中國家禽飼料配方設(shè)計(jì)之我見

llppaa

哈哈 就想搞點(diǎn)分

中國家禽飼料配方設(shè)計(jì)之我見

摘要：本文是在進(jìn)行大量市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國實(shí)際，從飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、原料選用及安全環(huán)保等方面對(duì)中國家禽飼料配方設(shè)計(jì)進(jìn)行了綜述

關(guān)鍵詞：家禽　配方　設(shè)計(jì)

　　中國對(duì)家禽營養(yǎng)需要的研究更多地集中于實(shí)用性，許多動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家和飼料生產(chǎn)商結(jié)合中國的飼養(yǎng)實(shí)際不斷探索，找到了最佳經(jīng)濟(jì)效益配方設(shè)計(jì)點(diǎn)，取得了令國外同行矚目的成績。遺傳育種學(xué)、分子生物學(xué)、各種調(diào)控理論的研究、計(jì)算機(jī)技術(shù)等高科技手段的靈活運(yùn)用，適應(yīng)了當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在環(huán)保、安全、衛(wèi)生、高效、營養(yǎng)價(jià)值等方面都有了更高的要求。家禽的生產(chǎn)正面臨著新的挑戰(zhàn)，家禽飼料的營養(yǎng)配方設(shè)計(jì)也正在為適應(yīng)這種變化而努力，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。 1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的合理應(yīng)用 1.1.家禽營養(yǎng)需要量的調(diào)整 理論上的營養(yǎng)需要量是以試驗(yàn)為基礎(chǔ)，在理想的飼養(yǎng)環(huán)境與理想的原料構(gòu)成及理想的動(dòng)物群體的基礎(chǔ)上構(gòu)建并加以修正得來的。然而，按此模式建立起來的營養(yǎng)需要量沒有考慮到不同環(huán)境、性別、飼養(yǎng)密度、經(jīng)濟(jì)性及潛在疾病與亞健康狀況的影響。實(shí)際生產(chǎn)的狀況要復(fù)雜的多，經(jīng)濟(jì)效益則最有說服力，它推動(dòng)了動(dòng)物營養(yǎng)需要的實(shí)用化。因此有必要考慮到諸多因素，建立一種動(dòng)態(tài)的模型，以便更準(zhǔn)確地估計(jì)家禽對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，減少營養(yǎng)素的浪費(fèi)和過量營養(yǎng)素排放對(duì)環(huán)境的壓力。遺憾的是，專門從事這樣的研究工作很少，很多研究機(jī)構(gòu)更注重研究的“科技含量”，而不注重研究的實(shí)用性，慶幸的是飼料生產(chǎn)商與飼養(yǎng)者在經(jīng)濟(jì)利益與市場競爭的壓力下不斷地探索，希望能找到一個(gè)最佳的，適合當(dāng)?shù)厥袌龅淖罴腰c(diǎn)，他們?nèi)〉昧撕玫某煽儯嚯x理論高度深入還大有文章可做。 1.2重視家禽早期的營養(yǎng) 早期的營養(yǎng)狀況會(huì)影響動(dòng)物腸道的發(fā)育，甚至?xí)绊懠仪莺笃趯?duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用。現(xiàn)代家禽生產(chǎn)要求進(jìn)一步縮短出欄時(shí)間，縮短生產(chǎn)周期，這就需要提高家禽在孵化出殼后第1周的采食量。大量研究也表明，給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)腸絨毛的發(fā)育，改善家禽的生產(chǎn)性能。維生素供給量較80年代有了大幅度的增加，這不僅僅是為了預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥，更多地是為了提高生產(chǎn)性能。因此，配方設(shè)計(jì)者一般都比較注重家禽前期料營養(yǎng)濃度的平衡性與合理性，它從另外一個(gè)方面反映了一個(gè)飼料生產(chǎn)商的技術(shù)水平，同時(shí)也是為家禽后期飼料的銷售打基礎(chǔ)，所以飼料生產(chǎn)商也往往會(huì)將這塊利潤看的比較淡。為了提高家禽出殼后第1周營養(yǎng)物質(zhì)的利用及腸道發(fā)育的改善，應(yīng)不斷完善現(xiàn)有的飼養(yǎng)體系。 1.3營養(yǎng)水平設(shè)計(jì)的區(qū)域性不同 過去，動(dòng)物營養(yǎng)主要是強(qiáng)調(diào)能量與蛋白之間的關(guān)系。但實(shí)際生產(chǎn)中，不同的地區(qū)表現(xiàn)出的能量與蛋白之間的比值關(guān)系，當(dāng)然也包括其它營養(yǎng)素的平衡關(guān)系有較大的差異，這的確需要?jiǎng)游餇I養(yǎng)研究人員進(jìn)一步思考。比如，在山西市場的蛋雞飼料蛋白水平只有14.5%，能量可達(dá)到2.65Kcal/kg，而東北甚至華北地區(qū)的一些市場能量2.45－2.55Kcal/kg，蛋白卻在15.5%以上，經(jīng)考察在產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間，產(chǎn)蛋率等差異不顯著。肉雞在能量與蛋白間反映的差異相對(duì)小些，但養(yǎng)分水平卻大不相同。至于原料的應(yīng)用，各個(gè)市場表現(xiàn)出較大的傾向性，比如，麥麩的用量與對(duì)雜粕的看法都表現(xiàn)出很大的主觀意識(shí)。 2.注重環(huán)保，提高生物利用率，減少氮、磷的排放 　　2001年的國家環(huán)保總局的《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》及一系列“無公害”方面的法規(guī)的出臺(tái)，限制了畜禽排泄物中氮、磷的超量排放。在這方面，美國以及歐盟則更走在前面。為此，我們只能通過配方的調(diào)控技術(shù)來滿足這種要求，提高氮磷的利用率，盡量降低氮磷的排泄量． 2.1飼料中磷需要量的確定 　　過去的配方設(shè)計(jì)師都是按照飼料標(biāo)準(zhǔn)或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)飼料配方，能量濃度與鈣、磷等營養(yǎng)素間的平衡關(guān)系以及家禽的采食量通常被忽視，他們?yōu)榱藵M足家禽強(qiáng)健的骨骼結(jié)構(gòu)增加了營養(yǎng)供應(yīng)的保險(xiǎn)量，卻犧牲了寶貴的飼料資源。其實(shí)在家禽生產(chǎn)中，軟骨病、軟骨發(fā)育障礙、扭曲腿的發(fā)生并不僅僅是日糧中磷缺乏的結(jié)果，采用有效磷（非植酸磷）的計(jì)算方法或應(yīng)用植酸酶于家禽日糧中是解決這一問題最有效的方法。目前，植酸酶產(chǎn)品的一個(gè)主要問題是熱穩(wěn)定性差，而制粒是肉雞飼料最理想的加工方法，制粒能使肉雞達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。因此，研制熱穩(wěn)定性植酸酶產(chǎn)品勢在必行。 2.2可消化氨基酸平衡理論的研究與應(yīng)用 蛋氨酸、賴氨酸這些限制性氨基酸在家禽營養(yǎng)中的廣泛應(yīng)用，大大降低了日糧總蛋白質(zhì)水平。最近，商品化的色氨酸和蘇氨酸，由于其售價(jià)能夠滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要，在未來的家禽生產(chǎn)中會(huì)得到廣泛的應(yīng)用。合成氨基酸的生產(chǎn)與飼料原料可消化性數(shù)據(jù)測定的全面性及營養(yǎng)需要量的精確化，使可消化氨基酸平衡理論在實(shí)際生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，在保證動(dòng)物對(duì)氨基酸的需要量的前提下，日糧蛋白質(zhì)水平降低1－2%，對(duì)家禽的生產(chǎn)性能沒有影響。 3．飼料原料選擇的廣泛化與本土化 3.1基因改良作物的應(yīng)用 作物育種專家運(yùn)用基因工程原理，開發(fā)了一系列基因改良作物，不但提高了作物的產(chǎn)量、抗病蟲害的能力，還提高了作物的營養(yǎng)價(jià)值。如高油玉米、高賴氨酸玉米、雙低菜粕、低棉酚棉粕，甚至低植酸磷的或是含有植酸酶的飼料作物等，它們降低了家禽對(duì)其它蛋白質(zhì)飼料的需要量，減少了向環(huán)境中排放氮磷。但是，這些領(lǐng)域的發(fā)展要受政府調(diào)控、國際貿(mào)易壁壘和消費(fèi)者心理因素的影響?！?/font> 3.2降低動(dòng)物性蛋白的使用量 飼料安全也就是食品的安全。瘋牛病、禽流感、SAS等給人類造成的災(zāi)難是不可以忘記的。肉骨粉等動(dòng)物性副產(chǎn)品的應(yīng)用帶來的負(fù)面影響逐步被中國老百姓認(rèn)識(shí)和關(guān)注，政府也在為斷地為此在努力，中國飼料安全春天就要到來。 3..3大量使用雜粕及地方性原料 中國不同于美國，人均耕地面積少，飼料作物占整個(gè)農(nóng)作物的比例很低，結(jié)合中國動(dòng)物的營養(yǎng)需要，合理地開發(fā)和利用雜粕、食品等其它相關(guān)工業(yè)的副產(chǎn)品以及開發(fā)高蛋白或高能量的作物及副產(chǎn)品，是我國飼料工作者幾十年來一直致力于要解決的問題。大量實(shí)踐證明，通過營養(yǎng)的平衡及用量的控制，完全可以解決飼料資源的緊缺。 4．.綠色、安全飼料成為主題 4.1抗生素的淡出己是大勢所趨 抗生素在抑制感染病的發(fā)生與發(fā)展及提高動(dòng)物的生長性能和飼料利用率，立下了汗馬功勞。但其殘留對(duì)人體健康的影響，己被人們所認(rèn)識(shí)，中國禽類產(chǎn)品出口受阻就說明了這一問題，抗生素的淡出己是大勢所趨，世界呼吁綠色食品。按照國家規(guī)定的飼料添加劑的使用要求，合理使用藥物添加劑己成共識(shí)。大家再不會(huì)去為追求所謂的肯睡、超常生長速度與糞便黑等而使用過量的或是非法的飼料添加劑而浪費(fèi)時(shí)間和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。 4.2.新型飼料添加劑的廣泛應(yīng)用 隨著酶制劑成本的降低，日糧中廣泛使用酶制劑提高飼料的消化利用率和原料使用范圍的擴(kuò)大己得到廣泛的認(rèn)同，特別是植酸酶帶來的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益是令世人矚目的。還有改善腸道環(huán)境，調(diào)整營養(yǎng)物質(zhì)代謝，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善動(dòng)物福利的各種飼料添加劑也在不斷地進(jìn)入試用階段，并逐步被人們接受而應(yīng)用于家禽飼料配方中。　　 5．結(jié)語 家禽飼料配方設(shè)計(jì)從某種意義上講，引導(dǎo)了中國配方設(shè)計(jì)優(yōu)化朝著實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性與科學(xué)性方面發(fā)展，許多一線的飼料與養(yǎng)殖工作者在實(shí)際生產(chǎn)中積累了許多有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，值得我們從事飼料研究的專家教授們深思，如何從飼料營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究上，找出這些經(jīng)驗(yàn)存在的理論依據(jù)并指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，大有文章可作。

劉建平 　

anky_513

抗生素淡出，我覺得在我這一代人身上，是不現(xiàn)實(shí)的。 1、酶制劑、有機(jī)酸等能取代一切么？對(duì)腸道細(xì)菌有一定效果，這我承認(rèn)。但就徹底解決了腸道細(xì)菌問題了么？遠(yuǎn)非如此。 2、呼吸道的呢？生殖系統(tǒng)的呢？支原體呢？其他非細(xì)菌性病原體呢？這些能離開抗生素或者抗菌物質(zhì)？ 不出現(xiàn)新的病原就謝天謝地了。 所以，請不要喊大口號(hào)。哪是文人的做法。 而我們現(xiàn)在一線，需要解決問題的。而不是空口號(hào)。

new-niu

不容易啊，一方面是性價(jià)比的追求，另一方面是人類未來的需求。難哪

bonderic

要照顧好雙方的利益呀！

朱良

綠色、環(huán)保、安全－－－－－ 難啊、難啊、難啊－－－－－－ :deng: :deng: :deng: ！

gaopf767

樓主總結(jié)的不錯(cuò)，很詳細(xì)的。綠色環(huán)保是人類社會(huì)發(fā)展的趨勢所在，它需要一個(gè)漫長的過程；談個(gè)題外話：俺感覺4。1條中第一句讀起來不很順，后邊的感覺與主題好像有點(diǎn)不太對(duì)；另外還有幾個(gè)錯(cuò)字；共同學(xué)習(xí)啦！

zsp123

樓主說的非常好,不過目前想要解決這些問題有點(diǎn)困難.

liuan

魚和熊掌不可兼的。有目標(biāo)就是好的

drl2107

感覺樓主題目太大了，里面的內(nèi)容說服力不夠

lwj_657

食品安全，飼料廠很關(guān)鍵，但飼料廠要生存阿，除非國家加大禁止非食品安全添加劑的使用的動(dòng)作，每個(gè)飼料廠在同一起跑線上，不然光靠什么什么添加劑能完全替代什么什么添加劑的宣傳已經(jīng)沒有什么用了。