā)表
蝦殼粉在白蝦中最好不要超過10%，一般7%是可以的！
蝦殼粉 與肝末粉 都是比較好的白蝦功能性原料，大多數(shù)因?yàn)橘|(zhì)量不好控制 使用的不多！

如果兩者質(zhì)量都很好的情況下,大量使用能達(dá)到什么樣的效果呢?

zengehl

國產(chǎn)魚粉有質(zhì)量很好，其品質(zhì)不比進(jìn)口蒸氣魚粉差，但由于資源所限（東海的鳀魚還不如帶魚多），好的國產(chǎn)魚粉一般廠家是看不到的。

其實(shí)還可以嘗試一下魚排粉，即用加工魚片魚糜的副產(chǎn)品生產(chǎn)出的魚粉，新鮮度很好，如果沒有篩掉骨頭粗蛋白52%左右，灰分很高，篩掉骨頭粗蛋白可達(dá)58%以上。

草蝦

加工魚片的魚一般是什么魚呢?