顆粒飼料

陽明輕輕

水產(chǎn)顆粒料近年來，隨著飼料工業(yè)的飛速發(fā)展，顆粒飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用日益廣泛，并逐漸被廣大養(yǎng)殖戶所接受，其用量有繼續(xù)增加的趨勢。顆粒飼料在很多方面提高了水產(chǎn)動物的生產(chǎn)性能，其優(yōu)點包括減少飼料浪費、挑食、飼料分級、粉塵飛揚對水質(zhì)的污染，殺滅致病微生物，使淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率，改善適口性。同時，顆粒料密度相對較大，占地面積較小，易于儲運。 水產(chǎn)顆粒料的物理指標(biāo)主要包括：飼料的色澤偏黑且一致，表面光滑，熟化程度好，大小均勻，切口整齊，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊和異味。制粒前粉料粒度應(yīng)達(dá)40目以上，混合均勻度≥95％，顆粒耐水性在30 min以上。但是由于加工機械或加工工藝上的差異，導(dǎo)致一些廠家的水產(chǎn)顆粒飼料產(chǎn)品出現(xiàn)不同程度的質(zhì)量缺陷?，F(xiàn)將水產(chǎn)顆粒飼料中常出現(xiàn)的加工缺陷歸納如下，并分析缺陷產(chǎn)生的原因，提出各種改進措施。 顆粒料在生產(chǎn)過程中一般出現(xiàn)以下缺陷：①顆粒產(chǎn)生彎曲；②顆粒產(chǎn)生裂紋；③顆粒表面凹凸不平；④顆粒出現(xiàn)腮須狀；⑤顆粒顏色不一致，俗稱“花料”；⑥顆粒表面脫皮；⑦顆粒耐水性差；⑧顆粒料粉多；⑨顆粒長短不一；⑩成品水分過高。 針對以上缺陷的分析，提出改進措施如下。 1 顆粒產(chǎn)生彎曲（見表1） 飼料顆粒產(chǎn)生彎曲，不僅影響美觀，而且容易斷裂，從而產(chǎn)生粉末。另外，飼料彎曲會使適口性降低，從而影響了飼料的利用率。 2 顆粒產(chǎn)生裂紋 飼料中的裂紋一般有三種形式，分別是水平裂紋、垂直裂紋和輻射式裂紋。具有裂紋的飼料在運輸中易破碎，從而產(chǎn)生粉末。在飼料投入水中以后，容易從裂紋處溶化、散開、斷裂，使飼料在短時間內(nèi)潰散。 2.1 顆粒產(chǎn)生水平裂紋（見表2） 2.2 顆粒產(chǎn)生垂直裂紋（見表3） 2.3 顆粒產(chǎn)生輻射式裂紋（見表4） 3 顆粒表面凹凸不平（見表5） 飼料中的表面凹凸不平，影響了飼料的美觀，投喂到水中，飼料各部分的耐水性不同，使飼料在短時間內(nèi)潰散。 4 顆粒出現(xiàn)腮須狀（見表6） 在顆粒出模時由于壓力差的變化導(dǎo)致顆粒爆裂而將纖維或顆粒原料凸出表面，形成扎手的“腮須”，高淀粉、高纖維飼料最為嚴(yán)重。 5 單個顆粒或個體間顆粒顏色不一致（即花料）（見表7） 和顆粒的長短、切口等一樣，飼料的顏色也是飼料產(chǎn)品外觀的一部分。顏色不均勻容易使養(yǎng)殖戶對產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。一般來說，飼料顏色不均勻與熟化和混合調(diào)質(zhì)過程相關(guān)。原料的粉碎粒度不夠容易導(dǎo)致原料混合不均勻，從而影響飼料顆粒不同部位的熟化程度。另外，熟化過程中溫度過高、顆粒大小不一等因素也會影響飼料顆粒的顏色。 6 顆粒表面脫皮（見表8） 顆粒表面脫皮極容易在運輸過程中產(chǎn)生粉塵，表面脫皮可能和飼料原料中缺少粘性成分、脂肪或水分有關(guān)，也可能受到加工工藝中模具或調(diào)質(zhì)時間的影響。 7 耐水性差（見表9） 飼料的耐水性是指飼料在水中的抗溶蝕能力，通常以規(guī)定條件下飼料在水中的溶失率表示。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定對蝦飼料的耐水性要達(dá)到30 min。飼料耐水性差會導(dǎo)致飼料在未被攝食前就溶散在水中，造成飼料的浪費，并且污染水質(zhì)。 8 顆粒料粉多（見表10） 養(yǎng)殖戶經(jīng)常因為飼料中料粉過多而投訴，這也是養(yǎng)殖戶比較不同廠家飼料的依據(jù)之一。料粉一般都是因為飼料顆粒表面不光滑、顆粒松散等原因，產(chǎn)生于運輸過程中。 9 顆粒長短不均勻（見表11） 長短不一的飼料顆粒影響飼料的整體外觀，使產(chǎn)品成為養(yǎng)殖戶挑剔的借口，另外也會導(dǎo)致飼料不能充分被動物利用，造成浪費。 10 成品水分過高(見表12) 飼料顆粒水分太高，不利于飼料的儲存，易發(fā)霉發(fā)酵。

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長短不一的飼料顆粒影響飼料的整體外觀，