飼用微生物添加劑在畜牧業(yè)的應(yīng)用

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飼用微生物添加劑，是一種可以通過(guò)改善腸道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。國(guó)外60年代初就開(kāi)始研究開(kāi)發(fā)。目前，美、日、歐 洲、中南美洲、東南亞等地均在使用，并有推廣普及的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)也很重視這方面的研究，八五期間國(guó)家下達(dá)了科技攻關(guān)課題《飼用微生物添加劑及其應(yīng)用的研究》，有了一個(gè)良好的開(kāi)端。

一、直接飼用微生物及其菌種

直接飼喂動(dòng)物的微生物，1974年首先被美國(guó)學(xué)者R•E•Parker稱之為Probiotics，目前國(guó)內(nèi)把這個(gè)詞又譯為促生素、益生素、生 菌素、促菌生、活菌制劑、微生態(tài)制劑等。Probiotics詞的解釋曾經(jīng)有過(guò)一段時(shí)間的混亂。1989年，F(xiàn)uller重新定義為“一種可以通過(guò)改善腸 道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物施加有利影響的活微生物飼料添加劑”。

生產(chǎn)微生物飼料添加劑的首要問(wèn)題是選擇適當(dāng)?shù)木N。許多細(xì)菌具有宿主特異性，這是在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中與宿主形成的供體與受體關(guān)系，因此一種動(dòng)物微生物飼料添加劑的菌種最好從本動(dòng)物消化道分離，以有利于添加劑中的細(xì)菌在宿主體內(nèi)定植。用作飼料添加劑的菌株應(yīng)具備較強(qiáng)的產(chǎn)酸能力，以利于消化道營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率。所選的菌株繁殖率要高，這樣才能迅速占據(jù)消化道。此外，用作飼料添加劑的細(xì)菌應(yīng)具備在胃的酸性環(huán)境中存活的能力。據(jù)美國(guó) Alltech生物技術(shù)中心規(guī)定，用作飼料添加劑的細(xì)菌對(duì)膽酸應(yīng)有70%以上的抵抗力。美國(guó)食品及藥物管理局1989年公布的可用作飼料添加劑、對(duì)人畜無(wú) 害的微生物有：黑曲霉、米曲霉、凝結(jié)芽胞桿菌、遲緩芽胞桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌(僅用非抗生素生產(chǎn)菌株)、嗜淀粉擬桿菌、多毛擬 桿菌、凄瘤胃擬桿菌、產(chǎn)琥珀酸擬桿菌、青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙岐桿菌、長(zhǎng)雙岐桿菌、嗜熱雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、彎曲乳桿菌、德氏乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、腸膜狀明串珠菌、乳酸片球菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、費(fèi)氏丙酸桿菌、謝氏丙酸桿菌、釀 酒酵母、乳脂鏈球菌、乳鏈球菌二丁酮乳新亞種、糞鏈球菌、乳鏈球菌、嗜熱鏈球菌等。

二、飼用微生物添加劑的作用機(jī)理

飼用微生物添加劑的作用機(jī)理，目前尚未完全明白，但一般認(rèn)為是綜合作用的結(jié)果，現(xiàn)分述如下：

1.保持動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡。健康畜禽腸道內(nèi)生長(zhǎng)著各種各樣的微生物群落，各種微生物群落之間相互依存，相互制約，構(gòu)成腸道微生態(tài)平衡狀態(tài)。平衡良好的腸道微生物區(qū)系對(duì)抵御病原微生物的感染具有十分重要的作用。但動(dòng)物在某些情況下，如應(yīng)激、疾病，以及長(zhǎng)期使用廣譜抗菌藥等，都可能造成腸道內(nèi)微 生態(tài)平衡的破壞。而飼喂飼用微生物制劑，有益微生物達(dá)到動(dòng)物消化道后迅速繁殖，數(shù)量上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，加上它們生長(zhǎng)代謝造成的厭氧環(huán)境，就大大抑制了那些需氧微生物致病菌的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)還可通過(guò)產(chǎn)生抗菌物質(zhì)有機(jī)酸等，降低腸道PH值，以及與有害菌競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分和附看部位，抑制其它病原微生物的生物的生長(zhǎng)，從而保持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物菌群的平衡，達(dá)到防病治病、促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。

2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。直接飼用微生物制劑中的有益菌在腸道內(nèi)代謝所產(chǎn)生的多種氨基酸、維生素(如維生素B??1、B??2、B??6、C、K、泛 酸、煙酸、生物素、肌醇、葉酸等)，以及其他一些有用的代謝產(chǎn)物，可以作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為畜禽吸收利用，從而促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育和增重。

3.防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生。由于微生物飼料添加劑能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因而可以減少氨和其他腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生。研究表明，飼用微生物添加劑可減少腸內(nèi)容物、糞便、門(mén)靜脈中的氨含量，以及腸內(nèi)容物中的對(duì)甲酚、吲哚、?w-甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，緩解糞便臭味，凈化畜禽舍環(huán)境，從而有利于畜禽健康生長(zhǎng)。此外，活菌制劑的有益菌生動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)形成致密性膜菌群的生物屏障，能阻止有害物質(zhì)和廢物的吸收。

4.提高機(jī)體免疫功能。直接飼用微生物制劑中的有益菌均是良好的免疫激活劑，它們能刺激腸道免疫器官、組織生長(zhǎng)，激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生體液免疫和細(xì)胞免疫。Fuller(1989)指出，直接飼用微生物可以提高畜禽抗體水平或提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫功能，及時(shí)殺滅侵入體內(nèi)的致病菌，從而防止疾病的發(fā)生。

三、常見(jiàn)飼用微生物添加劑的應(yīng)用

1.EM飼料添加劑??EM即有效微生物菌群，系日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授發(fā)明的復(fù)合微生物制劑，由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌等10屬 80多種微生物組成。EM現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于美國(guó)、巴西、日本等60多個(gè)國(guó)家，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。EM是飼用微生物添加劑的杰出代表，我們以EM為例說(shuō)明 飼用微生物添加劑的使用方法。

(1)EM噴灑飼料飼喂法

①直接飼喂：EM是液體菌劑，按飼料量的0.2%取EM菌劑直接噴灑入飼料中，邊噴灑邊攪拌，拌勻后即可飼喂。

②液體發(fā)酵后飼喂：按飼料量的0.1%分別取EM菌劑和糖蜜，然后將EM、糖蜜各稀釋100倍后混合，裝入密閉容器中，在室溫30℃左右發(fā)酵48小時(shí)，而后噴灑飼料，效果比直接用EM原菌液噴灑飼料為好。但發(fā)酵菌液的飼用不能超過(guò)3天。

(2)EM飲水法

雞按水或飼料量的0.1%～0.3%，豬按0.02%～0.05%摻入飲水(或飼料)中飼喂。

(3)EM噴灑畜舍法

參照EM、糖蜜發(fā)酵液制作方法，配制EM、糖蜜各稀釋250倍的混合發(fā)酵液，噴灑畜禽舍地面、墻壁等處，每平方米約噴0.1～0.5升，每1～2周噴灑1次，可以有效減輕畜禽糞尿臭、氨臭，減少蒼蠅，凈化環(huán)境，有利于畜禽健康生長(zhǎng)。

(4)EM糞池投放法

　　辭胺ㄅ渲艵M、糖蜜各稀釋100倍的混合液或混合后的發(fā)酵液使用，投量為1%(即1噸糞尿投入混合稀釋菌液或稀釋后發(fā)酵的菌液10升)，1～2周投放1次，以后1～3日投放1次，可有效減少糞臭、氨臭，有利于家畜健康。

(5)EM固態(tài)發(fā)酵物制作法

①EM雞飼料發(fā)酵物的制作：李煥玲等(1997)報(bào)道，用棉籽餅粕20份、麩皮20份、玉米粉20份、膨潤(rùn)土10份、味精渣10份、酒糟10份混合，拌勻；再按每50公斤混合料使用50毫升EM原液的比例，先將等量的紅糖(EM50毫升配紅糖50克)，用溫水沖開(kāi)(用水總量為混合料重量的 30%)。將水、紅糖、EM原液順序倒入大盆內(nèi)攪勻，再與混合料拌勻(注意濕度適宜)，裝入大塑料袋密閉發(fā)酵5天。正常發(fā)酵物有酒曲甜香味。發(fā)酵物晾干后 每克含活菌達(dá)123億。在雞日糧中添加7%的發(fā)酵物飼喂，產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高4.96%；飼喂肉雞，效果也好。如無(wú)棉籽餅、味精渣、酒糟，可按麩皮35、 玉米粉30、膨潤(rùn)土35的比例配制混合料，進(jìn)行EM菌液發(fā)酵。

②EM豬飼料發(fā)酵物的制作：沈迪翠等(1997)報(bào)道，按麥麩70、花生餅粉10、玉米粉20的比例配制混合料；每100公斤混合料中另入原汁 糖蜜1公斤、EM原液2.5公斤、水適量(混合料：水＝100∶20～25)。密閉發(fā)酵5～7天。正常發(fā)酵物有曲酒香味。在試驗(yàn)前期(30天)，按10% 添加EM固態(tài)發(fā)酵物于豬基礎(chǔ)料中飼喂，后期(30天)添加發(fā)酵物5%。兩期的試驗(yàn)結(jié)果表明，能明顯地提高肉豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，而且能凈化豬舍，降低發(fā)病率。

　還可用EM菌劑發(fā)酵秸稈，飼喂牛羊，其適口性好，采食量增加，可提高日增重約15%。黃玉德等(1998)用EM發(fā)酵肉兔飼料飼喂，幼兔在60天試驗(yàn)期未發(fā)現(xiàn)球蟲(chóng)病、兔巴氏桿菌病、魏氏梭菌病等；EM發(fā)酵物還能防止肉兔復(fù)合性腸炎，增重增收效果明顯。

wangqijun

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太陽(yáng)黑子

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wxf1638

EM菌劑哪有賣的？配好的菌劑可以當(dāng)原液繼續(xù)配嗎？:wulai:

西風(fēng)瘦馬

所介紹了資料老了點(diǎn)。所引用的數(shù)據(jù)都是2000年以前的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在的微生物添加劑大多可直接加在飼料或預(yù)混料中，使用方便，長(zhǎng)期使用，效果是可行的。

EM菌現(xiàn)在到處都有，來(lái)源比較復(fù)雜。去阿里巴巴上查一下吧。

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韓小榮

[quote]謝謝樓主，
lgylwj 發(fā)表于 2007-9-7 15:59 [好貼！支持下?。。?！