水產微生物與免疫學

nihaozhanghu · 發(fā)表于 2007-8-17 16:56:40

水產微生物與免疫學
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全國高等農業(yè)院校“十五”規(guī)劃教材

水產微生物學

Microbiology in Aquaculture

肖克宇
陳昌福
主編

水產養(yǎng)殖專業(yè)用

中國農業(yè)出版社

內容簡介

本書以目前微生物學的基本內容為基礎，重點闡述了與水產養(yǎng)殖業(yè)相關的微生物學知識。全書共分13章，主要包括水產微生物學概論，細菌，真菌，病毒，其它類型微生物，微生物的控制、變異、保存、分類，水生微生態(tài)學，免疫學基礎，微生物與水產動物飼料，水產動物病原微生物，微生物與水產品。書后附有主要參考文獻。
本書內容全面，重點突出，資料新穎，圖文并茂，理論聯(lián)系實際，反映了當代本學科現(xiàn)狀和發(fā)展水平。適合于水產院校和農業(yè)院校的水產養(yǎng)殖專業(yè)作為教材，也可供相關高校、科研院所、管理與生產單位從事教學、科研、生產和管理的人員參考。

編寫人員

主編：肖克宇
湖南農業(yè)大學

陳昌福
華中農業(yè)大學

編者（以姓氏筆畫為序）：

李月紅
吉林農業(yè)大學

吳建農
上海水產大學

何艷林
湖南農業(yè)大學

趙
文
大連水產學院

常維山
山東農業(yè)大學

雷曉凌
湛江海洋大學

前言

水產微生物學是微生物學和免疫學為主的理論、技術應用于水產養(yǎng)殖業(yè)而逐漸發(fā)展起來的一門學科。上世紀的80年代，這一學科尚處在起步階段，高等院校水產養(yǎng)殖專業(yè)基本沒有專門教材，除上海水產大學等少數(shù)水產院校有自編教材外，多數(shù)采用綜合性大學微生物專業(yè)的教材，有少數(shù)至今如此。進入90年代，隨著微生物學的飛速發(fā)展和在水產上的強力滲透，微生物學知識和技能在水產養(yǎng)殖學科的應用更加廣泛和卓有成效，1993年陳獎勵等主編出版了水產微生物學，雖然印數(shù)過少，但仍被部分院校用作水產養(yǎng)殖專業(yè)的教材，并被很多人作為教學、科研和生產的重要參考書，該書對我國水產微生物學的發(fā)展產生了推動作用。近10年來，這一領域無論是水產微生物的基礎研究，水產動物疾病的病原、診斷、防治研究，還是利用微生物改善養(yǎng)殖水體水質，開發(fā)水產飼料，防止水產品腐敗、變質，進行水產品精、深加工等方面都取得了長足進展，論文大量發(fā)表，成果層出不窮，進一步豐富了水產微生物學知識寶庫。同時高校水產養(yǎng)殖專業(yè)的師生也在急切盼望能反映21世紀水產微生物學學科現(xiàn)狀和水平的教科書盡早問世，因此編寫《水產微生物學》的時期已經成熟。中國農業(yè)出版社教材出版中心把該書確定為水產學科第一批“十五”規(guī)劃教材，并具體組織、落實了編寫任務。這種與時俱進規(guī)劃教材出版的舉措是具有遠見的。
參加本書編寫的人員分別來自全國7所高校的教師，各自均有一定的教學、科研經驗，編寫任務基本上按特長分工，其中：肖克宇編寫第一章、第三章、第六章并補充部分章節(jié)；陳昌福編寫第十章；常維山編寫第五章、第七章、第八章、第十一章、第十二章第四節(jié)；趙文編寫第九章；吳建農編寫第四章、第十二章第三節(jié)；李月紅編寫第二章、第十章第一節(jié)；雷曉凌編寫第十三章；何艷林編寫第十二章第二節(jié)。編寫前，編者們集體開會擬訂了編寫大綱，規(guī)定了編寫內容和具體要求，初稿完成后經主編統(tǒng)稿，再次修后經我國水產微生物學專家孫其煥先生審定。本書編寫過程中得到了中國農業(yè)出版社以及作者們所在學校的有關老師、院、系和教務處的指導和支持，同時，書中我們引用了國內外大量文獻資料和書刊，限于篇幅，未能一一列出，懇請原作者及出版單位原諒，在此一并致謝。
由于編寫時間緊迫，學識有限，加之學科進展之快，文獻較多，錯誤和不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。

編者

2003年2月于湖南農業(yè)大學

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