不同蛋白原料之間的協(xié)同作用

kzf9

蛋白原料之間的協(xié)同作用
40年前，家禽日糧中普遍地至少使用兩種蛋白質(zhì)原料，這是因為這樣的家禽生長狀況總是要比采食單一的蛋白原料效果要好，但原因不明。生產(chǎn)性能的改善可能是由于所提供的氨基酸更加平衡，尤其是用于滿足需要量的可消化或可吸收氨基酸水平。
然而有意思的時，當(dāng)我們回顧那些早期研究時，發(fā)現(xiàn)蛋白源間的協(xié)同效應(yīng)即使應(yīng)用目前的氨基酸平衡，失衡和原料消化率等知識仍然無法解釋。W oodham和Deans進行了多種蛋白原料的混合物的研究，其結(jié)果對于研究蛋白質(zhì)品質(zhì)方面很有意義。他們采用總蛋白質(zhì)效率（增重，g/蛋白質(zhì)消耗量，g）清楚地表明了某些蛋白原料如葵籽粕和花生粕、葵籽粕和魚粉之間存在的協(xié)同作用。這些結(jié)果并不能用日糧的化學(xué)成份（相對于需要量的限制性氨基酸）或必需氨基酸指數(shù)（相對于需要量的氨基酸總量）來解釋。如果用可消化氨基酸含量來重新分析這些數(shù)據(jù)，仍然無法解釋兩種蛋白原料之間的協(xié)同作用。
按可消化氨基酸來配制日糧并采用蛋白原料的配對試驗重復(fù)這些研究可能更有意義！


選自Steven Leeson 和John D.Summers主編的《雞的營養(yǎng)》第四版

wangyanan

這證明我們現(xiàn)在對飼料的認識還不全面。我們不知道的東西多著呢！

西北牧羊人

僅有化學(xué)指標(biāo)還不夠，可能還需增加更多的方面以及考慮組合效應(yīng)！