綠色畜禽添加劑的研究應(yīng)用

yuren925

在當(dāng)前飼料行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí),添加劑對促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展已經(jīng)起到了非常重要的作用。但也出現(xiàn)了一些問題和誤區(qū)：一.為盲目添加，一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為添加越多越好。結(jié)果不僅達(dá)不到預(yù)期效果，反而出現(xiàn)減產(chǎn),甚至中毒。二.為長期大量濫用抗生素?？股貙π笄萆L發(fā)育、增重和防病諸方面都起到了一定的作用,但由于長期使用和濫用,一些病原菌產(chǎn)生了抗藥性并在畜禽產(chǎn)品內(nèi)殘留,從而直接危害人的健康。三.為違背國家法令禁用的β―興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素等制劑。這些違禁藥品在畜禽體內(nèi)殘留,人食用后導(dǎo)致青少年提前早熟或產(chǎn)生不良反應(yīng)。
研制開發(fā)具有無污染、低殘留、不產(chǎn)生耐藥性，同時(shí)可促進(jìn)畜禽生長,提高免疫力,增加動(dòng)物對疾病的抵抗力的新型綠色添加劑已成為當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
下面就當(dāng)前經(jīng)常使用的幾種綠色添加劑產(chǎn)品做一定綜述：
一、活菌制劑
活菌制劑是將動(dòng)物體內(nèi)的有益微生物經(jīng)過人工篩選培育,經(jīng)過工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑。是專門用于動(dòng)物營養(yǎng)保健的活菌制劑。其內(nèi)含十多種畜禽胃腸道有益菌。如加藤菌品、EM、益生素等。也有單一菌劑,如乳酸菌等。
活菌制劑對動(dòng)物的作用機(jī)理可簡單概括如下：
有益微生物進(jìn)入機(jī)體后,形成優(yōu)勢菌群,與有害菌爭奪氧、附著點(diǎn)和營養(yǎng)素,競爭性地抑制有害菌的生長,從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正?；晃⑸锎x產(chǎn)生有機(jī)酸,降低腸道內(nèi)PH值,殺滅耐酸的有害菌；產(chǎn)生溶菌酶,過氧化氫等物質(zhì),可殺滅潛在的病原菌；產(chǎn)生各種消化酶,有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)；直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。
據(jù)報(bào)道，四川農(nóng)友集團(tuán)家禽研究所用加藤菌在種雞場經(jīng)一年多反復(fù)試驗(yàn)，可提高產(chǎn)蛋率4.4―9.6%，降低死陶率3.5―14.2%，減少藥費(fèi)8.3―34%，節(jié)約飼料1.25―13.2%，且種蛋的受精率、孵化率和雛雞的成活率都得到了提高，每只種雞增加經(jīng)濟(jì)效益7―12元。陜西富仕特飼料公司用加藤菌在商品代蛋雞上做試驗(yàn)，不僅使產(chǎn)蛋率提高了5.87%，而且明顯地提高了蛋的品質(zhì)，蛋中硒含量增加了26.7%，鐵增加20.45%，鋅增加5.59%，膽固醇含量降低了6.1%，在水產(chǎn)品上應(yīng)用，可提高產(chǎn)量10―30%，改善水產(chǎn)品質(zhì)量，具有防病、抗病等多種功能，提高魚種成活率5―20%。
二、酶制劑
酶是一種具有生物催化反應(yīng)能力的蛋白質(zhì)；酶的基本功能是其催化活性,可加速多種生物化學(xué)反應(yīng)。酶是促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物消化的催化劑，并參與體內(nèi)各種代謝過程的生化反應(yīng)。目前在生產(chǎn)中應(yīng)用的有單一酶和復(fù)合酶，如：非淀粉多糖酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、蛋白―淀粉復(fù)合酶等。單一酶現(xiàn)在應(yīng)用最多的是植酸酶。
飼用酶制劑的功能很多，但最基本的功能只有兩點(diǎn)，補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足〔強(qiáng)化消化〕和消除降解日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子作用。根據(jù)發(fā)揮這兩個(gè)功能的側(cè)重點(diǎn)不同，對飼用復(fù)合酶制劑進(jìn)行分類：〔1〕以蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復(fù)合酶，主要功能為補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶不足，適用于小動(dòng)物；〔2〕以木聚糖酶、果膠酶、甘露聚糖酶為主的飼用復(fù)合酶，消除玉米―豆粕、小麥一豆粕等類型日糧的粘抗?fàn)I養(yǎng)因子，我國常用；〔3〕以β―葡聚糖酶為主，輔木聚糖酶等等。消除大麥、黑麥型日糧的粘抗?fàn)I養(yǎng)因子，歐美國家應(yīng)用廣泛?！?〕蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、果膠酶 等兼而有之，為通用型飼用酶制劑。
當(dāng)前酶制劑經(jīng)常用在以下五個(gè)方面：〔1〕開發(fā)高檔飼料〔如高檔仔豬料、高檔小雞料等〕時(shí)用；〔2〕配制非常規(guī)中大豬料、非常規(guī)禽料、蛋雞料、鴨料時(shí)，為解決存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子問題?！?〕為解決營養(yǎng)性拉稀?！?〕減少飼料品質(zhì)的變異系數(shù)。〔5〕降低畜、禽舍及水體環(huán)境污染。應(yīng)用最多的是提高飼料品質(zhì)和降低配方成本。
日糧中使用酶制劑，可提高消化率9―20%，粗纖維消化率可提高36―49%，粗蛋白11―18%。表觀代謝能或消化能可提高6%。換言之，生產(chǎn)同樣畜禽產(chǎn)品，可減少飼糧的投入，顯示了飼用酶制劑最大的特點(diǎn)：節(jié)糧型飼料添加劑。
三、中草藥飼料添加劑
中草藥屬于純天然物質(zhì)，具有與食物同源、同體、同用的特點(diǎn)。是一種理想的綠色飼料添加劑。具有以下特點(diǎn)：〔1〕天然性〔2〕多功能性〔3〕無毒副作用，〔4〕無抗藥性。
中草藥添加劑的作用機(jī)理為：〔1〕營養(yǎng)作用：中草藥含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)微量元素等成份。〔2〕增強(qiáng)免疫作用?！?〕激素樣作用；中草藥本身不是激素，但可起到激素相似的作用。〔4〕維生素樣作用；許多中草藥本身含維生素，但本身不含維生素成分的中草藥，也有很多能起到某一種維生素樣的功能作用?！?〕抗生素樣作用：許多中草藥具有廣譜抗病菌，甚至抗病毒、真菌，螺旋體等作用，有的中草藥本身雖然沒有抗菌作用，但有調(diào)動(dòng)機(jī)體非特異性抗微生物的積極因素，全方位殺滅病原微生物?！?〕抗應(yīng)激和"適應(yīng)源"樣作用?！?〕雙向調(diào)節(jié)作用：有的中草藥能對動(dòng)物處于亢進(jìn)時(shí)調(diào)節(jié)至正常，處于抑制時(shí)調(diào)節(jié)至興奮，直到正常平衡狀態(tài)?！?〕復(fù)合作用。
單味松針粉中含有多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、鈣、磷、鈉等幾種常量元素與礦物質(zhì)，將鮮松針烘干或陰干制品，按2―5%加入豬雞的飼料中，可促進(jìn)豬、雞的生長發(fā)育，提高受精率、產(chǎn)蛋率和孵化率、產(chǎn)仔率；日本一家公司曾做過一次試驗(yàn)，他們在飼料中摻入肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜喂養(yǎng)肉雞，發(fā)現(xiàn)雞肉可以保鮮時(shí)間更長，而且大多數(shù)消費(fèi)者更喜歡它的味道。甘草中含有甘草甜味、皂甙，按1：10比例用甘草煎湯取汁，大豬喂1500ml，小豬喂500ml，可治療豬亞硝酸鹽中毒。
在家禽日糧中，添加1%的桅子細(xì)末粉，能提高產(chǎn)蛋率6%以上，并能加深蛋黃顏色；益母草富含維生素A，在家禽日糧中添加1%的粉末，能提高產(chǎn)蛋率10%以上，而且蛋殼質(zhì)地優(yōu)良，色澤鮮艷，蛋黃色澤呈深黃色。青蒿含類胡蘿卜、葉黃素、青蒿素等營養(yǎng)物質(zhì)，在家禽日糧中添加2%的青蒿細(xì)粉末，即可預(yù)防球蟲病和維生素A缺乏癥，又可提高10%以上的產(chǎn)蛋率，且蛋顏色加深。
四、寡聚糖
寡聚糖又叫寡糖、低聚糖，是相對于單糖和多糖而言的，是指少量的單糖通過幾種糖苷鍵連接而成的碳水化合物。90年代中后期，迫于來自人類健康和環(huán)保的壓力，抗生素替代品的研究日益受到重視，寡聚糖由于具有無污染、無殘留、功能奇異而成為人們所期望的焦點(diǎn)。
寡聚糖是由2―10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接成直鏈或支鏈的小聚合物總稱。種類很多，如：異麥芽低聚糖，異麥芽酮糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖，低聚果糖等。低聚糖的基本功能有二：〔1〕、促進(jìn)動(dòng)物后腸有益菌的增殖，提高動(dòng)物健康水平的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑?！?〕通過促進(jìn)有害菌的排泄、免疫佐劑和激活動(dòng)物特異性免疫途徑，提高其整體免疫功能，防治疾病發(fā)生的免疫增強(qiáng)劑功能。
寡聚糖可以選擇地促進(jìn)動(dòng)物腸道中有益菌的增殖。這些有益菌利用糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病的代謝物產(chǎn)生，從而維護(hù)、增進(jìn)動(dòng)物健康，某些寡糖，可以提高機(jī)體對藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力，增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力，與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定，對制粒、膨化、氧化和儲(chǔ)運(yùn)等惡劣環(huán)境都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道難定植的缺漏。
據(jù)報(bào)道，以7―28日齡的哺乳仔豬和28-56日齡的斷乳仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，研究低聚糖對腸道微生物數(shù)量和豬的生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果顯示：0.1%的添加組，哺乳仔豬糞便大腸桿菌下降了80.94%，含水量下降2.6%，斷乳仔豬直腸大腸桿菌下降87.97%，結(jié)腸雙岐桿菌增加了86.21%，直腸糞便含水量下降了11.21%，0.1%添加組斷奶仔豬日增重提高18.11%，料肉比下降19.35%，腹瀉率下降59.89%，全期增重飼料成本〔元/kg〕下降21%,表現(xiàn)出明顯效果。
五、酸化劑
近幾年，國內(nèi)外對仔豬飼料中添加酸類添加劑〔復(fù)合酸化劑〕研究較多，認(rèn)為添加適量的酸化劑可提高仔豬的生產(chǎn)性能，使蛋白質(zhì)和其它物質(zhì)的消化率都有提高。很多學(xué)者認(rèn)為斷奶仔豬日糧中加酸化劑可降低胃腸道的PH值，增強(qiáng)胃蛋白酶活性，減緩胃的排空速度，抑制有害菌的繁殖。
當(dāng)前，研究最多的是在仔豬料中加有機(jī)酸，其效果比較明顯。據(jù)Gromwell對早期斷奶仔豬使用延胡索酸，使增長率提高了5.1%，料肉比提高6.5%。B.N.Фncnhnh等報(bào)道，在生長仔豬試驗(yàn)中，按體重在飼料中添加1.5―2%的延胡索酸，結(jié)果體重比對照組高11%，飼料利用率高7%，據(jù)Roche報(bào)道，在斷奶仔豬至50公斤體重的仔豬飼料中加入檸檬酸，可降低仔豬胃腸道的PH值，從而調(diào)整仔豬胃腸道中的菌群成分，因而造成幾種病原菌數(shù)量下降甚至全部死亡。據(jù)李德發(fā)報(bào)道，在仔豬飼料中分別添加1%和2%的檸檬酸，與對照組比，粗蛋白消化率分別提高了6.1%和1.9%，氮利用率分別提高2.7%和0.21%，干物質(zhì)消化率分別提高2.28%和0.18%，其中，日糧添加1%檸檬酸效果優(yōu)于添加2%的，據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)〔1992.10〔2〕〕報(bào)道，仔豬從21日齡開始分別喂含0.5%、1.0%和1.5%檸檬酸的飼糧至60日齡結(jié)束，結(jié)果，后三組與對照組比較，飼糧PH降低0.75、1.10和1.45個(gè)PH單位；日增重提高；14.88%、7.02%、3.3%;仔豬腹瀉率減少27.83%、28.01%、16.17%。所以，在仔豬料中添加適量檸檬酸對改進(jìn)仔豬生產(chǎn)性能有效。
延胡索酸可用作抗應(yīng)激劑，提高畜禽的抵抗力，B.C.Byanama研究表明，延胡索酸是在工業(yè)化畜牧場內(nèi)預(yù)防應(yīng)激不良后果的高效有機(jī)酸制劑，它能增加機(jī)體在應(yīng)激時(shí)的能量供給，使抗氧化狀態(tài)正?；?，提高機(jī)體的免疫保護(hù)力，并且完全不出現(xiàn)有害的生物效應(yīng)，因而有助于保持動(dòng)物的健康，提高其存活率和生產(chǎn)性能。據(jù)報(bào)道，在預(yù)防分群應(yīng)激試驗(yàn)中，試驗(yàn)組雛雞在分群前后各10天內(nèi)投喂延胡索酸，結(jié)果15天適應(yīng)期內(nèi)對照組死亡4%，試驗(yàn)組死亡1%，試驗(yàn)組增重13%，對照組雛雞增重6.4%。

yuhongwei1986

好帖！希望能多了解些資料（您不介意的前題下）。酸化劑除有基本的作用之外，對豬   雞還有減少用藥作用。

xiedahai

綠色添加劑是發(fā)展趨勢，感謝分享！