養(yǎng)鴨的技術(shù)與經(jīng)營(yíng)

huang080808 · 發(fā)表于 2007-7-29 07:04:51

養(yǎng)鴨的技術(shù)與經(jīng)營(yíng)
      正番鴨飼養(yǎng)管理，主要區(qū)分為一、雛鴨之飼養(yǎng)管理二、中鴨及成鴨之飼養(yǎng)管理，現(xiàn)在分別敘述如下：
      一、雛鴨之飼養(yǎng)管理：一般正番鴨雛鴨孵出後至三周齡為止期間對(duì)外圍環(huán)境及溫度不太適應(yīng)，極容易死亡，在飼養(yǎng)與管理上應(yīng)特別耐心飼養(yǎng)，當(dāng) 鴨孵出二十四小時(shí)後即可給與混合飼料，或碎粒狀或小顆粒飼料為佳，并給與清潔飲水，飲水器并放置于飼料槽旁邊，便於飲用，一星期後飼料可改用粒狀飼料，雛鴨飼料給與次數(shù)，一般每日定時(shí)給與四次，每次以十五分鐘二十分鐘吃完飼料為適度，二～三星期後則改為早、中、晚之次給與之，幼雛一星期後即可漸漸給與青飼料，青飼料量之給與量約為每日飼料量三分之一。
      二、中鴨與種鴨之飼養(yǎng)管理：鴨乃貪食之家禽，吃料時(shí)浪費(fèi)甚多，飼料費(fèi)占成本之大部份，在管理上應(yīng)加注意，因此在中鴨開始有計(jì)劃性調(diào)配飼料，尤其雌雄飼料量亦不同，應(yīng)分開飼養(yǎng)以免吃不飽現(xiàn)象，中鴨飼料一直應(yīng)用至開始產(chǎn)蛋為止用混合飼料一般配合比例玉蜀黍百分之四十、麩皮百分之十、米糖百分之十、大豆餅百分之廿五、魚粉百分之七、骨粉百分之三、貝殼粉百分之三、食鹽百分之十、魚肝油百分之零點(diǎn)三。本中心則用粒狀蛋鴨完全飼料。白正番鴨體重與飼料消耗量一般統(tǒng)計(jì)如下：

項(xiàng) 目周齡	生長(zhǎng) 體重 ( 公克 )		每日采食量(公克每只平均)	每周飼料消耗累計(jì) 數(shù)
	公	母
初生重 1 5 8 11 15 20	47.33± 3.80 76.07± 3.00 675.4±149.13 1,498.91±244.76 2,501.08±261.67 3,201.62±269.99 3,400.54±393.38	46.17± 5.26 71.23± 13.81 565.18±125.37 1,151.81±272.95 1,718.0±259.97 2,000.0±212.46 203,555±196.67	－ 6.71 61.60 112.50 154.89 124.61 132.44	－ 43.98 1,137.70 3,134.36 3,094.96 9,707.94 14,125.06

      白正番體重自第八周齡後雌雄間差異逐漸變大，尤其第廿周齡時(shí)已有百分之六七點(diǎn)零五之差異，尤其飼料量在第一○～一二周齡時(shí)，達(dá)到最高每日采食量至接近大鴨至成熟期逐漸保持。
      正番鴨體重雄為四．五公斤，雌為三．一五公斤為標(biāo)準(zhǔn)，選用留種時(shí)間多在八～一○周齡行之，雌雄分開飼育并以觀察羽毛、體型，并在六～七個(gè)月才把雌、雄混在一起配種，一般雄、雌鴨配合之?dāng)?shù)目在繁殖初期，一雄鴨配三～四雌鴨為宜，俟交配三～四個(gè)月後，一雄鴨可配六～七只雌鴨。雄鴨與雌鴨配合在開始產(chǎn)蛋前二～三星期為宜。
      飼養(yǎng)種鴨應(yīng)注意種鴨之年齡及避免近親交配因產(chǎn)蛋能力高之種鴨留用年限可達(dá)四年，但一般種鴨之生產(chǎn)能力依年齡增高而衰退。種鴨適當(dāng)留用年齡以產(chǎn)蛋年一一二年即行更新，以節(jié)省成本。種禽二代連續(xù)近親交配後則常呈退化現(xiàn)象，故飼養(yǎng)種鴨要避免近親交配，經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)期後，應(yīng)向附近農(nóng)場(chǎng)選購(gòu)雄鴨或互相交換，使血液更新。
      綜上所述鴨的飼養(yǎng)管理對(duì)於生產(chǎn)成本及收益影響很大，對(duì)於育雛給料、給水，鴨舍構(gòu)造、器具、衛(wèi)生防御之改善可降低生產(chǎn)成本，可增加飼養(yǎng)收益，養(yǎng)鴨至今尚無(wú)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，目前本省養(yǎng)鴨均靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)配飼料，因此發(fā)生飼料浪費(fèi)增加成本減少收益，本中心針對(duì)此重點(diǎn)，正在研究各種飼養(yǎng)管理方法試驗(yàn)計(jì)劃，以發(fā)達(dá)養(yǎng)鴨事業(yè)。
一、飼料種類
      蛋鴨飼料至目前為止除嘉義縣樸子農(nóng)會(huì)有制造粒狀完全飼料(農(nóng)復(fù)會(huì)黃暉煌先生配方)外，在民間尚無(wú)制造，一般鴨農(nóng)均憑經(jīng)驗(yàn)自行采購(gòu)單味飼料配合飼喂，此法優(yōu)點(diǎn)為飼料價(jià)格高漲可自行調(diào)配，但其缺點(diǎn)則未經(jīng)過(guò)分析化驗(yàn)，飼料有無(wú)達(dá)到平衡或浪費(fèi)不得而知，因此一般鴨農(nóng)為提高產(chǎn)蛋率則蛋白質(zhì)含量常有過(guò)高，因此使鴨只之生產(chǎn)期間縮短，茲介紹目前鴨農(nóng)常用之飼料種類。
      1.大豆餅(粉、大豆)2.花生餅3.玉米4.大麥皮5.小麥6.稻谷、碎米7.面皮8.甘薯簽9.鈣、磷制品10.補(bǔ)助飼料11.酵母粉12.魚粉、魚精13.鮮魚14.蝦殼粉15.蠣殼粉16.貝殼17.青料(浮水蓮)18.其他礦物質(zhì)類。
      至於配合比例則各地方稍有不同，隨時(shí)變動(dòng)。
二、產(chǎn)蛋鴨之管理：
      1.飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鴨有三種方式：1.自行育雛至成鴨2.購(gòu)買中鴨3.購(gòu)買換毛鴨飼養(yǎng)。
      2.不管采用何種方式飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鴨在鴨未購(gòu)進(jìn)來(lái)以前應(yīng)準(zhǔn)備各種器具及修筑鴨舍，整理環(huán)境，并注意四周之安寧衛(wèi)生及水源污染等問(wèn)題。
      3.產(chǎn)蛋鴨對(duì)羽毛之保養(yǎng)應(yīng)列為重要事項(xiàng)之一，因此墊料之來(lái)源或鴨床之設(shè)備應(yīng)預(yù)先考慮。
      4.產(chǎn)蛋鴨對(duì)於氣候變化影響產(chǎn)蛋率很大，因此在未養(yǎng)鴨前應(yīng)防備當(dāng)氣候變化時(shí)，如何保護(hù)或降低至最低程度之影響。以免遭受損失。
      5.小鴨飼養(yǎng)一個(gè)月後即開始限食，限食方法有幾種：1.量的限時(shí)2.質(zhì)的限食3.時(shí)間的限食。
      6.采用何種限食較為理想，尚未有定論，一般臺(tái)灣養(yǎng)鴨戶系采用放牧采食田野之落谷、青草、貝殼、魚介等。不再添加另外飼料，但如果鴨只太瘦偶而也加一點(diǎn)玉米粉或甘薯簽，在限食期間注意羽毛生長(zhǎng)情形。
      7.限食期間一般為一○○天左右，但也可看情形，即到開始生產(chǎn)第一個(gè)蛋即停止限食。
      8.限時(shí)方法不管采用何種方法，都是逐漸實(shí)行，即開始限食飼料分二星期遞減，不能一天即減少到最低限食量，停止限食是一樣分二星期遞增。
      9.在限時(shí)期間如有體形不良，健康情形差者應(yīng)立即淘汰。
      10.限時(shí)停止以後即開始下蛋，應(yīng)使用產(chǎn)蛋完全飼料，一般放牧鴨即趕回圈飼。
      11.在產(chǎn)蛋開始前二星期最好施行一次家禽霍亂預(yù)防注射。
      12.開始產(chǎn)蛋後鴨群注意安靜，不可有其他音響，小動(dòng)物擾亂尤其夜間之黑影會(huì)使鴨群驚動(dòng)，影響產(chǎn)蛋率，當(dāng)鴨群發(fā)生驚亂擾亂時(shí)管理班員應(yīng)以熟悉之喊鴨聲以鎮(zhèn)靜鴨群。
      13.應(yīng)臺(tái)風(fēng)或下大雨期間，鴨群要關(guān)在鴨舍內(nèi)，以減少產(chǎn)蛋率之下降。
      14.鴨舍內(nèi)之墊料看情形更換，以保持乾燥為原則。
      15.在冬天更有防止賊、風(fēng)，最寒時(shí)，更使鴨舍溫暖，鴨雖全有羽，但亦怕受冷。
      16.要注意鴨群有無(wú)安靜，鴨只有無(wú)睡眠，如果鴨群常有叫聲，則應(yīng)尋找原因，盡量使其睡眠充足，以使多生蛋。
      17.產(chǎn)蛋鴨亦常喂青飼料，尤其夏天應(yīng)多供應(yīng)。
      18.產(chǎn)蛋鴨每年強(qiáng)迫換毛一次，一般都在四月間行之，當(dāng)強(qiáng)迫換毛時(shí)，飼料急減再俟全部停止產(chǎn)卵後，即再開始喂正常之飼料。
      19.時(shí)於市場(chǎng)價(jià)格之波動(dòng)，飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鴨應(yīng)控制期波動(dòng)期間，及飼料來(lái)源及其價(jià)格。
養(yǎng)鴨的技術(shù)與經(jīng)營(yíng)(二)
七、鴨體內(nèi)臟各部位名稱
(一)消化系統(tǒng)
1.口  腔(ORAL CAVITY)
      鴨之口腔位於上下顎之間，為前後延長(zhǎng)之腔洞，由上嘴、下嘴、下顎骨及前顎等部構(gòu)成。
      (1)嘴(BEAK)：分上嘴及下嘴二部，上下壓扁，近於三角形，口裂長(zhǎng)深上嘴大於下嘴，上下嘴之尖端有一豆形突起，帶有黑點(diǎn)名為嘴豆，為神經(jīng)分布豐富之一種觸覺(jué)器，其知覺(jué)敏銳上下嘴兩側(cè)之內(nèi)緣，生有多數(shù)之橫細(xì)溝，呈鋸齒狀排列有代替唇齒機(jī)能，用以截?cái)嗳彳浿蓊€。上下嘴互相嵌合時(shí)形成篩狀間隙，利於采餌時(shí)進(jìn)入口腔內(nèi)之泥水排出口外。
      (2)口蓋(PALATE)：形成口腔之背壁，其中央有前後縱走之隆峭，其後部1/3處有七個(gè)小圓形乳頭，而前端兩側(cè)各有二～三個(gè)橢圓突起，其周圍繞有三角形之雛襞。
      (3)頰(CHEEKS)：形成口腔之側(cè)壁，位於上下嘴之基礎(chǔ)部。
      (4)下底(VENTRALLY)：由V字形下顎骨及肌肉形成。
2.舌(TONGUE)
      位於口腔底部，全形為柔軟長(zhǎng)板狀。舌尖呈鈍圓形，舌體狹窄，舌根鈍而寬，舌背之前部背面凹陷呈溝狀而後部背面則凸隆，其正中央有前後縱走之細(xì)溝。舌之兩側(cè)緣有多數(shù)尖銳之刺，形如鋸齒，便於捕食不易脫掉。舌尖背面線狀乳頭多已退化，舌尖兩側(cè)有多數(shù)針尖大蕈狀乳頭，舌後部?jī)蓚?cè)各有一葉狀乳頭。
3.咽  頭(PHARYNX)
      位於食道之上端，為不正腔管狀。
4.食  道(OESOPHAGUS)
      呈肌管狀，富擴(kuò)張性。
5.嗉  囊(CROP)
      位於頸基礎(chǔ)部，微偏於右側(cè)，嗉囊一般作模囊狀，很小，正中寬約二公分，長(zhǎng)約五公分，不如雞發(fā)達(dá)。
6.前  胃(PROVENTRICLE)或腺胃(GLANDULAR PORION)
      前胃位於腹腔正中面之左側(cè)，左肺與左肝臟之間，嗉囊之後部，背側(cè)接左睪丸或卵巢，左側(cè)相當(dāng)於第五～八肋下部，前胃作長(zhǎng)梨形，有二孔其一通食道，另一通肌胃。
7.中間帶(LNTERMEDIAE ZONE)
      腺胃之下方與肌胃相接之狹窄部名為中間帶，位於腺胃與肌胃之間，中間帶為短細(xì)之膜管狀，其粘膜平滑呈淡灰色。
8.肌  胃(MUSCULARSTOMACH)或砂囊(GIZZARD)
      位於腹腔之中央，微偏左側(cè)，相當(dāng)於第八肋骨至趾骨之間，前胃之後方，上接左睪，前下方接肝臟，後方接胰臟及十二指腸。肌胃為扁圓形之肌囊其肌壁強(qiáng)厚呈濃紫赤色，有二口其一通前胃，另一通十二指腸，肌胃之腹面近於圓形，前後較短，左右延長(zhǎng)，正中央微呈凸隆，背面中央亦微凸隆，周緣銳薄，後端肌壁小而薄。
9.十二指腸(DUODENUM)
      居於腹腔後部，起於肌胃，沿側(cè)腹壁，經(jīng)肌胃後方，向左下方行，抵骨盤腔，返轉(zhuǎn)向幽門鄰近處走，形成一U字狀。
10.空腸及回腸
      為屈曲回轉(zhuǎn)於腹腔之正中央，并圍繞於腹部氣囊。
11.盲  腸(CAECUM)
      位於大腸與小腸交界處直後之兩側(cè)，左右各一條，背側(cè)為左右睪丸，腹側(cè)接胰臟及肌胃，盲端居於骨盤腔前部微偏左側(cè)，盲腸較小腸微粗。
12.結(jié)腸及直腸
      結(jié)腸及直腸境界不明顯，位於脊椎之下方，前端接回腸，後端終於排池腔。
13.卵黃盲憩室
      位於空腸之中部，腸壁之外側(cè)，卵黃盲憩室為圓柱狀小突起，較雞為小。
14.肝  臟(LIVER)
      (1)位置：肝臟位於腹腔之前下方正中央，左側(cè)接第五～八肋骨，右側(cè)接第四～九肋骨，前方接心尖，後方接肌胃，左上方接前胃，下方接胸骨後部，并向後方伸出胸骨少許。
      (2)形狀：為半圓錐狀，呈暗赤褐色，肝下緣有一截痕，將其分成左右葉，右葉較大，呈狹三角形，左葉小，約為右葉1/2長(zhǎng)，近於不正三角形。
      (3)膽囊：位於右葉之內(nèi)臟面，近於肝車門，為濃綠色橄欖狀之膜囊，輸膽管有一條，均開口於十二指腸粘膜面。
15.胰臟( 臟PANCREAS)
      胰臟位於腹腔中，十二指腸馬蹄形內(nèi)，前2/3部份。胰臟為淡黃灰色上下壓扁狹長(zhǎng)帶狀分為背、腹、尾三葉。
(二)呼吸系統(tǒng)
1.鼻  腔(NASAL CAUITY)
      (1)前鼻孔：位於上嘴之基礎(chǔ)，至上嘴前端左右各一，呈長(zhǎng)橢圓形，通於鼻腔。由薄軟骨構(gòu)成，介於左右二鼻孔之間，其前部有一長(zhǎng)圓形孔，使左右鼻孔相互交通。
      (2)後鼻孔：位於鼻腔之後端，亦為長(zhǎng)橢圓形，左右各一，較前鼻孔小，通於口腔，咽頭及上喉頭。
      (3)鼻    腔：為前後延長(zhǎng)之腔洞，依其中膈分成左右鼻腔，較家畜者短而狹。
2.氣  管(TRACHEA)
      始於上喉頭，沿食道腹面，直走入胸腔達(dá)心臟之背側(cè)，分成左右支氣管，經(jīng)肺腹面，終於肺內(nèi)，平均有一二七個(gè)軟骨輪。
3.支氣管(BRONCHI)
      始於氣管之下端，左右各一，經(jīng)肺門入於肺內(nèi)，其構(gòu)造同氣管，較氣管細(xì)而短。
4.喉  頭(LARYNX)
      (1)前喉頭：位於咽頭之下壁，氣管之前端，呈裂口狀。
      (2)後喉頭：(POSTERIOR LARYNX)；又名鳴管(SYRINX)，位於氣管末端，左右支氣管之結(jié)合處，呈左右壓扁狹形之鼓室狀雄鴨者較膨大，向左側(cè)特別突出，呈不正囊狀。
5.肺(LUNG)
      位於胸腔前上方，脊椎左右側(cè)，侵入第二～九肋間隙內(nèi)，下方有食道通過(guò)，後下緣接觸睪丸。呈鮮肉色海綿狀，分左右二葉，肺尖接第一肋骨部。
(三)泌尿系統(tǒng)
1.腎  臟(KIDNEYS)
      鴨腎臟左右各一，位於脊椎下方兩側(cè)，由最後肋骨部起，沿脊椎向後走，達(dá)直腸之背部，前端接肺臟後端接腸骨凹部，背側(cè)接腰椎及腸骨，腹側(cè)前部接睪丸(或卵巢)，而其後部接於腸管及輸卵管，腎為暗褐赤色，上下壓扁，有前中後三葉，後?? j前葉次之，中葉最小。
2.輸尿管(URETER)
      左右各一條，起於各腎葉腹面近於內(nèi)緣處，沿正中線左右邊側(cè)後行，終於排泄腔泄殖道，外側(cè)接輸精管(雄鴨)或左輸卵管(雌鴨)。
(四)生殖系統(tǒng)
1.睪  丸(精巢TESTIS)　
      左右各一，位於腹腔內(nèi)，相當(dāng)於第八～九肋部，前端伸入肺臟後緣內(nèi)側(cè)，背側(cè)接肺臟、腎前、中葉及副腎，腹側(cè)接大腸，後方接小腸，內(nèi)側(cè)左右相接，鴨睪丸為卵圓形，一般呈黃白色或白色。
2.副  睪(EPIDIDYMIS)
      位於睪丸內(nèi)側(cè)緣，呈前後延長(zhǎng)，上下壓扁，不正長(zhǎng)橢圓形，為淡黃褐色，較雞者發(fā)達(dá)。
3.輸精管(DUCTUS DEFERENS)
      輸精管起於副睪之後端，沿脊椎之左右側(cè)後行，經(jīng)腎臟及輸尿管之內(nèi)側(cè)，後轉(zhuǎn)輸尿管之外側(cè)，并與之相輔後行，終於排腔泄殖道。為白色之細(xì)管，起始部直徑細(xì)小而直，向後側(cè)漸迂曲，末端膨大，為精囊部。
4.陰  莖(PENIS)
      位於排泄腔壁之左上方，近於肛門開口部。較雞發(fā)達(dá)呈白色帶光輝富彈性之扭轉(zhuǎn)圓錐形，尖端細(xì)小一般長(zhǎng)七～八公分，唯正番鴨者最大菜鴨次之，土番鴨最小。
5.卵  巢(OVARIES)
      僅存左側(cè)卵巢(右側(cè)已退化)位於第八～九肋骨部腹腔內(nèi)，前方接左肺後緣，後方接左腎前葉，腹側(cè)接前胃及脾臟，內(nèi)側(cè)接大靜脈，卵巢為不正葡萄房狀，其表面有多數(shù)大小顏色不同之卵胞。
6.輸卵管(OVIDUCTUS)
      亦僅存左側(cè)，位於腹腔左上部，接於腸坐骨前端接卵巢，後端終於排泄腔壁之左側(cè)。鴨輸卵管為屈曲管道，其前端呈漏斗狀開口於腹腔，而周緣作指突形。漏斗部之後部為窄小之狹部，此後管壁增厚，直徑擴(kuò)大，稱為子宮部，此後管徑又變狹，名為腔部。
7.排泄腔
      又稱共泄腔或泄殖腔，位於消化管及泌尿生殖器之末端，排泄腔呈短管狀，開口於體外，其內(nèi)壁背側(cè)有糞竇(糞道)接於直腸糞竇之下外側(cè)有尿竇(泄殖道)接於輸尿管及生殖管之末端，尿竇之後方背壁有肛竇(肛道)。
(五)內(nèi)分泌系統(tǒng)
1.甲狀腺(THYROID GLAND)
      又名循狀腺，左右各一位於頸基礎(chǔ)部氣管分岐部之上端，食道左右側(cè)。鴨甲狀腺為扁平卵圓形，帶半透明赤褐色腺體，豆大。
2.副甲狀腺(PARATHYROI GIAND)
      左右各一位於甲狀腺之後下方，副甲狀腺為扁平之小卵圓形，帶淡褐色之小體。
3.胸  腺(THYMUS GLAND)
      位於頸兩側(cè)之皮下，沿氣管及頸靜脈至前頸，鴨胸腺僅有一個(gè)，成年者多已消失，分左右二葉，每葉又分為六葉，呈扁平葉狀，循柔軟，帶灰黃色。
4.腎上腺(ADRENAL GLANDS)
      左右各一，位於腎前葉之前內(nèi)側(cè)，腹大動(dòng)脈及後大靜脈之兩側(cè)，為不正三角形或長(zhǎng)橢圓形，呈黃褐色。
(六)循環(huán)系統(tǒng)
1.脾  臟(SPLEEN)
      位於腹腔之上，肝臟下面，前胃與砂囊交界處，近於三角形，微扁，呈赤褐色。
2.心  臟(HEART)
      (1)位置：鴨心臟位於胸腔之正中，其心尖稍偏於正中面右方，右側(cè)相當(dāng)於第三～六肋間，左側(cè)亦相當(dāng)於第三～六肋間，前部接頸氣囊左側(cè)接肝左葉，右側(cè)接肝右葉，背側(cè)接枝氣管、食道、胸前、氣囊，腹側(cè)接胸壁。
      (2)形狀：
         A全    形：心臟呈圓錐狀。
         B右心房：右心耳欠明顯，右房室孔有一半月狀瓣膜，較厚，心房中膈面有一卵圓窩。
         C右心室：室壁較薄，室腔較短，肺動(dòng)脈口有三個(gè)半月瓣膜。
         D左心房：左心耳較右心耳明顯，左房室口有二個(gè)月狀瓣膜較薄。
         E左心室：室壁較厚，心尖較鈍，室腔較長(zhǎng)，主動(dòng)脈口有三個(gè)半月狀瓣膜．缺心橫肌。