改變傳統(tǒng)日糧中添加抗生素的應用研究進展

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改變傳統(tǒng)日糧中添加抗生素的應用研究進展

        
    目前，許多國家和商業(yè)性公司在畜禽飼料中不添加抗生素，而這對動物生產(chǎn)性能會產(chǎn)生一定的影響。因此，有必要探求不用抗生素的新策略本文綜述近幾年在改變傳統(tǒng)豬日糧中添加抗生素的研究進展。
    1 抗生素替代性飼料添加劑
    1．1 酸化劑
    有機和無機酸已被應用于豬飼料中多年（Easter，1988）。酸化劑可降低pH值和日糧的緩沖能力（系酸力），降低胃pH值，刺激增加胃消化酶活性，提高營養(yǎng)素的消化率，同時可抑制有害菌生長繁殖，有利于有益菌在腸道的定植和增殖，從而改善胃腸道健康，提高生長性能和飼料轉化率。酸化劑的促生長作用在仔豬斷奶后最初幾周的效果最顯著，因為仔豬胃腸道消化機能不完善，最易受病菌侵襲。單一或復合酸化劑，尤其是有機酸在生產(chǎn)中使用，可大幅度地降低仔豬的腹瀉率，與作為促生長劑添加的抗生素效果相當（Callesen等，1999）?？商娲股氐乃峄瘎┯幸宜?、檸檬酸、富馬酸、乳酸、蟻酸。除蟻酸不宜添加過多外（易產(chǎn)生酸中毒），其他酸的添加量越多，效果越好。
   1．2 益生素
   益生素已廣泛應用于豬日糧中以取代抗生素。與抗生素不同的是益生素是把活菌引入到腸道中。益生素可提高免疫力，增強抗病力，并提高消化率（Colins等，1999）。許多菌株被用于DFM（直接飼喂的微生物）的商業(yè)性生產(chǎn)，最普遍的是乳酸桿菌、枯草孢桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌。酵母也被用于對腸道環(huán)境的調(diào)控，釀酒酵母菌和曲霉屬細菌已廣泛用于單胃動物，如豬、雞日糧中。
    許多學者對益生素在豬日糧中作為促生長劑的功效作了評估。大多數(shù)試驗表明，可提高豬體增重和飼料轉化率，Pollma n（1992）認為可提高增重2．5％，提高飼料轉化率6．8％。益生素在生產(chǎn)應用中的效果不一致主要出現(xiàn)在生長肥有豬上，而仔豬的使用效果較一致，效果更佳。這種差異性可能是由于益生素菌株和用量的差異或日糧配方、飼養(yǎng)管理的差異及益生素與其他飼料成分之間相互作用造成的（Chesson，1994）。1999年，F(xiàn)DA只承認DFM，即只承認天然存在的活的微生物作益生素（Miles＆Boottwalla，1991），最好是來自于動物腸道的微生物。如韓國Inbionet生產(chǎn)的Confeed（盛肥速得）是一種直接取自動物腸道的DFM，產(chǎn)品品質和環(huán)境適應力強，使用效果無論在仔豬還是在生長肥有豬表現(xiàn)都較穩(wěn)定一致，可提高仔豬和生長肥育豬增重12%，提高飼料轉化率10％（Kcsung，2001）。
    另外，一些酵母提取物的產(chǎn)品，如 MOS，來自于酵母細胞壁外層提取的一種甘露寡糖（益生素原），被認為在改進仔豬生長和控制腹瀉方面有正面效果（Van der Beke，1997；Pettigrew，2000）。
    許多生產(chǎn)試驗結果表明，豬的生產(chǎn)水平越差，添加益生素（原）后的效果越好（Tylon，2001）。理論上認為，添加益生素后，益生菌可通過營養(yǎng)代謝途徑自身建立起持續(xù)的長效作用，抑制有害菌生長。實際上，由于腸道和飼養(yǎng)環(huán)境的復雜性，這種可能性不大。所以更多的人傾向于逐日連續(xù)添加以更好地體現(xiàn)效果（包括一致性），尤其是在應激的前后（MeganTrezona，2001；Peterson，2002）。
    1．3 酶制劑
    斷奶仔豬會受到許多斷奶時營養(yǎng)、環(huán)境、免疫狀態(tài)等變化對生長造成影響。含復雜碳水化合物的日糧替代了母乳，使得內(nèi)源性酶分泌隨之發(fā)生變化。仔豬消化道生理環(huán)境要求作出迅速調(diào)整以適應上述一系列變化，會出現(xiàn)暫時性不適應癥狀，消化能力減弱，仔豬因消化紊亂而發(fā)生腹瀉。一些特定的外源性酶的添加如胃蛋白酶。淀粉酶、脂肪酶可以強化所需的分泌不足的消化酶，進而提高對營養(yǎng)成分的消化和吸收，促進生長。另外，也可以減少未被消化的組分進入大腸，降低成為細菌生長基質的可能，減少腸道功能的紊亂，降低腹瀉率。另外，一些酶制劑如木聚糖酶、β--葡聚糖酶等可降解非淀粉多糖（NSP）等抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子可影響消化，造成消化機能紊亂。
    1．4 其他天然抗菌劑 許多原料可作為天然抗菌劑用于豬料中，如天然植物提取物、香料和礦物質。目前，正在研發(fā)無公害納米抗菌添加劑。
    天然植物提取物中含復雜的有機元素，有特定的療效，具有提高抗菌能力、抗病毒和抗氧化的特性，并刺激和調(diào)控內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，可提高動物代謝和免疫機能。它們具有無毒副作用，無抗藥性等特點，在飼料中添加可以通過提高適口性刺激食欲，提高采食量，促進生長，如大蒜素、糖流素等。jost（1996）研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.05％大蒜素比抗生素促生長劑更能提高飼料轉化率，降低腹瀉和死亡率。大蒜的功效之一是可作為乳豬、幼畜禽的誘食劑。另外，如辣椒、芹菜等可刺激采食，辣椒與牛至、薄荷配伍可防治腹瀉(MeganTrezona，2001）。
    高劑量的硫酸銅和氧化鋅在許多國家已被廣泛用于仔豬促生長和降低腹瀉，但對環(huán)境有污染。而有機微量元素可能是腸道內(nèi)肽類和氨基酸吸收利用的通路，它們更穩(wěn)定，不會與其他營養(yǎng)素發(fā)生不良反應，不會因相同的吸收機理和位置而與其他礦物質競爭，有利于動物代謝吸收，起到促進生產(chǎn)的作用（Close，1998）。利用生物效率更高的氨基酸螫合物替代金屬無機鹽，可以減少養(yǎng)殖場金屬元素排出量，有利于環(huán)境保護。
    2 日糧變化和飼養(yǎng)管理
    斷奶仔豬在斷奶期，仔豬免疫要求從被動轉化為主動免疫，免疫系統(tǒng)會受到影響，因此有必要強化其免疫功能，抵抗腸道致病菌的侵襲。在飼喂去除抗生素的日糧時，改善和提高動物自身免疫機能顯得尤為重要，前述的益生素（原）、植物提取物和香料都能提高動物免疫力，而另一些產(chǎn)品如卵黃抗體添加劑生物制品可以有效地預防或治療仔豬下?。∕arquardt等，1999）。另外，增加維生素E、維生素C和硒可以提高動物的免疫機能。降低日糧粗蛋白質水平，添加合成氨基酸也有助于減少仔豬和生長肥育豬腹瀉（Kjeldsen等，1999）。飼養(yǎng)管理是極其重要的一環(huán)，改善飼養(yǎng)環(huán)境，加強消毒衛(wèi)生，做好通風工作，減少應激等，都有助于減少抗生素的使用。
     3 結論
     改變傳統(tǒng)豬日糧中添加抗生素的做法，在國內(nèi)各養(yǎng)殖、飼料企業(yè)已逐漸開始普及，但目前尚有某些關鍵技術還未被多數(shù)場（廠）家接受，主要原因有：l）活菌在胃腸道壁的定植效果；2）與抗生素的抽抗問題等；3）微生物發(fā)酵制品（單細胞蛋白）。飼料酶制劑、功能性微生物制劑、生物活性肽、寡聚糖、核苷酸、有機微量元素、卵黃抗體、中草藥提取物等，其作用機理、代謝途徑、解決的問題各不相同。實踐表明，對抗生素等藥物的替代和生產(chǎn)生態(tài)、綠色的畜牧產(chǎn)品是一個富有挑戰(zhàn)性的課題，單一靠某類綠色添加劑是很難實現(xiàn)的，需由各地飼料。養(yǎng)殖生產(chǎn)者，因地制宜選擇幾種或幾類聯(lián)合配伍使用，才能取得實效。但有一點是可以肯定的，這就是綠色飼料添加劑的逐漸推廣應用必將在我國實現(xiàn)畜牧產(chǎn)品的綠色進程中發(fā)揮愈來愈重要的作用。另外，基因工程技術在現(xiàn)代遺傳育種的研究進展中占有重要地位，選育抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質的新品種飼料添加劑源，也不失為一條生產(chǎn)新型保健藥品和飼料添加劑的有效途徑。

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良好的愿望，但愿能夠實現(xiàn)