動(dòng)物營養(yǎng)學(xué) 學(xué)習(xí)動(dòng)物營養(yǎng)的必備知識

夏雨 · 發(fā)表于 2007-9-4 11:04:04

動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)

目
錄

緒論……………………………………………………………………………………………
1
第一章
動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成……………………………………………………………
6
第一節(jié)
動(dòng)物與飼料…………………………………………………………………… 6
第二節(jié)

動(dòng)植物體的化學(xué)組成…………………………………………………………11
第二章
動(dòng)物對飼料的消化………………………………………………………………… 15
第一節(jié)

飼料的可消化性………………………………………………………………15
第二節(jié)
動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性…………………………………………… 19
第三章
水的營養(yǎng)…………………………………………………………………………… 23
第一節(jié)
水的性質(zhì)和作用…………………………………………………………… 23
第二節(jié)
動(dòng)物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)………………………………………………… 24
第三節(jié)
各種動(dòng)物的需水量及飲水品質(zhì)…………………………………………… 27
第四章
蛋白質(zhì)的營養(yǎng)……………………………………………………………………… 31
第一節(jié)
蛋白質(zhì)的組成和作用…………………………………………………………31
第二節(jié)
蛋白質(zhì)的消化吸收……………………………………………………………34
第三節(jié)
蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝………………………………………………………37
第四節(jié)
蛋白質(zhì)、氨基酸的質(zhì)量和利用………………………………………………39
第五節(jié)
非蛋白氮的利用………………………………………………………………47
第五章
碳水化合物的營養(yǎng)………………………………………………………………… 50
第一節(jié)
碳水化合物及其營養(yǎng)生理作用………………………………………………50
第二節(jié)
碳水化合物的消化、吸收和代謝……………………………………………54
第三節(jié)
纖維的利用……………………………………………………………………61
第六章
脂類的營養(yǎng)………………………………………………………………………… 64
第一節(jié)
脂類的組成、結(jié)構(gòu)和分類……………………………………………………64
第二節(jié)
脂類的消化、吸收和代謝……………………………………………………67
第三節(jié)
必需脂肪酸……………………………………………………………………72
第七章
能值………………………………………………………………………………… 74
第一節(jié)
能量來源及能量單位…………………………………………………………74
第二節(jié)
飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化…………………………………………………75
第三節(jié)
動(dòng)物能量需要的表示體系……………………………………………………79
第四節(jié)
飼料的能量效率………………………………………………………………81

第八章
礦物質(zhì)營養(yǎng)……………………………………………………………………… 84
第一節(jié)
概述…………………………………………………………………………84
第二節(jié)
常量元素……………………………………………………………………87
第三節(jié)
微量元素……………………………………………………………………93
第九章
維生素的營養(yǎng)…………………………………………………………………… 103
第一節(jié)
脂溶性維生素………………………………………………………………103
第二節(jié)
水溶性維生素………………………………………………………………110
第十章
飼料添加劑……………………………………………………………………… 118
第一節(jié)
抗生素…………………………………………………………………… 118
第二節(jié)
酶制劑…………………………………………………………………… 121
第三節(jié)
益生素…………………………………………………………………… 123
第四節(jié)
其他飼料添加劑………………………………………………………… 125
第十一章
各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系………………………………………………………130
第一節(jié)
能量和其他營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系………………………………………………130
第二節(jié)
蛋白質(zhì)、氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系…………………………………131
第三節(jié)
礦物質(zhì)與維生素的關(guān)系……………………………………………………133
第十二章
營養(yǎng)需要及飼料營養(yǎng)價(jià)值評定的研究方法…………………………………… 136
第一節(jié)
化學(xué)分析法…………………………………………………………………136
第二節(jié)
消化實(shí)驗(yàn)……………………………………………………………………137
第三節(jié)
平衡實(shí)驗(yàn)……………………………………………………………………141
第四節(jié)
生長實(shí)驗(yàn)……………………………………………………………………144
第五節(jié)
比較屠宰實(shí)驗(yàn)………………………………………………………………147
第六節(jié)
其他實(shí)驗(yàn)技術(shù)………………………………………………………………148
第十三章
營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………………150
第一節(jié)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………………………150
第二節(jié)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和應(yīng)用……………………………………………………153
第十四章
動(dòng)物的采食量……………………………………………………………………158
第一節(jié)
采食量的概念和意義………………………………………………………158
第二節(jié)
采食量的調(diào)節(jié)………………………………………………………………160
第三節(jié)
影響采食量的因素…………………………………………………………165
第十五章
營養(yǎng)與環(huán)境………………………………………………………………………171
第一節(jié)
熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境…………………………………………………………171
第二節(jié)
溫?zé)岘h(huán)境對動(dòng)物營養(yǎng)的影響………………………………………………173
第三節(jié)
動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境保護(hù)………………………………………………………178
第十六章
維持的營養(yǎng)需要…………………………………………………………………181
第一節(jié)
維持需要的概念及意義……………………………………………………181
第二節(jié)
動(dòng)物維持狀態(tài)下的營養(yǎng)需要………………………………………………182
第三節(jié)
影響維持需要的因素………………………………………………………189
第十七章
生長育肥的營養(yǎng)需要…………………………………………………………191
第一節(jié)
生長的重要基礎(chǔ)…………………………………………………………191
第二節(jié)
生長肥育的營養(yǎng)需要……………………………………………………195
第三節(jié)
生長肥育的飼料利用效率………………………………………………205
第十八章繁殖的營養(yǎng)需要………………………………………………………………207
第一節(jié)
營養(yǎng)與動(dòng)物繁殖…………………………………………………………207
第二節(jié)
繁殖周期中母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律……………………………… 209
第三節(jié)
繁殖母畜的營養(yǎng)需要……………………………………………………213
第四節(jié)
繁殖公畜的營養(yǎng)需要……………………………………………………218
第十九章泌乳的營養(yǎng)需要量……………………………………………………………220
第一節(jié)
乳的成分及影響因素……………………………………………………220
第二節(jié)
乳的形成…………………………………………………………………223
第三節(jié)
泌乳的營養(yǎng)需要…………………………………………………………225
第四節(jié)
營養(yǎng)對泌乳的影響………………………………………………………233
第二十章
產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要…………………………………………………………… 236
第一節(jié)
蛋的成分、形成和營養(yǎng)因素的影響……………………………………236
第二節(jié)
產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要…………………………………………………………239
第二十一章
役畜工作的營養(yǎng)需要………………………………………………………247
第一節(jié)
役畜工作的營養(yǎng)生理……………………………………………………247
第二節(jié)
役用動(dòng)物工作量的衡量…………………………………………………249
第三節(jié)
役用動(dòng)物工作的營養(yǎng)需要………………………………………………251
第二十二章
產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要……………………………………………………………255
第一節(jié)
毛的成分和形成………………………………………………………… 255
第二節(jié)
產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要………………………………………………………… 257
主要參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………………… 261