速度與品質(zhì)

tt2007

:jiao: 我是學(xué)動物營養(yǎng)的學(xué)生。一直以來，為了適應(yīng)中國農(nóng)業(yè)大國的現(xiàn)狀和經(jīng)濟發(fā)展的需要，采取了一系列選育和營養(yǎng)措施來提升肉雞的生長速度。但隨著經(jīng)濟條件的好轉(zhuǎn)，消費者的消費方向發(fā)生了根本的改變，從“吃飽”轉(zhuǎn)到“吃好”，這就為肉雞業(yè)的發(fā)展提出一個新問題：如何提高肉雞肌肉品質(zhì)，如肉色，嫩度，和風(fēng)味等等。在我們現(xiàn)實生產(chǎn)中，有多少企業(yè)和營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)開始關(guān)注這個問題？我們論壇是否應(yīng)該開一個這樣專門的討論區(qū)？等待壇主的答復(fù)

桂龍生物

你的問題難度太大,現(xiàn)在的企業(yè)一般而且只能關(guān)注雞的表觀生長性能,內(nèi)在的肉的品質(zhì)還無暇顧及!

tt2007

那就是說我們這群老博士們辛苦研究的東西距離實際應(yīng)用還有很長的路？真不是一件讓人高興的事情！但是現(xiàn)在消費者已經(jīng)不滿意我們的畜禽產(chǎn)品了，我們等到什么時候才能真正開始關(guān)注？希望高手能給撥撥迷霧！

翠竹林

一般來講，生長速度與肉質(zhì)呈付相關(guān)。選育出肉質(zhì)好，長速快的品種肯定迎合市場需求。
生產(chǎn)者對肉質(zhì)早就觀注了，君不見許多地區(qū)肉雞的品種品系配套百花齊放嗎？

朱良

現(xiàn)在很多企業(yè)，都在想法設(shè)法去提高肉雞的生長速度，包括采取一些不正當?shù)氖侄巍?br /> 可是，由誰去關(guān)心一下肉雞的口味呢？
實在是悲哀?。?/td>

xr08

真正關(guān)注雞肉的內(nèi)在品質(zhì)，還得從終端消費者的認知做起。中國很大部分的消費者畢竟剛步入初級消費水平，有選擇的消費還得等一兩年。個人認為。

zenghua1976

品質(zhì)是需要付出更多的成本的,隨著消費水平的提高,以后優(yōu)質(zhì)型肉雞/肉豬的市場還會增長!

fjcwr

真正優(yōu)質(zhì)雞的培育還需要很漫長的路，因為消費者的要求在不斷地變化呀

劉德華

要想真正關(guān)注肉品質(zhì)還有待時日

無淚之城

目前的發(fā)展速度，相信時日不久就會出現(xiàn)選擇性消費。