常規(guī)指標(biāo)推算ME

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準(zhǔn)確的原料數(shù)據(jù)庫是配方制作和原料價值評估的基礎(chǔ)，對原料的價值評估、價值采購和價值使用配方師工作價值的體現(xiàn)。當(dāng)飼料原料營養(yǎng)成分發(fā)生較大變化時，如何修訂原料數(shù)據(jù)庫尤其是能量數(shù)據(jù)，是多數(shù)配方師面臨的最頭疼的問題。本文綜述了部分研究機構(gòu)和學(xué)者已經(jīng)發(fā)表的關(guān)于能量估測回歸公式的文獻（如表１和表２），供飼料技術(shù)同仁參考。同一種飼料原料的能量回歸公式會因不同研究機構(gòu)和學(xué)者而有所差異，配方師可根據(jù)自己的經(jīng)驗加以選擇。
隨著近紅外技術(shù)在飼料工業(yè)的應(yīng)用，人們可以在較短的時間內(nèi)測定原料常規(guī)指標(biāo)。借助先進的配方軟件，配方師可以輕松地進行原料公式（Ingredient Equation）的設(shè)定。并根據(jù)常規(guī)養(yǎng)分的實際測定值來及時修訂原料能量數(shù)據(jù)。
值得指出的是，目前很多配方軟件都提供了一種所謂根據(jù)原料“干物質(zhì)”含量修訂其它養(yǎng)分（如氨基酸和能量）的功能。如當(dāng)玉米水分發(fā)生變異時，大多數(shù)配方師都會根據(jù)干物質(zhì)的變化修訂能量、氨基酸和其它養(yǎng)分指標(biāo)。但筆者認(rèn)為以“無灰分干物質(zhì)”為基礎(chǔ)修訂養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)更為真實。在沒有現(xiàn)成文獻和資料可以引用的情況下，以無灰分干物質(zhì)為基礎(chǔ)，同時應(yīng)考慮粗纖維、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗灰分來修訂能量數(shù)據(jù)，不失為一種實用的方法。

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大邋遢

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牧童

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朱良

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guojp

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zsp123

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呂建林

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