淺析賴氨酸和蛋氨酸的判定與合理使用

魚不喝水

目前，在各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已經(jīng)有180余種，但常見的構(gòu)成動、植物體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有20種。這些氨基酸中有一類是動物自身不能合成或合成的量不能滿足動物需要，必須由飼料來提供的氨基酸，我們稱之為必需氨基酸，如禽類的必須氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸等13種，而豬的比氨基酸有10種；其中，部分必需氨基酸在飼料或日糧中不能滿足動物的需要，且由于這些氨基酸的不足，會限制日糧中其它氨基酸在動物體內(nèi)的利用。我們稱這一些氨基酸為限制性氨基酸。

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2007-8-21 10:44 上傳

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