飼料添加劑－營養(yǎng)添加劑

yuren925 · 發(fā)表于 2007-8-26 16:28:03

　　營養(yǎng)性添加劑包括維生素類、微量元素類、工業(yè)合成的氨基酸類
　1．維生素類  維生素是維持動物正常生理功能必不可少的一類低分子化合物，也是維持動物生命所必需的微量營養(yǎng)成分。每一種都起著其他物質所不能替代的特殊營養(yǎng)作用。其營養(yǎng)特性：一是用量小；二是作用大。維生素分脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。
　　①脂溶性維生素：它不易溶于水，易溶于脂肪和有機溶劑。這類維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K；
　?、谒苄跃S生素：它不易溶于脂肪，但能很好地溶于水。故可很快地隨水從腸道吸收進入血液，主要從尿排出，少量從糞便排出。水溶性維生素包括維生素C和B族維生素。
  　維生素在動物體內(nèi)主要參與體內(nèi)的代謝過程和某些酶的被激活。因此在體內(nèi)不是孤立起作用的，彼此間存在著協(xié)同和頡頏的作用。
(1)協(xié)同作用
　?、倬S生素正在腸道內(nèi)可保護維生素A和胡蘿卜素免遭氧化破壞，促進其吸收及在肝臟和其他組織中的儲存，從而減少維生素A、胡蘿卜素的損耗。
　?、诰S生素A可促進體內(nèi)維生素C合成，因此在維生素A缺乏時，同時表現(xiàn)維生素C的缺乏；
　?、劬S生素B，在體內(nèi)是氧化脫羧酶的輔酶，維生素B2是黃酶的輔酶，兩者配合，對機體的糖和脂肪代謝有強化作用。另外，它還可促進維生素C的合成，而維生素C卻促進維生素Bl、維生素B2的利用。
　?、芫S生素Bl、維生素B2都是體內(nèi)輔酶的成分，參與生物基質的氧化反應過程，它們之間有協(xié)調(diào)作用。
　?、菥S生素B6是脫羧酶和轉氨酶輔酶的成分，可增強體內(nèi)維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5的作用。
　　⑥維生素B1：與維生素B2、維生素B11、膽堿和維生素B6的關系是：維生素B12不足時，會提高非反芻家畜維生素B2的需要量，維生素B5不足時，加重維生素B12的缺乏癥狀；維生素B12還可使維生素B11轉化成活性形式，維生素B12可促進膽堿的合成，維生素B6不足，影響維生素B1：的吸收，維生素B1：從糞中的排出量增加；⑦維生素C可減輕維生素E、維生素B2、維生素B1：不足引起的缺乏癥，維生素E不足影響體內(nèi)維生素C合成，使肝臟內(nèi)維生素C的合成減少，維生素B參與生物素的合成。
(2)頡頏作用  ①膽堿易溶于水，堿性極強，可使維生素C、維生素K及B族維生素許多遭到破壞，特別是有金屬元素存在時，對維生素A、維生素D、維生素K的破壞較快。所以，這些維生素不能與膽堿同時應用；②維生素C水溶液呈酸性，還原性較強，可使維生素B1l、維生素B12破壞失效，故維生素C不能與它們同時應用；③各種維生素在劑量上應保持平衡，過量攝人某一種維生素，可引起或加劇其他維生素缺乏癥。
　　在生產(chǎn)實踐中因嚴重缺乏某種維生素而產(chǎn)生特征缺乏癥是較少見的，經(jīng)常遇到的是因維生素不足，而出現(xiàn)的非特異狀況。如被毛粗糙、生長緩慢、生產(chǎn)水平下降、抗病力減弱等。
　　在飼料工業(yè)中，維生素不是按傳統(tǒng)作用法治療某種維生素缺乏癥，而是作為飼料中營養(yǎng)的補充、增加動物抗病或抗應激反應的能力，或是促進生長提高某種畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量而添加的。
   2．微量元素類  微量元素分布于機體的各個部位，對機體有很重要的作用：①組成機體的骨骼和牙齒；②以離子的形式存在于血液、淋巴液及體液中，起著調(diào)整pH和滲透壓的作用；③與蛋白質和脂肪結合，存在于氨基酸、核酸及大部分輔酶中，參與能量代謝及酶的活動。
在動物體內(nèi)約有55種微量元素，其中必需的有15種，它們是鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫、鉆、鐵、鋅、錳、銅、碘、硒、鉬。此外，有的元素雖尚未查明其重要作用，但它們不規(guī)律地分布于動物體內(nèi)及飼料中，如硼、溴、鋁等。在乳牛日糧中，適量的微量元素是動物營養(yǎng)所必需的，但攝取超量則有毒有害。所以在添加時不能超標。
   3．氨基酸添加劑  氨基酸是構成蛋白質的基本單位。蛋白質的營養(yǎng)實質上是氨基酸的營養(yǎng)，構成動物蛋白質的氨基酸有20多種，其中有一部分在體內(nèi)不能合成，或合成的量少且不能滿足動物的營養(yǎng)需要，必須由飼料中供給，這類氨基酸稱必需氨基酸。還有一類氨基酸在體內(nèi)能夠合成，不必由飼料中供給，這類氨基酸稱為非必需氨基酸。非必需氨基酸雖然不必由飼料中提供，但對機體來講也是必不可少的。
　　氨基酸添加劑的作用有如下幾點：①可節(jié)約蛋白質，提高飼料利用效率和動物產(chǎn)品產(chǎn)量。就飼喂效果而言，生產(chǎn)上使用得當，1．0kg蛋氨酸可增加50kg牛奶；②賴氨酸類添加劑可改善乳、肉品質；③改善和提高動物消化機能，防止和減少消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生；④能減少應激癥的發(fā)生，應激癥是由于外界環(huán)境變化或其他因素使動物產(chǎn)生一種生理不適應的現(xiàn)象。會使采食量下降，影響生產(chǎn)和畜產(chǎn)品產(chǎn)量。若添加某種氨基酸，可減少這類現(xiàn)象的發(fā)生。
　　動物在氨基酸營養(yǎng)上，最感缺乏的是賴氨酸和蛋氨酸，分別稱為第一和第二限制性氨基酸。所以，在飼料工業(yè)上，依據(jù)動物的營養(yǎng)需要將其直接加入到飼料中，以滿足動物的營養(yǎng)需要。