為何蛋白粉中有玉米皮

lijun-a · 發(fā)表于 2007-8-28 10:24:28

如題,是生產(chǎn)工藝有問題,還是其它原因.

理想 · 發(fā)表于 2007-8-28 15:57:52

如果量多就是摻假!

王小蒙 · 發(fā)表于 2007-8-28 16:15:20

玉米蛋白粉為濕磨法制造玉米淀粉或玉米糖漿時，原料玉米除去淀粉，胚芽及玉米外皮所剩下的產(chǎn)品。
未脫皮玉米皮的蛋白粉粗蛋白一般都低于50%，脫皮的玉米蛋白粉粗蛋白含量基本在60%以上。可根據(jù)玉米皮的多少鑒別其質(zhì)量高低。

王小蒙 · 發(fā)表于 2007-8-28 16:19:50

玉米蛋白粉為濕磨法制造玉米淀粉或玉米糖漿時，原料玉米除去淀粉，胚芽及玉米外皮所剩下的產(chǎn)品。
未脫皮玉米皮的蛋白粉粗蛋白一般都低于50%，脫皮的玉米蛋白粉粗蛋白含量基本在60%以上?？筛鶕?jù)玉米皮的多少鑒別其質(zhì)量高低。

zsp123 · 發(fā)表于 2007-8-28 16:22:24

玉米皮是人為添加進去的,比如說你采購了55%蛋白的,他的產(chǎn)品有60%的蛋白他肯定回摻寫東西進去的

方振眉 · 發(fā)表于 2007-8-28 16:50:41

要看其他指標,不能單純評定就是摻假.或許工藝的問題,但如果量大建議不用,因為你買的是玉米蛋白粉不是玉米皮.

lijun-a · 發(fā)表于 2007-8-28 21:44:14

多謝各位指教..........

yaogongx · 發(fā)表于 2007-10-21 14:51:02

沒見過這種情況，應該是摻假吧!